Xác định hàm lượng kim loại nặng cu trong một số mẫu rau ở quận liên chiểu và xã hòa liên huyện hòa vang thành phố đà nẵng bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

ĈҤI HӐ&Ĉ¬1
ҸNG
75Ѭ
Ӡ1*Ĉ
ҤI HӐC 6Ѭ3+
ҤM
KHOA HĨA

NGUYӈN THӎKIM CHI
Ĉ͈TÀI

;È&Ĉ
ӎ
1++¬0/Ѭ
ӦNG KIM LOҤI NҺNG CU
TRONG MӜT SӔMҮU RAU ӢQUҰN LIÊN CHIӆU VÀ
XÃ HÒA LIÊN, HUYӊN HỊA VANG, THÀNH PHӔĈ¬

NҸNG BҴ1*3+ѬѪ1*3+È348$1*3+
ӘHҨP THӨ
NGUN TӰ

KHĨA LUҰN TӔT NGHIӊP CӰ NHÂN KHOA HӐC
Chun ngành: CӱNhân Hóa Phân Tích ±0{L7Uѭ
ӡng

Ĉj1
ҹng 2016


ĈҤI HӐ&Ĉ¬1

ҸNG
75Ѭ
Ӡ1*Ĉ
ҤI HӐ&6Ѭ3+
ҤM
KHOA HĨA

Ĉ͈TÀI

;È&Ĉ
ӎ
1++¬0/Ѭ
ӦNG KIM LOҤI NҺNG Cu
TRONG MӜT SӔMҮU RAU ӢQUҰN LIÊN CHIӆU VÀ
XÃ HÒA LIÊN, HUYӊN HÒA VANG, THÀNH PHӔĈ¬

NҸNG BҴ1*3+ѬѪ1*3+È348$1*3+
ӘHҨP THӨ
NGUYÊN TӰ

Sinh viên thӵc hiӋ
n

: NguyӉ
n ThӏKim Chi

Lӟp

: 12CHP

*LiRYLrQKѭ
ӟng dүn : ThS. Ngơ ThӏMӻBình

Ĉj1
ҹng 2016


ĈҤI HӐ&Ĉ¬1
ҸNG

CӜNG HỊA XÃ HӜI CHӪ1*+Ƭ$9,
ӊT NAM

75Ѭ
Ӡ1*Ĉ
ҤI HӐ&6Ѭ3+
Ҥ0
ӝc lұ
p ±Tӵdo ±Hҥ
nh phúc.
KHOA HÓA

±±±±
*** ±±±±

±±
*** ±±

NHIӊM VӨKHÓA LUҰN TӔT NGHIӊP
Hӑvà tên sinh viên: NguyӉ

n ThӏKim Chi
Lӟp: 12 CHP
1. 7rQÿ
Ӆtài:
;iF
ӏ
QK
ÿ KjP
ӧng kim
Oѭ
loҥ
i nһ
ng Cu trong mӝt sӕmү
u rau ӣquұ
n Liên

ChiӇ
u và xã Hòa Liên, huyӋ
n Hòa Vang, thành phӕĈj
ҹ
ng
1bҵ
QJ SKѭѫQJ S
quang phәhҩ
p thөnguyên tӱ.
2. ThiӃ
t bӏ
, dөng cөvà hóa chҩt:
2.1

Thi͇
t b͓
:

x 0i\ÿRTXDQJ$$6
x &kQSKkQWtFKFkQNƭWKX
ұ
t.
x Tӫsҩ
y.
2.2

Dͭng cͭ:

x Thìa, ӕ
ng hút hóa chҩ
WÿNJDWK
ӫy tinh, kҽ
p gӛ, phӉ
u thӫy tinh.
x Pipet 1ml, 2ml, 5ml, 10ml.
x Cӕ
c thӫy tinh 100ml, 250ml, 500ml.
x Bình tam giác 250ml.
x %uQKÿ
ӏ
nh mӭc 25ml, 50ml, 100ml.
x Bát sӭ, chén sӭ, chày sӭ, cӕ
i sӭ, giҩ
y lӑc.

2.3

Hóa ch̭t:

x Dung dӏ
ch gӕ
c Cu2+ 1000ppm
x Dung dӏ
ch axit HNO3 ÿ
һ
c (d=1,38g/ml)


x Dung dӏ
FKD[LW+&Oÿ
һ
c (d=1,19g/ml)
x Dung dӏ
ch HClO4
x 1ѭ
ӟc cҩ
t 2 lҫ
n.
3. Nӝi dung nghiên cӭu:
x Khҧ
o sát các thông sӕtӕLѭX
x ĈRP
ұ
Wÿ
ӝquang theo các thông sӕÿmNK

ҧ
o sát.
x Xây dӵQJÿѭ
ӡng chuҭ
n Cu theo các thơng sӕtӕLѭXPjWDNK
ҧ
RViWÿѭ
ӧc.
x DӵDYjRSKѭѫQJWUuQKÿѭ
ӡng chuҭ
Qÿ
Ӈtính tốn nӗQJÿ
ӝ.
x 6RViQKKjPOѭ
ӧng Cu trong mӝ
t sӕloҥ
i rau mà ta chӑn vӟi giӟi hҥ
n cho phép
KjPOѭ
ӧng Cu trong rau xanh cӫa ViӋ
t Nam.
4. *LiRYLrQKѭ
ӟng dүn: ThS. Ngơ ThӏMӻBình.
5. Thӡi gian nhұ
Qÿ
Ӆtài: 16/9/2015
6. ThӡLJLDQKRjQWKjQKÿ
Ӆtài: 20/4/2015

ChӫnhiӋ

m khoa
(kí và ghi rõ hӑtên)

Giáo YLrQKѭ
ӟng dү
n
(kí và ghi rõ hӑtên)

6LQKYLrQÿmKRjQWKjQKYjQ
ӝSEiRFiRFKRNKRDQJj\«W
KӃ
t quҧÿL
Ӈ
PÿiQK
JLi«««
1Jj\«WKiQJ«QăP
CHӪTӎ
CH HӜ,Ĉ
ӖNG
(kí và ghi rõ hӑtên)


