Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học của tinh dầu dịch chiết và xác định công thức cấu tạo một số hợp chất từ lá vối

HӐ
&Ĉ¬1
ĈĈ
ҤҤ
I IHӐ
&Ĉ¬1
ҸNG
75Ѭ
1*Ĉ
Ҥ
HӐ&6Ѭ3+
&6Ѭ3+
Ҥ
75Ѭ
ӠӠ
1*Ĉ
Ҥ
IIHӐ
ҤM
M
---***-----***---

VÕDUY
DUYTHÀNH
THÀNH
VÕ

NGHIÊN
UUCHIӂ
77È&+;È&Ĉ
ӎ

NH
THÀNH
PHҪ
N HĨA
NGHIÊNCӬ
CӬ
CHIӂ
77È&+;È&Ĉ
ӎ
NH
THÀNH
PHҪ
N
HӐC CӪA TINH DҪU, Dӎ
CH CHIӂ79¬;È&Ĉ
ӎ
NH CƠNG THӬC

HĨA HӐC CӪA TINH DҪU, Dӎ
CH CHIӂ79¬;È&Ĉ
ӎ
NH
CҨU TҤO MӜT SӔ HӦP CHҨT TӮ LÁ VӔI (CLEITOCALYX

CÔNG THӬC CҨU TҤO MӜT SӔHӦP CHҨT TӮ LÁ VӔI
OPERCULATUS)

LUҰ19Ă17+
Ҥ&6Ƭ
HĨA HӐC

LUҰ19Ă17+
Ҥ&6Ƭ
HĨA HӐC

Ĉ¬1
Ҹ1*1Ă0
Ĉ¬1
ҸNG, 1Ă0


ĈҤI HӐ&Ĉ¬1
ҸNG
75Ѭ
Ӡ1*Ĉ
ҤI HӐ&6Ѭ3+
ҤM
---***---

VÕ DUY THÀNH

NGHIÊN CӬU CHIӂ77È&+;È&Ĉ
ӎ
NH THÀNH PHҪN
HĨA HӐC CӪA TINH DҪU, Dӎ
CH CHIӂ79¬;È&Ĉ
ӎ
NH
CƠNG THӬC CҨU TҤO MӜT SӔHӦP CHҨT TӮ LÁ VӔI

Chuyên ngành: Hóa hӳXFѫ
Mã sӕ
:

60 44 01 14

LUҰ19Ă17+
Ҥ&6Ƭ
HĨA HӐC
1Jѭ
ӡLKѭ
ӟng dүn khoa hӑc:
*676Ĉ¬2+Ơ1*&Ѭ
ӠNG

Ĉ¬1
ҸNG, 1Ă0


i

/Ӡ,&$0Ĉ2$1

7{L[LQFDPÿRDQÿk\OjF{QJWUuQKQ
ӭu cӫ
a riêng tôi. Các sӕliӋ
u, kӃ
t
quҧmӟi mà tôi công bӕtrong luұ
QYăQOjWUXQJWK

ӵFYjFKѭDÿѭ
ӧc ai cơng bӕtrong
bҩ
t kǤcơng trình nào khác.

Ĉj
N̽ng, ngày

tháng 8 QăP
Tác giҧ

Võ Duy Thành


ii

/Ӡ,&Ҧ0Ѫ1

ĈӇÿѭ
ӧFÿLK
ӑc cao hӑc tҥ
L7Uѭ
ӡQJĈ
ҥ
i hӑF6ѭSK
ҥ
m thuӝFĈ
ҥ
i hӑ
FĈj1

ҹ
ng,
WUѭ
ӟc hӃ
WFKRW{Lÿѭ
ӧc chân thành cҧ
PѫQV
ӵJL~Sÿ
ӥnhiӋ
t tình cӫa Ths. Phҥ
m ViӃ
t
Tích - *LiPÿ
ӕc SӣKhoa hӑc và Cơng nghӋtӍ
nh Quҧ
ng Nam cùng tұ
p thӇPhịng
quҧ
n lý Chun Ngành cӫ
a SӣÿmW
ҥ
RÿL
Ӆ
u kiӋ
Qÿ
ӇW{Lÿѭ
ӧc tham gia khóa hӑc này.
Trong quá trình hӑc và làm viӋ
c tҥ
L7Uѭ

ӡQJÿ
ҥ
i hӑ
F6ѭSK
ҥ
PĈj1
ҹ
QJGѭ
ӟi

sӵKѭ
ӟng dү
n nhiӋ
t tình cӫ
a thҫ
\ JLiR *676
ӡQJ
ĈjR
W{L
ӑc+QJ
hӓ
i ÿm&ѭ
K
ÿѭ
ӧc rҩ
t nhiӅ
u kiӃ
n thӭc vӅhóa hӳXFѫQyLFKXQJYjYL
Ӌ
c nghiên cӭu chiӃ

t tách, xác
ÿ
ӏ
nh thành phҫ
n hóa hӑ
c cӫa tinh dҫ
u, dӏ
ch chiӃ
t và [iFÿ
ӏ
nh công thӭc cҩ
u tҥ
o các
hӧp chҩ
t tӯlá cây vӕ
i cӫ
a ViӋ
W1DPQyLULrQJĈ
ӇKRjQWKjQKÿѭ
ӧc luұ
QYăQWK
ҥ
c sӻ
này, tôi xin gӱLÿ
Ӄ
QQJѭ
ӡi thҫ
\Kѭ
ӟng dү
n trӵc tiӃ

p tôi lӡi cҧ
PѫQVkXV
ҳ
c nhҩ
t vӟi

tҩ
t cҧtình cҧ
PFKkQWKjQKFNJQJQKѭOzQJNtQKWU
ӑng cӫ
a mình.
Tơi xin chân thành cҧ
PѫQ%DQFK
ӫnhiӋ
m Khoa hóa hӑc, các thҫ
y cơ trong bӝ
mơn Hóa hӳX Fѫ
KyD
NKRD
ӡQJ
WUѭ
ҥ
iĈ
hӑF 6ѭ
ҥ
PSK
Ĉj
ҹ
QJ
1 ҥ

ÿm
RӅ
L
W
kiӋ
n
thuұ
n lӧLJL~Sÿ
ӥcho tơi tham gia hồn thành các nӝ
i dung môn hӑc; các thҫ
y cô
Kѭ
ӟng dү
n, các bҥ
n sinh viên hӛtrӧcho tơi làm thӵc nghiӋ
m tҥ
i các Phịng thí
nghiӋ
m cӫ
DWUѭ
ӡQJYj3KzQJVDXÿ
ҥ
i hӑFÿmW
ҥ
RÿL
Ӆ
u kiӋ
n cho tơi hồn thành các thӫ
tөFÿ
Ӈbҧ

o vӋluұ
QYăQQj\
CuӕLFQJW{L[LQÿѭ
ӧc dành tҩ
t cҧnhӳng thành quҧtrong hӑ
c tұ
p cӫa mình
dân tһ
ng nhӳQJQJѭ
ӡLWKkQ\rXWURQJJLDÿuQKQK
ӳQJQJѭ
ӡi ln ӣbên cҥ
QKÿ
ӝ
ng
YLrQYjJL~Sÿ
ӥW{LYѭ
ӧt qua mӑi khyNKăQÿ
Ӈhồn thành nhiӋ
m vөcӫ
a mình.


