Tài liệu 10 sai lầm thường gặp khi dùng sữa doc

10 sai lầm thường gặp
khi dùng sữa

Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, là thức uống giúp cho trẻ phát triển
mạnh, là nguyên liệu để chế ra nhiều sản phẩm với chất dinh dưỡng cao như phô -
mai, bơ, váng sữa... thế nhưng để hiểu và sử dụng chúng đúng cách giúp phát huy
"ưu điểm" của sữa thì không hẳn bà nội trợ nào cũng nắm được.


10 hiểu biết về sữa dưới đây sẽ giúp bạn củng cố thêm kiến thức về các
cách dùng sữa cho đại gia đình và đặc biệt là bé yêu của bạn.

1. Sữa càng đặc càng tốt

Nhiều người cho rằng, sữa bò càng đặc, càng nhiều dinh dưỡng, như vậy là
không khoa học. Nếu sữa quá đặc là do lượng nước ít, nồng độ vượt quá tỉ lệ tiêu
chuẩn bình thường.

Cũng có bạn sợ rằng sữa bò tươi quá loãng, nên cho thêm sữa bột. Nhưng
thật ra, nồng độ sữa cho trẻ em uống phải tương ứng với độ tuổi, độ đậm đặc được
tăng dần theo tháng tuổi, với trẻ trong tháng đầu tiên tỉ lệ thêm nước vào sữa nên
căn cứ vào sự tiêu hóa của trẻ mà điều chỉnh.

Nếu trẻ thường uống sữa quá đặc, sẽ dẫn đến ỉa chảy, táo bón, chán ăn, lâu
dần không tăng cân, còn dẫn đến xuất huyết cấp tính hay viên tiểu trường. Vì nội
tạng của trẻ còn non khó có khả năng tiêu hóa.

Sữa pha quá đặc, hoặc có bạn cho thêm sữa bột vào sữa tươi làm nồng độ
dinh dưỡng tăng cao, vượt quá khả năng hấp thụ của dạ dày và ruột của trẻ, không
những làm trẻ không tiêu hóa được, mà còn làm tổn thương cơ quan tiêu hóa của
trẻ. Cho nên, nếu cho trẻ uống sữa, nên xem xét kỹ chất lượng, độ tuổi của trẻ để

cho lượng nước vừa đủ.

2. Càng nhiều đường vào sữa càng tốt

Không cho đường vào sữa thì khó tiêu hóa, đấy là "nhận thức" của nhiều
người. Khi cho đường vào sữa thực chất là làm tăng thêm năng lượng, nhưng nhất
thiết phải theo định lượng, thường là từ 5g đến 8g với 100ml sữa. Nếu cho đường
quá nhiều, sẽ ảnh hưởng đến phát dục của trẻ.

Lượng đường quá nhiều nạp vào cơ thể trẻ sẽ dẫn đến dịch thể lưu lại trong
cơ thể, làm cho cơ bắp và tổ chức dưới da mềm nhẽo không có lực. Những trẻ như
vậy nhìn rất béo nhưng sức đề kháng yếu, y học gọi là "béo bệu". Lượng đường
giữ lại trong cơ thể quá nhiều là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nguy hiểm, như
sâu răng, cận thị, xơ cứng động mạch...

Bạn cho thêm loại đường gì vào sẽ là tốt nhất? Tốt nhất là đường mía.
Đường mía (đường tinh luyện) khi được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành đường gluco
C6H12O6 cơ thể dễ hấp thụ.

Có bạn trẻ lại thường xuyên mua đường gluco cho trẻ, như vậy cũng không
nên, vì đường gluco rất nhạt, nên hay dùng nhiều như vậy lại vượt quá lượng
đường cần thiết, trẻ thành thói quen ăn ngọt.

Cũng có bạn cho đường vào sữa và đun sôi, như vậy chất lusine trong sữa
bò sẽ sinh phản ứng khi ở nhiệt độ cao từ 80 đến 100°C sinh ra chất lusine có hại.
Chất này không những làm cơ thể hấp thụ dẫn đến nguy hại cho sức khỏe, và càng
nguy hiểm hơn đối với trẻ em. Do vậy bạn nên để sữa nguội còn khoảng 40 đến
50°C thì cho đường vào khuấy tan.

3. Sữa bò dùng với socola

Nhiều bạn cho rằng sữa bò là loại thực phẩm nhiều chất đạm, socola là thực
phẩm nhiều năng lượng, tốt nhất là dùng hai thứ một lúc. Thực tế không phải như
vậy, nước sữa nếu thêm vào socola sẽ làm canxi trong sữa và chất oxalate
(COOH-COOH-2H20) trong socola phản ứng hóa học thành phần chất calcium
oxalate. Thế là, sữa có chất dinh dưỡng là lượng canxi giá trị lại biến thành chất có
hại cho cơ thể, dần dần sẽ dẫn đến thiếu canxi, đi ngoài, trẻ em chậm lớn, tóc khô,
xương dễ gãy, hay phát bệnh sỏi đường tiết niệu...

4. Uống thuốc cùng với sữa bò

Có bạn cho rằng, dùng chất bổ dưỡng để uống thuốc nhất định là tốt, thực
ra như vậy cực kỳ sai lầm. Sữa bò sẽ gây cản trở việc hấp thụ thuốc của cơ thể một
cách điển hình nhất. Với cùng một thời gian so sánh với người không dùng sữa
uống thuốc thì nồng độ thuốc trong huyết dịch thấp hơn nhiều.