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

LӠI CҦ0Ѫ1

Vӟi tҩ
m lịng biӃ
W ѫQ
ҳ
c,VkX
em xin bày
V tӓlịng cҧ
P ѫQW
ӟi cơ giáo ThS.
Ngơ ThӏMӻ%uQKÿmW
ұ
n tình chӍbҧ
RKѭ
ӟng dү
QJL~Sÿ
ӥem trong q trình nghiên
cӭu và hồn thành luұ
QYăQ
Em xin chân thành cҧ
PѫQ%DQJLiPKL
Ӌ
u, các thҫ
y cơ khoa Hóa hӑFWUѭ
ӡng
Ĉҥ
i HӑF6ѭ3K
ҥ
PĈ
ҥ
i Hӑ

FĈj1
ҹ
QJÿmÿyQJJySQK
ӳng ý kiӃ
n q báu cӫa mình,

các thҫ
y cơ phөtrách phịng thí nghiӋ
PÿmW
ҥ
o mӑLÿL
Ӆ
u kiӋ
n tӕ
t nhҩ
t, YjJLDÿu
bҥ
Q Eq
ӫng ÿm
hӝ
, tҥ
RӅ
uÿL
kiӋ
n thuұ
n lӧL
ӝng ÿ
viên, khích lӋem trong thӡi gian
nghiên cӭu, thӵc hiӋ
n và hồn thành luұ

QYăQ
'ÿmFyQKL
Ӆ
u cӕgҳ
QJVRQJGRQăQJO
ӵc cịn hҥ
n chӃnên luұ
QYăQF
ӫ
a em

chҳ
c chҳ
n khơng thӇtránh khӓi thiӃ
u sót. Em rҩ
t mong nhұ
Qÿѭ
ӧc sӵchӍbҧ
RÿyQJ

góp ý kiӃ
n cӫ
a các thҫ
\F{JLiRÿ
Ӈluұ
QYăQF
ӫDHPÿѭ
ӧc hồn chӍ
nh KѫQYjWt
ONJ\NLQKQJKL

Ӌ
m cho cơng tác nghiên cӭu sau này.
Em xin chân thành cҧ
PѫQ

Ĉj1
ҹ
QJWKiQJ«QăP

NguyӉ
n ThӏKim Chi

NguyӉ
n ThӏKim Chi


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

MӨC LӨC
MӢĈҪU ..................................................................................................................... 1
1.

Lí do chӑQÿ
Ӆtài: .......................................................................................................... 1

2.

Mөc ÿtFKQJKLrQF
ӭu: ................................................................................................... 2

3.

NhiӋ
m vөnghiên cӭu: .................................................................................................. 2

&+ѬѪ1*,7
ӘNG QUAN ....................................................................................... 3
1.1. Giӟi thiӋ
u chung vӅrau: ............................................................................................... 3
1.1.1.

Rau sҥ
ch: ................................
................................
................................
..........3

1.1.2.

Ĉһ
FÿL
Ӈ
m, thành phҫ
n, cơng dөng: ................................
................................

..3

1.1.3.

Tiêu chí vӅrau an tồn:................................
................................
....................6

1.2. *LӟLWKLӋXYӅNLPORҥLQһQJ
......................................................................................... 8
1.2.1.

6ѫOѭӧFNLPORҥLQһQJ
................................
................................
.....................8

1.2.2.

&ѫFKӃKҩSWKөNLPORҥLQһQJFӫDWKӵ
................................
.....................9

1.2.3.

7uQKKuQKUDXVҥFKEӏQKLӉPNLPORҥL
................................
..................10

1.2.4.

7iFGөQJVLQKKyDFӫDNLPORҥLQһQJ
«
11

1.3. 7uPKLӇXYӅNLPORҥLÿӗQJ&X

................................................................................ 12
1.3.1.

*LӟLWKLӋXYӅQJX\rQWӕÿӗQJ&X

................................
...............................
12

1.3.2.

7ҫPTXDQWUӑQJFӫDĈӗQJÿӕLYӟLFѫW
................................
.....................13

1.3.3.

7iFKҥLFӫDYLӋFWKӯDWKLӃXĈӗQJÿӕ
................................
.........14

1.3.4.

&iFSKѭѫQJSKiS[iFÿӏQKĈӗQJ&X

................................
.........................
14

1.4. 3KѭѫQJSKiSQJKLrQFӭX
.......................................................................................... 16
1.4.1.

1JX\rQWҳF
................................
................................
................................
....17

1.4.2.

6ѫÿӗKӋWKӕQJPi\ÿRSKәKҩSWKөQJ
................................
...17

1.4.3.

&iF\ӃXWӕҧQKKѭӣQJ
................................
................................
...................20

1.4.4.

3KpSÿӏQKOѭӧQJFӫDSKѭѫQJSKiS
................................
...............................
20

1.4.5.

ѬXQKѭӧFÿLӇPFӫDSKѭѫQJSKiS
................................
................................
23

1.5. 3KѭѫQJSKiS[ӱOtPүX
............................................................................................. 24
1.5.1.

.KiLQLӋP[ӱOtPүX
................................
................................
.....................24

1.5.2.

7ҥLVDRSKҧL[ӱOtPүX
................................
................................
..................24

NguyӉ

n ThӏKim Chi

i


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

1.5.3.

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

&iFNƭWKXұW[ӱOtPүXSKkQWtFK
................................
................................
...25

1.6. ĈiQKJLiVDLV
ӕthӕQJNrYjÿ
ӝlһ
p lҥ
i cӫDSKѭѫQJ
pháp trong phân tích: ................. 31
1.6.1.

Sai sӕthӕQJNrWURQJSKpSÿR
................................
................................

.......32

1.6.2.

&iFÿ
ҥ
LOѭ
ӧng thӕ
QJNrÿ
һ
FWUѭQJÿiQKJLiVDLV
ӕtrong phân tích: ...............32

1.7. ;iFÿ
ӏ
nh hiӋ
u suҩ
t thu hӗ
i cӫDSKѭѫQJSKiS
............................................................ 34

&+ѬѪ1*,,7+
ӴC NGHIӊM ............................................................................... 35
2.1. Dөng cө, thiӃ
t bӏvà hóa chҩ
t: ..................................................................................... 35
2.1.1.

ThiӃ
t bӏ

: ................................
................................
................................
..........35

2.1.2.

Dөng cө: ................................
................................
................................
.........35

2.1.3.

Hóa chҩ
t: ................................
................................
................................
........36

2.2. Lҩ
y mү
u: ..................................................................................................................... 36
2.3. Xӱlí mү
u: ................................................................................................................... 38
2.3.1.

