Bài thu hoạch đề tài bánh mì chả sinh viên startup của môn học quản trị marketing

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA KINH TẾ
MÔN QUẢN TRỊ MARKETING

☺☺☺

BÀI THU HOẠCH

SINH VIÊN THỰC HIỆN

:

NGUYỄN THỊ KIM NGÂN

MSSV

:

59131550

LỚP

:

59-QTKD2

TÊN STARUP

:

B&C

MẶT HÀNG KINH DOANH

:

BÁNH MÌ ( thịt chả )

GVHD

:

LÊ THỊ HỒNG NHUNG

Ngày 17 tháng 07 năm 2020

1


LỜI NĨI ĐẦU
Quản trị marketing là một q trình quản lý mang tính xã hội, nhờ đó mà các
cá nhân và tập thể có được những thứ mà họ cần và mong muốn thông qua
việc tạo ra, chào bán và trao đổi những sản phẩm có giá trị với những người
khác.Để hiểu rõ hơn cũng như áp dụng những kiến thức nền vào thực tế thì
chúng em đã có một buổi thực tế đi bán sản phẩm do chính chúng em tạo ra.
Sau một khoảng thời gian nhóm em đã ngồi lại với nhau và đã đưa ra quyết
định rằng là sản phẩm chính đó là bánh mì. Bài thu hoạch này chính là một
kết quả trong đó cả sự nổ lực, nhiệt huyết, cố gắng của từng thành viên khi
tham gia buổi thực tế đó. Bên cạnh đó, mục đích khi em viết bài thu hoạch
này chính là thể hiện lại một lần nữa tồn bộ q trình trên tất cả các khía
cạnh ở buổi bán hàng thực tế hơm đó cũng như những điều bản thân em

chưa làm được và thật sự làm tốt những mặt nào. Thông qua đó dựa trên
những ngun tắc đánh giá để cơ có thể xem xét một cách cơng bằng nhất
cho buổi bán hàng hơm đó.
Bài thu hoạch gồm có những nội dụng sau đây:
I. Mục tiêu
II. Chiến lược marketing
III. Đánh giá kết quả thực tế của buổi bán hàng
IV. Phân tích những nguyên nhân dẫn đến kết quả
V. Bài học kinh nghiệm

2


I. MỤC TIÊU:
Để buổi bán hàng thực tế diễn ra thành cơng thì chúng em đã đặt ra những
mục tiêu sau:
 Trước khi diễn ra buổi bán thực tế thì nhóm chúng em đã đặt ra mục tiêu
ưu tiên nhất chính là phải học được những kiến thức thực tế, các kỹ năng
bán hàng là như nào, khi mà những tình huống xấu xảy ra thì xem thử
khả năng bản bân mỗi người giải quyết như thế nào, xem đây như là một
buổi trải nghiệm thực tế nho nhỏ.
 Tiếp theo đó là cả nhóm phải hồn thành một chỉ tiêu đó là bán hết 20 ổ
bánh mì. Địa điểm diễn ra trong khuôn viên của trường Đại học Nha
Trang.
 Thời gian phải hoàn thành xong hết 20 ổ bánh mì là trong vịng 100 phút
( 2 tiết học đầu vào thứ ba ngày 30/06/2020 ).
 Dù cho khi kết thúc buổi bán hàng thực tế có thể thất bại nhưng trên tinh
thần vui vẻ, đoàn kết, yêu thương.
 Sau khi kết thúc buổi bán hàng đó sẽ có thêm một dịp đặc biệt kỷ niệm,
cả nhóm sẽ cùng nhau tổ chức một buổi tiệc nho nhỏ để cảm ơn tất cả

các thành viên đã góp sức vào buổi bán hàng hơm đó.
II. CHIẾN LƯỢC MARKETING
Sau khi đã đề ra những mục tiêu trên tiếp tục chúng em đã xây dựng một cơ
cấu tổ chức bao gồm:
+ Ban lãnh đạo: nhóm trưởng và nhóm phó.(2 bạn )
+ Ban thư kí: hỗ trợ ban lãnh đạo, chịu trách nhiệm thu tiền, nhận tiền.
(1 bạn )
+ Ban truyền thông: viết bài, đăng bài, chia sẻ bài trên facebook, instagram.(
9 bạn )

3


+ Ban sản xuất: đặt sản phẩm, nhận sản phẩm, trang trí sản phẩm ( logo,
trang bị những vật dụng để đi bán hàng, bìa trang trí ).( 11 bạn )
* Đây là bảng phân công công việc cụ thể cho tất cả các thành viên
trong nhóm :