iii

0Ө&/Ө&
LӠ,&$0Ĉ2$1
....................................................................................................... i
LӠI CҦM ѪN ............................................................................................................ii
MӨC LӨC ................................................................................................................ iii

DANH MӨC CÁC KÍ HIӊU, CÁC CHӲ VIӂT TҲT .......................................... vi
DANH MӨC CÁC BҦNG ......................................................................................vii
DANH MӨC CÁC HÌNH .......................................................................................vii
MӢĈҪU ................................................................................................................... 1
1. Lý do chӑ
Qÿ
Ӆtài ................................................................................................ 1
2. Mөc tiêu nghiên cӭu ........................................................................................... 2
Ĉ
ӕi tѭӧng và phҥ
m vi nghiên cӭu ...................................................................... 2
4. Phѭѫ
ng pháp nghiên cӭu ................................................................................... 3
éQJKƭDNKRDK
ӑc và thӵc tiӉ
n cӫDÿ
Ӆtài nghiên cӭu ......................................... 3
6. Bӕcөc cӫ
a luұ
QYăQ
............................................................................................ 4
CHѬѪNG 1. TӘNG QUAN VӄCÂY VӔI ............................................................ 5
Ĉ
ҤI CѬѪ
NG VӄCÂY VӔI ............................................................................... 5
1.1.1. Tên gӑi .......................................................................................................... 5
1.1.2. Phân loҥ
i thӵc vұ
t ......................................................................................... 5
1.1.3. Mô tҧthӵc vұ

t ............................................................................................... 7
1.1.4. Sӵphân bӕcӫ
a cây vӕi ................................................................................. 8
1.2. GIÁ TRӎSӰ DӨNG CӪA CÂY LÁ VӔI ........................................................... 8
1.3. THÀNH PHҪN HÓA HӐC ............................................................................... 10
1.3.1. Thành phҫ
n hóa hӑ
c cӫa lá cây vӕi ............................................................. 10
1.3.2. Thành phҫ
n hóa hӑ
c cӫa tinh dҫ
u lá cây vӕi............................................... 13
1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CӬU TRONG VÀ NGOÀI NѬӞCVӄCÂY VӔI ...... 15


iv

1.4.1. Tình hình nghiên cӭu trong nѭӟc ............................................................... 15
1.4.2. Tình hình nghiên cӭu trên thӃgiӟi ............................................................. 17
CHѬѪNG 2. NGHIÊN CӬU THӴC NGHIӊM .................................................. 19
2.1. NGUYÊN LIӊU ................................................................................................. 19
Ĉ
ӕ
i tѭӧng thӵc hiӋ
n .................................................................................... 19
2.1.2. Xӱlý nguyên liӋ
u ....................................................................................... 19
2.2. THIӂT Bӎ
, DӨNG CӨVÀ HÓA CHҨT ........................................................... 20
2.2.1. ThiӃ

t bӏ
, dөng cө......................................................................................... 20
2.2.2. Hóa chҩ
t ...................................................................................................... 21
2.3. PHѬѪNG PHÁP THӴC NGHIӊM .................................................................. 21
2.3.1. Phѭѫ
QJSKiS[iFÿ
ӏ
nh các thơng sӕhóa lý ................................................ 21
2.3.2. Phѭѫ
ng pháp chiӃ
t mү
u lá cây vӕi bҵ
ng các dung môi hӳu cѫ.................. 24
2.3.3. Phѭѫ
ng pháp chѭng cҩ
t tinh dҫ
u lá cây vӕi ................................................ 24
2.3.4. Phѭѫ
QJSKiSSKkQWtFKÿ
ӏ
nh danh, thành phҫ
n hóa hӑc cӫ
a tinh dҫ
u và các
dӏ
ch chiӃ
t tӯlá cây vӕi ............................................................................... 25
2.3.5. Phѭѫ
ng pháp rҳ

n ±lӓng (chiӃ
t soxhlet) .................................................... 266
2.3.6. Phѭѫ
ng pháp sҳ
c ký bҧ
n mӓng và sҳ
c ký cӝt ............................................. 27
2.4. NGHIÊN CӬU THӴC NGHIӊM...................................................................... 30
2.4.1. Sѫÿ
ӗnghiên cӭu ........................................................................................ 30
;iFÿ
ӏ
nh các thơng sӕhóa lí cӫ
a ngun liӋ
u ............................................ 31
2.4.3. Khҧ
o sát ҧ
nh hѭӣng cӫa thӡLJLDQÿ
Ӄ
n hàm lѭӧng tinh dҫ
u lá cây vӕ
i bҵ
ng
phѭѫ
ng pháp chѭng cҩ
t .............................................................................. 35
2.4.4. Khҧ
o sát ҧ
nh hѭӣng cӫa thӡLJLDQÿ
Ӄ

n quá trình chiӃ
t tách ........................ 36
;iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
n hóa hӑc và các hҵ
ng sӕhóa hӑc cӫa tinh dҫ
u lá cây
vӕ
i .............................................................................................................. 37
;iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
n hóa hӑc cӫa các dӏ
ch chiӃ
t tӯlá cây vӕ
i ................... 39
2.4.7. Phân lұ
S[iFÿ
ӏ
nh công thӭc cҩ
u tҥ
o cӫa chҩ
t sҥ
ch trong tinh dҫ
u lá vӕ
i.. 40
CHѬѪNG 3. KӂT QUҦVÀ THҦO LUҰN ......................................................... 41

v

;È&Ĉ
ӎ
NH CÁC THƠNG SӔHĨA LÝ .......................................................... 41
Ĉ
ӝҭ
m .......................................................................................................... 41
;iFÿ
ӏ
nh hàm lѭӧng tro toàn phҫ
n ............................................................. 41
;iFÿ
ӏ
nh hàm lѭӧng kim loҥ
i nһ
ng............................................................. 42
ĈiQKJLiF
ҧ
PTXDQYj[iFÿ
ӏ
nh tính chҩ
t vұ
t lý cӫa tinh dҫ
u lá cây vӕi .... 44
3.2. ҦNH HѬӢNG CӪA THӠ,*,$1Ĉ
ӂN CÁC QUÁ TRÌNH NGHIÊN CӬU . 45
3.2.1. Ҧnh hѭӣng cӫ
a thӡLJLDQÿ
Ӄ

n quá trình chѭng cҩ
t tinh dҫ
u lá cây vӕi ....... 45
3.2.2. Ҧnh hѭӣng cӫ
a thӡLJLDQÿ
Ӄ
n hàm lѭӧng cao chiӃ
WWKXÿ
ѭӧc bҵ
ng các dung
mơi hӳu cѫ........................................................................................................ 46

3.3. THÀNH PHҪN HĨA HӐC CӪA Dӎ
CH CHIӂT BҴ1* &È& '81* 0Ð
HӲU CѪ........................................................................................................... 54
3.3.1. Thành phҫ
n hóa hӑ
c trong dӏ
ch chiӃ
t n-hexane tӯlá cây vӕi ..................... 54
3.3.2. Thành phҫ
n hóa hӑ
c trong dӏ
ch chiӃ
t dichloromethane tӯlá cây vӕi. ........ 57
3.3.3. Thành phҫ
n hóa hӑ
c trong dӏ
ch chiӃ
t ethylacetate tӯlá cây vӕi................. 59