XӱOtVѫE
ӝvà bҧ
o quҧ

n mү
u: ................................
................................
........38

2.3.2.

Pha hóa chҩ
t: ................................
................................
................................
..39

2.3.3.

Xӱlí mү
u: ................................
................................
................................
......39

2.3.4.

Qui trình xӱlí: ................................
................................
...............................
41

2.4. Máy AAS - phәF - AAS: .......................................................................................... 41
2.4.1.

6ѫOѭ
ӧc vӅmáy: ................................
................................
.............................
41

2.4.2.

.ƭWKX
ұ
WÿRSK
әbҵ
ng F ±AAS: ................................
................................
.....42

2.4.3.

Khҧ
o sát các thông sӕmáy: ................................
................................
...........42

2.5. Khҧ
RViW[iFÿ
ӏ
nh khoҧ
ng nӗQJÿ
ӝtuyӃ

n tính: .......................................................... 43
2.6. Khҧ
o sát hӛn hӧp dung môi sӱdөQJÿ
ӇY{FѫKyDP
ү
u: ........................................... 43
2.7. Xây dӵQJÿѭ
ӡng chuҭ
n: ............................................................................................. 44
2.7.1.

Pha dãy chuҭ
n: ................................
................................
...............................
44

2.7.2.

Lұ
Sÿѭ
ӡng chuҭ
n: ................................
................................
..........................
45

2.8. Phân tích mү
u giҧ
: ...................................................................................................... 45

&+ѬѪ1*,,,.
ӂT QUҦVÀ NHҰN XÉT ............................................................. 46
3.1. Ĉѭ
ӡng chuҭ
n: ............................................................................................................. 46
3.2. KӃ
t quҧphân tích mү
u giҧ
: ......................................................................................... 46
3.3. KӃ
t quҧÿiQKJLiVDLV
ӕcӫ
DSKpSÿR
......................................................................... 47
3.4. KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
nh hiӋ
u suҩ
t thu hӗi cӫDSKѭѫQJSKiS
................................................ 47

NguyӉ
n ThӏKim Chi

ii


Khóa luұ

n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

3.5. KӃ
t quҧphân tích:....................................................................................................... 48
3.5.1.

KӃ
t quҧkhӕLOѭ
ӧng mү
XWUѭ
ӟc và sau khi sҩ
y: ................................
..............48

3.5.2.

KӃ
t quҧÿRSK
ә: ................................
................................
..............................
49

3.5.3.

Xӱlí sӕliӋ

u: ................................
................................
................................
..49

KӂT LUҰN VÀ KIӂN NGHӎ
......................................................................................... 52
TÀI LIӊU THAM KHҦO ................................................................................................ 54

NguyӉ
n ThӏKim Chi

iii


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

DANH MӨC BҦNG
%̫QJ
&iFKҵQJVӕYұWOtFӫDĈӗQJ
..................................................................... 12
B̫ng 2.1: Thông tin lҩ
y mү
u .................................................................................... 36
B̫ng 2.2: &iFÿL

Ӆ
u kiӋ
QÿRSK
әF ±AAS cӫDÿ
ӗng (Cu) ......................................... 42
B̫ng 2.3: Qui trình pha dãy chuҭ
n ........................................................................... 44
B̫ng 3.1: ;iFÿ
ӏ
QKÿ
ӗng trong mү
u giҧ................................................................... 46
B̫ng 3.2: KӃ
t quҧÿiQKJLiVDLV
ӕthӕng kê cӫDSKpSÿR
......................................... 47
B̫ng 3.3: KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
nh hiӋ
u suҩ
t thu hӗi ........................................................... 47
B̫ng 3.4: KhӕLOѭ
ӧQJWUѭ
ӟc và sau khi sҩ
y cӫa mү
u ................................................ 48
B̫ng 3.5: +jPOѭ
ӧQJÿ
ӗ

ng trong các mү
u khô ........................................................ 49
B̫ng 3.6: +jPOѭ
ӧQJÿ
ӗ
ng trong mү
XWѭѫL
.............................................................. 50

NguyӉ
n ThӏKim Chi

iv


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

DANH MӨC HÌNH

Hình 1.1: 6ѫÿӗQJX\rQWҳFFҩXWҥRKӋWKӕQJP
.......................................... 19
Hình 1.2: 6ѫÿӗÿѭӡQJFKXҭQ
................................................................................... 21

Hình 1.3: 6ѫÿӗÿѭӡQJFKXҭQFiFK[iFÿӏQKQӗQ

................................... 22

Hình 1.4: 6ѫÿӗÿѭӡQJFKXҭQFiFK[iFÿӏQKQӗQ
................................... 23
Hình 2.1: Lҩ
y mү
u rau muӕ
ng ӣHịa Liên ............................................................... 37
Hình 2.2: NghiӅ
n mү
u bҵ
ng chày, cӕ
i sӭ.................................................................. 38
Hình 2.3: Mү
Xÿѭ
ӧc nghiӅ
n xong, chuҭ
n bӏcho xӱlí .............................................. 40
Hình 2.4: Hút axit cho vào bình chӭa mү
u ............................................................... 40
Hình 2.5: Mү
XVDXNKLÿѭ
ӧc cho axit vào ................................................................. 40

Hình 2.6: 6ѫÿ
ӗTXLWUuQKSKkQWtFKKjPOѭ
ӧQJÿ
ӗQJWKHRSKѭѫQJSKiS
ӟt. .......... 41
Hình 2.7: Máy quang phәhҩ

p thөnguyên tӱAAS .................................................. 42
Hình 2.8: Ĉѭ
ӡng chuҭ
Qÿ
ӗng.................................................................................... 45
Hình 3.1: Ĉӗthӏÿѭ
ӡng chuҭ
Qÿ
ӗng ......................................................................... 46

NguyӉ
n ThӏKim Chi

v


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

MӢĈҪU
1. Lí do chӑQÿ
Ӆtài:
Ngày nay viӋ
c bҧ
o vӋP{LWUѭ
ӡng và an toàn thӵc phҭ

m là vҩ
Qÿ
Ӆquan trӑ
ng
ÿ
ӕ
i vӟi mӛ
i quӕ
c gia. TURQJÿ
ӡi sӕng, rau xanh luôn là nguӗ
n thӵc phҭ
m cҫ
n thiӃ
t
và quan trӑ
ng không thӇthiӃ
Xÿѭ
ӧc trong mӛi bӳDăQK
ҵ
ng ngày, là nguӗ
n cung cҩ
p
vitamin, khoáng chҩ
WYLOѭ
ӧng, chҩ
W[ѫFKRFѫWK
ӇFRQQJѭ
ӡi không thӇthay thӃ

