Đánh giá chương trình xúc tiến bán hàng cho dịp giáng sinh và tết của công ty puratos grand place việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
KHOA KINH TẾ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG TRÌNH XÚC TIẾN
BÁN HÀNG CHO DỊP GIÁNG SINH VÀ
TẾT CỦA CÔNG TY
PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM

Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Hồng Tiến
Sinh viên thực hiện: Ngơ Thị Thu Thủy
MSSV: 1220610402
Khóa: 2012 – 2016
Ngành: Quản Trị Kinh Doanh

BÌNH DƯƠNG, THÁNG 06 NĂM 2016
Tên đề tài LVThS: Hoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ tại Trường đại học Kinh tế - Kỹ thuật Bình Dương


LỜI CẢM ƠN

Sau bốn năm học tập nghiên cứu tại trƣờng đại học Thủ Dầu Một và ba tháng
thực tập tại Công ty TNHH Puratos Grand-Place Việt Nam em đã hồn thành khóa
luận tốt nghiệp với sự giúp đỡ rất nhiều từ phía nhà trƣờng, thầy cơ và các anh chị
tại Công ty.
Trƣớc hết em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến tồn thể q thầy cơ
trƣờng Đại học Thủ Dầu Một. Quý thầy cô khoa Kinh tế đã giảng dạy, truyền đạt
những kiến thức quý báu cho em trong suốt bốn năm học tập và rèn luyện tại
trƣờng. Em xin cảm ơn thầy Nguyễn Hoàng Tiến, ngƣời đã nhiệt tình hƣớng dẫn em
thực hiện khóa luận tốt nghiệp này.

Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và các anh chị trong Công ty TNHH
Puratos Grand-Place Việt Nam đã tạo điều kiện thuận lợi cho em đƣợc thực tập tại
Công ty, đƣợc tiếp xúc thực tế, giải đáp thắc mắc, giúp em có thêm hiểu biết về mơi
trƣờng làm việc trong suốt q trình thực tập. Kính chúc quý công ty luôn thành
công và ngày càng phát triển.
Với vốn kiến thức hạn hẹp và thời gian thực tập tại cơng ty có hạn. Đồng
thời do trình độ lý luận cũng nhƣ kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chế nên bài báo cáo
không thể tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận đƣợc những ý kiến đóng
góp, chỉ dạy của quý thầy cô và anh chị trong Công ty TNHH Puratos Grand-Place
Việt Nam để em học hỏi thêm đƣợc nhiều kinh nghiệm. Đó sẽ là hành trang q giá
giúp em hồn thiện kiến thức của mình sau này.
Em xin chân thành cảm ơn !
Bình Dương, ngày 29 tháng 04 năm 2016
Sinh viên
Ngô Thị Thu Thủy

i


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................. i
MỤC LỤC ...................................................................................................................v
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ........................................................................ viii
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ............................................................................. ix
DANH MỤC HÌNH ẢNH ..........................................................................................x
FOREWORD ..............................................................................................................1
LỜI MỞ ĐẦU .............................................................................................................1
1.

Sự cần thiết của đề tài .....................................................................................2

2.

Mục tiêu của đề tài ..........................................................................................2

3.

Đối tƣợng và phạm vi đánh giá .......................................................................3

4.

Phƣơng pháp nghiên cứu.................................................................................3

5.

Bố cục của đề tài .............................................................................................4

CHƢƠNG 1 ................................................................................................................5
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM ...............5
OVERVIEW ABOUT THE PURATOS GRAND – PLACE VIET NAM
COMPANY .................................................................................................................5
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển .......................................................................7
1.2. Bộ máy tổ chức ..............................................................................................10
1.3. Sản phẩm kinh doanh .....................................................................................13
1.3.1. Bánh mì ...................................................................................................13
1.3.2. Bánh ngọt ................................................................................................14
1.3.3. Sơ cơ la ....................................................................................................14
1.3.4. Ca cao ......................................................................................................15
1.4. Phân tích hoạt động kinh doanh .....................................................................16
v

CHƢƠNG 2 ..............................................................................................................19
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHỐI THỨC XÚC TIẾN PENCILS ...................................19
RATIONALE FOR DISTRIBUTION PRACTICE PROMOTION PENCILS........19
CHƢƠNG 3 ..............................................................................................................27
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH XÚC TIẾN BÁN HÀNG
TRONG DỊP GIÁNG SINH VÀ TẾT ......................................................................27
REVIEW REALITY PROGRAMS IN SALES PROMOTION CHRISTMAS AND
NEW YEAR ..............................................................................................................27
3.1. Chƣơng trình cho khách hàng tiêu dùng ........................................................30
3.1.1. Mục đích và đối tƣợng khách hàng chƣơng trình ...................................30
3.1.2. Đánh giá hiệu quả chƣơng trình ..............................................................33
3.2. Chƣơng trình cho khách hàng cơng nghiệp ...................................................35
3.2.1. Mục đích và đối tƣợng khách hàng chƣơng trình ...................................35
3.2.2. Đánh giá hiệu quả chƣơng trình ..............................................................37
3.3. Các đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả xúc tiến bán hàng của công ty....40
3.4. Phân tích so sánh với các chƣơng trình xúc tiến của các đối thủ cạnh tranh “
Rich’s ” ..................................................................................................................41
CHƢƠNG 4 ..............................................................................................................43
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ XÚC TIẾN BÁN HÀNG
CỦA CÔNG TY PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM...................................43
SOME MEASURES TO IMPROVE EFFICIENCY OF SALES PROMOTION
COMPANY PURATOS GRAND-PLACE VIETNAM ...........................................43
4.1