3.3.4. Thành phҫ
n hóa hӑ
c trong dӏ
ch chiӃ
t methanol tӯlá cây vӕi ..................... 62
3.4. THÀNH PHҪN HÓA HӐC VÀ CÁC HҴNG SӔ HÓA HӐC CӪA TINH
DҪU LÁ CÂY VӔI ......................................................................................... 65
3.4.1. Thành phҫ
n hóa hӑ
c cӫa tinh dҫ
u lá vӕi ..................................................... 65
;iFÿ
ӏ
nh các hҵ
ng sӕhóa hӑc cӫ
a tinh dҫ
u lá vӕ
i ...................................... 68
;È&Ĉ
ӎ
NH CÔNG THӬC CҨU TҤO CӪA HӦP CHҨT HӲU CѪ TRONG
TINH DҪU LÁ CÂY VӔI ............................................................................... 70
;iFÿ
ӏ
nh hӋdung môi chҥ
y cӝt bҵ
ng sҳ
c ký bҧ
n mӓng ............................. 70
3.5.2. KӃ

t quҧphân lұ
p các hӧp chҩ
t tӯtinh dҫ
u lá vӕi ........................................ 71
;iFÿ
ӏ
nh cҩ
u trúc cӫa hӧp chҩ
t F6 ............................................................. 72
KӂT LUҰN VÀ KIӂN NGHӎ................................................................................ 77
TÀI LIӊU THAM KHҦO ...................................................................................... 79


vi

'$1+0Ө&&È&.Ë+,ӊ8&È&&+Ӳ9,ӂ

&È&.é+,ӊ8
D

: Double (NMR)

J

+ҵQJVӕWѭѫQJWiF+]


M

: Multiple (NMR)

ppm

: Parts per million (mg/kg)

Rf

: Retention factor

S

: Single (NMR)

&È&&+Ӳ9,ӂ77Ҳ7
AAS:

Atomic Absorption Spectrophotometric

GC-MS: Gas Chromatography Mass Spectrometry
UV-Vis: Ultravilet-Visible Spectroscopy
IR:
1

Infrared Spectroscopy

H-NMR: Hydro Nuclear Magnetic Resonance

CTPT:

&{QJWKӭFSKkQWӱ

3ÿ
:

3KkQÿRҥQ

TT:

6ӕWKӭWӵ

SKLM:

6ҳFNêOӟSPӓQJ

TB:

Trung bình

TD:

Tinh dҫ
u

CC:

Chҥ
y cӝt

TLTK:

Tài liӋ
u tham khҧ
o


vii

'$1+0Ө&&È&
%Ҧ1*
SӕhiӋ
u

Tên bҧng

Trang

1.1

+jPOѭ
ӧng tinh dҫ
u lá cây vӕ
i ӣFiFÿ
ӏ
DSKѭѫQJF
ӫa tӍ
nh NghӋAn

13

1.2

Thành phҫ
n hóa hӑc cӫa tinh dҫ
u lá cây vӕ
i cӫa Vinh ±NghӋAn

13

1.3

Thành phҫ
n hóa hӑc cӫ
a các cҩ
u tӱchính trong các tinh dҫ
u lá cây

14

vӕ
i ӣFiFÿ
ӏ
DSKѭѫQJNKiFQKDX
2.1

Danh mө
c các hóa chҩ
t chính ÿѭ
ӧc sӱdөng

21

3.1

KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKÿ
ӝҭ
m cӫ
a lá cây vӕi

41

3.2

.ӃWTXҧ[iFÿӏQKWURWRjQSKҫQWURQ
lá cây vӕi
42

3.3

KӃ
t quҧ[iFÿ
ӏ
QKKjPOѭ
ӧng kim loҥ
i nһ
ng trong lá cây vӕi

43

3.4

KӃ
t quҧkhҧ
o sát tӍtrӑ
ng tinh dҫ
u lá cây vӕi

44

3.5

KӃ
t quҧkhҧ
RViWOѭ
ӧng tinh dҫ
u lá cây vӕ
i cҩ
Wÿѭ
ӧc theo thӡi gian

46

3.6

ҦQK
ӣng
Kѭ
cӫ

a thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
Q
ÿ KjP
ӧng cao
Oѭ
chiӃ
W WKX
ӧc 48ÿѭ
khi chiӃ
t mү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung môi n-hexane

3.7

ҦQK
ӣng
Kѭ
cӫ
a thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
Q
ÿ KjP
ӧng cao
Oѭ
chiӃ
W WKX

ӧc 50ÿѭ
khi chiӃ
t mү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung môi dichloromethane

3.8

ҦQK
ӣng
Kѭ
cӫ
a thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
Q
ÿ KjP
ӧng cao
Oѭ
chiӃ
W WKX
ӧc 51ÿѭ
khi chiӃ
t mү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung môi ethyl acetate

3.9

ҦQK

ӣng
Kѭ
thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
nÿ
khӕ
L
ӧQJ
Oѭ FDR WKX
KLӃW
ÿѭӧF
53
NK
mү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung mơi methanol

3.10

Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t n-hexane tӯlá cây vӕ
i

55

3.11

Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t dichloromethane tӯlá cây vӕi

58

3.12

Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t ethyl axetate tӯlá cây vӕi

60

3.13

Thành phҫ
n hóa hӑc trong dӏ
ch chiӃ
t methanol tӯlá cây vӕi

63

3.14

Thành phҫ
n hóa hӑc trong tinh dҫ
u lá cây vӕi

66

3.15

;iFÿ
ӏ
nh chӍsӕaxit cӫa tinh dҫ
u lá vӕ
i

69

3.16

;iFÿ
ӏ
nh chӍsӕeste cӫa tinh dҫ
u lá vӕi

69

3.17

;iFÿ
ӏ
nh chӍsӕxà phòng hóa cӫa tinh dҫ
u lá vӕ
i

70

3.18

SӕliӋ
u phәNMR cӫ
a hӧp chҩ
t F6 và hӧp chҩ
t tham khҧ
o

76


viii

DANH MӨC HÌNH

SӕhiӋ
u

Tên hình

Trang

1.1

Cây vӕ
i

8

1.2

Cành cây lá cây vӕ
i

8

2.1

Lá cây vӕi lúc thu hái tҥ
i huyӋ
n QuӃ6ѫQ

19

2.2

Lá cây vӕi VDXNKLÿѭ
ӧc xӱlý

20

2.3

6ѫÿ
ӗnghiên cӭu thӵc nghiӋ
m

30

2.4

6ѫÿ
ӗphân lұ
S[iFÿ
ӏ
nh công thӭc cҩ
u tҥ
o hӧp chҩ
t sҥ
ch trong

40

tinh dҫ
u lá vӕ
i
3.1

Mү
XWUѭ
ӟc khi lӑ
c

42

3.2

Mү
XVDXNKLÿѭ
ӧc lӑ
c

43

3.3

Mү
u tinh dҫ
u cҩ
t tӯmү
u lá cây vӕ
i FKѭDWiFKQѭ
ӟc

45

3.4

Mү
u tinh dҫ
Xÿѭ
ӧc tӯmү
u lá cây vӕi ÿmWiFKQѭ
ӟc

46

3.5

Ĉӗthӏcӫ
DTXiWUuQKFKѭQJF
ҩ
t tinh dҫ
u lá cây vӕ
i phөthuӝ
c thӡi

46

gian (ml/phút)
3.6

ĈӗthӏbiӇ
u diӉ
nҧ
QK
ӣng
Kѭ
cӫa thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
Q
ÿ KjP
ӧng Oѭ
49
cao chiӃ
W WKX