ÿѭ

ӧF1JRjLUDUDXFzQÿѭ
ӧc dùng QKѭ
mӝ
t loҥ
i thuӕc chӳa các bӋ
QKWK{QJWKѭ
ӡng:
Qѭ
ӟc rau má giúp giҧ
i nhiӋ
t, rau ngҧ
i cӭu giúp an thai, rau diӃ
SFiGQJÿ
Ӈhҥsӕt,
rau muӕ
ng giúp cҫ
m máu.... HiӋ
n nay do nhiӅ
u nguyên nhân khác nhau mà chӫyӃ
u
là viӋ
c sӱdө
ng phân bón hố hӑc, thuӕc bҧ
o vӋthӵc vұ
t, thuӕc trӯsâu, diӋ
t cӓ, chҩ
t
thҧ
i cӫa các nhà máy, khu công nghiӋ
S ÿm

ү
Q
Ӄ
nG
ÿsӵơ nhiӉ
m nguӗ
Q
ҩ
t,ÿnguӗn
Qѭ
ӟc và bҫ
u khí quyӇ
Q'RÿyUDX[DQKFyWK
ӇbӏnhiӉ
m mӝ
t sӕkim loҥ
i nһ
QJQKѭ
Se, Pb, Hg, As, Cd, Sn, Mn, Cu, Zn... và các vi sinh vұ
t gây bӋ
nh. NӃ
XFRQQJѭ
ӡi sӱ

dө
ng phҧ
i sӁbӏngӝÿӝc có thӇgây ra nhӳQJFăQE
Ӌ
nh hiӇ
PQJKqRQKѭXQJ

Ӂ
dү
Qÿ
Ӄ
n tӱvong.
Trong sӕcác kim loҥ
i nһ
QJWKuĈ
ӗng và KӁ
m là nhӳng nguyên tӕcҫ
n thiӃ
t
FKRFѫWK
ӇӣnӗQJÿ
ӝthҩ
p, ӣnӗQJÿ
ӝcao chúng gây ra các vҩ
Qÿ
ӅvӅtim mҥ
ch, tiêu
hóa và thұ
n có thӇdү
Qÿ
Ӄ
n tӱvong. Chì và Cadimi là các kim loҥ
LFyÿ
ӝ
c tính cao
vӟL
ӝ

ng
ÿvұ
W Yj FRQ
ӡi có thӇQJѭ
gây ra bӋ
QK XQJ
Ӌ
nh WKѭ
vӅ[ѭѫQJ
E
.KL

Oѭ
ӧng Chì trong máu cao sӁlàm giҧ
m hҩ
p thөvi chҩ
t, gây thiӃ
XPiXNpPăQ
suy
GLQKGѭ
ӥng, tӯÿyOjPJL
ҧ
m trí tuӋcӫa trҿHP«
Vì vұ
y, viӋ
F[iFÿ
ӏ
nh và kiӇ
PVRiWÿѭ
ӧFKjPOѭ

ӧng các kim loҥ
i nһ
ng là viӋ
c

làm cҫ
n thiӃ
t và cҩ
p bách. Mһ
c dù, hiӋ
QQD\ÿmFyFiFTX\WU
ҧ
n xuҩ
t rau sҥ
ch
theo nhӳQJTX\ÿ
ӏ
nh cӫ
a bӝNông nghiӋ
p và PT17QKѭQJYuP
ӝ
t sӕvҩ
Qÿ
ӅQKѭV
ӵ

ÿ
ҫ
XWѭY
ӕn, chҩ

WOѭ
ӧng sҧ
n phҭ
m, giá thành quá cao nên vҩ
Qÿ
Ӆrau sҥ
FKFKѭDÿi

ӭQJÿѭ
ӧc nhu cҫ
u thӵc tiӉ
n ӣQѭ
ӟc ta. Nên viӋ
FSKkQWtFKÿ
ӇWuPUDKjPOѭ
ӧng các
kim loҥ
i nһ
QJWURQJUDX[DQKWUrQÿ
ӏ
a bàn thành phӕĈj1
ҹ
ng sӁgóp phҫ
n kiӇ
m sốt
ÿѭ
ӧc chҩ
WOѭ
ӧng rau sҥ
ch theo tiêu chuҭ

n rau sҥ
FKÿDQJÿѭ
ӧc áp dөng ӣViӋ
t Nam.

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

1


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

ĈӅWjL³;iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng kim loҥ
i nһ
ng Cu trong mӝ
t sӕmү
u rau ӣquұ
n

Liên ChiӇ
u và xã Hòa Liên, huyӋ

n Hòa Vang, thành phӕĈj
ҹ
ng
1bҵ
QJ SKѭѫQJ
pháp quang phәhҩ
p thөnguyên tӱ.´ÿѭ
ӧc chӑn lӵDÿ
Ӈgóp phҫ
QQjRÿyNL
Ӈ
m sốt
và làm sáng tӓcác lí do trên.

2. MөFÿtFKQJKLrQF
ӭu:

TӯkӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKÿѭ
ӧFKjPOѭ
ӧQJÿ
ӗng trong mӝt sӕloҥ
LUDXÿHPVR
KjPOѭ
ӧng các kim loҥ
i nһ
ng trong các mү
u rau xanh tiêu chuҭ

n ÿӇ[HPFyÿ
ҧ
m bҧ
o
mӭFÿ
ӝcho phép hay không, tӯÿyÿiQKJLiP
ӭFÿ
ӝÿӝc hҥ
i cӫ
a các kim loҥ
i nһ
ng
ÿyWURQJUDXYjÿiQKJLiKL
Ӌ
n trҥ
ng ô nhiӉ
m bӣi các kim loҥ
i này trong rau xanh ӣ
FiFYQJPjWDÿmNK
ҧ
o sát.

