(Sáng kiến kinh nghiệm) làm thế nào để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non

Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”
ĐỀ TÀI:

“LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
CHO TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON”
A. PHẦN MỞ ĐẦU:

Trẻ em là niềm vui, là nguồn hạnh phúc lớn của mỗi gia đình,“Trẻ em hơm nay
thế giới ngày mai” Hãy dành những gì tốt đẹp nhất cho trẻ mà mình có.
Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc
sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày đựơc nâng cao. Chính vì vậy
việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xó hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan
tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khoẻ mạnh, học tốt phát triển cân đối thì
trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon
miệng nhưng ln đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm. Thực hiện tốt các biện pháp
chăm sóc ni dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm là giúp cho trẻ có được một cuộc
sống tự tin và lành mạnh. Chuẩn bị cho trẻ có một cuộc sống học tập lâu dài, góp
phần cải thiện chất lượng cuộc sống của người Việt Nam.
Hiện nay vấn đề vệ sinh anh tòan thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của
toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu
sản xuất đến khâu tiêu dùng, trên cơng tác này địi hỏi có tính liên ngành cao và là
cơng việc của tồn dân. Đối với Ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc học Mầm
non đóng vai trũ rất lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn
bán trú tại trường Mầm non. Vì vậy vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm giữ vị trí quan
trọng đối với sức khoẻ trẻ thơ nó góp phần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ
trong xã hội ngày càng phát triển hiện nay. Trường lớp mầm non là nơi tập trung đông
trẻ, nên dể phát sinh và lây lan các nguồn bệnh, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của
nhiều trẻ. Chính vì vậy nên tơi chọn đề tài “Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non” để làm đề tài sáng kiến kinh nghiệm xuyên
suốt trong cả một năm học.

B. NỘI DUNG:
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 1-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

1. Cơ sở lý luận: Giáo dục mầm non là một bộ phận trong hệ thống giáo dục
Quốc dân, có nhiệm vụ hình thành những cơ sở ban đầu của nhân cách con người
mới, giúp trẻ phát triển toàn diện ngay từ lứa tuổi ấu thơ . Trường mầm non là nơi đầu
tiên đón nhận trẻ dưới 6 tuổi vào trường học để chăm sóc ni dưỡng ,giáo dục. Vì
vậy nhiệm vụ của chúng ta ở trường mầm non là xây dựng hệ thống tương lai vững
chắc cho xã hội. Bởi vì “trẻ em là niềm hạnh phúc của gia đình, là người chủ tương lai
của đất nước, là người kế tục sự nghiệp xây dựng bảo vệ Tổ Quốc sau này’’
Nói đến trường mầm non là nói đến việc chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ chiếm
vị trí hàng đầu . Là nhiệm vụ trung tâm của người giáo viên. Chính vì vậy phải thực
hiện tốt cơng tác chăm sóc sức khỏe , ni dưỡng trẻ ngay từ khi trẻ còn nhỏ . Muốn
đứa trẻ phát triển một cách tồn diện, khỏe mạnh,nhanh nhẹn , hồn nhiên, thơng minh
thì địi hỏi người giáo viên phải có những biện pháp thiết thực phù hợp để nâng cao
chất lượng chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ. Đây là một trong những yêu cầu cấp
thiết nhằm thực hiện tốt mục tiêu , nhiệm vụ trung tâm của nhà trường . Chính vì thế
đối với mỗi một giáo viên và đặc biệt là giáo viên dinh dưỡng cần phải có và cần phải
đạt được các yêu cầu tiêu chuẩn sau.
.2. Cơ sở thực tiễn:
Trong những năm qua ngành giáo dục đã nêu cao tinh thần thi đua dạy tốt học
tốt, lập nhiều thành tích trong việc thực hiện các cuộc vận động lớn của ngành. Như