. Phân tích cơ hơi và thách thức đối với công ty .........................................45

4.1.1. Cơ hội ......................................................................................................45
4.1.2. Thách thức ...............................................................................................46

4.2

. Phân tích điểm mạnh và điểm yếu của cơng ty so với đối thủ cạnh tranh 47

vi


4.2.1. Điểm mạnh ..............................................................................................47
4.2.2. Điểm yếu .................................................................................................48
4.3

. Định hƣớng phát triển cho hoạt động xúc tiến bán hàng của công ty .......49

CONCLUDE .............................................................................................................52
KẾT LUẬN ...............................................................................................................53
TÀI LIỆU THAM KHẢO .........................................................................................54
1.

Tài liệu sách tham khảo.................................................................................54

2.

Tài liệu Internet .............................................................................................55

PHỤ LỤC .................................................................................................................. xi

vii


DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

1. PGPV: Puratos Grand-Place Việt Nam
2. PENCILS: Là từ đƣợc ghép từ những chữ cái đầu tiên của bảy công cụ Ấn
phẩm nội bộ (Publications), Sự kiện (Events), Tin tức (News), Hoạt động
cộng đồng (Community involvement), Xác định phƣơng tiện truyền thông
(Identity media), Vận động hành lang (Lobby) và Đầu tƣ xã hội (Social
Reponsibility).
3. TNHH: Trách nhiệm hữu hạn

viii


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

BẢNG 1.1 BÁO CÁO KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY PURATOS GRAND-PLACE
VIỆT NAM TỪ NĂM 2013-2015, ĐƠN VỊ TÍNH: TRIỆU ĐỒNG. ..............................16
BIỂU ĐỒ 3.1 BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ NỘI DUNG VÀ CƠNG
TÁC TỔ CHỨC CHƢƠNG TRÌNH ............................................................................38

BIỂU ĐỒ 3.2 BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN SỰ ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÔNG TÁC TỔ
CHỨC. .................................................................................................................39

BIỂU ĐỒ 3.3 BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ TÍNH HỮU ÍCH CỦA
CHƢƠNG TRÌNH. .................................................................................................39

ix


DANH MỤC HÌNH ẢNH

HÌNH 1.1 LOGO CƠNG TY PURATOS .............................................................................7
HÌNH 1.2 LOGO CƠNG TY GRAND - PLACE ..................................................................7
HÌNH 1.3 BỘ MÁY TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM .....10
HÌNH 2.1 MƠ HÌNH CƠNG CỤ PR ...............................................................................21
HÌNH 3.1 HÌNH MẶT NGOÀI TẤM THIỆP CHÚC TẾT KHÁCH HÀNG...............................32

x


FOREWORD

Sales promotion, also known as trade promotion is the term translated from
English "Promotion" means activities aimed at seeking and promoting opportunities
for buying and selling goods and providing commercial services company market.
Goals for meeting strategic objectives of the business and enhance the company's
reputation in the market.
The fiercely competitive environment as today for companies to be able to
survive and grow, companies need to create good-quality products, affordable
prices. In addition to the proper use of public to implement specific activities to
promote the sale is an integral part to contribute to the survival and development of
the company. Because if you do not implement sales promotion ignore
opportunities for economic exchange between the company and the country,
customers, with consumers at home and abroad.
The theme "Evaluation of sales promotion programs for Christmas and New
Year's Grand-Place company Puratos Vietnam" with aims:
Try to apply theoretical analysis to evaluate the program's sales promotion
company. Thereby strengthening the knowledge and methods of work to have a
solid inventory before graduation.
Make comments and suggestions to contribute little more complete for the
sales promotion program on the occasion of New Year, Christmas and the sales

promotion programs for visitors of the following years.
The PENCILS’ principles has 7 Principles of sales promotion activities such
as internal publications , Events , News ,Community Involvement , Identity media,
lobby and social Reponsibility.

