bai 14 enzim va vai tro cua enzim trong qua trinh chuyenhoa vat chat

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.18 MB, 20 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1></div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1: Trình bày cấu trúc và chức năng của phân tử
ATP?

Câu 2: Vì sao phân tử ATP được coi là đồng tiền năng
lượng trong tế bào?

Đáp án

Câu 1:

•Cấu trúc: ATP ( Ađênozintriphotphat) là một hợp chất cao năng gồm 3
thành phần

+ 1 Bazơ nitơ

+ 1 phân tử đường Ribozơ
+3 gốc phơtphat

•Chức năng

+ Tổng hợp nên chất hóa học cần thiết cho tế bào
+ Vận chuyển các chất qua màng

+Sinh công cơ học

Câu 2:

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Tại sao cơ thể 
người có thể

tiêu hóa được 
tinh bột nhưng

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4></div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q

TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

Ví dụ

Fe

2H

2

O

2

2H

2

O + O

2

(mất 300 năm)

catalaza

2H

2

O

2

2H

2

O + O

2

(mất 1 giây)

Nêu nhận xét vai

trị của Fe và

catalaza trong ví

dụ?

I. Enzim

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Enzim là chất xúc tác sinh học

được tổng hợp từ tế bào sống.

Enzim làm tăng tốc độ của phản

ứng mà không bị tiêu hao sau phản

ứng

ứng..



</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

1. Cấu trúc

Quan sát hình cho

biết cấu trúc của

enzim?

Prơtêin

Prơtêin kết hợp

với chất khác

không phải là

Prôtêin

Enzim 1

thành phần

Enzim 2

thành phần



</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>



 - Trong phân tử Prơtêin có một cấu trúc khơng
gian đặc biệt liên kết với cơ chất gọi là trung tâm
hoạt động.

Trung tâm hoạt đông của enzim
và cơ chất

có quan hệ với nhau như thế nào?

- Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích với

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

2. Cơ chế tác động của enzim

Quan sát hình

kết hợp thơng

tin SGK hồn

thành các thơng

tin

Cơ chất:

Enzim:

Sản phẩm:

Saccarôzơ

Saccaraza

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

P

2

P

1

Enzim

S

Phức hợp 
 E - S

Sản

phẩm

2. Cơ chế tác động của enzim

Quan sát hình và cho

biết cơ chế tác động

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>



-

Enzim kết hợp với cơ chất tạo thành phức

hợp Enzim – cơ chất



-

Enzim tương tác với cơ chất tạo sản phẩm



-

Sản phẩm tạo thành và enzim được giải

phóng nguyên vẹn



-

Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính

chất đặc thù nên mỗi enzim thường chỉ xúc tác

cho một phản ứng

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

3.

Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của

enzim

Có các yếu tố nào

ảnh hưởng đến hoạt

tính của enzim?

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

Ho
ạt t

ín
h củ
a en

zim a en h củ ín ạt t Ho
zim

t

t00

Ho
ạt t
ín
h củ
a e
nzi

m nzi a e h củ ín ạt t Ho
m

0

0 3535 4040

Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính

của enzim.

Ảnh hưởng của nhiệt độ

Ảnh hưởng của nhiệt độ Ảnh hưởng của pHẢnh hưởng của pH

pH
pH
Ho
ạt t
ín
h củ
a en

zim a en h củ ín ạt t Ho
zim

2

0

0 11 33 44 55 66 77 88 99

Nhóm 1

Nhóm 1 Nhóm 2Nhóm 2

Ho
ạt t
ín
h củ
a e
nzi

m nzi a e h củ ín ạt t Ho
m m nzi nzi a e a e h củ h củ ín ín ạt t ạt t Ho Ho

m

- Khi thay đổi mức độ ảnh hưởng thì hoạt tính của enzim

thay đổi như thế nào ?

