Tài liệu Ăn sữa chua: Giúp bé thành "hươu cao cổ" ppt

Ăn sữa chua: Giúp bé thành
"hươu cao cổ"

Người mẹ nào cũng mong
muốn con mình khỏe mạnh và
có một chiều cao lý tưởng.
Nhưng ít ai biết rằng, sữa chua
( còn gọi là Ya ua) không chỉ bổ
dưỡng mà còn giàu can-xi giúp
trẻ phát triển chiều cao và khoẻ
mạnh.

Thực phẩm bổ dưỡng giàu
can-xi

Để trẻ phát triển chiều cao tốt, yếu tố đầu tiên và
quan trọng nhất phải kể đến việc bổ sung canxi đầy
đủ.

Ăn sữa chua rất tốt
cho bé
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, một hộp sữa
chua 250mg có chứa tới 370mg canxi (so với 300mg
canxi trong 250ml sữa tươi). Mỗi ngày chỉ cần cung
cấp cho cơ thể 226gr sữa chua có nghĩa là bạn đã bổ
sung 20% lượng protein cần thiết và 30% đến 40%
nhu cầu canxi cho cơ thể. Đây là một trong những lợi
thế lớn của sữa chua.

Thêm vào đó, lượng vitamin D dồi dào trong sữa
chua sẽ giúp cơ thể bé dễ hấp thụ canxi hơn.

Theo khuyến cáo của Hội Nhi khoa Mỹ, lượng canxi
cần sử dụng hàng ngày để giúp bé phát triển chiều
cao là210mg (với trẻ dưới 6 tháng tuổi), 270mg (với
trẻ từ 6-12 tháng tuổi), 500mg (với trẻ từ 1-3 tuổi),
800mg (với trẻ từ 4-8 tuổi) và 1.300mg (với trẻ từ 9-
18 tuổi).

Như vậy, tùy vào từng độ tuổi mà chúng ta có thể
cho trẻ ăn mỗi ngày từ 1-2 hộp sữa chua để bổ sung
phần lớn nhu cầu canxi cho cơ thể .
Ngoài ra, sữa chua còn có một ưu điểm khác. Chẳng
hạn, trường hợp một số trẻ “ngán” sữa, sợ uống sữa
hoặc do cơ thể thiếu khả năng hấp thu men lactose
trong sữa , thì bất kỳ trẻ nào cũng thấy thích thú,
ngon miệng vì vị chua chua, beo béo của sữa chua.
Hơn nữa sữa chua không gây nên sự khó chịu nào
cho hệ tiêu hóa khi dung nạp.
Bên cạnh canxi, sữa chua còn cung cấp cho cơ thể
của trẻ một lượng protein, vitamin và khoáng chất
lớn.

Theo Bác sĩ – chuyên gia dinh dưỡng Đào Thị Yến
Phi thì: “Sữa chua có một giá trị dinh dưỡng khá
đáng kể: Trong 100g sữa chua chứa khoảng 100Kcal
(bằng khoảng 1/2 chén cơm hay 2 trái chuối xanh), có
chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g),
canxi và một số loại vitamin như A, D, E …”

Giúp trẻ tăng cường sức đề kháng

Bên cạnh việc bổ sung cho trẻ một lượng lớn canxi,
vitamin, khoáng chất… để phát triển chiều cao, sữa
chua còn giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, ngăn
ngừa bệnh tật, giữ cho cơ thể trẻ luôn trong trạng thái
cân bằng, giúp hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất khác.

Theo nghiên cứu của bác sĩ Georges Halpern, đại
học California, ăn mỗi ngày 1 hộp sữa chua sẽ giúp
cơ thể giảm bớt các triệu chứng dị ứng. Những trẻ ăn
sữa chua sẽ giảm được 25% nguy cơ bị cảm lạnh so
với những trẻ không ăn sữa chua. Ngay cả khi trẻ
gặp vấn đề về hệ tiêu hóa, phải hạn chế một số thực
phẩm thì sữa chua vẫn là loại thực phẩm được
khuyến khích cho trẻ ăn. Thậm chí khi trẻ đang bị
viêm họng, chúng ta cũng có thể ngâm ấm sữa chua
trước khi cho bé ăn mà vẫn giữ được giá trị dinh
dưỡng ban đầu của sữa chua.

Lợi thế của sữa chua so với các loại sữa uống khác
là quá trình lên men mang đến cho sữa chua một số
vi khuẩn như Lactobacillus Acidophilus và Bifido
Bacterium, có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa
khỏe mạnh hơn. Theo các nhà khoa học đến từ
Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng, Đại học Tufts
(Mỹ), có thể xem sữa chua là một “bài thuốc” tự nhiên
để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của những
căn bệnh đường ruột phổ biến như: khó tiêu, ợ chua,
viêm loét dạ dày…

Đặc biệt, với những trẻ thừa cân, béo phì, thì sữa

chua còn chứng tỏ ưu thế vượt trội hơn nữa. Nghiên
cứu mới nhất của tiến sĩ Michael Zemel và cộng sự,
ĐH Tennessee (Mỹ) cho thấy: Trong sữa chua có
nhiều canxi làm chất xúc tác, giúp cơ thể thiêu đốt mỡ
rất nhanh. Canxi từ sữa chua không chỉ giúp tăng
chiều cao mà còn giúp chuyển hóa thành năng lượng
và đốt cháy hoàn toàn thay vì đọng lại trong cơ thể.

Với lợi ích dinh dưỡng và sức khoẻ của sữa chua,
nhiều tổ chức y tế như Cục Quản lý Dược-Thực
phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã khuyến cáo cho trẻ sử dụng
sữa chua hàng ngày, để bổ sung cho trẻ đầy đủ
dưỡng chất cần thiết và phát triển toàn diện. Ngoài
ra, các bà mẹ cũng cần lưu ý nên bảo quản sữa