ӧc khi ÿѭ
chiӃ
t mү
u lá cây vӕ
i bҵ
ng dung môi nhexane

3.7

Ĉӗthӏҧ
QKKѭ
ӣng cӫ
a thӡi gian chiӃ
Wÿ
Ӄ
QKjPOѭ
ӧng cao chiӃ
t thu

50

ÿѭ
ӧc khi chiӃ
t mү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung môi dichloromethane
3.8

ĈӗthӏbiӇ
u diӉ

nҧ
QK
ӣng
Kѭ
cӫa thӡi gian chiӃ
W
Ӄ
Q
ÿ KjP
ӧng Oѭ
52
cao chiӃ
WWKXÿѭ
ӧc khi chiӃ
t mү
u lá cây vӕ
i bҵ
ng dung môi ethyl
acetate

3.9

ĈӗthӏbiӇ
u diӉ
nҧ
QK
ӣng
Kѭ
thӡi gian chiӃ
W

Ӄ
nÿ
khӕL
ӧQJ
Oѭ FDR
53
WKXÿѭӧFNKLFKLӃWP
ү
u lá cây vӕi bҵ
ng dung môi methanol

3.10

GC-MS cӫ
a dӏ
ch chiӃ
t n-hexane tӯlá cây vӕ
i

55

3.11

GC-MS cӫ
a dӏ
ch chiӃ
t dichloromethane tӯlá cây vӕi

57

3.12

GC-MS cӫ
a dӏ
ch chiӃ
t etylaxetat tӯlá cây vӕi

60

3.13

GC-MS cӫ
a dӏ
ch chiӃ
t methanol tӯlá cây vӕi

62


ix

3.14

GC-MS cӫ
a tinh dҫ
u lá cây vӕ
i

65

3.15

Sҳ
c ký bҧ
n mӓ
ng cӫ
a tinh dҫ
u lá vӕi vӟi hӋdung môi n-hexane:

71

acetone
3.16

Sҳ
c ký bҧ
n mӓ
ng cӫa tinh dҫ
u lá vӕi vӟi hӋdung môi n-hexane

71

3.17

6ѫÿ
ӗphân lұ
p các chҩ
t tӯtinh dҫ
u cӫa lá cây vӕ
i

72

3.18

Sҳ
c ký bҧ
n mӓ
ng cӫa hӧp chҩ
t F6

72

3.19

Phә1H NMR cӫ
a hӧp chҩ
t F6

73

3.20

PhәUV-Vis cӫ
a hӧp chҩ
t F6

74

3.21

PhәIR cӫ
a hӧp chҩ
t F6

75


1
0ӢĈҪ8
/êGRFKӑQÿӅWjL

ViӋ
t Nam có khí hұ
u nhiӋ
Wÿ
ӟi nên có hӋthӵc vұ
t rҩ
WSKRQJSK~Yj
ҥ
ng,
vӟLKѫQ
0 loài cây chia làm 2500 chi và 300 hӑĈk\OjQJX
ӗ
n tài nguyên thiên

nhiên quý giá, cҫ
Qÿѭ
ӧc nghiên cӭXÿ
Ӈcung cҩ

p nguyên liӋ
XFKRQJjQKKѭѫ
Ӌ
u,
mӻphҭ
PYjKyDGѭ
ӧFWURQJQѭ
ӟc phát triӇ
n.
Trong sӕcác loài cây cҫ
Qÿѭ
ӧc quan tâm nghiên cӭu có cây vӕi, cây vӕi có tên
khoa hӑ
c là Cleistocalyx operculatus, thuӝc hӑSim, Myrtaceae. Vӕ
i là mӝ
t dҥ
ng
cây nhӥ, cao 5-7 m. Lá hình trӭng rӝ
ng, dài 8 - 20 cm, rӝng 5 -10 cm, hai mһ
t có
nhӳQJÿ
ӕm màu nâu. Hoa vӕ
i gҫ
QQKѭNK{QJFyFX
ӕng, nhӓ
, màu lөc. Quҧvӕi hình

cҫ
u, hay tӵa hình trӭQJÿѭ
ӡng kính 7-PP[[u/iYjFj

dӉchӏ
u. ӢQѭ
ӟc ta, vӕi mӑ
c hoang hoһ
Fÿѭ
ӧc trӗ
ng rӝng rãi ӣnhiӅ
u tӍ
QKÿ
Ӈlҩ
y lá

và nөnҩ
XQѭ
ӟc uӕ
ng, kích thích tiêu hóa, sҳ
c lҩ
\Qѭ
ӟc chӳa các bӋ
QKQJRjLGD
chӕ
Fÿ
ҫ
u, ghҿlӣ. Dӏ
ch Qѭ
ӟc vӕi cịn có tác dө
ng lên vi khuҭ
Qÿѭ
ӡng ruӝ
t, E. coli,

các vi khuҭ
n Gram (+) gây bӋ
nh viêm da. Theo các tài liӋ
XÿmF{QJE
ӕ, dӏ
ch chiӃ
t

Qѭ
ӟc cӫ
a nөvӕi có tác dөng trӧtim, bҧ
o vӋsӵlipid hóa cӫa tӃbào gan. Gҫ
Qÿk\

mӝt sӕnhà nghiên cӭu cӫ
a ViӋ
W1DPÿmFK
Ӎra rҵ
ng, dӏ
ch chiӃ
t cӫ
a nөvӕi FNJQJFy
khҧQăQJ
Ӆ
u trӏ
ÿL
tiӇ
Xӡ
ÿѭ
QJ WK{QJӡng

TXD
ӭc chӃ
FRQ
HQ]\PH
ÿѭ
-glucosidase,
Į
giҧ
POѭ
ӧQJÿѭ
ӡng huyӃ
t trên chuӝt [1], [2].
NguyӉ
Q;XkQ'NJQJYj
các cӝ
ng sӵÿmF{QJE
ӕrҵ
ng trong nөvӕi có chӭa hàm

Oѭ
ӧng tinh dҫ
u rҩ
t lӟn. Các tinh dҫ
u này có khҧQăQJNKiQJYLrPNK
ҭ
n và
chӕ
ng oxi hóa rҩ
t mҥ
nh. Ngồi các thành phҫ

n hóa hӑc là tinh dҫ
u, vӕ
i cịn có chӭa
các cҩ
u trúc hóa hӑ
c khác có khung oleanane-triterpenoids và các flavonoids bao
gӗm khung chalcon và khung flavone, rҩ
t nhiӅ
u thành phҫ
n hóa hӑc chính có khung
chalcone và chalcone chӭDӡ
ÿѭ
ng glucose hoһ
c saccarose thuӝc vào các hӧp chҩ
t
dҥ
ng flavonoids ÿmÿѭ
ӧc chiӃ
t ra tӯnөvӕi. Ngoài ra, chúng khҧQăQJFK
ӕ
ng oxi hóa
và ӭc chӃenzyme cholinesterase là mӝt loҥ
i enzyme gây ra bӋ
nh mҩ
t trí nhӟ,
Alzheimer. Mӝ
t nghiên cӭu mӟL ÿk\
ҩ
y,FKR
các hӧp chҩ

