Tài liệu Tên gọi và phân loại enzym (tt) ppt

Tên gọi và phân loại
enzym (tt)


Lớp 5: Transferase (lớp enzym vận
chuyển)
Transferase là lớp enzym xúc tác sự vận
chuyển nhóm nguyên tử từ chất này sang
chất khác.
Sơ đồ phản ứng chung là:

Tuỳ theo nhóm nguyên tử được vận
chuyển mà enzym có tên gọi khác nhau.
Ví dụ: Enzym vận chuyển nhóm metyl
(CH3) có tên là metylferase
Enzym vận chuyển nhóm quan (NH2) có
tên là aminoferase
Một số phản ứng được nghiên cứu kỹ là:
1. Phản ứng chuyển quan nhờ
aminoferase
Aminoferase là enzym phức tạp có nhóm
ghép là dẫn xuất vitamin B6
(phosphopyridoxal). Cơ chế tổng quát
như sau:

2. Phản ứng chuyển metyl
Đây cũng là phản ứng rất quan trọng vì
nó cho ra choán - một hoạt chất quan
trọng của cơ thể động vật. Phản ứng tiến
hành giữa các acid amin cho metyl (như

methionin) và chất nhận metyl (như
etanolanún).

Lớp 6: lsomerase và mutase (Lớp
enzym đồng phân hóa)
Lớp enzym này xúc tác quá trình vận
chuyển nhóm nguyên tử trong nội bộ
phân tử để tạo ra đồng phân mới.
Người ta phân biệt mấy loại sau:
1. Loại raxemas
Biến từ dạng đồng phân D ra L hoặc
dạng a ra β
Ví dụ: biến L - anilin thành D - anilin
L - ly sin thành D - ly sin
a - D - glucose thành β - D - glucose
2. Biến từ dạng cis ra dạng trans




3. Loại isomerase chuyển aldos thành
cetos