Chao chim cut

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Cháo chim cút: ngon bổ và tiết kiệm thời gian Nếu việc nấu cơm với nhiều món ăn đi kèm tiêu tốn của bạn quá nhiều thời gian, thì bạn có thể thay đổi thực đơn bằng món cháo chim cút. Vừa ngon, bổ, lại dễ làm!. Khi nấu các món cháo, nếu công phu một chút, bạn hãy dùng gạo rang. Hạt gạo bị nướng vàng dùng để nấu cháo rất thơm. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý công thức nửa nếp nửa tẻ, hạt gạo nếp có độ dính cao giúp món cháo của bạn mềm mịn, hấp dẫn hơn. Hình minh họa: Cháo chim cút Với chim cút, ngoài thịt dùng để nấu cháo, ăn vào thơm ngọt như thịt gà; chúng ta có thể mua thêm cả tim và trứng chim, xào riêng ra rồi dùng ăn kèm với cháo cho thêm phần đậm đà.. Nguyên liệu: (3 người) - 2 con chim cút - 1/2 lon sữa bò gạo, trong đó 1 nửa gạo nếp 1 nửa gạo tẻ.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> - 100g tim và trứng chim - 2 củ hành tím, thái nhỏ - vài nhánh hành lá - 1 bó mùi tàu mắm,. tiêu,. dầu. ăn,. hạt. nêm. Cách làm: - Chim cút làm sạch (nhổ kĩ lông tơ, xát muối, rửa sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư. - Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu. - Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu, để riêng. - Gạo đem rang vàng, sau đó vo sạch, để ráo. - Cho chim vào nồi, đảo thịt khoảng vài phút thì cho gạo vào, đảo thêm 5 phút thì thêm nước cho ngập gạo và chim, đun sôi. Sau đó để nhỏ lửa hầm cho chim và gạo nhừ. Thỉnh thoảng phải kiểm tra để thêm nước vào vì gạo nở ra hút nước rất mau, mỗi lần kiểm tra nồi cháo thì ngoáy để cháo không bị cháy ở đáy nồi..

<span class='text_page_counter'>(3)</span> - Khi hạt gạo đã nát nhừ, thêm hạt nêm cho vị mặn vừa ăn. - Hành lá, mùi tàu thái nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng. - Làm nóng dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng rồi cho trứng và tim chim vào xào chín. - Múc cháo ra bát, cho trứng và tim chim đã xào lên trên bát cháo. Rắc hành lá, mùi tàu và hạt tiêu (nếu thích).. (© www.kokotaru.com) Xem thêm: Món ngon làm từ chim cút. gian#ixzz1w3oHhZzy 25/06/2011 10:18 | 2,079 lượt xem. Đi nhậu với tụi bạn hoài mà không biết cách làm nên quyết tâm lên mạng tìm kiếm phương pháp chế biến chim cút như thế nào. Cuối cùng thì cũng tìm ra được vài món làm từ chim cút chia sẻ cùng các bạn.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> 1. Chim cút chiên tỏi ớt. Nguyên liệu: - 2 con chim cút -. 10g tôm khô, ngâm ềm, giã nhuyễn. -. Tỏi, ớt băm nhuyễn. -. Ngò, rau mùi, hành lá, gừng.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> -. Dầu ăn, muối, tiêu đường, nước mắm, xì dầu.. Cách làm: -. Chim cút làm sạch, chẻ đôi theo đường bụng, để ráo nước.. -. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.. -. Trộn gia vị: hành lá, gừng, tỏi, ngò băm nhuyễn, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn.. -. Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị trên. Để khoảng 1tiếng cho ngấm gia vị.. -. Nướng chim cút vàng bằng lò nướng, hoặc có thể nướng bằng vỉ trên bếp than hồng. Chim cút nướng có thể ăn kèm. cà chua, salad..

<span class='text_page_counter'>(6)</span>

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Cũng cõ thể thay tỏi ớt thành sả. Hoặc nếu không có điều kiện nướng thì chiên bơ cũng được nhưng món này hơi béo.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> kết hợp với chút ít lá chanh thì sẽ dễ ăn hơn.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> Cút tẩm ngũ vị cũng tuyệt lắm 2. Cháo chim cút.