1


LỜI MỞ ĐẦU

xúc tiến bán hàng còn gọi là xúc tiến thƣơng mại là thuật ngữ đƣợc dịch từ
tiếng Anh " Promotion" đƣợc hiểu là các hoạt động nhằm tìm kiếm và thúc đẩy cơ
hội mua bán hàng hoá và cung ứng dịch vụ thƣơng mại của công ty cho thị trƣờng.
Mục tiêu sao cho đạt đƣợc mục tiêu của chiến lƣợc kinh doanh và nâng cao uy tín
của cơng ty trên thị trƣờng.
Đối với môi trƣờng cạnh tranh khốc liệt nhƣ hiện nay để các cơng ty có thể
tồn tại và phát triển, công ty cần phải tạo ra những sản phẩm tốt có chất lƣợng, giá
cả phải chăng. Ngồi ra việc sử dụng đúng những cơng cụ để thực hiện tốt hoạt
động xúc tiến bán hàng là một phần khơng thể thiếu góp phần vào sự tồn tại và phát
triển của cơng ty. Bởi vì nếu khơng thực hiện xúc tiến bán hàng sẽ bỏ qua các cơ
hội giao lựu kinh tế giữa Công ty với các quốc gia, các bạn hàng với những ngƣời
tiêu dùng trong và ngồi nƣớc.
Với đề tài “Đánh giá chƣơng trình xúc tiến bán hàng cho dịp giáng sinh và
tết của công ty Puratos Grand-Place Việt Nam” Nhằm mục đích:
Tập vận dụng lý luận đã học vào phân tích đánh giá những chƣơng trình xúc
tiến bán hàng của cơng ty. Từ đó củng cố kiến thức và phƣơng pháp làm việc để có
những hành trang vững chắc trƣớc khi ra trƣờng.
Đƣa ra những nhận xét và đề xuất góp phần nhỏ để có thể hồn thiện hơn cho
những chƣơng trình xúc tiến bán hàng vào dịp tết , giáng sinh và cả những chƣơng
trình xúc tiến bán hàng khác của những năm thiếp theo.

Theo nguyên tắc PENCILS có 7 nguyên tắc của hoạt động xúc tiến bán hàng
đó là Ấn phẩm nội bộ (Publications), Sự kiện (Events), Tin tức (News), Hoạt động
cộng đồng (Community involvement), Xác định phƣơng tiện truyền thông (Identity
media), Vận động hành lang (Lobby) và Đầu tƣ xã hội (Social Reponsibility).

1


1. Sự cần thiết của đề tài
Gần về cuối năm là thơi gian gấp rút để các công ty chạy những
chƣơng trình lớn nhƣ giáng sinh và tết . đây là thời điểm mà các công ty
cần phải làm những công việc nhƣ tri ân khách hàng nhân dịp tết hay thu
hút khách hàng mới trong những dịp đặc biệt cuối năm.
Đối với cơng ty Puratos Grand-Place Việt Nam thì dịp cuối năm là dịp
để công ty tung ra những dịng sản phẩm sơ-cơ-la mới để đáp ứng nhu cầu
của khách hàng trong dịp giáng sinh, tết và valentine. Đây là thời điểm mà
khách hàng sẽ tiêu thụ sản phẩm lớn nhất vì những nhu cầu tiêu dùng hàng
ngày và quà tăng cho các dịp đặc biệt. Vào thời điểm cuối năm cũng là thời
điểm công ty tri ân cho những khách hàng thân thiết tiêu thụ một lƣợng lớn
sản phẩm. Vì vậy em đã chọn đề tài “ Đánh giá chƣơng trình xúc tiến bán
hàng cho dịp giáng sinh và tết của công ty Puratos Grand-Place Việt Nam”.
Thông qua việc đánh giá lại các chƣơng trình đã diễn ra nhằm rút kinh
nghiệm và nâng cao hiệu quả xúc tiến bán hàng cho cơng ty. Tìm ra đƣợc
những điểm yếu cần khắc phục để có thể thu hút khách hàng và tối đa hóa
lợi nhuận.
2. Mục tiêu của đề tài
Đánh giá tình hình thực hiện và hiệu quả các chƣơng trình xúc tiến
bán hàng cho dịp giáng sinh và tết trong khoảng thời gian từ 18 tháng 11
năm 2015 đến hết tháng 2 năm 2016 cho khách hàng tiêu dùng và khách
hàng công nghiệp của công ty Puratos Grand-Place Việt Nam. Từ đó đề

xuất một số giải pháp để giải quyết các vấn đề cịn thiếu sót của các
chƣơng trình xúc tiến và đƣa ra một số đề xuất cải thiện những chƣơng
trình xúc tiến cho dịp giáng sinh và tết năm sau.

2


3. Đối tƣợng và phạm vi đánh giá
Đối tƣợng đánh giá: Công ty Puratos Grand-Place Việt Nam
Phạm vi đánh giá: Đánh giá hiệu quả của các chƣơng trình xúc tiến
bán hàng trong dịp giáng sinh và tết của công ty.
4. Phƣơng pháp nghiên cứu
Để làm sáng tỏ những vấn để trong đối tƣợng nghiên cứu, sử dụng
những phƣơng pháp nghiên cứu sau:
Dữ liệu sơ cấp: mô tả, khám phá, phân tích, phỏng vấn, khảo sát, tìm
hiểu hành vi tiêu dùng của khách hàng.
Dữ liệu thứ cấp: thu thập dữ liệu từ các tạp chí, internet, các nghiên
cứu sẵn có trƣớc đây,… dựa vào báo cáo tài chính từ đó đánh giá và đƣa ra
kết luận về các chỉ tiêu về chất lƣợng và lƣợng sản phẩm tiêu thụ của
khách hàng, thực hiện ghi chép, chọn lọc thông tin để đáp ứng cho công
việc nghiên cứu.
Nghiên cứu sơ bộ đƣợc thực hiện bằng phƣơng pháp thảo luận, xoay
quanh vấn đề nghiên cứu và từ đó phác thảo bảng câu hỏi cho nghiên cứu
chính thức. Nghiên cứu chính thức sẽ đƣợc tiến hành thơng qua phƣơng
pháp nghiên cứu định tính bằng cách phỏng vấn trực tiếp bằng bảng câu
hỏi đã hoàn chỉnh.
Sau mỗi chƣơng trình kết thúc cơng ty sẽ khảo sát lấy ý kiên trực tiếp
khách hàng tham gia vào chƣơng trình, cụ thể đó là khách hàng trong
chƣơng trình “Cacao tour”, số mẫu thu thập là 30 mẫu. Các dữ liệu sau khi
thu thập sẽ đƣợc làm sạch, xử lý và phân tích mơ tả thơng qua biểu đồ.