3. NhiӋ
m vөnghiên cӭu:
x Khҧ
o sát các thông sӕtӕ
LѭX
.
x ĈRP
ұ

Wÿ
ӝquang theo các thông sӕÿmNK
ҧ
o sát.
x Xây dӵQJÿѭ
ӡng chuҭ
Qÿ
ӗng theo các thơng sӕtӕLѭXPjWDNK
ҧ
RViWÿѭ
ӧc.
x DӵDYjRSKѭѫQJWUuQKÿѭ
ӡng chuҭ
Qÿ
Ӈtính tốn nӗQJÿ
ӝ.
x 6RViQKKjPOѭ
ӧQJÿ
ӗng trong mӝt sӕloҥ
i rau mà ta chӑn vӟi giӟi hҥ
n cho
phép hjPOѭ
ӧQJÿ
ӗng trong rau xanh cӫa ViӋ
t Nam.

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

2

Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

&+ѬѪ1*,
: TӘNG QUAN
1.1. Giӟi thiӋ
u chung vӅrau:
1.1.1. Rau sҥ
ch:
Rau sҥ
ch là rau không bӏô nhiӉ
m bӣi các tác nhân sinh hӑc, hố hӑ
c, vұ
t lí
Yѭ
ӧt qua giӟi hҥ
n cho phép và không gây nguy hҥ
i tӟi sӭc khoҿFKR
ӡiQJѭ
tiêu
dùng.
x Ơ nhiӉ
m sinh hӑc: ơ nhiӉ
m vi khuҭ

n, vi rút, kí sinh trùng.
x Ơ nhiӉ
m hố hӑc: ô nhiӉ
m kim loҥ
i nһ
ng, hoá chҩ
t bҧ
o vӋthӵc vұ
t, phөgia
bҧ
o quҧ
n.
1.1.2. Ĉһ
FÿL
Ӈ
m, thành phҫn, công dөng:
Các loҥ
i rau ӣQѭ
ӟc ta rҩ
t phong phú. Nhìn chung ta có thӇchia rau thành
nhiӅ
XQKyPQKyPUDXăQOiQKѭUDXF
ҧ
i, rau muӕ
ng, rau xà lách, rau cҫ
n... nhóm rӉ

cӫQKѭFjU
ӕ
t, cӫcҧ

i, cӫsu hào, cӫÿ
ұ
u...nhóm cho quҧQKѭFjFKXDGѭ
ӝ
t...
nhóm hành gӗm các loҥ
i hành, tӓ
L«
[15]

Rau quҧthuӝ
c loҥ
i thӵc phҭ
m khơng thӇthiӃ
Xÿѭ
ӧc trong bӳDăQKjQJQ
cӫa nhân dân ta. Rau quҧcó giá trӏGLQK
ӥQJ
Gѭ
һ
cÿ
biӋ
t quan trӑ
ng. VӅOѭ
ӧng
protein và lipid rau quҧkhông thӇso sánh vӟi các thӵc phҭ
m nguӗn gӕFÿ
ӝng vұ
t
QKѭQJ

ӏchính
JLi
cӫ
a WU
rau quҧlà ӣchӛchúng cung cҩ
S FKR
ӇnhiӅ
Fѫ
u loҥ
WK
i

vitamin và nhiӅ
u thành phҫ
n có hoҥ
t tính sinh hӑc: có vai trò chӕQJR[\KyDF

QKѭWiFG
ө
ng làm giҧ
PQJX\Fѫÿ
ӕi vӟi bӋ
nh tim mҥ
ch và phịng ngӯDXQJWKѭ
quҧcung cҩ
p nguӗ
n chҩ
t khống rҩ
t cҫ
n thiӃ

Wÿ
Ӈduy trì cân bҵ
ng kiӅ
m toan trong

FѫWK
Ӈ
. Các chҩ
t khống có tím kiӅ
PQKѭNDOLFDQ[L
ҫ
n trung hịaPDJLH
các sҧ
n phҭ
m axit do thӭF ăQ
һ
c q
KR
trình chuyӇ
n hóa tҥ
o thành. Vitamin, chҩ
t
khống có trong rau quҧlà các yӃ
u tӕYLOѭ
ӧng rҩ
t cҫ
n cho sӵphát triӇ
n cӫa trҿem,
góp phҫ
n phịng chӕ

ng các bӋ
nh nhiӉ
m khuҭ
n. [11]
Ngồi giá trӏGLQK
ӥng cҫ
Gѭ
n thiӃ
t cho sӵphát triӇ
Q Fѫ
Ӈ
, rauWK
quҧcòn là
nguӗ
n thӵc phҭ
m quan trӑ
ng trên thӏWUѭ
ӡng tiêu thөWURQJQѭ
ӟc và xuҩ
t khҭ
u mang
lҥ
i lӧi nhuұ
n lӟQFKR
ӡi sҧ
nQJѭ
xuҩ
t, góp phҫ
n nâng cao nguӗn thu nhұ
p cho nӅ

n
kinh tӃquӕFGkQĈL
Ӆ
u kiӋ
Qÿ
ҩ
WÿDLNKtK
ұ
XQѭ
ӟc ta rҩ
t thuұ
n lӧLÿ
Ӈphát triӇ
n rau

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

3


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

[DQKYjFk\ăQTX
ҧQKѭQJFNJQJOjP{LWUѭ

ӡng thích hӧp cho các loҥ
i côn trùng, sâu
bӑ
, nҩ
m mӕ
c phá hoҥ
i. Do vұ
y, trong thӵc hành nông nghiӋ
p không thӇtránh khӓ
i

viӋ
c sӱdө
ng thuӕc bҧ
o vӋthӵc vұ
Wÿ
Ӈphòng sâu bӋ
QKFNJQQKѭFiFFK
ҩ
t bҧ
o quҧ
n
rau quҧWURQJTXiWUuQKOѭXWK{QJSKkQSK
ӕi.