cuộc vận động “hai không” với bốn nội dung, cuộc vận động “mỗi Thầy Cô giáo là
một tấm gương đạo đức tự học và sáng tạo”. Đặc biệt thực hiện cuộc vận động “Học
tập và là theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh”.
Là cơ ni tơi được Đảng và nhà nước giao cho công việc rất nặng nề nhưng
cũng rất vinh quang đó là: “Chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ mầm non là độ tuổi
trẻ rất non nớt, ngây thơ và ngộ nghĩnh. Trẻ được sống trong trường mầm non là ngôi
nhà thứ hai của trẻ, được sự chăm sóc, yêu thương, nâng niu của bàn tay cô giáo, từ
bữa ăn, giấc ngủ. Hiểu được điều đó mà tơi đã đặt trọng trách và nhiệm vụ cao quí của
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 2-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

mình lên hàng đầu đồng thời phát huy kết quả đạt được của năm học trước, tôi thực
hiện lời của Người đã từng dạy.
“Vì lợi ích mười năm trồng cây
Vì lợi ích trăm năm trồng người”
*. Khảo sát thực trạng:
+ Thuận lợi:
- Ban giám hiệu nhà trường luôn tham mưu với lãnh đạo các cấp để tạo điều
kiện mua sắm đầy đủ về cơ sở vật chất, đầu tư kinh phí mua sắm đồ dùng dụng cụ
phục vụ cho việc bán trú. Tuy trường cũng gặp nhiều khó khăn nhưng Ban giám hiệu
nhà trường cũng đã tham mưu mua sắm đầy đủ tủ lạnh, nồi cơm điện, bếp ga, máy
tính phục vụ cho việc tính khẩu phần ăn của trẻ. Đặc biệt ban giám hiệu nhà trường
tham mưu với chính quyền địa phương đã tìm và ký hợp đồng với các chủ cung cấp

thực phẩm sạch, trong đó có sự ưu tiên cho các chủ cung cấp là phụ huynh trong nhà
trường.
Nhà trường quan tâm chỉ đạo sát đúng về việc thực hiện vệ sinh an toàn thực
phẩm trong việc chế biến thức ăn cho trẻ.
Đồ dùng dụng cụ phục vụ cho bán trú đều có nắp đậy và được vệ sinh thường
xuyên.
Đa số phụ huynh cũng đã quan tâm đến việc vệ sinh an toàn thực phẩm, phụ
huynh tin tưởng và hưởng ứng tích cực khi cho trẻ ăn bán trú tại trường.
Là vùng nông thôn nên thuận lợi trong việc tìm kiếm thực phẩm sạch để chế
biến cho trẻ.
Bản thân là giáo viên công tác đã lâu năm, tiếp xúc nhiều với công việc nờn
bản thõn cũng cú ớt nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn thực phẩm sạch.
Khuôn viên của điểm trường tôi công tác rất rộng nên tơi đó tranh thủ thời gian
để cải tạo một vườn rau sạch trong nhà trường.
Bên cạnh những thuận lợi trên, trong việc làm cô nuôi tôi gặp không ít những
khó khăn sau:
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 3-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

+ Khó khăn:
Phịng học khơng đảm bảo nên phải chuyển trẻ sang học ở khu vực Phú Thọ,
nằm cách xa khu vực nhà bếp gần một cây số nên ảnh hưởng không nhỏ đến việc vận
chuyển thức ăn cho trẻ, nhất là về mùa mưa gió.

