Tài liệu Bắp bò Miền Tây docx

Bắp bò Miền Tây (15 phút)
Vị ngọt thơm của thịt bò cùng với vị cay, nồng của tương ớt hòa quyện cùng mùi khói đặc trưng của gỗ sồi
tạo nên một món ăn hấp dẫn
Nguyên liệu: Dành cho 04 người ăn
• 01 gói Bắp bò hun khói Ông già IKA (200g)
• 01 củ cải trắng, 01 củ cải đỏ
• 1 ít lạc (đậu phộng) rang vàng, đập nhỏ
• 1 ít bột ngọt, đường, dầu ăn, tương ớt, 1 thìa (muỗng) cafe nước tương,1 ít rau răm, rau mùi
• Nước chấm pha hỗn hợp giấm, đường, muối để có vị chua ngọt
Chế biến:
• Bắp bò cắt lát mỏng vừa ăn, nêm vào 1 ít bột ngọt, đường, tương ớt, 1 thìa cà phê nước tương,
nướng sơ (02 phút)
• Củ cải trắng, củ cải đỏ bào lát, cho 1 ít muối vào bóp, xả lại nước lạnh, bóp cho ráo.
• Cho củ cải vào bát giấm đường đã pha sẵn, bóp đều cho ngấm, cho rau răm cắt khúc, vớt ráo.
Trình bày:
• Trang trí hỗn hợp củ cải và rau răm giữa đĩa
• Bò đã nướng sắp xung quanh đĩa, rắc 1 ít lạc và trang trí rau mùi lên trên
Chú ý: Món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hay làm món nhậu, ăn kèm với nước mắm chua
ngọt
* Món ăn được hoàn thành với sự hợp tác của đầu bếp Sài Gòn Dương Mạnh Hùng.
Sưu tầm
Hanguyen287