WK
t tӵnhiên có cҩ
u trúc


2
dҥ
ng C-methylated flavonoids có thӇӭc chӃenzyme neuraminidase, mӝt enzyme
rҩ
t quan trӑng trong viӋ
c chӕ
ng cúm H5N1 [2], [3].
Theo tìm hiӇ
u cӫ
a tơi vӅcây vӕ
i ӣViӋ
W1DPFKRÿ
Ӄ
n nay, chӍcó sӕít các tác
giҧcó các cơng trình nghiên cӭXVѫE
ӝvӅthành phҫ
n hóa hӑc tӯnөvӕi thu hái ӣ
1DPĈ
ӏ
nh và NghӋ$QĈ
ӇÿDG
ҥ
QJKѫQY
Ӆnghiên cӭu thành phҫ
n hóa hӑc cӫ

a loҥ
i
cây này trên các vùng miӅ
n khác nhau, tôi thӵc hiӋ
Qÿ
Ӆtài nghiên cӭu ³1JKLrQF
ӭu

chiӃ
WWiFK[iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
n hóa hӑc cӫa tinh dҫu, dӏ
ch chiӃ
WYj[iFÿ
ӏ
nh
công thӭc cҩ
u tҥ
o mӝt sӕhӧp chҩ
t tӯlá vӕi´
2. 0өFWLrXQJKLrQFӭX

0ͭFWLrXFKXQJ
;iFÿӏQKWKjQKSKҫQKyDKӑF
ӫa tinh dҫ
u, công thӭc cҩ
u tҥ
o
mӝt sӕhӧp chҩ

t trong lá cây vӕ
i (Cleistocalyx operculatus
Wӯÿy
ҥ
RWLӅQÿ
ӅFKR
W

YLӋFQJKLrQFӭXFiFKRҥWWtQKVLQKKӑF
ӧSFKҩWWUR

lá cây vӕ
i ÿӇ

OjPQJXӗQQJX\rQOLӋXFKRVҧQ[Xҩ
Ӌ
XYjGѭӧFOLӋX
0ͭFWLrXFͭWK͋

- 1JKLrQFӭXFKLӃWWiFKOӵDFKӑQGXQJ
KtFKKӧS
- 1JKLrQFӭX
FKѭQJFҩWWLQKGҫXWӯ
lá cây YӕL
KLӋXTXҧ[
iFÿ
ӏ
nh thành phҫ
n
hóa hӑc cӫa tinh dҫ

u và dӏ
ch chiӃ
t tӯlá cây vӕ
i.
- ;iFÿ
ӏ
nh cơng thӭc cҩ
u tҥ
o cӫa mӝt sӕhӧp chҩ
t hóa hӑc tӯlá cây vӕi.
3. ĈӕLWѭӧQJYjSKҥPYLQJKLrQFӭX
Ĉ
͙
LW˱
ͫng
Lá cây vӕ
i ÿѭ
ӧc thu mua tҥ
i các huyӋ
QWUrQÿ
ӏ
a bàn tӍ
nh Quҧ
ng Nam.
3.2. Ph̩
m vi nghiên cͱu
- ;iFÿ
ӏ
nh mӝ
t sӕchӍtiêu hóa lý cӫa lá vӕi.

- Ĉӏ
nh danh thành phҫ
n hóa hӑ
c cӫa các dӏ
ch chiӃ
t tӯlá cây vӕi bҵ
ng các dung
môi: n-hexan, diclomethyl, ethylactate, methanol.
- &KѭQJF
ҩ
t tinh dҫ
u lá cây vӕ
iÿ
ӏ
nh danh thành phҫ
n hóa hӑc cӫa tinh dҫ
u vӕ
i
Yj[iFÿ
ӏ
nh các hҵ
ng sӕhóa hӑ
c cӫa tinh dҫ
u lá vӕ
i.
- Phân lұ
p làm giàu mӝ
t sӕSKkQÿR
ҥ
Q[iFÿ

ӏ
nh công thӭc cҩ
u tҥ
o mӝt sӕhӧp
chҩ
t hóa hӑc trong tinh dҫ
u lá cây vӕ
i.


3
4. 3KѭѫQJSKiSQJKLrQFӭX

ĈӇthӵc hiӋ
Qÿ
Ӆtài này, tôi sӱdөQJFiFSKѭѫQJSKiSVDX
4.1. Nghiên cͱu lý thuy͇
t

Thu thұ
p, tә
ng hӧp các tài liӋ
XWѭOL
Ӌ
XViFKEiRWURQJYj
ӟc có liên
TXDQÿ
Ӄ
Qÿ
Ӆtài.

Mơ tҧÿ
һ
FÿL
Ӈ
m sinh thái, các ӭng dөng cӫa cây vӕ
i.
3K˱˯QJSKiSWK
͹c nghi͏
m
-Thu thұ
p nguyên liӋ
u, xӱOêYjVѫFK
Ӄmү
u nguyên liӋ
u;
- ;iFÿ
ӏ
nh mӝt sӕchӍtiêu hóa lý:
+ ;iFÿ
ӏ
QKÿ
ӝҭ
PKjPOѭ
ӧng tro bҵ
QJSKѭѫQJSKiSWU
ӑQJOѭ
ӧng;
+ ;iF
ӏ
nh ÿ

kim loҥ
i nһ
ng bҵ
QJ SKѭѫQJ SKiS
әhҩ
p thөnguyên
TXDQJ
tӱ
SK
AAS.
- 3KѭѫQJSKiSKyDK
ӑ
c:
&KѭQJF
ҩ
t tinh dҫ
u lá cây vӕi bҵ
ng lôi cuӕQKѫLQѭ
ӟc;
+ 3KѭѫQJ SKiS
Ӄ
t soxhlet vӟ
FKL
i các dung môi: n-hexan, ethyl axetate,
dichloromethane, methanol;
+ Nghiên cӭX
ӏ
nh
ÿdanh thành phҫ
n hóa hӑc cӫa các dӏ

ch chiӃ
t bҵ
ng các

dung môi: n-hexane, dicloromethane, ethyl axetate, methanol bҵ
QJ SKѭѫQJ S
GC ±MS;

+ Nghiên cӭXÿ
ӏ
nh danh thành phҫ
n hóa hӑc cӫ
a tinh dҫ
u lá vӕ
i bҵ
QJSKѭѫQJ
pháp GC ±MS Yj[iFÿ
ӏ
nh các hҵ
ng sӕhóa hӑ
c cӫa tinh dҫ
u lá vӕi;
+ Phân lұ
S[iFÿ
ӏ
nh cơng thӭc cҩ
u tҥ
o mӝt sӕhӧp chҩ
t hóa hӑ
c trong tinh dҫ

u
lá cây vӕ
i.

