Tài liệu Ứng dụng thức ăn sinh học tạo thành thịt sạch docx

Ứng dụng thức ăn sinh học tạo thành thịt sạch
Phương pháp nuôi lợn bằng thức ăn sinh học tạo thịt lợn sạch của phòng kinh tế thị xã
Phúc Yên mới được thử nghiệm thành công trên 80 con lợn thịt của 3 chủ gia trại. Hội
đồng khoa học và công nghệ tỉnh Vĩnh Phúc đánh giá cao. Đồng thời Cục Sở hữu trí
tuệ quyết định cấp văn bằng công nhận nhãn hiệu thịt heo sạch cho tác giả nghiên cứu
thành công.
Kỹ sư chăn nuôi thú y Tạ Hùng Đậu, chủ nhiệm đề tài cho biết: để có được thịt sạch,
lợn được chọn từ các con giống đời F2, khoẻ mạnh, sạch bệnh, kiểm soát chặt chẽ dịch
bệnh. Đặc biệt, thức ăn cho lợn được chế biến từ các cây thảo dược như Kim ngân và
thổ phục linh phối trộn với cám gạo, bắp, rau xanh... Lợn sử dụng thức ăn sinh học từ
các cây thảo dược có chất lượng rất cao, màu thịt đỏ tươi, khi ăn có mùi thơm tự nhiên,
ngọt thịt, không có mùi hôi, tanh như thịt lợn nuôi bằng phương pháp thông thường
hiện nay, đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng. Theo Đông y, cây thảo dược Thổ phục
linh vị ngọt, nhạt, tính bình, có tác dụng tiêu độc, trừ phong thấp, mạnh gân xương, tán
uất kết, thanh nhiệt, lợi thấp; Cây Kim ngân có tính hàn (mát) được coi là thánh dược
trong việc chữa trị lở ngứa, mụn nhọt, ác sang, thũng độc kể cả đinh độc... Khi sử dụng
hai loại thảo dược này làm thức ăn cho lợn, lợn khoẻ mạnh hơn, ít còi cọc, ít mắc bệnh
tật, tăng hiệu suất sử dụng thức ăn, trao đổi chất mạnh hơn, đồng thời diệt một số vi
khuẩn gây bệnh, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng thức ăn tốt hơn, chất bã
thải của phân cũng giảm mùi hôi. Qua kết quả phân tích mẫu thịt tại Viện Công nghiệp
thực phẩm một số chỉ tiêu chính của thịt lợn nuôi bằng thức ăn sinh học đã vượt tiêu
chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá trị kinh tế cao hơn thịt nuôi bằng các loại thức
ăn công nghiệp từ 20-28% nên người chăn nuôi thực sự mới có lãi và người tiêu dùng
hết sức ưa chuộng. Tuy nhiên, việc triển khai nhân rộng mô hình sản xuất thức ăn sinh
học sạch còn gặp nhiều khó khăn, đó là việc quy hoạch vùng nguyên liệu trồng thảo
dược làm nguyên liệu sản xuất theo quy mô công nghiệp.Vốn đầu tư cho dự án phát
triển khoa học và công nghệ còn rất ít, chưa thuận lợi cho việc triển khai ở quy mô dự
án.