Qua Khe Mon qua bo duong cua tu nhien

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Quả Khế - “Món quà” bổ dưỡng của tự nhiên </b>

KTĐT - Y học cổ truyền thường sử dụng khế chua để chữa bệnh. Quả khế vị
chua và ngọt, tính bình; có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, làm long đờm và tiết
nước bọt. Rễ khế vị chua, tính bình; có tác dụng trừ phong thấp, giảm đau. Thân
và lá vị chua và se, tính bình; có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu. Hoa vị ngọt, tính
bình.

Cây khế có tên khác là ngũ liễm tử, ngũ lăng tử. Là cây gỗ thường xanh cao tới
10-12m. Lá kép lơng chim, mỏng hình trái xoan nhọn. Cụm hoa ngắn, thành
chùm xim, ở nách các lá, màu hồng hay tím. Quả to, tiết diệt hình ngơi sao 5
múi. Mùa hoa tháng 4 - 8, quả tháng 10 - 12. Trong múi khế chua, hàm lượng
acid oxalic là 1%. Ngồi ra có những yếu tố vi lượng như Ca, Fe, Na và nhất là
có nhiều vitamin K. Có các vitamin A,C, B1, B2 và P...

<b>Món ăn bổ dưỡng từ khế</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Ngon cơm với tép khơ xào khế.

Do có tính khử mùi tanh và làm cho nguyên liệu mềm hơn nên từ lâu dân ta đã
dùng khế làm gia vị nấu các món ăn như: canh lươn nấu khế, khế xanh nấu ốc
nhồi, canh bò nấu khế chua, cá lóc nấu canh khế… Canh cá rơ nấu khế là món
ăn "thuần nơng" nhất mà có lẽ người Việt nào cũng biết. Cá rô đánh vảy, làm
sạch, cạo hết nhớt. Khế rửa sạch, cắt bỏ vành, xắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch,
xắt múi cau. Nấu nước sôi, cho me vào lấy nước chua, bỏ hạt, sau đó cho cá vào
nấu sơi. Nước sơi, thả cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, cho khế vào và tắt bếp.
Rắc hành, ngò om, ngò gai xắt nhuyễn. Phi thơm tỏi vàng cho vào, thêm một vài
lát ớt sừng.

Quả khế chín cịn dùng làm mứt để ăn. Ăn một quả khế nhỏ có thể cung cấp 1/3
lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Quả khế cịn chứa nhiều chất xơ,

có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón.

<b>Bài thuốc hay từ khế</b>

Khế là loại quả tự nhiên có rất nhiều cơng dụng chữa bệnh. Khế có thể giúp trị
tóc bạc sớm, giải nhiệt, ngừa táo bón, chữa trĩ... vào mùa mưa bệnh sốt xuất
huyết thường có những biến chứng phức tạp mà hiện nay vẫn chưa có thuốc đặc
hiệu phịng và trị căn bệnh này, tuy nhiên bạn cũng có thể phòng xuất huyết
bằng bài thuốc từ khế.

<i>Dị ứng với thời tiết (dân gian gọi là ma tịt) gây mẩn ngứa: Vỏ khế tươi (bỏ lớp </i>
vỏ ngoài) 50g sắc uống. Lá khế tươi sao nhẹ (dùng tay sao cho đủ độ khơng
bỏng tay) xoa ngồi khi nguội lai sao.Làm như vậy 2 đến 3 lần sẽ khỏi.

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<i>Vết thương lở loét lâu khỏi: Nấu nước lá khế đặc, rửa và thấm vết thương, ngày </i>
2 – 3 lần cho tới khi se miệng lên da non( thời gian từ 3 đến 5 ngày)

<i>Chữa ho( khan hoặc có đờm): Hoa khế tươi tẩm nước gừng sao nhẹ: 20g, cam </i>
thảo bắc 40g . Sắc lấy nước uống 2, 3 lần , có thể pha như trà uống dần. Nhớ
uống nóng.

<i>Viêm họng, rát họng: Lá khế bánh tẻ tươi 40g, 1 chút muối. Giã nhỏ, vắt lấy </i>
nước cốt ngậm và nuốt hoặc có thể nhai chút lá khế với vài hạt muối cũng có tác
dụng tuơng tự.

</div>

<!--links-->