4


STT

Thành
viên

Tài
chính

Nhân sự

Sản xuất

MKT

1

Dương
Thị
Thanh
Hiền

Góp
Nhóm trưởng
50.000 quản lí bán khu
vực G7

2

Phù Thị
Thu
Hồng

Góp
Nhân viên bán
50.000 hàng tại khu
vực G7 kiêm
thu ngân tại khu
vực G7

Làm bao bì
sản phẩm

Phụ trách
viêt, đăng
bài quảng
bá trên
Facebook
Chia sẻ
bài viết

3

Phạm
Anh Thư

Góp
Người giao
50.000 hàng

Làm bao bì
sản phẩm

Chia sẻ
bài viết

4

Nguyễn
Thị

Hồng
Oanh

Góp
Người giao
50.000 hàng

Làm bìa
quảng cáo
cho buổi
hoạt động

Chia sẻ
bài viết

5

Hồ Hải
Phương
Un

Góp
Nhân viên bán
50.000 hàng tại khu
vực G7

Làm bìa
quảng cáo
cho buổi
hoạt động

Chia sẻ
bài viết

6

Lê Kiều
Yến Nhi
Huỳnh
Thị Lệ

Góp
50.000
Góp
50.000

8

Nguyễn
Thị Thảo
Trang

Góp
Khơng tham gia
50.000 được vào buổi
bán hàng.

Làm bao bì
sản phẩm

9

Nguyễn
Góp
Nhóm phó điều
Thị Xn 50.000 hành bán khu
Nở
vực HT2
Thủ quỹ tính
tốn thu-chi

Làm vịng
đội đầu cho
nhân viên
bán hàng.

10

Nguyễn
Ngọc
Hân

Góp
Nhân viên bán
50.000 hàng tại khu
vực HT2 kiêm
thu ngân tại khu
vực HT2

11

Nguyễn
Thị Kim
Ngân

Góp
Nhân viên
50.000 nhập hàng

7

Người tổng đơn Làm bao bì
online
sản phẩm
Nhân viên bán
hàng tại khu
vực G7

Chia sẻ
bài viết
Phụ trách
viêt, đăng
bài quảng
bá trên
Facebook
Chia sẻ
bài viết

Tìm
nguồn

bánh mì
giá cả
hợp lí
nhất.
Quảng cáo
qua điện
thoại

Dán logo
5

Sản
phẩm

Liên hệ
nhà
cung


Tất cả các thành viên trong nhóm đều có nhiệm vụ riêng và mỗi người phải
hoàn thành tốt nhất nhiệm vụ của mình. Và khơng chỉ thực hiện nhiệm vụ
của mình một cách độc lập mà cần phải hỗ trợ thêm những cơng việc khác,
vì vậy mà một thành viên trong nhóm có thể thực hiện từ 2-3 cơng việc.
Cơng việc cá nhân của bản thân em trong buổi bán hàng thực tế ngày hơm
đó là thuộc ban sản xuất và cơng việc cụ thể chính là nhân viên nhập hàng và
dán logo.
Để thực hiện một cách tốt nhất nhóm chúng em đã đề ra một kế hoạch hành
động cụ thể, kế hoạch marketing:
+ Mục tiêu nhắm vào đối tượng khách hàng là tất cả sinh viên trường đại học
Nha Trang.

+ Thiết kế chiến lược marketing: chiến lược sản phẩm, chiến lược giá, chiến
lược phân phối, chiến lược truyền thông và khuyến mãi.
+ Lựa chọn marketing mix-4P:
⁕ Sản phẩm: bánh mì thịt chả
⁕ Giá cả: 15.000 đồng
⁕ Kênh bán hàng: online và 2 điểm địa bán trực tiếp là hội trường 2 và xung
quanh giảng đường G7.
⁕ Xúc tiến: quảng bá sản phẩm thông qua facebook, bạn bè, người thân.
III. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THỰC TẾ BUỔI BÁN HÀNG:
Sau khi đã hồn tất xong buổi bán hàng thì đạt được kết quả như sau:
Bảng 1: Các chi phí
Tên chi phí
Logo + banner
Nguyên vật liệu

