Hành vi của người tiêu dùng đối với McDonald''''''''''''''''s

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG
KHOA KINH TẾ - QUẢN LÝ
----------

TIỂU LUẬN MÔN HỌC HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG
Đề tài:
NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA SINH VIÊN TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI
DỐIVỚI ĐỒ ĂN NHANH MCDONALD'S

Giảng viên hướng dẫn
Nhóm sinh viên thực hiện

:
:

Nguyễn Thị Thùy Trang
The One

Hà Nội, tháng 12 năm 2020
1


PHỤ LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

3
4

1.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA SINH VIÊN

TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI VỚI ĐỒ ĂN NHANH ĐẾN TỪ MCDONALD'S.
5
1.2. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

5

1.3. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU:

5

1.4. TỔNG QUAN VỀ MCDONALD’S

5

 GIỚI THIỆU MCDONALD’S.
 THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢC:
 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN:
 SẢN PHẨM:

5
6
7
7

Phần II : PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

11

2.1. Tiến trình nghiên cứu

11

2.2 . Nội dung bảng hỏi

11

2.3 . Phân tích kết quả khảo sát

14

PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP

28

3.1. Kết luận kết quả phân tích

28

3.2. Giải pháp

29

KẾT LUẬN

32

TÀI LIỆU THAM KHẢO

33

2


LỜI MỞ ĐẦU
Nền kinh tế nước ta đang ngày một phát triển về mọi mặt, để bắt kịp với xu thế đó các
doanh nghiệp phải khơng ngừng hồn thiện bản thân, tìm hiểu khách hàng của mình để đáp
ứng tốt nhu cầu của họ cũng như làm cho thương hiệu của mình ngày một phát triển và đến
gần với cơng chúng hơn. Ngành kinh doanh thực phẩm đồ ăn nhanh vì thế cũng phát triển
theo xu thế đó một cách mạnh mẽ. Con người thì ngày một hiện đại hơn, hiểu biết nhiều hơn
nên việc sử dụng đồ ăn nhanh ngồi đáp ứng nhu cầu ăn uống thì họ cịn dành một sự quan
tâm đặc biệt đến hình thức và chất lượng dịch vụ. Cho nên việc ăn uống không còn là ăn
cho no bụng nữa mà còn phải ngon miệng, đẹp mắt.
Đầu tiên khi nhắc tới ẩm thực Châu Á cụ thể hơn là ẩm thực tại Việt Nam chúng ta, người ta
nghĩ đến ngay hình ảnh của một tơ mì chan nước dùng nóng hổi được phục vụ tại bàn trong
nhà hàng hay phổ biến hơn là trong các quán ăn xập xệ. Nhưng trong thời kì hội nhập và
phát triển như ngày nay, đồ ăn phương Tây được du nhập vào Châu Á và trở nên ngày càng
phổ biến, điển hình như là FastFood. Đặc biệt món ăn nhanh rất thích hợp với cuộc sống hối
hả bận rộn, tiết kiệm được thời gian mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho con người. Vì vậy
kinh doanh FastFood đã dần trở thành xu hướng kinh doanh hot và thu về lợi nhuận khủng
cho các doanh nghiệp. Chính vì thế, trên thị trường có sự góp mặt của rất nhiều hãng đồ ăn
nổi tiếng như: KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut, Burger King... Song không thể bỏ qua
“người khổng lồ” McDonald’s. Hình ảnh chiếc bánh Hamburger nổi tiếng ln gắn liền với
thương hiệu McDonald's. Với lịch sử hơn 100 năm phát triển, thương hiệu lâu đời này đã
gây dựng được cho mình một vị thế trong giới kinh doanh sản phẩm đồ ăn nhanh, không chỉ
trong khuôn khổ nước Mỹ mà cịn trên tồn thế giới! Tuy nhiên để đạt được thành công
McDonald’s cũng đã trải qua vô vàn thất bại, tổ chức nhiều cuộc nghiên cứu để chỉ ra các
nguyên nhân, giải pháp cụ thể để xây dựng được chiến lược phát triển cho tương lai.
Nhận thấy được điều này, chúng tôi đã tiến hành khảo sát và nghiên cứu về hành vi tiêu
dùng đồ ăn nhanh McDonald’s, góp phần nào giúp các bạn hiểu thêm về tình hình phát triển
và xu hướng tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonald’s của giới trẻ hiên nay trên địa bàn Hà Nội.