3


5. Bố cục của đề tài
Đề tài gồm có 4 chƣơng:
Chƣơng 1: Tổng quan về công ty Puratos Grand-Place Việt Nam
Chƣơng 2: Cơ sở lý luận về phối thức xúc tiến Pencils
Chƣơng 3: Đánh giá thực trạng các chƣơng trình xúc tiến bán hàng trong
dịp giáng sinh và tết
Chƣơng 4: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả xúc tiến bán hàng của
công ty Puratos Grand-Place Việt Nam
Kết luận

4


CHƢƠNG 1
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY PURATOS GRAND-PLACE
VIỆT NAM
OVERVIEW ABOUT THE PURATOS GRAND – PLACE
VIET NAM COMPANY

Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) is a joint venture between Puratos
Vietnam and the Grand-Place Vietnam. The two companies are established in
Belgium and to invest in Vietnam for over ten years. PGPV provide raw materials
as well as professional solutions in the bakery industry, pastry , chocolate to
customers from the bakery, food service, supermarket and companies.
Puratos Grand-Place Vietnam offers services such as ingredients for bakery,
pastry and chocolate. Product techniques is trained by highly qualified staff

undertaking. Technical support and troubleshooting as necessary.
The products are made according to customer requirements, to try the
specific needs of each clients. Puratos Grand-Place Vietnam aims one of the
pioneers to promote and bring Vietnam's cocoa beans into chocolate manufacturing
processes with a unique model "from the cocoa bean to chocolate " and a business
model of vertical links farmers and cocoa beans confectionery industry in Vietnam.
Thanks to the exchange of experiences between members of the group
globally and understanding of the local market, we have created the components,
technologies and new solutions, unique and reliable , gives customers the peace of
mind along with breakthrough creative inspiration.
Three recent years the company's sales there are always upward direction.
However due to erratic weather changes affect the productivity of cocoa beans it
difficult for the company on the issue of raw materials. Despite suffered higher rates
5


but the company tries to maximize resources to ensure the supply of goods.
Philippines is an annual cocoa harvest quite large. And here also grain quality is
always guaranteed. In 2015 the average temperature rise caused significant impacts
to the cocoa growing area of Vietnam and the Philippines, pushing up prices.
Leading to increased costs but to position the brand companies remained unchanged
old price. In addition to the problem of raw materials, the company in 2015 is
changing the cocoa bean fermentation process in order to improve product quality.
However, this new way of fermentation ingredients is cost more because of the new
fermentation time is 4-5 days 5-6 days instead the normal way. As long as seeds
will be better than the raw material. But this is the new formula can help the
company make a difference compared to the chocolate products of competitors.
Once you have created a difference in terms of quality, the valuation difference is in
the future plans of the company.

6


1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Puratos Grand-Place Việt Nam (PGPV) là công ty liên doanh giữa Puratos
Việt Nam và Grand-Place Việt Nam.

Hình 1.1 Logo cơng ty Puratos

Hình 1.2 Logo công ty Grand - Place
Hai công ty đều đƣợc thành lập tại Bỉ và đầu tƣ vào Việt Nam từ hơn mƣời
năm nay. PGPV cung cấp nguyên vật liệu cũng nhƣ các giải pháp chuyên môn trong
ngành hàng bánh mì, bánh ngọt, sơ-cơ-la cho khách hàng từ tiệm bánh, dịch vụ thực
phẩm, siêu thị, đến khách hàng công nghiệp, bán công nghiệp.
Năm 1919 Puratos đƣợc thành lập tại vƣơng quốc Bỉ, đến năm 1985 Ngài
Gricha Safarian đã sáng tạo nên nhãn hiệu Grand-Place. Sau khi khảo sát về thị
trƣờng cũng nhƣ thổ nhƣỡng tại Việt Nam công ty Grand-Place đã mở văn phòng
đại diện đầu tiên tại Việt Nam vào năm 1994. Đến năm 1997 quy trình sản xuất Sôcô-la với quy mô nhỏ đƣợc mở tại Việt Nam.Vào năm 1999 Tập đoàn Grand-Place
đầu tƣ vào tập đoàn OCG Cacao và mở văn phòng kinh doanh tại Việt Nam.
Sau một khoảng thời gian đến Việt Nam thì vào năm 2001 công ty đã đẩy
mạnh đầu tƣ xây dựng nhà máy Grand-Place đầu tiên tại Việt Nam. Năm 2002