Đặc biệt hiện nay trên thị trường có nhiều loại thực phẩm có chất lượng kém,
nhất là thịt lợn là loại thực phẩm mà trẻ ăn gần như thường xuyờn.
Bản thân còn nhiều hạn chế trong việc lựa chọn tỡm kiếm để mua đúng thực
phẩm sạch.
Một số phụ huynh chưa thực sự hiểu hết được tầm quan trọng của việc đảm
bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, nhất là những lúc đưa đón trẻ thường mua những thực
phẩm như bánh kẹo không rỏ nguồn góc đưa đến lớp cho trẻ ăn làm ảnh hưởng nhà
trường, ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Tuy còn gặp nhiều khó khăn trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho
trẻ, nhưng với trách nhiệm trọng trách mà Đảng đã giao, lòng nhiệt huyết, yêu nghề
mến trẻ, tận tuỵ với công việc, yêu thương tôn trọng trẻ, thực sự là người mẹ hiền thứ
hai của trẻ, nên tơi ln tích cực tìm tịi các biện pháp đúng đắn, sát thực, có hiệu quả
để đưa vào việc vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non ngày một đảm bảo và
được tốt hơn. Sau đây là một số biện pháp được tôi lựa chọn sử dụng trong việc “Làm
thế nào đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non” có hiệu
quả thiết thực nhất trong năm học vừa qua.
3. Biện pháp thực hiện:
Biện pháp 1: Thực hiện nghiêm túc các văn bản, pháp luật về vệ sinh an toàn
thực phẩm.
Thực hiện nghiêm túc các văn bản như: Quyết định 58/2008-QĐ-BGD-ĐT
ngày 17/10/2008 về việc ban hành quy định về hoạt động y tế trong các cơ sở giáo
dục mầm non.
Quyết định 401/2009/QĐ-TTg, với mục tiêu là giảm tỷ lệ mắc các bệnh tật
trong cơ sở giáo dục.
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 4-

Trường Mầm non An Thủy

Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Thực hiện nghiêm túc 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho
người làm bếp và 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho phụ huynh và nhân dân cùng
biết, thực hiện nghiêm túc các quy định về dinh dưỡng- vệ sinh an toàn thực phẩm
trong trường mầm non.
Thực hiện nghiêm túc hướng dẫn nhiệm vụ năm học của Bộ giáo dục, của Sở,
của Phòng, của Trường.
Biện pháp 2: Xây dựng kế hoạch
Ngay từ đầu năm học theo sự chỉ đạo của các cấp tơi đó xõy dựng kế hoạch
chăm sóc ni dưỡng và nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm phù hợp với đặc điểm
thực tế. Lên thực đơn ăn uống theo khẩu phần, hàng ngày, hàng tuần, theo mùa, hợp
lý, cân đối dinh dưỡng và triển khai tới các bộ phận đoàn thể của nhà trường và triển
khai sâu rộng trong toàn thể cha mẹ học sinh như: thông qua cuộc họp cha mẹ học
sinh, tranh ảnh ở góc dành cho phụ huynh của các lớp, thông qua Hội thi, động viên
phụ huynh cùng tham gia.
Lờn kế hoạch mua sắm cỏc dụng cụ cần thiết phục vụ cho nhà bếp để tham
mưu với nhà trường mua sắm đầy đủ.
Hàng ngày tôi thường xuyên thay đổi món ăn cho trẻ phù hợp với các thực
phẩm sẵn có ở địa phương như. Tơm, Cua, Cá và các loại Rau, củ, qủa như Bầu, Bí…
Xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ đảm bảo đạt nhu cầu năng lượng một ngày của
trẻ tại trường, đối với trẻ nhà trẻ 60-70%, mẫu giáo 50-60%.
Biện pháp 3: Chọn địa điểm mua thực phẩm:
Thực phẩm vô cùng quan trọng và cần thiết đối với con người, nếu sử dụng
thực phẩm không tốt, không đảm bảo vệ sinh rất dễ bị ngộ độc thực phẩm xảy ra, vì
vậy để có thực phẩm an tồn góp phần nâng cao sức lao động, phòng chống bệnh tật
đem lại hạnh phúc cho mỗi người, mỗi gia đình và tồn thể cộng đồng , chính vì thế
mà thực phẩm cần phải được hợp đồng đúng tiêu chuẩn.