Kết cấu bài tiểu luận của chúng tôi gồm 3 phần chính:
Phần I: Giới thiệu tổng quan
Phần II: Phân tích kết quả nghiên cứu
Phần III: Kết luận và giải pháp

3


PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
1.1. Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi tiêu dùng của sinh viên trên địa bàn Hà
Nội về đồ ăn nhanh McDonald's.
1.2. Lý do chọn đề tài
- Thị trường đồ ăn nhanh tại Hà Nội trong thời gian qua phát triển rất mạnh với sự có mặt
của hơn 10 nhãn hiệu trong và ngồi nước. Trong đó có những nhãn hiệu nổi tiếng tồn cầu
như KFC, McDonald’s, Lotteria, Pizza Hut... cạnh tranh nhau, cũng như một số nhãn hiệu
trong nước như Kinh Đô, Phở 24...
- McDonald’s mới chỉ chính thức bước vào thị trường Hà Nội cách đây 6 năm (năm 2014)
nhưng đã trở thành một thương hiệu khơng cịn xa lạ gì với các bạn trẻ Hà Nội hiện nay
gồm hệ thống 5 cửa hàng nằm ở các vị trí sầm uất như: Thái Hà, AEON MALL Hà Đông,
VINCOM Trần Duy Hưng... Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ của McDonald’s vẫn chưa đồng
đều. Sản lượng hàng hóa bán ra khơng chỉ phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm mà còn phụ
thuộc vào nhiều yếu tố khác như: giá cả, dịch vụ, cảnh quan, sở thích của khách...
- Thực tế cho thấy, thói quen khách hàng và cả thói quen tiêu dùng của họ cũng dường như
thay đổi. Do thu nhập người dân tăng, quỹ thời gian dành cho việc nấu nướng và đi đến
quán ăn trước giờ làm việc bị giới hạn, nên khách hàng có xu hướng chuyển từ sử dụng
những món ăn truyền thống sang các mặt hàng thực phẩm đáp ứng nhu cầu của họ một cách
nhanh chóng, ít tốn thời gian nhất.
- Vì thế nhóm chúng tơi chọn để tài này mong muốn tìm hiểu nghiên cứu rõ hơn về hành vi
tiêu dùng của khách hàng về việc sử dụng đồ ăn nhanh trong nền kinh tế hội nhập ngày nay.
1.3. Mục đích nghiên cứu:

Xuất phát từ nhu cầu trên, vấn đề nghiên cứu của đề tài “hành vi tiêu dùng đồ ăn nhanh
McDonald’s của sinh viên trên địa bàn Hà Nội” với các mục tiêu cụ thể như sau:
 Sự phát triển của các hệ thống thức ăn nhanh McDonald’s ở Việt Nam.
 Nhận thấy cái nhìn tổng quát về hành vi tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonal’s của sinh viên
Hà Nội.
 Phân tích thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm thức ăn nhanh McDonald’s bao
gồm: nhận thức về nhãn hiệu, hiểu biết về chất lượng, các tác động mua hàng, mức giá phù
hợp, kênh phân phối, hình thức chiêu thị,...
 Đánh giá cụ thể các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ, hành vi sử dụng đồ ăn nhanh từ Mc
Donald’s của sinh viên Hà Nội. Qua đó giúp doanh nghiệp có thể dự đoán được tỉ lệ mức độ
quan tâm cũng như sự phát triển của đồ ăn nhanh McDonald’s trong tương lai.
 Đề xuất, đưa ra các định hướng đổi mới và giải pháp marketing phù hợp.
1.4. Tổng quan về McDonald’s
 Giới thiệu McDonald’s.

4


 McDonald's là một tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với khoảng
35.000 nhà hàng tại 118 quốc gia phục vụ hơn 70 triệu người tiêu dùng mỗi ngày. Công ty
được thành lập đầu tiên năm 1940 do anh em Richard và Maurice ("Mick & Mack")
McDonald. Nền tảng của sự kinh doanh thành công hôm nay là do Ray Kroc mua lại của
anh em McDonald và phát triển thành một trong những dự án kinh doanh ẩm thực thành
công nhất thế giới.
 McDonald’s không chỉ phổ biến ở trong nước Mỹ mà cịn nhanh chóng có được những
thành công trên thị trường quốc tế như Canada, Nhật Bản, Úc và Đức… Ngày nay, có
khoảng trên 1.5 triệu người làm việc cho McDonald’s trên toàn thế giới. Khởi đầu
McDonald’s chỉ là một hiện tượng của nước Mỹ nhưng nay nó đã trở thành một thương hiệu
quốc tế đích thực.
 Thành tích đạt được:

- McDonald’s là thương hiệu thống
lĩnh và có tốc độ tăng trưởng lớn
trong thị trường đồ ăn nhanh ở 120
nước trên 6 châu lục. McDonald’s
hoạt động với trên 29,000 cửa hàng
trên toàn thế giới.
- Doanh thu thuần của Tập đoàn chế
biến thức ăn nhanh khổng lồ
McDonald's của Mỹ trong quý
I/2016 đã đạt 1,1 tỷ USD, tăng
35,4% so với cùng kỳ năm trước và
tổng doanh thu mới nhất của
McDonald’s là 21.03 tỷ đô la Mỹ
(2018)
 McDonald’s trong những năm đầu đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nội địa với hơn
10.000 nhà hàng trải khắp các bang nước Mỹ. McDonald’s không chỉ đơn thuần là một cơng
ty làm ăn thành đạt, nó thực sự đã trở thành một biểu tượng của nước Mỹ phồn thịnh.
5