<span class='text_page_counter'>(10)</span> Nguyên liệu: - 2 con chim cút - 1/2 lon sữa bò gạo, nửa nếp nửa tẻ - 100g tim và trứng chim cút - 2 củ hành tím, thái nhỏ, 1 bó mùi tàu, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, vài nhánh hành lá. Cách làm: - Chim cút làm sạch (nhổ kỹ lông tơ, xát muối, rửa sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư. - Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu. - Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu, để riêng. - Gạo đem rang vàng, sau đó vo sạch, để ráo. - Cho chim vào nồi, đảo thịt khoảng vài phút thì cho gạo vào, đảo thêm 5 phút thì thêm nước cho ngập gạo và chim, đun sôi. Sau đó để nhỏ lửa hầm cho chim và gạo nhừ. Tra hạt nêm cho vừa ăn. - Hành lá, mùi tàu thái nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng. - Làm nóng dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng rồi cho trứng và tim chim vào xào chín..

<span class='text_page_counter'>(11)</span> - Múc cháo ra bát, cho trứng và tim chim đã xào lên trên bát cháo. Rắc hành lá, mùi tàu và hạt tiêu.. Chi phí cho món ăn không quá đắt mà vẫn tạo nên được sự sang trọng và ngon miệng cho thực khách, đó cũng là ưu điểm của món ăn này.. Nguyên liệu: - 6 con chim cút..

<span class='text_page_counter'>(12)</span> - 1 muỗng xúp ngũ vị hương. - Hắc xì dầu + rượu thơm + 2 lát gừng + 2 tép hành lá. - Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu ăn + dầu mè. - Ngò, 6 trái ớt hiểm. - 1 trái dừa xiêm. - 1 củ cải trắng. Cách làm: Chuẩn bị Chim cút: làm sạch, dùng dao nhọn xăm đều bên trong chim cút. Ướp chim với tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu mè + xì dầu + ngũ vị hương + tỏi băm. Để chim cút ngấm gia vị 15 phút. CẨM NANG MÓN ĂN NGÀY TẾT 33 - Hành lá: gọt chân, bóc vỏ, cắt ngắn 5 cm. - Tỏi: băm nhuyễn. - Mùi: rửa sạch để ráo. - Cà: thái khoanh tròn. - Ớt: tỉa hoa. - Củ cải trắng, tỉa hoa cúc. Chế biến: Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi băm phi vàng cho chim cút vào chiên sơ, vớt ra để ráo. - Bắc chảo khác cho 1 muỗng xúp dầu + gừng + hành lá + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương +.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> 1 chén nước lèo hoặc nước 1 trái dừa xiêm, để lửa riu riu cho chim cút chín mềm. Vớt ra để ráo. Nước xốt thêm bột năng hòa nước lạnh cho sánh. - Chảo dầu nhiều, nóng cho chim cút vào chiên vàng giòn rồi chặt ra từng miếng, vừa ăn. Trình bày: Xếp chim cút ra đĩa. Rưới nước xốt lên - hành lá - gừng. Để hoa củ cải trắng tỉa lên giữa + ớt tỉa. Dọn ăn kèm với chén xì dầu, ớt thái khoanh.. Cách làm món Chim cút nướng tỏi ớt Lưu Chia sẻ Mail Món chim cút nướng tỏi ớt rất thích hợp cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình bạn. Vị ngậy của chim cút, cay cay của ớt khiến cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Hãy làm nó vào dịp cuối tuần nhé! Nguyên liệu: - 2 con chim cút -. 10g tôm khô, ngâm ềm, giã nhuyễn. -. Tỏi, ớt băm nhuyễn. -. Ngò, rau mùi, hành lá, gừng. -. Dầu ăn, muối, tiêu đường, nước mắm, xì dầu..

<span class='text_page_counter'>(14)</span> Cách làm: -. Chim cút làm sạch, chẻ đôi theo đường bụng, để ráo nước.. -. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.. -. Trộn gia vị: hành lá, gừng, tỏi, ngò băm nhuyễn, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn.. -. Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị trên. Để khoảng 1tiếng cho ngấm gia vị.. -. Nướng chim cút vàng bằng lò nướng, hoặc có thể nướng bằng vỉ trên bếp than hồng. Chim cút nướng có thể ăn kèm. cà chua, salad. >>Món Chim cút sốt mận >>Cách nấu món canh chim cút hải sâm >>Chế biến món Chim cút quay bơ.

<span class='text_page_counter'>(15)</span>