Vào đầu tháng 9 nhà trường tổ chức họp Ban lónh đạo nhà trường và các đồn
thể thống nhất chế độ ăn uống, thực đơn ăn uống và mời các khách hàng về ký hợp
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 5-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

đồng thực phẩm như: Thịt, rau, sữa, gạo, trứng… Nguồn cung cấp thực phẩm phải có
đủ điều kiện cung cấp thường xuyên và có trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng
và vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá cả hợp lý, ổn định. Thực phẩm hợp đồng
với nhà trường phải tươi sống như: Rau, thịt được nhận vào mỗi buổi sáng và được
kiểm tra đảm bảo về chất lượng, đủ về số lượng hàng ngày thỡ giáo viờn mới ký
nhận và chế biến. Nếu thực phẩm không đảm bảo chất lượng như ẩm mốc, ôi thiu,
kém chất lượng… sẽ cắt hợp đồng. Đối với thực phẩm nấu chín thường xuyên lưu
mẫu thức ăn trong tủ lạnh 24 tiếng đồng hồ, trong quá trỡnh sử dụng thực phẩm nếu
chất lượng thực phẩm không đảm bảo thỡ cú biện phỏp xử lý kịp thời khụng để tỡnh
trạng dùng thực phẩm kém chất lượng trước khi chế biến cho trẻ.
Hàng tuần tôi đều lên bảng thực đơn theo mùa, bảng định lượng thức ăn, tơi
thường xun thay đổi món ăn cho trẻ phù hợp với các thực phẩm sẵn có ở địa
phương như. Tơm, cua, cá và các loại rau, củ, qủa như Bầu, bí…
Khi mua thực phẩm tơi chọn thực phẩm tươi ngon, không ôi thiu, dập nát, có
nguồn góc và đảm bảo thời gian sử dụng.
Tuyệt đối không mua thực phẩm không rỏ nguồn gốc và đã hết hạn sử dụng, vì
các thực phẩm đó vừa khơng đảm bảo chất dinh dưỡng, vừa không đảm bảo VSATTP
cho trẻ.

Duy trì và phát triển tốt hệ thống vườn rau sạch của nhà trường.
Vận động sự tham gia của phụ huynh, gia đỡnh trẻ, cộng đồng nuôi trồng và
cung cấp thực phẩm sạch cho nhà trường.
Thực hiện tốt công tác tiếp phẩm và giao nhận thực phẩm.
Biện pháp 4: Công tác phối kết hợp với phụ huynh.
Phụ huynh là cầu nối giữa gia đình và nhà trường, là lực lượng nồng cốt quan
trọng quyết định thắng lợi mục tiêu năm học.
Tơi đó động viên phụ huynh trồng và cung cấp thực phẩm sạch cho nhà trường.
Tuyên truyền vận động phụ huynh không nên mua những thực phẩm bánh kẹo không
rỏ nguồn góc cho trẻ ăn.
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 6-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Khơng chỉ dừng lại ở đó mà phụ huynh đã tự nguyện ủng hộ phân bón trồng
vườn rau sạch của bé.
Tuyên truyền cho phụ huynh biết cách chọn và chế biến thực phẩm sạch cho trẻ
ăn ở nhà thông qua các buổi họp phụ huynh, những lúc gặp gỡ…
Biện pháp 5: Công tác vệ sinh nhà bếp:
*. Đối với cô nuôi:
Phải hiểu được những kiến thức cần thiết về vệ sinh an toàn thực phẩm, nắm
vững được trách nhiệm của mình là phải ni dưỡng trẻ khỏe mạnh và an toàn.
Cần thực hiện nghiêm túc khâu vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến thức ăn
cho trẻ, mặc quần áo cơng tác, đầu tóc gọn gàng, móng tay, móng chân cắt ngắn, sạch