7


Grand-Place mở rộng thị trƣờng và mở văn phòng đại diện tại Canada, đến 2007
Mở văn phòng kinh doanh thứ 2 tại East Coast, Mỹ.
Năm 2008 đánh dấu bƣớc ngoặt của ngành sô-cô-la tại Việt Nam khi công ty
đầu tƣ và hợp tác với nông dân trồng cacao tại Việt Nam cho ra sản lƣợng cacao lớn
hàng năm và có chất lƣợng cao. Năm 2009 Khánh thành nhà máy sản xuất sô-cô-la

quy mô lớn tại Việt Nam, Grand-Place mở văn phòng kinh doanh tại Campuchia.
Đến năm 2010 Lập trạm thu mua và lên men hạt cacao đầu tiên tại Bến Tre Việt
Nam. Năm 2011 Tung sản phẩm sô-cô-la nguồn gốc Việt Nam cao cấp đầu tiên trên
thế giới Single Origin Vietnam
Năm 2012 đánh dấu sự thay đổi của Grand-Place khi liên doanh với tập đoàn
Puratos Group tại Việt Nam. Năm 2014 Khánh thành trung tâm Phân Phối &
Nghiên Cứu Phát Triển đƣợc đặt tên là IDC.
Công ty đã xây dựng đƣợc nhà máy sơ-cơ-la tại VSIP I, Bình Dƣơng vào năm
2001, Nhà máy thu mua & lên men Hạt cacao tại Giao Long, Bến Tre năm
2013,Trung tâm Phân Phối và Nghiên cứu phát triển IDC tại VSIP I, Bình Dƣơng
năm 2014. Đã mở văn phòng kinh doanh & Kho tại thành phố Hồ Chí Minh, Đà
Nẵng, Hà nội & Campuchia.
Puratos Grand-Place Việt Nam là một đối tác tin cậy trong đổi mới & sáng tạo
vơi 800 nhà nghiên cứu & tƣ vấn kỹ thuật, công ty dành 2,5% doanh thu đầu tƣ cho
nghiên cứu & phát triển, xây dựng đƣợc hơn 58 trung tâm nghiên cứu cải tiến trên
khắp thế giới.
Puratos Grand-Place Việt Nam tự hào cung cấp rất nhiều những dịch vụ nhƣ:
Các nguyên liệu làm bánh mỳ, bánh ngọt, sô-cô-la và ca cao, đào tạo về sản phẩm
do những kỹ thuật viên có năng lực cao đảm nhận, hỗ trợ kỹ thuật và xử lý sự cố
nếu cần thiết cho khách hàng.
Các sản phẩm đƣợc làm theo yêu cầu của khách hàng, đáp ứng nhu cầu cụ thể
của từng khách hàng. Puratos Grand-Place Việt Nam đồng thời hƣớng đến mục tiêu
trở thành một trong những ngƣời tiên phong quảng bá và đƣa hạt cacao của Việt
8


Nam vào quy trình sản xuất sơ-cơ-la bằng mơ hình độc đáo “từ hạt cacao đến sơ-cơla”, một mơ hình kinh doanh theo chiều dọc liên kết ngƣời nông dân và hạt cacao
với ngành bánh kẹo ở Việt Nam.
Nhờ có sự trao đổi kinh nghiệm giữa các thành viên của tập đoàn trên toàn cầu
và sự am hiểu về thị trƣờng trong nƣớc, công ty đã sáng tạo ra những thành phần,

công nghệ và giải pháp mới, độc đáo và đáng tin cậy, mang đến cho khách hàng sự
yên tâm tuyệt đối cùng những cảm hứng sáng tạo đột phá.
Tên đầy đủ của công ty: Công ty TNHH Puratos Grand-Place Việt Nam. Địa
chỉ trụ sở chính tại Số 31A đƣờng số 08, KCN Việt Nam Singapore I, thị xã Thuận
An, Tỉnh Bình Dƣơng. Số điện thoại cơ quan: 0650 3758 644, số Fax: 0650
3758650, mã số thuế 3700423510.

9


1.2. Bộ máy tổ chức

Hình 1.3 Bộ Máy tổ chức của cơng ty Puratos Grand-Place Việt Nam
Trụ sở chính của cơng ty đƣợc đặt tại Bình Dƣơng, các phịng ban chủ yếu ở
đây là phịng kế tốn, phịng Logistic, bộ phận sản xuất, phòng nhân sự, phòng
nghiên cứu và kiểm định chất lƣợng. Còn phòng sale, Phòng marketing đƣợc đặt tại
thành phố Hồ Chí Minh để tiện cho việc giao dịch và chuyển hàng đến khách hàng
vì khác hàng của cơng ty ở Hồ Chí Minh rất đơng. Mặc dù phân chia vị trí và địa
điểm làm việc nhƣng nhân viên trong các phòng ban sẽ thƣờng xuyên di chuyển để
thuận tiện liên lạc với nhau để trao đổi công việc. Ngồi ra, cơng ty cịn có văn
phịng tại Bến Tre, Đà Nẵng, Hà Nội và Campuchia.
Mỗi phòng ban ở trong công ty sẽ làm từng nhiệm vụ khác nhau. Hỗ trợ nhau
trong cơng việc để hồn thành tốt cơng việc hàng ngay. Mơi trƣờng làm việc nƣớc
ngồi rất nghiêm ngặt về giờ giấc làm việc, nhƣng đây là một mơi trƣờng làm việc
hịa đồng, tích cực, nhanh nhạy và tự giác.
Nhiệm vụ và cơng việc của một số phịng ban trong cơng ty.
Cơng việc của phịng kế tốn trong cơng ty là xây dựng hệ thống kế tốn của
cơng ty, Cập nhật và nắm bắt các luật thuế, chính sách thuế mới ban hành nhằm đáp
ứng đúng theo quy định của pháp luật. Quản lý các chi phí đầu vào, đầu ra của công
ty, mọi việc liên quan đến giấy tờ xuất hàng và nhập hàng đều phải thông qua