 McDonald’s cam kết sẽ trở thành một thành viên đắc lực của cộng đồng. Các tổ chức từ
thiện mang tên Ronald McDonal (RMHC) đã đóng góp gần 250 triệu đơla Mỹ với mục đích
tài trợ các chương trình vì trẻ em trên toàn thế giới từ năm 1984. Cơ sở của RMHC là
chương trình Ngơi nhà Ronald McDonald, chương trình tài trợ cho các gia đình có trẻ em bị
bệnh hiểm nghèo để các em có thể được điều trị ở các bệnh viện gần nhà nhất. Ngôi nhà
Ronald McDonald đầu tiên được mở ở Philadenphia năm 1974 và hiện nay trên thế giới có
khoảng 200 ngơi nhà như thế.
 Lịch sử phát triển:
- Câu chuyện của McDonald’s bắt đầu từ khoảng 50 năm trước đây ở San Bernadio,
bang California. Ray Kroc là một người bán hàng, chuyên cung cấp “milkshake – sữa lắc

trước khi uống và thức ăn trộn” cho một cửa hàng thức ăn phục vụ lái xe và khách hàng qua
đường của hai anh em Dick và Mac McDonald. Kroc ước tính rằng cửa hàng này chắc chắn
bán được trên 2,000 hộp milkshake hàng tháng và từ đó, Kroc tị mị muốn biết nhiều hơn lí
do tại sao công việc kinh doanh của 2 anh em nhà McDonald lại phát đạt đến thế. Ông ta tới
thăm cửa hàng “phục vụ nhanh” này và cực kỳ kinh ngạc trước tốc độ phục vụ món
Hamburger ở đây: 15 giây cho một chiếc bánh hamburger 15 cent với khoai tây và sữa lắc.
Kroc nhìn thấy tiềm năng phát triển của công việc kinh doanh này và quyết định tham gia
vào. Anh em nhà McDonald đã đồng ý với lời đề nghị của Kroc về việc mua lại bản quyền
“quán ăn nhanh”. Và ngày 15 tháng 4 năm 1955, Kroc khai trương cửa hàng
McDonald’s phục vụ thức ăn nhanh đầu tiên tại Des Plaines, ngoại ơ phía bắc Chicago.

- Với tốc độ phát triển cực nhanh, hệ thống các cửa hàng McDonald’s bán được hơn 100
triệu chiếc bánh hamburger trong vòng 3 năm đầu tiên và cửa hàng McDonald’s thứ 100
được khai trương 4 năm sau đó, năm 1959. Tới năm 1961, Kroc trả 2.7 triệu đô la Mỹ mua
hết toàn bộ quyền lợi từ anh em nhà McDonald và năm 1963, việc bán chiếc bánh
hamburger thứ một tỉ đã được truyền hình trực tiếp trên tivi vào giờ quảng cáo cao điểm.
- McDonald’s không chỉ phổ biến ở trong nước Mỹ mà cịn nhanh chóng có được những
thành cơng trên thị trường quốc tế như Canada, Nhật Bản, Úc và Đức. Ngày nay, có khoảng
1.5 triệu người làm việc cho McDonald’s trên toàn thế giới. Khởi đầu McDonald’s chỉ là
một hiện tượng của nước Mỹ nhưng nay nó đã trở thành một thương hiệu quốc tế đích thực.
6


 Sản phẩm:
Từ một cửa hàng gia đình phục vụ đồ ăn rất nhỏ, McDonald’s đã phát triển thành một hệ
thống các cửa hàng phục vụ nhanh với giá trị hàng tỉ đôla Mỹ. Khi mà bánh hamburger và
khoai tây chiên vẫn là chỗ dựa chính cho hoạt động kinh doanh của McDonald's thì khả
năng đốn trước và đáp ứng được nhu cầu thực sự của khách hàng chính là thành cơng lớn
nhất của họ. Một ví dụ rõ nhất là bánh sandwich File-O-Fish, được làm bởi Lou Groen, chủ
cửa hàng chi nhánh ở Cincinati, khu vực tập trung phần lớn người theo đạo Thiên Chúa

giáo. Groen nhận thấy công việc kinh doanh của mình hoạt động khơng tốt vào các ngày thứ
6 – ngày mà người theo đạo Thiên Chúa Giáo khơng ăn các món có thịt. Groen đã đưa ra
món bánh sandwich nhân cá, đáp ứng nhu cầu của người dân địa phương. Loại bánh xănguých “File-O-Fish” này được bán đầu tiên năm 1963 và đã nhanh chóng trở thành một món
trong thực đơn được ưa thích ở tất cả các cửa hàng McDonald’s khắp thế giới.
- Tiếp theo đó, năm 1968 thì Big Mac - món bánh sandwich thành công nhất của McDonald
được làm bởi nhà hàng Jim Deligatti thuộc Pittsburg. Và 9 năm sau, cũng nhà hàng trên, họ
phục vụ thực đơn bữa sáng cho những người lái xe. Và điều này đã làm thay đổi thói quen
ăn sáng của hàng triệu người Mỹ.