sẽ, rữa tay bằng xà phịng trước và sau khi chế biến thức ăn cho trẻ, khi bẩn, sau khi
đi vệ sinh xong phải rữa nhiều lần bằng nước sạch, qua mỗi công đoạn chế biến, có
khăn lau riêng và phải được giặt phơi khơ.
Phải tn thủ qui trình sử dụng dụng cụ chế biến thức ăn theo bếp một chiều,
không sử dụng tùy tiện đồ dùng dụng cụ đựng, chế biến thực phẩm sống, chín lẫn lộn.
Không được ho khạc nhổ trong khi chế biến thức ăn cho trẻ.
Khi chia ăn cho trẻ phải đeo khẩu trang và chia bằng dụng cụ, không dùng tay
chia bốc thức ăn.
Nếm thức ăn của trẻ phải có thìa, đũa riêng, nếm thừa không đổ lại vào nồi.
Không dùng chung đồ dùng cá nhân của trẻ, không đưa người ngoài vào khu
vực bếp.
Tiêm chủng và khám sức khoẻ theo quy định của y tế.
* . Đối với nhà bếp:
Phải thực hiện theo bếp một chiều:
Có đầy đủ các loại bảng biểu có liên quan đến nội dung nhà bếp, nhất là bảng
10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm.
Làm và để thực phẩm sống xa nơi thức ăn đã nấu chín.
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 7-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Dụng cụ để pha chế, rửa, đựng thức ăn sống không cất chung với dụng cụ dùng
cho thức ăn đã nấu chín.
Khơng cất đồ đạc cá nhân, khơng thay quần áo ở bếp nhất là nơi để và chia thức

ăn chín.
Người khơng có trách nhiệm khơng được vào khu vực bếp.
Hàng ngày quét, lau nhà bếp sạch sẽ trước và sau khi nấu.
Luộc hoặc tráng nước sơi bát, thìa của trẻ.
Thùng đựng rác phải có nắp đậy kín, xung quanh quét dọn sạch sẽ.
Nhờ áp dụng tốt các biện pháp trên trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn cho
trẻ tôi đã gặt hái được một số kết quả sau:
4. Kết quả đạt được và bài học kinh nghiệm:
4.1. Đối với bản thân:
Đó hiểu và nắm được cơng tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ăn
bán trú trong trường Mầm non, bản thân ln có ý thức trỏch nhiệm trong việc vệ sinh
an toàn thực phẩm.
Biết phối hợp cùng nhà trường để hợp đồng mua thực phẩm sạch, tươi ngon để
chế biến cho trẻ.
Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm hàng năm khơng xảy ra ngộ độc.
4.2. Đối với trẻ
Hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng đối với đời sống con
người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thơng qua các giờ học tích hợp,
vui chơi, ca dao, đồng dao…
Biết được một số lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi trường
như: không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác đúng nơi quy định, vệ sinh
lớp học hàng ngày… và biết được công tác giữ vệ sinh rất quan trọng đối với sức
khoẻ con người.

Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 8-

Trường Mầm non An Thủy

Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Đảm bảo an tồn khơng có tai nạn thương tích, dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm
xảy ra.
4.3. Đối với các bậc cha mẹ học sinh
Tất cả các bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ về cách giữ vệ sinh và phòng
chống các bệnh nhiễm khuẩn xãy ra trong nhà trường. Đã có sự phối hợp chặt chẽ
trong công tác giáo dục trẻ biết giữ vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân và cùng nhau làm
tốt .
4.4. Bài học kinh nghiệm:
Từ những kết quả đã đạt được, bản thân tôi đã đúc rút ra được một số bài học
kinh nghiệm sau:
Giáo viên cần có phẩm chất chính trị tốt, lối sống lành mạnh, giản dị, sống
trung thực, thật thà và nhân hậu. Yêu thương tôn trọng trẻ, luôn coi trẻ như con đẻ của
mình, đối xử cơng bằng với tất cả các trẻ.
Có trình độ chun mơn nghiệp vụ vững vàng, có ý thức học hỏi chị em đồng
nghiệp để vươn lên trong chuyên môn cũng như trong cơng việc.
Thực hiện bếp ăn theo quy trình một chiều phù hợp.
Tuyên truyền phối kết hợp chặt chẽ với phụ huynh để phụ huynh nhận thức rõ
tầm quan trọng của việc vệ sinh an tồn thực phẩm.
Tích cực học tập bạn bè đồng nghiệp để tổ chức bữa ăn cho trẻ đảm bảo về chất
dinh dưỡng cũng như về VSATTP cho trẻ. Đặc biệt là về mùa hè.
C. KẾT LUẬN:
Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm lớn của tồn xã hội
hiện nay. Mục đích của đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non là
giúp trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khơi dậy ở trẻ tính tị mịham hiểu biết… Nếu trẻ
khơng được chăm sóc ni dưỡng tốt thì sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của
trẻ sau này, ảnh hưởng về tương lai của trẻ cả mặt thể chất lẫn tinh thần.