Mӝt sӕloҥi rau phәbiӃ
Qÿѭ
ӧc dùng trong các bӳDăQK
ҵ
QJQJj\QKѭ

1.1.2.1. Rau mu͙ng: [9]
x Thành phҫ
n: Trong rau muӕ
QJ Fyӟ

c, 3,2% protit,
Qѭ 2,5% gluxit, 1%

xenlulozo, 1, WUR
ӧng +jP
muӕi khoáng
Oѭ rҩ
W FDR WURQJ
ӟi 100mg%
ÿy Fy
canxi, 37mg% P, 1,4mg% Fe« Các vitamin gӗm có 2,9% caroten, 23mg%
vitaminC 0,10mg% vitamin B1, 0,7% citamin, 0,09 mg% vitamin B2. Ngoài ra cịn
có nhiӅ
u chҩ
t nhҫ
y.
x Cơng dөng: Ngồi cơng dөQJOjPUDXăQ
, nhân dân coi rau muӕ
QJQKѭP
ӝt
loҥ
i rau làm mҩ
t tác dөng cӫ
a nhӳng thuӕFÿmX
ӕng và nhҩ

WOjGQJÿ
Ӈgiҧ
i các chҩ
t
ÿ
ӝ
c, rau muӕng rӱa sҥ
ch giã nát, vҳ
t lҩ
\Qѭ
ӟc uӕ
ng.
Mӝ
t sӕQJѭ
ӡi ít dùng rau muӕng, khi dùng rau muӕQJӡ
WKѭ
ng có tác dө
ng

nhuұ
n tràng nhҽ
. Ngӑn rau muӕng giã nát vӟLPѭ
ӟSÿ
ҳ
QJYjOi[RDQG
ҳ
p lên
nhӳng vӃ
t loét do bӋ
nh zona. Thân lá rau muӕng giã nát vӟLPѭ

ӟSÿ
ҳ
ng và lá xoan
GQJÿ
ҳ
p lên ngӵc hay trán nhӳQJQJѭ
ӡi sӕt, khó thӣ.
Theo y hӑc cәtruyӅ
n, rau muӕng có tính mát, vӏngӑt, giúp giҧ
i nhiӋ
t, giҧ
i
ÿ
ӝ
c, nhuұ
n tràng... Giúp giҧ
m béo, giҧ
m say nҳ
ng, tӕt cho phөnӳmang thai và trҿ
nhӓ
, phөc hӗ
LFѫWK
Ӈsau ӕm.
1.1.2.2. Rau d͉
n: [2]
x Thành phҫ
n: Trong cành lá rau dӅ
QFѫPFK
ӭa 90Qѭ
ӟc, 3,4% protit, 1,4%

gluxit, 1,6% xenluloza, 63 mg% vitamin C, 10,5 mg% caroten, 3,6 mg% vitamin
B6, 0,36 mg% vitamin B2, 1,3 mg% vitamin PP và lysin, và các thành phҫ
n khác.
x Cơng dөQJĈ{QJ
ҵ
ng dӅ
\FKRU
n gai có vӏngӑt nhҥ
WWtQKKѫLO
ҥ
nh; có tác
dө
ng thanh nhiӋ
t, lӧi tiӇ
u, trӯthҩ
p, ngӯng tҧ
7Kѭ
ӡng dùng trӏSKWKNJQJE
Ӌ
nh vӅ
thұ
n, chӳa lӷvà làm thuӕFÿL
Ӆ
u kinh. Phҫ
n cây trên mһ
Wÿ
ҩ
Wÿѭ
ӧc dùng làm thuӕc
chӳa bӓ

QJÿ
ҳ
p tiêu viêm mөn nhӑW/iFyWtQKORQJÿ
ӡPYjÿѭ
ӧc dùng trӏho và các
bӋ
nh vӅÿѭ
ӡng hô hҩ
p. Hҥ
WGQJÿ
Ӈÿҳ
SEăQJEyFK
ҩ
QWKѭ
ѫQJ

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

4


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

1.1.2.3. Rau c̫i xanh:[16]

x Thành phҫ
n: Trong rau cҧ
i xanh có 93,6 Qѭ
ӟc, 1,7% protit, 2,1% gluxit,
0,4 % lipit, 1,8% xenluloza, 0,02% natri, 0,384% kali, 0,07% vitamin C, và các
thành phҫ
n khác.
x Công dөng: Cҧ
i xanh là loҥ
i rau lӧi tiӇ
u. Trong y hӑFĈ{QJ3Kѭ
ѫQJQJѭ
ӡi ta
cho biӃ
t hҥ
t Cҧ
i xanh có vӏFD\ÿ
ҳ
ng, tính ҩ
m, có tác dө
ng thông khiӃ
u, an thҫ
n, tiêu
KRiÿ
ӡm thҩ
SWLrXWKNJQJJL
ҧ
PÿDX&{QJG
өng, chӍÿӏ
nh và phӕi hӧp: Dùng chӳa

ho hen, làm tan khí trӋ
, chӳa kӃ
t hҥ
FKÿѫQÿ
ӝFVѭQJW
ҩ
y.

Rau cҧ
i xanh giúp thanh nhiӋ
t, tҩ
t cҧcác loҥ
LFk\PjX[DQKQjR
Ӆ
u có
tác dөng thanh nhiӋ
t, riêng rau cҧ
i có tác dөng thanh nhiӋ
t gҩ
Sÿ{L
Rau cҧ
i có tác
dө
ng thanh nhiӋ
t rҩ
t tӕt, nhҩ
t là vào mùa nóng, có thӇnҩ
u lên lҩ
\Qѭ
ӟFÿ

Ӈuӕ
ng có
tác dө
ng thanh nhiӋ
t). /ѭѫQJ\+
oàng Duy Tân cho biӃ
t, rau cҧ
i xanh chӭa vitamin

$%&.D[LWQLFRWLFFDWRWHQDEX
giúp chӳa mөn nhӑt, hӛtrӧtiêu hóa táo
bón (Rau cҧ
i xanh chӭDKjPOѭ
ӧng chҩ
W[ѫU
ҩ
t lӟn, chҩ
t nhҫ
y. Chҩ
t nhҫ
y sӁhӛtrӧ
QKX
ӝ
ng ÿ
ruӝt, giúp tiêu hóa tӕ
W KѫQ
ӗng thӡi,Ĉ
chҩ
W [ѫҥ
Q

