Tài liệu Ngao xào chua ngọt docx

Ngao xào chua ngọt







Nguyên liệu:


- 1kg ngao (16k) + 1/2 quả dứa

- 1 thìa ớt xay (thìa pha nước chanh, ớt loại 2.5k của Trung Thành)

- 1 thìa phở đường + 2 củ xả + 1 ít rau răm + 1 quả dọc


Chế biến:

- Ngao rửa sạch

- Dứa giã hoặc xay sinh tố lấy nước + thêm nước (lấy khoảng 1 bát ăn cơm thôi
cho chất lượng)

- Xả đã thái lát + ngao + nước dứa + đường + 1 chút bột nêm (ít thôi nhé ngao
mặn rồi mà) + ớt xay + dọc (chín mềm vớt ra bỏ hột và cái chỉ lấy nước chua).

- Ngao hé miệng cái là a lê hấp cho ra đĩa sâu lòng rắc rau răm lên.