phịng kế tốn.

10


Có trách nhiệm báo cáo về tình hình tài chính của cơng ty cho lãnh đạo khi có
u cầu
Nắm bắt tình hình tài chính và có tham mƣu kịp thời cho ban lãnh đạo trong
việc đƣa ra các quyết định. Giải quyết các chế độ tiền lƣơng, thƣởng, thai sản. Quản
lý doanh thu, lƣợng hàng, công nợ, hàng tồn kho, tài sản cố định… . Thanh toán
hợp đồng, tham gia đàm phán các hợp đồng kinh tế...
Nhiệm vụ Khái quát và cơng việc của phịng nhân sự: Tuyển dụng nhân sự cho
công ty, nhận các phiếu nhu cầu nhân sự của các bộ phận. Lập kế hoạch tuyển dụng
và trình duyệt cho cấp trên. Tổ chức tuyển dụng theo chƣơng trình đã đƣợc phê
duyệt. Theo dõi kết quả thử việc, tổ chức ký hợp đồng lao động thử việc, chính thức
cho ngƣời lao động.
Đào tạo, lập chƣơng trình đào tạo định kỳ tháng, năm. Tổ chức thực hiện việc
đào tạo trong và ngồi cơng ty. Đánh giá kết quả đào tạo, trực tiếp tổ chức, tham gia
việc huấn luyện cho ngƣời lao động mới vào công ty về lịch sử hình thành, chính
sách, nội quy lao động . Xây dựng chƣơng trình phát triển nghề nghiệp cho nhân
viên cơng ty.
Thực hiện các thủ tục nhân sự, thực hiện theo đúng các thủ tục về nhân sự của
công ty nhƣ: nghỉ việc riêng, nghỉ việc, lƣơng và các chế độ, điều động, bổ nhiệm…
Lƣu giữ các hồ sơ, tài liệu liên quan đến việc thực hiện các thủ tục, chính sách nhân
sự. Theo dõi và trực tiếp tính tốn lƣơng ,thƣởng hàng tháng, theo dõi việc chấm
công. Trực tiếp nhập số lƣợng công, lƣơng cơ bản, thƣởng…vào máy và in bảng
lƣơng trình cấp trên duyệt. Kết hợp với phịng kế tốn thanh toán để chi trả lƣơng
cho nhân viên.
Giải quyết khiếu nại, kỷ luật, nhận các biên bản kỷ luật, giấy khiếu nại của
nhân viên. Tổ chức việc giải quyết các khiếu nại, kỹ luật theo quy định. Quản lý hồ

sơ nhân sự, lƣu giữ hồ sơ của ứng viên, nhân viên, nhân viên nghỉ việc theo quy
định.-Cập nhật danh sách nhân viên tồn cơng ty định kỳ hàng tháng và báo cáo lên
cấp trên. Đảm bảo hồ sơ nhân viên đầy đủ theo quy định của pháp luật và quy định
của công ty. Cập nhật các loại tài liệu, hồ sơ liên quan đến q trình thực hiện cơng
11


việc của nhân viên nhƣ hồ sơ đào tạo, đánh giá, cung cấp tài sản, công cụ, dụng cụ
bảo hộ.
Thực hiện các thủ tục liên quan cơ quan nhà nƣớc về lao động, hành chính.
Thủ tục đăng ký lao động, thủ tục liên quan đến Bảo hiểm xã hội, y tế. Phụ trách
tiếp đoàn kiểm tra về lao động, hành chính. Quản lý các cơng việc hành chính cơng
ty, quản lý biểu mẫu, tài liệu của công ty. Trực tiếp quản lý văn phòng phẩm. Trực
tiếp quản lý hoạt động bảo trì, bảo vệ cơng ty. Quản lý các máy móc, dụng cụ thuộc
văn phịng cơng ty. Thực hiện cơng tác văn thƣ hành chính của cơng ty. Thực hiện
các hoạt động hành chánh khác do cấp trên giao.
Công việc của phòng marketing là hoạch định chiến lƣợc kinh doanh và tiếp
thị của Công Ty. Thiết lập ngân sách marketing, trình cấp trên duyệt. Chịu trách
nhiệm trong phạm vi ngân sách đƣợc giao, đƣợc quyền duyệt thu chi trong phạm vi
ngân sách đƣợc giao. Một năm phòng marketing đƣợc phép sử dụng hai tỷ đồng
Việt Nam vào các hoạt động và chƣơng trình xúc tiến bán hàng của cơng ty. Xây
dựng kế hoạch, giải pháp và tổ chức thực hiện các mục tiêu, Chính sách của Cơng
ty đối với hoạt động kinh doanh và tiếp thị.
Trực tiếp trau đổi với khách hàng về những sản phẩm mong đợi. Sáng tạo ra
những mẫu bánh đi đầu xu hƣớng mới và truyền tải ý tƣởng cho phòng Demo để họ
thực hiện sau đó chụp mẫu bánh mới gửi đến cho những khách hàng có yêu cầu. Tổ
chức những buổi hƣớng dẫn khách hàng để có thể biết cách sử dụng thành thạo sản
phẩm của công ty. Khác phục những lỗi thông thƣờng mà khách hàng thƣờng xuyên
gặp phải.
Xây dựng và chỉ đạo thực hiện các chƣơng trình nghiên cứu & phát triển, huấn