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

a.Nhiệt độ

Trong một giới hạn nhiệt độ nhất định khi nhiệt độ tăng thì hoạt tính Enzim cũng tăng

b. pH

Mỗi loại enzim chỉ thích nghi với loại mơi trường có độ pH nhất định

c. Nồng độ cơ chất

Với một lượng enzim nhất định khi tăng nồng độ cơ chất thì hoạt tính enzim lúc đầu
tăng đến một lúc nào đó rồi khơng tăng nữa

d. Chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim

-Một số chất hóa học có tác dụng ức chế hoạt tính của enzim
- Một số chất khác làm tăng hoạt tính enzim, liên kết các enzim
Vd: Vitamin

e. Nồng độ enzim

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>



- Chất ức chế hoặc hoạt hoá

: Một số chất hoá

học liên kết với enzim có thể ức chế hoạt động

enzim hoặc làm tăng hoạt tính enzim.

- Nếu chất hoá học khi liên kết với

enzim

+ Làm tăng hoạt tính của enzim

+ Làm giảm hoạt tính của enzim

Thì khoa học gọi các chất hố học đó

là gì?

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

II- Vai trị của enzim trong q trình chuyển hố vật

chất

HCl

100o C, vài giờ

Amilaza (trong cơ thể sống)

37o C, vài phút

Tinh bột Glucôzơ

Tinh bột Glucôzơ

Từ ví dụ hãy cho biết enzim có vai trị gì?



- Enzim có vai trị xúc tác làm tăng tốc độ các phản ứng - Enzim có vai trị xúc tác làm tăng tốc độ các phản ứng

sinh hoá trong tế bào.

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

- Tế bào điều hòa hoạt động trao đổi chất thông

qua điều khiển hoạt tính của các enzim bằng

các chất hoạt hóa hay ức chế

Tế bào điều chỉnh q

trình chuyển hóa vật

chất bằng cách nào?

II- Vai trị của enzim trong q trình chuyển

hố vật chất

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Sơ đồ ức chế ngược

Enzim d

A

B

C

D

P

Enzim b

Enzim c

Enzim a



Ức chế ngược là kiểu điều hịa trong đó sản phẩm

cuối của con đường chuyển hóa quay lại tác động

như 1 chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho

phản ứng ở đầu con đường chuyển hóa

II- Vai trị của enzim trong q trình chuyển hố

vật chất

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

A

B

C

E

F

D

G

H

Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong

tế bào thì nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng

II- Vai trị của enzim trong q trình chuyển

hoá vật chất

</div>

bai 14 enzim va vai tro cua enzim trong qua trinh chuyenhoa vat chat

<b>KIỂM TRA BÀI CŨ</b>

Đáp án

<b>ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q </b>

<b>TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT</b>

<b>Ví dụ</b>

<b> Fe</b>

<b> 2H</b>

<b>O</b>

<b> 2H</b>

<b>O + O</b>

<b> (mất 300 năm)</b>

<b> catalaza</b>

<b> 2H</b>

<b>O</b>

<b> 2H</b>

<b>O + O</b>

<b> (mất 1 giây)</b>

<i>Nêu nhận xét vai </i>

<i>trị của Fe và </i>

catalaza trong ví

<i>dụ?</i>

<b>I. Enzim</b>



<b>1. Cấu trúc</b>

Quan sát hình cho

biết cấu trúc của

enzim?

<i>Prơtêin</i>

<i>Prơtêin kết hợp </i>

<i>với chất khác </i>

<i>không phải là </i>

<i>Prôtêin</i>

<i><b>Enzim 1 </b></i>

<i><b>thành phần</b></i>

<i><b>Enzim 2 </b></i>

<i><b>thành phần</b></i>



<b>2. Cơ chế tác động của enzim</b>

Quan sát hình

kết hợp thơng

tin SGK hồn

thành các thơng

tin

Cơ chất:

Enzim:

Sản phẩm:

Saccarôzơ

Saccaraza

<b>P</b>

<b>P</b>

<b>Enzim</b>

<b>S</b>

<b>Sản </b>

<b>phẩm</b>

<b>2. Cơ chế tác động của enzim</b>

Quan sát hình và cho

biết cơ chế tác động





-

Enzim kết hợp với cơ chất tạo thành phức

hợp Enzim – cơ chất





-

Enzim tương tác với cơ chất tạo sản phẩm





-

Sản phẩm tạo thành và enzim được giải

phóng nguyên vẹn





-

-

Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính

Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính

chất đặc thù nên mỗi enzim thường chỉ xúc tác

chất đặc thù nên mỗi enzim thường chỉ xúc tác