Tài liệu Ăn trứng gà giúp... giảm béo pdf

Ăn trứng gà giúp... giảm béo
















Trứng gà vốn được cho là
dễ gây tăng cân
Trái ngược với quan điểm dinh dưỡng đang phổ
biến, một nghiên cứu mới công bố ở Anh kết
luận, mỗi ngày ăn hai quả trứng gà là một biện
pháp giảm béo hiệu quả.

Các nhà khoa học của Quỹ trái tim nước Anh khẳng
định, trước đây giới y khoa cho rằng ăn nhiều trứng
gà sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu. Nhưng
nghiên cứu mới đây của họ cho thấy, lượng
cholesterol trong trứng gà thâm nhập vào máu rất ít.

Theo chuyên gia dinh dưỡng của Uỷ ban chăm sóc

sức khoẻ cộng đồng Anh, tiến sĩ Juliet Gray, hàm
lượng cholesterol trong trứng gà chỉ bằng 1/3 so với
thịt mỡ và nội tạng động vật. Mặt khác, protein trong
trứng gà gây cảm giác no nên nhu cầu ăn uống sau
đó giảm xuống, nhất là đối với những người béo. Vì
vậy, trứng gà không chỉ giúp giảm thể trọng mà còn
giảm lượng mỡ trong máu.

Do đó, họ khuyến cáo người già, trẻ em mỗi ngày nên
ăn một quả trứng để cung cấp đủ dinh dưỡng, còn
người lớn, nhất là những người phải tiêu tốn nhiều
calo, thì cần hai quả, và nên ăn cả lòng trắng lẫn lòng
đỏ.

Đồng tình với nghiên cứu của Quỹ trái tim nước Anh,
ông Hà Kế Quốc, Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng và an
toàn thực phẩm, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc,
phát biểu: “Từ trước tôi đã không nhất trí với quan
điểm trứng gia cầm làm tăng cholesterol trong máu.
Trứng rất giàu dinh dưỡng nhưng không làm bạn
tăng cân. Ăn không quá hai quả trứng một ngày sẽ rất
tốt cho cơ thể”.