- Hiện nay, McDonald’s đã cho thêm vào menu rất nhiều món ăn mới vừa thích nghi với sự
yêu thích của khách hàng đồng thời góp phần phong phú cho sản phẩm. McDonald’s ngồi
việc bổ sung thực đơn món chính thì cịn đa dạng hơn các món ăn kèm để khách hàng lựa
chọn. Những dịng sản phẩm chính của McDonald bao gồm: Hamburger và bánh mì, thịt gà
và cá, Salad, đồ ăn nhẹ, đồ uống, món tráng miệng, McCafe McDonald’s được biết đến chủ
yếu là nhờ sản phẩm Burger nổi tiếng. Vì thế, công ty đã và đang không ngừng mở rộng số
lượng sản phẩm của mình. Hiện nay, khách hàng có thể mua thịt gà và cá, món tráng miệng
hay ăn sáng ở chính McDonald. Yếu tố sản phẩm trong chiến lược Marketing của
McDonald chỉ ra rằng, nếu muốn thu hút thêm khách hàng mới cũng như giữ chân khách
hàng quen thuộc, các công ty cần tiến hành thay đổi và làm mới sản phẩm/dịch vụ thường
xuyên.
7


1.5. Thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam hiện nay:
 Cái nhìn chung về thói quen sử dụng đồ ăn nhanh ở Việt Nam:
 Thức ăn ngon là yếu tố hàng đầu khiến khách hàng đến ăn và nói tốt về các thương hiệu
fast-food. Một số yếu tố khác khiến khách hàng đánh giá cao các chuỗi cửa hàng thức ăn
nhanh bao gồm: Có nhiều chương trình khuyến mãi, giá hợp lý, không gian sạch đẹp, thái
độ phục vụ tốt…
 Thích sự phong phú, đa dạng trong bữa ăn để thay đổi theo sở thích, nhu cầu.

 Khách hàng thường lựa chọn & thưởng thức thức ăn vào dịp cuối tuần, đây là thời điểm
mà khách hàng có nhiều thời gian cho việc mua sắm, nghỉ ngơi và sum họp gia đình; theo
quan sát trên thị trường thực tế các cửa hàng thức ăn nhanh thường đặt địa điểm tại các
trung tâm thương mại/ mua sắm/ siêu thị. Do đó, tần suất vào ngày cuối tuần thường dày
đặc hơn các ngày trong tuần.
 Người Việt vẫn thích dùng đồ ăn nhanh ở quán ăn vỉa hè hơn, lý do một phần vì mức thu
nhập chưa được cao và thói quen sử dụng.
 Sự cạnh tranh trên thị trường đồ ăn nhanh với McDonald’s tại Việt Nam:
Hiện nay các hãng thức ăn nhanh của nước ngoài hoạt động ở Việt Nam ngày càng nhiều và
đang tiếp tực thâm nhập sâu vào thị trường tiềm năng. Điều này đồng nghĩa với việc
McDonald’s ngày càng có nhiều đối thủ hơn. Điểm qua có thể kể đến:
 KFC – Ơng hồng gà rán: KFC KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các
món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Chỉ trong vòng 13 năm,
hơn 77 nhà hàng KFC được mở ở Việt Nam. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà
rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ
những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như: Gà Big’n Juicy, gà giịn khơng xương, cơm gà
KFC, bắp cải trộn, bánh Egg Tart…
 Lotteria – một thành viên của tập đoàn Lotte Hàn Quốc: Tại Viêt Nam, Lotteria gây ấn
tượng với khách hàng bằng những chiếc bánh hamburger thơm ngon với không gian đẹp đủ
các loại nhân, không gian quán đẹp. Bên cạnh đó là những món ăn nhanh quen thuộc khác
như gà rán, cơm, tokbokki. Là tập đoàn hàng đầu Hàn Quốc, Lotte ngày càng lấn sân vào
nhiều lĩnh vực kinh doanh, tuy nhiên cuộc chiến vương quyền của gia đình đứng đầu tập
đồn đã ảnh hưởng khơng ít đến danh tiếng của Lotte.
 Kinh Đô – Việt Nam: Câu chuyện bắt đầu từ năm 1993, khi bánh snack “du nhập” từ Thái
Lan, đang làm mưa làm gió trên thị trường Việt Nam. Để đón đầu cơ hội kinh doanh này,
Kinh Đơ, khi đó chỉ mới là một xưởng sản xuất nhỏ đã mạnh dạn đầu tư nhập dây chuyền
sản xuất tiên tiến, nhằm mang đến cho thị trường một sản phẩm phù hợp với thị hiếu, khẩu
vị của người Việt với giá hợp lý. Các sản phẩm mang đậm chất Việt được khách hàng u
thích: bánh Cookies, bánh mì tươi,bánh Trung Thu, bánh Cracker, bánh bông lan, kem, sữa
chua...Hiện nay, Kinh Đơ có hàng trăm sản phẩm phục vụ người tiêu dùng, trong đó nhiều

sản phẩm dẫn đầu thị trường và hướng nhiều hơn đến các sản phẩm dinh dưỡng và thiết yếu.
 Xu hướng phát triển đồ ăn nhanh trong tương lai:

8


Ở hiện tại và trong tương lai, sự sáng tạo chắc chắn sẽ được đề cao trong phát triển đồ ăn
nhanh tại Việt Nam. Và đòi hỏi các doanh nghiệp phải đáp ứng được nhu cầu của khách
hàng.
Yêu cầu càng cao về vấn đề sức khỏe của con người, thức ăn nhanh phải thay đổi dần
phương thức chế biến để có được những món ăn nhanh thân thiện với sức khỏe.
 Sẽ khơng chỉ là một vài món quen thuộc ta vẫn thấy hằng ngày mà là hàng trăm hàng
ngàn loại biến thể khác nhau để người tiêu dùng chọn lựa.
 Với công nghệ hiện đại, xu thế ship hàng tận nơi sẽ được đẩy mạnh.
 Địa điểm thường xuyên ăn bên ngồi.
 Rất ít người sử dụng thức ăn nhanh một mình tại quán, đây cũng là 1 trong những yếu tố
mà các chuỗi cửa hàng thức ăn có thể chú ý để bày trí khơng gian theo các nhóm khác nhau
(khơng gian gia đình - trang trí các nhân vật hoạt hình hoặc trị chơi cho bé & không gian
bạn bè…)

9


Phần II : PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
2.1. Tiến trình nghiên cứu
- Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 24/11/2020 đến ngày 7/12/2020.
- Phương pháp nghiên cứu: Điều tra bằng bảng hỏi.
- Đối tượng và nhiệm vụ nghiên cứu:
 Đối tượng: Sinh viên.
 Nhiệm vụ: Nghiên cứu hành vi của sinh viên trên địa bàn Hà Nội với đồ ăn nhanh

McDonald’s.
- Phạm vi nghiên cứu: Tại thành phố Hà Nội.
- Kích thước mẫu:
 Số phiếu phát ra: 150 phiếu.
 Số phiếu thu về: 135 phiếu.
 Số phiếu hợp lệ : 129 phiếu.
2.2 . Nội dung bảng hỏi
KHẢO SÁT HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA SINH VIÊN TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI VỚI
ĐỒ ĂN NHANH MCDONALD’S
Xin chào các bạn, nhóm chúng mình đang thực hiện một khảo sát nho nhỏ về hành vi tiêu
dùng của sinh viên trên địa bàn Hà Nội về thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s, mong các
bạn bớt chút thời gian để làm bảng khảo sát này. Chúng mình rất mong nhận được sự phản
hồi của bạn qua các câu trả lời bảng khảo sát dưởi đây. Sự thành cơng của bài nghiên cứu
chính là sự tham gia đóng góp ý kiến tích cực, chân thực và khách quan của các bạn. Nhóm
cam kết các thơng tin cá nhân sẽ hoàn toàn được bảo mật và chỉ phục vụ cho mục đích
nghiên cứu.
Xin chân thành cảm ơn!
Câu 1. Họ và tên của bạn ? * ……………..
Câu 2. Bạn là….? *
 Nam
 Nữ
 Giới tính khác
Câu 3. Bạn nằm trong độ tuổi nào ? *
 18 tuổi
 22 – 24 tuổi
 19 - 21 tuổi
 Khác
Câu 4 : Thu nhập 1 tháng của bạn hiện nay ? *
 Dưới 1,5 triệu
 Từ 3 – 5 triệu

 Từ 1,5 – 3 triệu
 Trên 5 triệu
10


Câu 5 : Bạn thường chi khoảng bao nhiêu cho mỗi lần đi ăn uống ? *
 Dưới 50 nghìn
 Từ 120 – 200 nghìn
 Từ 50 – 120 nghìn
 Trên 200 nghìn
Câu 6 : Bạn đã từng sử dụng đồ ăn nhanh của hãng McDonald’s bao giờ chưa ? *
 Đã từng
 Chưa bao giờ ( vui lòng chuyển đến câu 22 )
Câu 7 : Bạn biết đến thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s qua phương tiện nào ?
 Báo chí
 Bạn bè, người thân giới thiệu
 Tivi
 Nhân viên tiếp thị, bán hàng giới thiệu
 Internet
 Tờ rơi, poster
Câu 8:Bạn có xu hướng tìm kiếm thơng tin sản phẩm của McDonald’s trước khi mua
khơng?
 Có
 Khơng
Tùy hứng
Câu 9 : Nếu “ CĨ ” tìm kiếm thơng tin sản phẩm của McDonald’s trước khi mua thì bạn
tìm kiếm bằng cách nào?
 Gọi đến số hotline để hỏi nhân viên
 Chat với nhân viên qua app của McDonald’s
 Đọc đánh giá về sản phẩm của các khách hàng đã sử dụng trên mạng xã hội