éQJKƭDNKRDKӑFYjWKӵFWLӉQFӫD
5.1. éQJKƭDNKRDK͕F
- Cung cҩ
p các thông tin khoa hӑc vӅthành phҫ
n hóa hӑc cӫa dӏ
ch chiӃ
t, tinh
dҫ
u và qui trình chiӃ
WWiFK[iFÿ
ӏ
nh cơng thӭc cҩ
u tҥ
o mӝt sӕhӧp chҩ
t tӯlá vӕ
i.

- &XQJFҩSFiFVӕOLӋXWKӵFQJKLӋPFK
KѫQYӅ
lá cây YӕL
.


4
5.2. éQJKƭDWK͹FWL͍Q
- Cung cҩ

p các sӕliӋ
XӋ
Wѭ
u vӅӭng
OL
dө
ng cӫa dӏ
ch chiӃ
t tӯlá vӕi vӟi các
dung môi khác nhau, tӯÿyFyWK
ӇÿӅUDTX\ÿ
ӏ
nh ӭng dөng trong thӵc tӃ
.

- &XQJ LҧL
FҩS
WKtFK
J
PӝW
YӅ
PӝW
FiFK
Vӕ
NKRD
NLQK
KӑF
QJKLӋ

FNJQJQKѭFiFEjLWKXӕFFәWUX\ӅQYӅӭQJ

WLQKGҫX
YӕL
và lá YӕL
.
6. %ӕFөFFӫDOXұQYăQ
Luұ
QYăQ
gӗPFKѭѫQJ
80 trang vӟi 18 bҧ
ng, 19 hình (05 ÿ
ӗthӏvà 14 ҧ
nh).
Mӣÿҫ
u
&KѭѫQJ
1. Tәng quan vӅcây vӕ
i
CKѭѫQJ
2. Nghiên cӭu thӵc nghiӋ
m
CKѭѫQJ
3. KӃ
t quҧvà thҧ
o luұ
n
KӃ
t luұ
n và kiӃ
n nghӏ
Tài liӋ

u tham khҧ
o
QuyӃ
Wÿ
ӏ
QKJLDRÿ
Ӆtài luұ
QYăQ%
ҧ
n sao)


5
&+ѬѪ1*
7Ә1*48$
N 9ӄ&Ỉ<
9Ӕ,
1.1. ĈҤ,&ѬѪ1*9ӄ&Ỉ<9Ӕ,
7rQJӑL
7rQNKRDKӑF
Cleistocalyx operculatus (Roxb). Mer.et Perry
7KXӝFFKL
Cleistocalyx
7rQWKѭӡQJJӑL
: Cây YӕL
, YӕL
nhà
7rQÿӗQJQJKƭD
: Eugenia operculata Roxb
+ӑ

:

Sim (Myrtaceae)

1.1.2. Phân lRҥLWKӵFYұW
a. Khái quát v͉h͕Sim (Myrtaceae)

+ӑ6LPOjPӝWKӑOӟQJӗPFKLYj

ÿӟLYjÈQKLӋWÿӟ
LFKӫ\ӃXӣFKkXÒFYjFKkX0ӻ
Ck\WKXӝFKӑ6LPF
WKӵFYұWQKѭVDX

&k\JӛOӟQFk\QKӥKRһFFk\EөL
/iÿѫQKRһFPpSFyNK

PӑFÿӕLQKDXYjFyWX\ӃQPӥ+RDPөFW

[LPKRһFKuQKFKP+RDÿӅXOѭӥQJWtQK

FKӍGtQKPӝWtW/iÿjLJӗP
±FiQK[ӃSOӧSYjRQKDX
tWFyӕQJGjLQJ

1Kӏ[ӃSWKjQK PӝWKD\ QKLӅXGm\UӡL

EDRSKҩQÿtQKӣOѭQJKD\ӣJӕFĈƭDPұ

NKăQFKHNtQӣSKtJӕFYzL%ҫXKRjQ

-5 ô

KD\QKLӅXKѫQYzLÿѫQNpRGjLÿҫXWU
±WK\WURQJ

QRmQ[ӃSWKjQKKDLKD\QKLӅXGm\4Xҧ

NtQEӣLӕQJÿjL7URQJTXҧWKѭӡQJFyPӝ
ÿ{LN
KLQҥFYӟLKDLOiPҫPNK{QJ[DQKDX
b. T͝
ng quan v͉Chi (Cleitocalyx)

&KL&OHLWRFDO\[OjPӝWFKLWѭѫQJÿӕL

FӫDKӑVLPFiFORjLFk\WKXӝFFKL&OH


6

QҥFNKLFKtQNK{QJQӣ9zL
NK{QJFyO{QJ{TXҧNK{QJ

QKӓӕQJÿjLQJX\rQKD\UiFKEҩWÿӏQK
&өPKRD[LPKD\FK\

6DXÿk\W{L[LQ JLӟLWKLӋX PӝWVӕF
WKҩ\ӣ9LӋW1DP
™ Cleitocalyx circumcissa
7rQӣ9LӋW1DPOj7UkPÐ

ĈһFÿLӇPWKӵFYұW&k\ÿҥLPӝFFDR

GjLWӯ
-FPFKyWFyPNJFyÿӕPWURQJJkQ

PPSKҫQ FӫD ÿjL Yj FiQK
ӟP
KRD
YӟLQK
ӏ
OjP
QRmQ
WKjQK
Jӗ
EXӗQJTXҧPұS
3KkQEӕ
cKӫ\ӃXӣ
WӍQK
ĈӗQJ1DL
™ Cleitocalyx nervosum
7rQӣ9LӋW1DPOj7UkPQҩS
YӕL

ĈһF ÿLӇP WKӵF YұW &k\ ÿҥL PӝF WUXQ

SKLӃQEҫXGөFWKRQGjL
12 -FPFyÿӕPQkXJkQSKө
FһSJkQFi

3 -PP3KiWKRDӣQiFKOiUөQJFDRWӯ
- FPÿjLKuQKÿƭDK

KRDFyFiQKFDRPPFyQKLӅXWLӇX
Phì TXҧ
WUzQKD\GjLWR
±14 mm,

ÿӓKRһFÿӓÿHQFKyLPӝWKҥWYjQҥFQJӑ
3KkQEӕӣNKҳSFҧQѭӟF
™ Cleitocalyx consperipuactatus
7rQӣ9LӋW1DPOj
YӕL
QѭӟF