Số lượng
52 cái
26 ổ bánh mì

Đơn giá
700 đồng/ cái
13.000 đồng/ ổ

6

Tổng tiền
35.000
338.000

Bảng 2: Kết quả kinh doanh
Doanh thu
Lợi nhuận ròng

Số lượng
Đơn giá bán
26 ổ bánh mì
15.000 đồng/ổ
390.000 - 338.000 - 35.000

Tổng
390.000
17.000

Theo như kết quả thì nhóm chúng em đã vượt được chỉ tiêu lúc ban đầu tăng
thêm 6 ổ. Nhờ vào những nổ lực của các thành viên và sự ủng hộ nhiệt tình
của các bạn sinh viên và các thầy cơ trong trường đã giúp cho nhóm chúng
em đạt được hơn cả mong đợi như vậy. Bên cạnh đó chúng em có đủ ngun
liệu đầu vào nên việc bn bán rất thuận lợi.
Nhờ sự làm việc chặt chẽ từ ban lãnh đạo gồm nhóm phó và nhóm trưởng đã
phân cơng chỉ dẫn công việc cụ thể cho từng thành viên. Các thành viên đã
hồnh thành nhiệm vụ của mình, hầu hết các tất cả các thành viên đều tham
gia đầy đủ từ khâu sản xuất đến khi bán sản phẩm. Tham gia đầy đủ các
công tác chuẩn bị, lên kế hoạch và đưa ra ý kiến đóng góp cho nhóm. Và
điều đặc biệt nhờ sự phối hợp chặt chẽ và ăn ý giữa các thành viên trong
nhóm nên đã có một kết quả vượt mong đợi như vậy.

IV. PHÂN TÍCH NGUYÊN NHÂN DẪN ĐẾN KẾT QUẢ
Buổi bán hàng thành công đến như vậy khơng chỉ cơng sức cả nhóm mà bản
thân em cũng cố gắng rất là nhiều. Bản thân em cảm thấy hài lịng nhất đó là

em đã hồn thành tốt nhiệm vụ được giao, và hoàn thành vượt chỉ tiêu ngay
từ ban đầu đề ra. Em đã tận dụng được kỹ năng cũng như những kiến thức
có trong mơn học này. Việc thiết lập mục tiêu, tìm kiếm thị trường mục tiêu
và các khách hàng tiềm năng, cuối cùng là thuyết phục họ một cách hoàn
toàn. Trong quá trình bán hàng em cũng quan sát thấy rằng có rất nhiều

7


khách hàng họ rất nhiệt tình giúp đỡ tụi em, và họ cũng chỉ ra cho em biết
những lỗi sai khi mà giới thiệu sản phẩm của mình đến tay họ. Đó là những
điều rất là quý báu cho bản thân em. Em đã từng có cơng việc bán thời gian
liên quan đến bán hàng nên việc bán hàng lần này cũng tương đối thuận lợi
và suôn sẻ. Bên cạnh đó nhờ vào những kiến thức trong giáo trình và kiến
thức từ cô truyền tải trên lớp. Cách mà thương lượng giá với nhà cung cấp
nguyên liệu để đôi bên cùng có lợi nên mới được một cái giá hữu nghị như
vậy cho nhóm em. Khơng chỉ những mặt mạnh mà song song với đó là điểm
yếu của chính bản thân thiếu sự kiên nhẫn để thuyết phục người khác, rụt rè
khi mà giới thiệu sản phẩm của mình để thuyết phục thầy cơ. Nếu được
quay lại buổi hơm đó điều mà em hối tiếc nhất là em chưa thực hiện đủ năng
suất cũng như năng lực của mình. Giá như ngày hơm đó em chỉ cần cố gắng
hơn một xíu nữa thì chỉ tiêu vượt sẽ cao hơn cho nhóm và có cơ hội làm lại
em sẽ cống hiến hết mình 100% sức lực cho buổi hơm đó.
V. BÀI HỌC KINH NGHIỆM
Em rút ra được bài học kinh nhiệm cho bản thân mình đó là phải tin vào bản
thân mình, tin là bản thân mình làm được. Thứ hai đó là trước khi làm việc
có sự tham gia của nhiều người việc phân công công việc phải rành mạch, cụ
thể sát với mục đề ra. Để mà thực hiện một kế hoạch cho buổi bán hàng thì
việc xác định được mục tiêu chính xác và hướng triển khai tốt là vơ cùng
quan trong nó quyết định sau này kết quả đó có thành cơng hay khơng. Từ

những việc chào bán từ online đến offline thì bán hàng là xây dựng mối quan
hệ, tận dụng những mối quan hệ xung quanh mình. Một thái độ tốt khi làm
việc cũng rất quan trọng cho việc bán hàng, phải ln có một thái độ nghiêm
túc khi làm việc. Bài học em đã học được từ một thành viên trong nhóm đó
khi bán hàng bạn đó sẽ ln đặt những câu hỏi cho khách hàng, những câu

8


hỏi cung cấp thơng tin khách hàng cho biết. Đó là việc dẫn dắt khách hàng
khá là hay em cần phải học hỏi kỹ năng đó. Kỹ năng thuyết phục người
khác, tư vấn tận tình chăm sóc khách hàng chu đáo khi họ cần. Khi khách
hàng cần sảp phẩm thì nhóm chúng em giao hàng tận nơi cho khách và sẽ
lấy ý kiến đóng góp của khách hàng. Sự kiên nhẫn và nhiệt huyết đối với
việc bán hàng.

...☺☺☺...
Thank you very much

9