JL~S
QJăQ
ӯa E
táo QJ
bón), hӛtrӧbӋ
QKQKkQFѭ
ӡng giáp, tiӇ
Xÿѭ
ӡng, chӳa viêm ruӝt ±gout...
1.1.2.4. Rau lang: [17]
x Thành phҫ
n: Trong rau khoai lang có 91,Qѭ
ӟc, 2,6% protit, 2,8% gluxit,
1,4% xenluloza, 0,048% canxi, 0,054% photpho, 0,011% vitamLQ&«
, và các thành
phҫ
n khác.
x Công dөng: Lá khoai lang là loҥ
i rau dân dã vӯa ngon, vӯa mát và bә. Cӫvà
rau khoai lang là vӏthuӕc phòng chӳa bӋ
QKÿmÿѭ
ӧc dùng tӯlâu trong dân gian, có
QѫLJ
ӑLQyOj³6kP1DP´
7KHRĈ{QJ\NKRDLODQJFy
tác dө
ng bӗi bәFѫWK
Ӈ
tFKNKtFѭ
ӡng thân, tiêu

viêm, lӧi mұ
t, sáng mҳ
t; chӳa vàng da, viêm tuyӃ
n vú, phөnӳkinh nguyӋ
t không
ÿ
Ӆ
XGQJWUѭ
ӟc kǤkinh), nam giӟi di tinh, trҿem cam tích, lӷ
.
Rau lang tính bình, vӏngӑ
WNK{QJÿ
ӝc, bәKѭW
әQWѭWK
ұ
n âm. Chӳa tǤKѭ

kém ăQ.LrQJN
ӷvӟLFiFWUѭ
ӡng hӧp tiêu chҧ
y, viêm dҥGj\ÿDWRDQÿѭ
ӡng huyӃ
t
thҩ
p, có thӇÿL
Ӆ
u trӏbӋ
nh lt dҥdày, kích thích tiêu hóa, chӳa táo bón, da khӓe, cân
bҵ
QJOѭ

ӧQJÿѭ
ӡng trong máu, phịng ngӯa bӋ
nh viêm khӟS«

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

5


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

1.1.3. Tiêu chí vӅrau an toàn:
1.1.3.1. Khái ni͏
m v͉rau an toàn:
Nhӳng sҧ
n phҭ
PUDXWѭѫLEDRJ
ӗm tҩ
t cҧcác loҥ
LUDXăQF
ӫ, thân, lá, hoa quҧ
có chҩ
WOѭ
ӧQJÿ~QJQKѭÿ

һ
c tính giӕng cӫDQyKjPOѭ
ӧng các hoá chҩ
Wÿ
ӝc và mӭc
ÿ
ӝnhiӉ
m các sinh vұ
t gây hҥ
i ӣGѭ
ӟi mӭc tiêu chuҭ
n cho phép, bҧ
R
ҧ
mÿan toàn
cho nJѭ
ӡLWLrXGQJYjP{LWUѭ
ӡQJWKuÿѭ
ӧFFRLOjUDXÿ
ҧ
m bҧ
o an toàn vӋsinh thӵc
phҭ
m, gӑ
i tҳ
t là "rau an toàn" (theo BӝNơng nghiӋ
p và Phát triӇ
n Nơng thơn).
1.1.3.2. Tiêu chí v͉rau an toàn:[18]

7URQJ TXi WUuQK
 ÿӇ JLHR
Fy VҧQ
WUӗQJ
SKҭP UDX
áp
DQ

GөQJ FiF ELӋQ SKiS Nӻ WKXұW Yj Vӱ GөQJ

WKXӕFSKzQJWUӯVkXEӋQK7URQJFiFQJ

FiFQJX\rQWӕJk\{QKLӉPUDXYjtWQK

NKLWKXKRҥ
ch. 7URQJWKӵFWӃKLӋQQD\KҫXQKѭN

YӟLêQJKƭDKRjQWRjQNK{QJFy\ӃXWӕ

FKӍJk\ÿӝFNKLFK~QJÿӇOҥLPӝWGѭOѭ

OѭӧQJQj\WKuNK{QJÿӝFK
ҥLPӭFGѭOѭӧQJWӕLÿDNK{Q

FKҩS QKұQ ÿѭӧF JӑL Oj PӭF Gѭ OѭӧQJ FK
KҥQ

[15]

6ҧQ[XҩWFiFORҥLUDXDQWRjQ

NKLWKӵFKLӋQSKҧLYұ

ORҥL UDX WӯQJ ÿLӅX
ӏD
NLӋQ
SKѭѫQJ
WKӵF
1ӃX
WӃWKӵF
FӫD

QJKLrPW~FQKӳQJÿLӅXNLӋQVDXÿk\WKu
ÿmQrXWUrQ
x &KӑQÿҩWWUӗQJ

ĈҩWFDRWKRiWQѭӟFWKtFKKӧSYӟL

&iFKO\YӟLNKXYӵFFyFKҩWWKҧLF
EӋQKYLӋQtWQK

FKҩWWKҧLVLQKKRҥWWKjQKSKӕtWQKҩW

ĈҩWNK{QJÿѭӧFFyWӗQGѭKyDFKҩW
x 1JXӗQQѭӟFWѭӟL
6ӱGөQJQJXӗQQѭӟFWѭӟLWӯV{
QJNK{QJEӏ{QKLӉP

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

6


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

'QJQѭӟFVҥFKÿӇSKDSKkQEyQOi
x *LӕQJ

+ 3KҧLELӃWU}ODLOӏFKQѫLVҧQ[XҩW

&KӍJLHRWUӗQJFiFORҥLJLӕQJWӕW
QJXӗQVkXEӋQK

+ҥWJLӕQJWUѭӟFNKLJLHRFҫQÿѭӧF
VkXEӋQK
x Phân bón:

7ăQJFѭӡQJVӱGөQJSKkQKӳ
XFѫKRDLPөFEyQFKRU

7X\ӋWÿӕLNK{QJEyQFiFORҥLSKkQ
WѭѫLSKDORmQJQѭӟFÿӇWѭӟL

6ӱGөQJSKkQKyDKӑFEyQWK~FYӯD

WӯQJORҥLUDX&ҫQNӃWWK~FEyQSKkQWU
FKtWQKҩWQJj
x 3KzQJWUӯVkXEӋQK
/XkQFDQKFk\WUӗQJKӧSOt
7KѭӡQJ[X\rQYӋVLQKÿӗQJUXӝQJ
.LӇPWUDÿӗQJUXӝQJSKiWKLӋQYj
ÿӕLYӟLVkXEӋQK