ĈһFÿLӇPWKӵFYұW&k\JӛWKѭӡQJ[DQ
FDRWӯ
±25 m. Cành non màu nâu

[iPKuQKYX{QJO~FJLjKuQKFӝWWUzQ
- 8 PP/iÿѫQPӑF

EҫXGөFGҥQJWUӭQJQJѭӧFGjLWӯ
±12 cPUӝQJWӯ
±FPÿҫXWUz

PӑFFөPVLQKUDÿҫXFjQK+RDOѭӥQJWt

KRD UөQJ GҥQJ YzQJ 1KLӅX QKӏ UӡL QKD

FҫXKD\ KuQKWUӭQJO~FFKtQFy
R PDWKiQJ
PjXQk

WKiQJKҵQJQăP&Kӫ\ӃXSKkQEӕӣFi

+XӃ1JKӋ$Q7KDQK+yD*LD/DLYj.RQ
™ Cleitocalyx nigrans


7
7rQ9LӋW1DPOj7UkPOiÿHQ

ĈһF ÿLӇP WKӵF YұW &k\ ÿҥL
LӃQ
PӝF
EҫX
QKӓ
Gө

PjXQkXÿHQWUrQPһWO~FNK{JkQSKө
-PPFXӕQJGjL

WөWiQFDRFPӣQJӑQQKiQKKRDWUҳQ

QKӏQKLӅX4XҧPұSWUzQWRKѫQFP

\ӃX
ӣFiFTXұQ7KӫĈӭF
- WKjQKSKӕ+ӗ&Kt0LQKYjWӍQ

™ Cleitocalyx rehnerinus
7rQ9LӋW1DPOj
YӕL
JkQPҥQJ

ĈһFÿLӇPWKӵFYұW&k\ÿҥLPӝFQKӓ
- 3 mm. Lá có

SKLӃQEҫXGөFÿӃQWUiL[RDQGjLWӯ
- FPUӝQJWӯ
±7 cm, FKyWOiUӝQJ

WUzQJkQSKөPӏQFiFKQKDXWӯ
±PPJkQFiFKEuDWӯ
-3 PP3KiWKRD

YjQJӑQ+RDQKѭNK{QJFӑQJFDRNKRҧQ

QKLӅX7UiLWUzQWRNKRҧQJPP3Kk
1.1.3. 0{Wҧ
WKӵFYұW

Cây YӕL
(Hình 1.1 và Hình 1.2) OjPӝWGҥQJFk\QKӥFy

FDRWӯ
-PFyNKLKѫQ&jQKQRQOiYj
Qө
YӕL
FyPLWKѫPÿһW

ELӋWGӉFKӏX
Cây

YӕL
và cành YӕL
WUzQKD\KѫLKuQKFҥQKQKҹQ
hình trӭng rӝng, dài 8 - 20 cm,

rӝng 5 -10 cm, hai mһ
t có nhӳQJÿ
ӕm màu nâu. Hoa YӕL
JҫQQKѭNK{QJF

PjX OөF WUҳQJ QKҥW KӧS WKjQK FөP KRD K

4Xҧ
YӕL
KuQKFҫXKD\KuQKWUӭQJÿѭӡQJNtQK
- 12 mm, xù xì. Trong lá cây YӕL

FyWDQLQPӝWVӕFKҩWNKRiQJYLWDPLQY

YjFyPӝWFKҩWNKiQJVLQKGLӋWÿѭӧFQKL


8

Hình 1.1. Cây YӕL

Hình 1.2. Cành cây lá cây YӕL

1.1.4. 6ӵS
KkQEӕ
FӫD
cây YӕL
Cây vӕ
i phân bӕӣkhҳ
SQѫLWUrQWK
Ӄgiӟi. ӢQѭ
ӟc ta, cây vӕi mӑc hoang hoһ
c
ÿѭ
ӧc trӗng ӣhҫ
u hӃ
t các tӍ
nh trên cҧQѭ
ӟc, chӫyӃ
X
Ӈÿ
lҩ
\ Oi
Ӈlҩ
\
ÿӟ
Qѭ
c uӕng.
Ngoài ra, cây vӕi sӕ
ng ӣcác tӍ
nh Quҧ
QJĈ{QJ
Quҧ

ng Tây, Hҧ
i Nam, Vân Nam cӫ
a
Trung Quӕ
c, Bangladesh, ҨQĈ
ӝ, Myanma, Campuchia, Lào, Thái Lan, Malaysia,
Philippines, các vùng Bҳ
c Úc cӫ
D ÒF Yj
ҧ
o Java,
FiF
Kalimantan,
ÿ Sumatra cӫ
a
Indonesia [3], [4], [5], [9].
*,È75ӎ6Ӱ'Ө1*&Ӫ$&Ỉ</È9Ӕ,

- 7UѭӟFÿk\FiFFөWUӗQJ
cây YӕL
FKӫ\ӃXÿӇOҩ\JӛGQJ
cơng Fө
ӛvӕ
iJ
thuӝ
c nhóm V quy chuҭ
n cӫa ViӋ
t Nam nên bӅ
n và chҳ
c, không

9

cong vênh, mӕi mӑ
t, lõi giác màu nâu rҩ
W
ҽ
p
ÿ 1JRjL
YӕL
Fy
UD
FKҩW
Yӓ
, PjX
GQJÿӇFKRQJjQKGӋWQKXӝPYjTXҧ
YӕL
FyWKӇăQÿѭӧF

- Lá cây vӕ
i là thҫ
QGѭ
ӧc trӏbӋ
QKWLrXKyD1ѭ
ӟc lá cây vӕ
i có vӏKѫLFKiW

ÿ
ҳ

QJQKѭQJVDXNKLX
ӕ
ng mӝt lúc lҥ
i cҧ
m thҩ
y ngӑt ngӑWWKDQKWKDQKQ
ҫ
XOѭ
ӥi.

1ѭ
ӟc vӕ
i FNJQJFyWtQKKjQ
FyWiFGөQJOӧLPұWUҩWQKD
JL~SFѫWK
Ӈmát mҿ
, thốt
mӗhơi, giҧ
L
ӝF
ÿ FѫWK
Ӈ
, vì vұ
\ QKkQ GkQ
ӡng uӕQJ
WD
ӟcQѭ
sҳ
WKѭ
c lá vӕi ÿӇchӳa

bӋ
QKÿ
ҫ
y bө
ng, khó tiêu.
Chҩ
Wÿ
ҳ
ng trong lá cây vӕi và nөvӕ
i kích thích nhiӅ
u dӏ
ch vӏtiêu hóa. Ngồi
ra, lá cây vӕi còn chӭa tannin, là mӝt chҩ
t giúp bҧ
o vӋniêm mҥ
c ruӝt; chҩ
t tinh dҫ
u

trong lá cây vӕ
i có tính kháng khuҭ
n cao, có tác GөQJUҩWWӕWWUrQY

ORҥLYLNKXҭQWKѭӡQJJk\UDEӋQKÿѭӡQJ
-
WKѭӡQJ
JһSӣEӋQKYLrQGD
QKѭQJNK{QJJk\K
ҥ
i cho nhӳng vi khuҭ

n có ích trong ӕng tiêu

hóa. Chҷ
ng thӃmà, lá cây vӕi rҩ
t có tác dөng trong viӋ
FJL~SăQQJRQ
Ӌtiêu hóa
ln khӓ
e mҥ
QKÿ
ӗ
ng thӡi chӳa bӋ
nh viêm gan, bӋ
QKÿ
ҥ
i tràng mãn tính, bӋ
nh vàng
da và bӓng [1], [6], [9].
- Lá cây vӕ
i có tác dө
ng tӕt vӟi nhӳng bӋ
nh nhân tiӇ
Xӡ
ÿѭ
ng. Các hӧp chҩ
t
IODYRQRLGFyWURQJQѭ
ӟc lá và nөvӕ
i rҩ
t hiӋ