 Khác
Câu 10 : Tần suất sử dụng đồ ăn nhanh McDonald’s của bạn như thế nào ?
 Nghiện , sử dụng hàng ngày
 Thường xuyên, khoảng 3-4 lần/tuần
 Thi thoảng, khoảng dưới 3 lần/tháng
 Hiếm khi, có dịp hoặc cần thiết mới dùng !
Câu 11 : Bạn thường sử dụng đồ ăn nhanh McDonald’s như thế nào ?
 Trực tiếp đến các cơ sở của McDonals’s
 Gọi ship qua các app : Foody, Now Food, Beamin,…
 Gọi ship qua hotline
 Gọi ship qua app “McDonald’s ”
 Đặt hàng qua website
 Khác
Câu 12 : Bạn thường đi ăn cùng ai ?
 Một mình
 Bạn bè
 Gia đình
 Đồng nghiệp
 Khác
Câu 13 : Bạn thường đi ăn vào khi nào ?
 Hẹn hị
 Sinh nhật
 Cơng việc
11


 Có đợt khuyến mại
 Ngày lễ, ngày nghỉ
 Có người rủ mới đi ăn
Câu 14 : Bạn sử dụng đồ ăn nhanh như bữa ăn...

 Bữa chính - nạp đủ năng lượng
 Bữa phụ - ăn vặt
Câu 15 : Vì sao bạn chọn McDonald’s thay vì những hãng đồ ăn khác ?
 Đồ ăn ngon, đẹp mắt
 Đa dạng lựa chọn
 Không gian trẻ trung, hiện đại
 Nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn
 Vị trí gần các khu trung tâm lớn
 Khác
Câu 16 : Khi tới McDonald’s, bạn thường lựa chọn menu theo hình thức combo hay gọi
món riêng ?
 Combo, vì đầy đủ món và được nhiều ưu đãi
 Gọi từng món
 Khác
Câu 17 : Bạn có hay sử dụng các đồ ăn kèm hoặc thêm nước uống ngồi các món chính
như gà , hamburger khơng ?
 Có, mình dùng kết hợp để có bữa ăn đầy đủ
 Khơng, mình chỉ sử dụng các món chính
 Mình chỉ sử dụng các món ăn kèm
Câu 18 : Bạn quan tâm đến điều nào khi lựa chọn đồ ăn nhanh McDonald’s ?
 Giá thành
 Hương vị
 Chất lượng đồ ăn
 Thái độ phục vụ của nhân viên
 Không gian quán
 Các chương trình khuyến mại , voucher,….
 Khác
Câu 19 : Bạn đánh giá chất lượng đồ ăn ship của McDonald’s như thế nào ?
 Nhanh
 Đóng gói cẩn thận

 Đồ ăn ship đến vẫn cịn ngun vị, nóng, giịn
 Nước sốt thêm đầy đủ như ở ngoài hàng
 Khác
Câu 20 : Yếu tố nào ảnh hưởng đến việc lựa chọn thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s
của bạn ? (Đánh giá theo mức thang điểm từ 1 đến 5 : 1.hồn tồn khơng ảnh hưởng ;
2.khơng ảnh hưởng ; 3.khơng có ý kiến gì ; 4.ảnh hưởng ; 5.ảnh hưởng nhất )
12


Chất lượng sản phẩm
1
2
3
4
5
Giá cả





Thương hiệu





Thuận tiện khi mua , thanh tốn






Khuyến mại





Cách bài trí khơng gian qn





Quảng cáo , PR





Thái độ phục vụ khách hàng





Câu 21:Bạn có ý định giới thiệu thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s cho người khác
khơng ?
 Có

 Khơng
Câu 22 : Bạn có thể đóng góp ý kiến để thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s có thể hồn
thiện hơn ? *……………………….
2.3 . Phân tích kết quả khảo sát
 Kết quả thu thập
 Giới tính

Nam; 40.31%
Nữ; 59.69%

Nam

Nữ

- Trong tổng số 129 người tham gia khảo sát, có 77 người giới tính nữ (chiếm 59,69%) và
52 người giới tính nam (chiếm 40,31%) và khơng có giới tính khác. Nhìn chung, vì nữ giới
tham gia khảo sát nhiều hơn nên những phân tích và kết luận phần lớn sẽ thiên về thái độ
hành vi của nữ giới, tuy nhiên đó cũng khơng phải yếu tố quyết định hồn toàn đến hành vi
của người tiêu dùng, đặc biệt ở đây là sinh viên.
 Độ tuổi
Thông tin về độ tuổi của những người sử dụng đồ ăn
nhanh được như sau:
Cơ cấu độ tuổi của đáp viên