luyện, đào tạo và ứng dụng khoa học kỹ thuật trong hoạt động kinh doanh. Phối hợp
với bộ phận Sản xuất xây dựng chính sách đặc thù đối với Khách hàng của Cơng ty.
Thực hiện quản lý và duy trì mối quan hệ gắn bó cũng nhƣ chăm sóc khách hàng.

12


1.3. Sản phẩm kinh doanh
1.3.1. Bánh mì
Nhờ những kinh nghiệm lâu năm trong ngành bánh mì, cơng ty đã thiết kế và
sản xuất ra mọi thành phần cho ra nhiều nguyên liệu nhƣ enzim, chất nhũ hóa, bột
nhào chua cho đến các phụ gia và hỗn hợp hoàn chỉnh. Ngoài ra, các thành phần của
cơng ty tƣơng thích với nhau, giúp tạo ra các sản phẩm chất lƣợng hàng đầu. Điều
này giúp khách hàng có nhiều thời gian hơn cho sự phát triển sản phẩm cũng nhƣ
sáng tạo kiểu dáng.
Phụ gia bánh mì, các chất phụ gia giúp tối ƣu hóa tất cả các khía cạnh của
bánh mì và mang lại tính linh hoạt và độ ổn định nhƣ yêu cầu trong tất cả các giai
đoạn của quy trình nƣớng bánh. Các chất phụ gia của Purats Grand-Place Việt Nam
cũng giúp tăng độ nở, cấu trúc bánh, xé cánh và độ tƣơi ngon của bánh mì đến mức
cao nhất.
Bột nhào chua, Sapore là một loại hƣơng vị tự nhiên, dễ sử dụng của Purats
Grand-Place trên công nghệ lên men. Nhờ có chun mơn cao về cơng nghệ lên
men và bột nhào chua, Sapore đã tạo ra nhiều loại hƣơng vị len men độc đáo, dễ sử
dụng và có thể sử dụng cho bất kỳ quy trình làm bánh nào.
O-tentic, giúp làm ra các loại bánh mì với hƣơng vị tuyệt vời, kết hợp kỹ thuật
thời xua cùng với sự đổi mới Purats Grand-Place cho ra loại men giúp bánh có độ
nở tốt và có hƣơng vị tự nhiên.
Bột trộn bánh mì dinh dƣỡng với hƣơng vị tuyệt hảo và dinh dƣỡng cao, vì sức
khỏe là yếu tố quan trọng trong quyết định sự tăng trƣởng của ngành bánh mì,
Purats Grand-Place Việt Nam đã phát triển ra dòng bột trộn bánh mì với nhiều giá

trị dinh dƣỡng tốt nhất.
Bơ và các chất béo chuyên dụng khác, bơ thực vật và chất béo dóng vai trị
quan trọng trong các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt. Chọn đúng loại bơ cán sẽ giúp
đơ bột không bị gãy khi cán, cấu trúc đẹp.

13


1.3.2. Bánh ngọt
Bột trộn bánh ngọt và các loại bánh xốp, Purats Grand-Place Việt Nam cung
cấp các loại bột trộn sẵn dành cho bánh ngọt. Một điểm chung của tất cả cá loại bột
trộn đó là đem lại sự ổn định, khơng chỉ ở mùi vị mà cịn ở cấu trúc bánh. Với các
loại bột trộn bánh ngọt của PGPV, các ấn tƣợng về vị giác đƣợc đảm bảo, cùng với
tất cả các loại trang trí truyền thống mà ngƣời tiêu dùng mong muốn. Với dòng bột
trộn sẵn Tegral, rất dễ dàng cho khách hàng tạo kiểu.
Bột kem sữa, PGPV cung cấp các loại bột kem sữa thơn ngon và dễ sử dụng,
với nhiều hƣơng vị, cấu trúc và đặc tính khách nhau. Tất cả đều mang đến cho
khách hàng sự an toàn, thuận tiện và hƣơng vị tuyệt hảo.
Các loại mứt phủ, giúp làm cho các loại bánh ngọt trông ngon miệng hơn.
Làm cho chiếc bánh khi ăn sẽ không bị ngán, giúp dễ ăn hơn và cũng bắt mắt hơn.
Với rất nhiều loại mứt khách nhau giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn.
1.3.3. Sơ cơ la
PGPV cung cấp đầy đủ các loại sô-cô-la từ loại sô-cô-la danh tiếng hàng đầu
thế giới-Belcolade, dịng sơ-cơ-la ngun chất hảo hạng giàu hàng lƣợng cacao và
dịng sơ-cơ-la chun dùng trong ngành ẩm thực bánh kẹo mang thƣơng hiệu
Grand-Place, dịng sơ-cơ-la Kalimbo dành cho ngƣời dùng sô-cô-la chuyên nghiệp
cho đến các sản phẩm cacao.
Sô-cô-la Belcolade, là loại sô-cô-la hàng đầu thế giới trong thị trƣờng sơ-cơ-la
chun nghiệp, là dịng sơ-cơ-la ngun chất cao cấp của Bỉ. Dùng 100% bơ cacao
mang lại hƣơng vị tuyệt hảo.