&KӍVӱGөQJWKXӕFEҧRYӋWKӵFYұW
FҫQWKLӃW
x 6ӱGөQJ
PӝWVӕELӋQSKiSNKiF

6ӱGөQJQKjOѭӟLQKjNtQKÿӇFKH

VѭѫQJJLiQҳQJKҥQU~WQJҳQWKӡLJLD
WKӵFYұW

6ӱGөQJPjQJQLORQÿӇSKӫÿҩWVӁK
NLӋPQѭӟF

YjKҥQFKӃVӱGөQJWKXӕFEҧRYӋWKӵFYұ
x 7KXKRҥFK

7KXKRҥFKUDXÿ~QJÿӝÿ~QJWKӡLY
+ /RҥLEӓOiJLjKpR
VkXEӋQKYjEӏGӏGҥQJ

x 6ѫFKӃYjNLӇPWUD6DXNKLWKXKRҥF

raXVӁÿѭӧFSKkQORҥLUӱDEҵQJQѭӟFVҥF

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

7


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

x 9ұQFKX\ӇQ6DXN
KLÿyQJJyLUDXVӁÿѭӧFQLr

FӱDKjQJKRһFWUӵFWLӃSFKRQJѭӡLVӱG
VLQKGLQKGѭӥQJYjDQWRjQ

x %ҧRTXҧQY
jVӱGөQJ5DXÿѭӧFEҧRTXҧQӣ
Û
&YjWKӡL

JLDQ OѭX WUӳ NK{QJ TXi  QJj\ 5DX DQ

QJkPQѭӟFPXӕLKD\FiFFKҩWOjPVҥFKNK

1.2. *LӟLWKLӋXYӅNLPORҥLQһQJ
1.2.1. 6ѫOѭӧFNLPORҥLQһQJ
[11]

0ӝW
VӕNLPORҥ
LQһQJUҩWFҫQWKLӃWFKRFѫW

FiFQJX\rQWӕYLOѭӧQJNK{QJWKӇWKLӃX
WLӃSWӟLVӭFNKӓHFӫDFRQQJѭӡL

6ҳWWURQJF
ѫWKӇOjUҩWtWFKLӃPNKRҧQJ
ÿѭӧFSKkQEӕӣ

bào FӫDFѫWKӇ
JL~SQJӯDEӋQKWKLӃXPiX
KӁPOjWiFQKkQTXDQ

ORҥLHQ]\PH
ĈӗQJFyWURQJWҩWFҧFiFFѫTXDQ

ӣJDQĈӗQJFyQKLӅXFKӭFQăQJVLQKOê

WKӇQKѭWK~F
ÿҭ\VӵKҩSWKXYjVӱGөQJVҳWÿӇ

1ӃX WKLӃX ÿӗQJ WUDR ÿәL VҳW FNJQJ VӁ E

WUѭӣQJFKұP«ĈӗQJWKDPJLDWKjQKSKҫQF

FKһWFKӁÿӃQTXiWUuQKK{KҩS
FӫDFѫWKӇ«

7UrQ QKmQ
FiFFӫD
Oӑ WKXӕF YLWDPLQ
XQJ NKRiQJ
WKXӕF
FKҩW
E

&U&X)H=Q0Q0JFK~QJFyKjPOѭ

/ѭӧQJQKӓFiFNLPORҥLQj\FyWURQJNKҭ

SKҫQTXDQW
UӑQJWURQJFiFSKkQWӱVLQKKӑFQK

WKLӃWNKiF1KѭQJQӃXFѫWKӇKҩSWKXP

Jk\UӕLORҥQTXiWUuQK VLQKOtJk\ÿӝ
NLPORҥLNKiF

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

8


Khóa luұ

n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

1.2.2. &ѫ
FKӃKҩSWKөNLPORҥLQһQJFӫDWKӵF
[7]

1.2.2.1. &iFQJX\rQW͙WKL͇W\͇Xÿ͙LYͣLWK͹

x 1JX\rQ Wӕ WKLӃW \ӃX Oj QJX\rQ Wӕ Fy

VӕQJFӫDFk\YDLWUzFӫDQyNK{QJWKӇ

Fk\NK{QJWKӇ
VLQKWUѭӣQJSKiWWULӇQEuQKWKѭӡQ

x &yQJX\rQWӕWKLӃW\ӃXÿӕLYӟLF
Cu, Zn, Mo, Bo, Cl, Mn.

x 7URQJQJX\rQWӕWUrQGӵDYjRKjP
nhóm:

+ NguQWӕÿҥLOѭӧQJFKLӃPWUrQ
,01NKӕLOѭӧQJFKҩWN
K, Ca, Mg, P, S)

&iFQJX\rQWӕYLOѭӧQJFKLӃPOѭӧQ

- 0,01% NKӕLOѭӧQ
khơ(Cu, Zn, Mo, Bo, Cl, Mn).

 1JRjL UD WURQJ Fk\ FzQ Fy QKӳQJ Q
FiFQJX\rQWӕVLrXYLOѭӧQJ
,$J$X+J«

1.2.2.2. &˯FK͇K̭SWKͭNKRiQJ
:

&iF FKҩW NKRiQJ ӣ WURQJ ÿҩW WKѭӡQJ

WKjQKFiFLRQPDQJÿLӋQWtFKGѭѫQJFDW

QJX\rQWӕ NKRiQJWKѭӡQJÿѭӧFKҩSWKөY
KӋWKӕQJ U

FKӫ\ӃX&yKDLFiFKKҩSWKөFiFLRQNK
x +ҩSWKөWKөÿӝQJ
-

&iFKuQKWKӭF

&iFLRQNKRiQJNKX\ӃFKWiQWKHRVӵ

&iFLRQNKRiQJKRjWDQWURQJQѭӟF

+ Các ion khoáng hút biPWUrQEӅPһWFiFNHRÿҩW

YӟLQKDXNKLFyVӵWLӃS[~FJLӳDUӉYj

FKQj\JӑLOjK
ÿәL
-

7tQKFKҩWFKXQJ

+ .K{QJFKӑQOӑFYjNK{QJSKөWKXӝFY
+ ;ҧ\UDNKL

SVTH: NguyӉ
n ThӏKim Chi

9


Khóa luұ
n tӕ
t nghiӋ
p

GVHD: Ngơ ThӏMӻBình

‡1ӗQJÿ
ӝF
iFFKҩWWURQJP{LWUѭӡQJFDR
‡5ӉFk\EӏWәQWKѭѫQJ
.
‡7ӃEjRJLj
.
x +ҩSWKөFKӫÿӝQJ

3KҫQ OӟQ FiF FKҩW NKRiQJ ÿѭӧF KҩS W

7tQKFKӫÿӝQJӣÿk\ÿѭӧFWKӇKLӋQӣWt

FKҩWNKRiQJ
FҫQWKLӃW FKRFk\ÿӅXÿѭӧFYұQ FK

QJKƭDOjQyYұQFKX\ӇQWӯQѫLFyQӗQJ

FKtUҩWFDRKjQJFKөFKjQJWUăPOҫQ