u quҧtrong viӋ
c hӛtrӧSKzQJYjÿL
Ӆ
u trӏ
bӋ
nh nhân tiӇ
Xӡ
ÿѭ
ng. UӕQJ
ӟcQѭ
lá cây vӕi có khҧQăQJҥ
JL~S
n hҥ
n chӃWăQJ
E
ÿѭ
ӡng huyӃ
WVDXăQK
ӛtrӧәQÿ
ӏ
QKÿѭ
ӡng huyӃ
t, giҧ
m rӕi loҥ
n mӥPiXĈ
ӗ
ng thӡi,
loҥ
LQѭ
ӟc thҫ

n kǤQj\FNJQJFyWK
ӇhӛtrӧSKzQJYjÿL
Ӆ
u trӏbӋ
nh tiӇ
Xÿѭ
ӡng vӟi các
biӃ
n chӭng cӫa nó. Ngồi ra, khҧQăQJFK
ӕ
ng oxi hóa (antioxidants) cӫa nөvӕ
i ÿm
làm giҧ
m sӵhình WKjQKÿ
өc thӫy tinh thӇӣbӋ
nh nhân mҳ
c bӋ
nh tiӇ
Xÿѭ
ӡng. Vì vұ
y,
bӋ
nh nhân tiӇ
Xÿѭ
ӡQJQrQWKѭ
ӡng xuyên uӕ
ng Qѭ
ӟc vӕ
iĈL
Ӆ

u này sӁgiúp әQÿ
ӏ
nh
ÿѭ
ӡng huyӃ
t, giҧ
m mӥmáu, chӕng oxy hóa tӃbào, bҧ
o vӋtәQWKѭѫQJW
Ӄbào beta
tuyӃ
n tөy. May mҳ
n là viӋ
c sӱdө
ng Qѭ
ӟc vӕ
i WKѭ
ӡng xuyên không gây ҧ
QKKѭ
ӣng
phөÿiQJN
ӇQrQQJѭ
ӡi bӋ
nh tiӇ
Xÿѭ
ӡng có thӇan tâm dùng loҥ
i lá này ÿ
Ӈchӳa bӋ
nh
cho bҧ
n thân.

- Tác dө
ng cӫ
a lá cây vӕ
i vӟi bӋ
nh gout là rҩ
t lӟn trong viӋ
c phòng ngӯa và

ÿL
Ӆ
u trӏbӋ
nh gout, nó làm qXrQÿLQ
ӛi lo vӅFăQE
Ӌ
QK³QKjJLjX´*RX
ҥ
i bӋ
nh


10
ÿDQJFyW
ӹlӋWăQJNKiQKDQKWURQJGkQV
ӕQѭ
ӟFWDÿ
һ
c biӋ
t vӟi nhӳQJQJѭ
ӡi ӣtuә
i

trung niên. Tuy vұ
y, bӋ
nh gout có nhiӅ
u ngun nhân dү
Qÿ
Ӄ
n nên lá cây vӕi khơng
thӇÿL
Ӆ
u trӏdӭWÿL
Ӈ
PFăQE
Ӌ
QKQj\ÿѭ
ӧc.
- SӱdөQJQѭ
ӟc lá cây vӕi vào mùa hè giúp FѫWK
Ӈgiҧ
m hҷ
n triӋ
u chӭng háo
Qѭ
ӟc, ÿjRWK
ҧ
i chҩ
Wÿ
ӝc. Bӣi lӁ
Qѭ
ӟc lá cây vӕi có chӭa nhiӅ
u vitamin và khống

chҩ
t nên sӁbәVXQJOѭ
ӧQJGLQKGѭ
ӥQJYjQѭ
ӟc cҫ
n thiӃ
WFKRFѫWK
Ӈ
. Loҥ
LQѭ
ӟc này
có cơng dө
ng giҧ
i nhiӋ
t rҩ
t hiӋ
u quҧ
, tiêu hóa thӭF ăQ
Ӆ
u dҫ
QKL
u mӥ WLrX
ӝ
c và
ÿ
giҧ
m các chҩ
WEpRJL~SOjPPiWFѫWK
Ӈvà giҧ
Lÿ

ӝ
FFKRFѫWK
ӇWK{QJTXDÿѭ
ӡng tiӃ
t
niӋ
u.

- Lá cây vӕ
i là bài thuӕc sát khuҭ
n cho da. Các loҥ
i vi khuҭ
n gây bӋ
QKQKѭ
Streptococcus, Staphylococcus, vi khuҭ
n bҥ
ch hҫ
u, phӃcҫ
u, Salmonella, Bacillus
VXEWLOLV«FyNK
ҧQăQJE
ӏtiêu diӋ
t bӣLQѭ
ӟc lá cây vӕ
i. Vì thӃPjQѭ
ӟc lá cây vӕ
i
WѭѫLWKѭ
ӡQJÿѭ
ӧc sҳ

Fÿ
Ӈsӱdө
ng làm thuӕc sát khuҭ
QÿL
Ӆ
u trӏmӝ
t sӕFăQE
Ӌ
nh ngoài
GDQKѭJK
ҿlӣ, mө
n nhӑ
WFNJQJQKѭYL
Ӌ
FGQJQѭ
ӟc lá cây vӕ
i gӝLÿ
ҫ
u chӳa chӕ
c lӣ
rҩ
t hiӋ
u nghiӋ
m.
- KӃ
t quҧthӱtác dө
QJÿ
ӝc tӃbào cӫa mү
u chiӃ
t tӯlá cây vӕ

i Eѭ
ӟF
ҫ
uÿ
cho
thҩ
y cҧtinh dҫ
u và cao thơ tồn phҫ
Qÿ
Ӆ
u có khҧQăQJ
ӭc chӃsӵphát triӇ
n cӫ
a tӃ

EjR XQJ WKѭ
ӱFXQJ
XQJ
XQJ
WKѭ
WKѭ
W
PjQJ
n,..) [11], [17],
WLP
[18], XQJ
[19], [21].
7+¬1+3+Ҫ1+Ï$+Ӑ&
7KjQKSKҫQKyDKӑFFӫD
lá cây YӕL

Thành phҫ
n cӫ
a lá cây vӕ
i chӫyӃ
u là flavonoid, coumarin, acid hӳXFѫÿѭ
ӡng
tӵdo, sterol, ít tanin, nhӳng vӃ
t alcaloid (thuӝ
c nhóm indolic) gҫ
Q JNJL
ӟi cafein,
Y
mӝWOѭ
ӧng tinh dҫ
u (4%) vӟLPLWKѫPG
Ӊchӏ
u, mӝt sӕchҩ
t khống và có chӭa mӝ
t
sӕchҩ
t kháng sinh có khҧQăQJGL
Ӌ
Wÿѭ
ӧc vi khuҭ
n gây bӋ
nh, kӇcҧvi khuҭ
n Gram

(-), Gram(+), vi trùng bҥ
ch cҫ

u, phӃcҫ
X6DOPRQHOOD%DFLOOXV
mà không
Jk\ÿ
ӝc hҥ
iÿ
ӕ
i vӟi FѫWK
ӇFRQQJѭ
ӡi [3], [4], [9], [14], [16].
a. Flavonoit
- ĈһFÿLӇP


11

Flavonoit (1) Oj OӟS FKҩW Fy FҩX WU~F SKHQRO

WKӵF YұW Wӵ QKLrQ 7KHR WtQK WRiQ FӫD

9
OѭӧQJFDFERQÿѭӧFWKӵFYұWTXDQJKӧSN
WҩQ