Gardener of chocolate Vietnam, đây là sản phẩm đƣợc sản xuất với 100%
thành phần cacao từ hạt cacao chất lƣợng tại Việt Nam, đƣợc chứng nhận bởi tiêu
chuẩn Cacao-Trace. Sơ-cơ-la có hƣơng vị trái cây độc đáo, kết hợp với dầu ăn của
hƣng cam và hƣơng Quế. Đƣợc sản xuất theo quy trình sản xuất từ Bỉ. Mang đến sự
mềm mịn cũng nhƣ vị đắng đƣợc hòa tan khi ăn.

14


Ghana Origin Line, dịng sơ-cơ-la ngun chất đƣợc sản xuất tại Việt Nam với
cơng thức và bí quyết sản xuất từ Bỉ.
Shiny-Soco, là dịng sản phẩm mang tính đọt phá với đặc tính nơi trội tạo điểm
khác biệt. Khách hàng dễ dàng sử dụng, sản phẩm thích hợp cho các ứng dụng
nhúng và phủ nhƣ nhúng bánh mì, trái cây, kem hay phủ mặt bánh.
Sơ-cơ-la trang trí, có đặc điểm rất hữu hiệu để chống lại thời tiết nóng ẩm và
phù hợp với các nƣớc nhiệt đới.
1.3.4. Ca cao
Ca cao nhão, đƣợc sản xuất từ những hạt cacao tốt nhất có nguồn gốc tại Việt
Nam. Cacao nhão mang lại hƣơng vị tuyệt hảo cho sản phảm sô-cô-la.
Bơ Ca cao, với những đạc tính tinh tế riêng biệt bơ cacao đóng vai trị rất quan
trọng cho sản phẩm sơ-cơ-la có chất lƣợng đồng nhất. PGPV cung cấp bơ cacao đã
đƣợc khử mùi hồn tồn để nó khơng bị ảnh hƣởng đến mùi vị và màu sắc của
cacao nhão nhƣng vẫn đảm bảo sản phẩm sơ-cơ-la có cấu trúc tốt nhất có thể.
Bột Cacao, nhờ vào những kinh nghiệm và kiến thức chuyên sâu về việc sản
xuất sô-cô-la, PGPV đã phát triển thành cơng sản phẩm bột cacao chất lƣợng cao có
nguồn gốc tại Việt Nam với hàm lƣợng bé từ 10%-12%. Mùi hƣơng và màu cacao
đỏ nâu rất độc đáo và riêng biệt

15

1.4. Phân tích hoạt động kinh doanh
Bảng 1.1 Báo cáo kết quả kinh doanh của công ty Puratos Grand-Place Việt Nam
từ năm 2013-2015, đơn vị tính: triệu đồng.

Stt

Chỉ tiêu

Mã Năm 2013

Năm 2014

Năm 2015

(1)

(2)

(3) (4)

(5)

(6)

07

203,451,890

246,790,211

257,520.341

08

0

0

0

203,451,890

246,790,211

257,520.341

145,670.908

168,909,322

189,572,986

57,780,982

77,880,889

67,947,355

12

0

0

0

Chi phí tài chính

13

0

0

0

Trong đó: Chi phí lãi vay

14

0

0

0

23,432,798

34,941,278

33,227,272

16

34,348,184

42,939,611

34,720,083

1

2

Doanh thu bán hàng và
cung cấp dịch vụ
Các khoản giảm trừ doanh
thu
Doanh thu thuần về bán

3

hàng và cung cấp dịch vụ 09
(09 = 07 - 08)

4

Giá vốn hàng bán

10

Lợi nhuận gộp về bán hàng
5

và

cung

cấp

dịch

vụ 11

(11 = 09 - 10)
6
7

8

Doanh thu hoạt động tài
chính

Chi phí quản lý kinh doanh 15
Lợi nhuận thuần từ hoạt

9

động kinh doanh

(16 = 11 + 12 - 14 – 15)

10

Thu nhập khác

17

0

0

0

11

Chi phí khác

18

0

0

0

19

0

0

0

12

Lợi nhuận khác
(19 = 17 - 18)

16