Độ tuổi

Số
lượn
g

Phần
trăm

18 tuổi

5

3,88

19-21 tuổi

112

86,82

22-24 tuổi

12

Độ tuổi khác

0

Tổng

129

9,3 13
0
100

22 - 24 tuổi; 18 tuổ i; 3.88%
9.30%

18 tuổi
19 - 21 tuổi
22 - 24 tuổi

19 - 21 tuổ i;
86.82%

- Độ tuổi của người đáp viên được chia thành 3 nhóm tuổi. Ta có thể thấy nhóm tuổi 19-21
tuổi chiếm 82,86% tổng số đáp ứng viên, tiếp đến là nhóm tuổi 22-24 tuổi chiếm 9,3% và
cuối cùng nhóm tuổi 18 tuổi chiếm 3,88%. Từ đó ta có thể thấy được nhóm tuổi 19-21 tuổi
sử dụng đồ ăn nhanh rất nhiều. Sở dĩ có được kết quả trên là vì:
 Độ tuổi 18 tuổi: Đây là độ tuổi đa số của các bạn sinh viên mới bắt đầu đi học đại học
hoặc đi làm nên một phần bị giới hạn về tài chính và cịn hạn chế về năng lực hành vi.
 Độ tuổi 19-21 tuổi: Nhóm đối tượng là các sinh viên, người mới đi làm này hầu hết đã đi
làm và tự chủ về kinh tế, có năng lực hơn nên nhu cầu sử dụng cao hơn 2 nhóm tuổi cịn lại.
 Độ tuổi 22-24 tuổi: Nhóm tuổi này đã bắt đầu ý thức được về vấn đề sức khỏe tiêu dùng
nên họ đã hạn chế tối thiểu nhất việc dùng đồ ăn nhanh.
Thu nhập
10000%
9000%
8000%
7000%
6000%
5000%
4000%

3000%
2000%
1000%
0%

3720%

4419%

1240%
Dưới 1,5 triệu

Từ 1,5-3 triệu

Từ 3-5 triệu

621%
Trên 5 triệu

- Qua biểu đồ cho thấy thu nhập 1 tháng của sinh viên ở mức thu nhập trung bình là từ 1,5-3
triệu đồng chiếm 44,19%, cịn mức thu nhập từ 3-5 triệu chiếm 12,4%, kế tiếp là thu nhập
cao , trên 5 triệu (chỉ chiếm 6,21%), cuối cùng là mức thu nhập dưới 1,5 triệu. Những sinh
viên có mức thu nhập dưới 1,5 triệu này phần lớn vẫn đang cịn phụ thuộc vào gia đình và
khả năng tạo ra đồng tiền trong thời gian học không cao.
- Mức thu nhập trên cũng ảnh hưởng một phần đến việc tiêu dùng sản phẩm đồ ăn nhanh.
 Chi phí bỏ ra mỗi lần ăn uống
14


Mức chi phí

7.75%
23.26%

17.83%

Dưới 50 nghìn
Từ 50-120 nghìn

51.16%
- Đúng như phần phân tích tại yếu tố thu nhập đa số sinh viên chấp nhận ở mức giá từ 50
nghìn đến 120 nghìn ( 51,16%) chi phí bỏ ra cho mỗi bữa ăn, đây là một mức giá trung bình
và với mức giá này hầu hết mọi người đều lựa chọn được khẩu phần ăn của mình.
- Rất ít người chịu bỏ ra chi phí trên 200 nghìn cho mỗi bữa ăn, theo kết quả thống kê thì chỉ
có 7,75% (10 người) bỏ ra chi phí để ăn. Điều này hồn tồn hợp lí khi mà người tiêu dùng
tập trung chủ yếu ở đây là sinh viên, họ không thể bỏ ra một chi phí quá lớn để phục vụ cho
chi phí bỏ ra mỗi lần ăn của mình mặc dù thu nhập của họ ở mức khá. Nó là một điều xa xỉ
hầu hết là với sinh viên còn đang đi học chưa tự chủ được hồn tồn tài chính của mình.
 Đánh giá mức độ nhận biết với đồ ăn nhanh McDonald’s
Mức độ nhận biết nhãn hàng

Chưa bao giờ;
11.63%

Đã từng
Chưa bao giờ

Đã t ừng;
88.37%

- Khi được hỏi câu hỏi về “Bạn đã từng sử dụng đồ ăn nhanh của McDonald’s bao giờ
chưa ?” thì có đến 88,37%(114 người ) trả lời là “ Đã từng sử dụng ” và chỉ có 11,63% (15
người) trả lời là “chưa sử dụng ”.
- 88,37% đáp viên đã sử dụng đồ ăn nhanh của McDonald’s chứng tỏ McDonald’s đã có
một kênh truyền thơng tương đối tốt và đã có chỗ đứng trên thị trường. Mặc dù khi nhắc đến
đồ ăn nhanh tại Việt Nam thì mọi người ln nghĩ đến đầu tiên trong đầu là KFC vì KFC ra
đời sớm hơn và đồ ăn phù hợp với số đông khẩu vị của người dân bản địa (cơm gà), cịn
McDonald’s ở thời điểm đó thiên về bánh hamburger. Nhiều người đặt ra câu hỏi tại sao lại
phải bỏ tiền để chi trả cho một cái bánh mà khơng phải là bát phở, cái bánh mì...Điều đó
khiến một phần McDonald’s hơi bị lép vế khi được nhắc đến và vẫn có người ái ngại khi thử
dùng đồ ăn của McDonald’s.
15