Như Bác Hồ nói:
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 9-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”
“Trẻ em như búp trên cành.
Biết ăn, biết ngủ, biết học hành là ngoan.”
Đào tạo thế hệ trẻ khỏe mạnh, thơng minh, phát triển tồn diện đáp ứng nhu cầu
xây dựng và bảo vệ đất nước, thì ngay từ lúc cịn nhỏ phải chăm sóc nươi dưỡng và
giáo dục trẻ cho tốt.
Tổ chức bán trú phải phù hợp với đề án giáo dục MN của huyện nhà, là một
trong những tiêu chí để xây dựng trường đạt chuẩn quốc gia.
Chính vì vậy mà mỗi chúng ta cần phải quan tâm và đầu tư có hiệu quả vào
trong cơng tác chăm sóc và giáo dục trẻ để giúp trẻ có một sức khỏe tốt. Đó là những
kinh nghiệm quý báu theo tôi đi suốt những năm tháng trong công tác chăm sóc giáo
dục trẻ.
Qua nhiều năm thực hiện chương trình chăm sóc giáo dục trẻ, bản thân tơi nhận
thấy đây là bài học giúp bản thân có một kiến thức cơ bản về mọi mặt trong cơng
tác chăm sóc giáo dục trẻ ở trường lớp mầm non, đặc biệt là cách giữ vệ sinh an toàn
thực phẩm trong trường lớp mầm non. Vì vậy bản thân tơi đã khơng ngừng phát huy
những thành tích đó đạt được, trên cơ sở đó tiếp tục nâng cao vai trị của mình để
cùng nhau đưa chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ đáp ứng với xu thế của xã hội ngày
càng phát triển trong đó có Giáo dục Mầm non.
Là một giáo viên dinh dưỡng tôi sẽ cố gắng nhiều hơn nữa và chuyển tải những
kinh nghiệm vốn có của bản thân để trao đổi với bạn bè, đồng nghiệp. Tuyên truyền

sâu rộng đến tất cả các bậc cha mẹ học sinh và cộng đồng thấy được tầm quan trọng
của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non trong cơng tác
chăm sóc giáo dục trẻ./.
Trên đây là sáng kiến kinh nghiệm của tôi về việc “Làm thế nào đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non” đã được tôi áp dụng trong suốt
năm học này. Tuy nhiên khơng tránh khỏi những thiếu sót.
Kính mong sự góp ý, giúp đỡ của lãnh đạo phịng giáo dục, Ban giám hiệu nhà
trường cũng như của chị em đồng nghiệp.
Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 10-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Tôi xin chân thành cảm ơn.
Ý KIẾN CỦA HĐKH NHÀ TRƯỜNG

An Thủy, ngày 20 tháng 5 năm 2012
Người viết

………………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………
………………………………………………………

Phan Thị Sâm
NHẬN XÉT CỦA HĐKH PGD&ĐT LỆ THỦY

Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 11-

Trường Mầm non An Thủy


Sáng kiến kinh nghiệm: Đề tài -“Làm thế nào đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ở trường mầm non”

Người thực hiện: Phan Thị Sâm

- 12-

Trường Mầm non An Thủy