- 15 đáp viên trả lời là “ chưa bao giờ sử dụng ” có lẽ do nhiều nguyên nhân khác nhau như
vấn đề dinh dưỡng , vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc một phần do giá đồ ăn của
McDonald’s hơi cao so với mức thu nhập của họ.
 Mức độ nhận biết về thương hiệu
Nguồn thông tin nhận biết
Tờ rơi, poster
Nhân viên tiếp thị, bán hàng giới thiệu
Bạn bè, người thân giới thiệu

702%
486%
965%

Internet
Tivi
Báo chí

9210%
614%
175%

- “Bạn biết đến thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s qua phương tiện nào ?”, đa số đến
92,1% (105 người) đều có chung câu trả lời: Internet. Vì ngày nay thế giới đang bước vào
thời đại 4.0 và hầu hết tất cả mọi người đều sử dụng internet, tìm kiếm, trao đổi mọi thứ trên
internet. Biết được điều đó các dịch vụ đồ ăn nhanh này đã không ngừng truyền thông trên
các trang mạng điện tử nổi tiếng và phổ biến rộng rãi nhất để thu hút người tiêu dùng. Điều
đó lí giải tại sao mà mọi người biết đến thương hiệu qua internet là nhiều nhất.
- Phương tiện thứ 2 mà sinh viên biết đến đó là qua bạn bè, người thân giới thiệu và vì họ đã
ăn rồi, cảm thấy ổn họ mới giới thiệu và độ tin cậy của mình với thương hiệu đó sẽ đáng tin
hơn.
Tóm lại, hầu hết mọi người đều biết sản phẩm thông qua phương tiện internet, vì thế mà
nhãn hàng nên tập trung vào hình thức chiêu thị trên các phương tiện này nhiều hơn.
 Khi đưa ra câu hỏi “ Bạn có xu hướng tìm kiếm thơng tin sản phẩm của McDonald’s
trước khi mua không ” ?

16


21.93%

14.04%

64.04%

Có
Khơng

Tùy hứng

- Có 73 người chiếm tới 64,04% trả lời “CĨ” tìm kiếm thơng tin sản phẩm trước khi mua và
16 người chiếm 14,04% khơng có xu hướng tìm kiếm thơng tin sản phẩm, ngồi ra chúng
tơi đưa thêm một phương án trung lập thứ ba là “tùy hứng” thì có đến 25 người chọn đáp
án này chiếm tới 21,93%.
- Nghiên cứu thông tin sản phẩm là xu hướng của người tiêu dùng thông minh trong những
năm qua kể từ khi Internet phát triển mạnh mẽ và quá trình số hóa được ứng dụng trong hầu
hết mọi ứng dụng. Bởi vậy kết quả qua nghiên cứu nhận được cho thấy đa số khách hàng có
xu hướng tìm kiếm thơng tin sản phẩm của McDonald’s trước khi sử dụng đồ ăn nhanh của
hãng.
- Hơn nữa đa phần khách hàng của McDonald's là thành phần giới trẻ nên việc nhanh nhạy
nắm thông tin trên mạng xã hội, năng động tìm kiếm áp dụng cơng nghệ vào việc lựa chọn
tiêu dùng để có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với bản thân là hồn tồn dễ hiểu.
 Cách thức tìm kiếm thông tin sản phẩm
Tiếp tục để làm rõ hơn về tác động của truyền thơng có thực sự ảnh hưởng đến hành vi
quyết định lựa chọn McDonald’s của giới trẻ, chúng tôi đưa thêm ra câu hỏi về cách thức
khách hàng tìm kiếm thơng tin sản phẩm với 4 lựa chọn cho các đáp ứng viên:
10000%
9000%
8000%
7000%
6000%
5000%
4000%
3000%
2000%
1000%
0%

7982%

439%

965%

614%

 Kết quả nhận thấy:
17


 Đọc đánh giá về sản phẩm của các khách hàng đã sử dụng trên mạng xã hội: đây là đáp án
chiếm số lượng người chọn nhiều nhất là 91 người chiếm tới 79,82%. Với sản phẩm là đồ
ăn tiêu dùng thì ngồi những thơng tin đưa ra từ doanh nghiệp thì những đánh giá, cảm nhận
từ thực khách khác đã từng ăn đồ ăn nhanh của McDonald’s cũng là nguồn thơng tin quan
trọng kích thích quyết định lựa chọn đồ ăn nhanh của hãng hay không. Bởi đây là những
đánh giá này mang tính thực tế cao, khách hàng trải nghiệm như nào thì sẽ phản hồi chất
lượng đồ ăn và dịch vụ như vậy.
 Lựa chọn chat với nhân viên hoặc gọi đến số hotline hỏi nhân viên chỉ chiếm phần nhỏ cụ
thể 9,65% và 4,39% . Điều này cho thấy mặc dù nhãn hàng luôn đáp ứng mọi nhu cầu được
tư vấn thông tin sản phẩm của khách hàng trước khi sử dụng nhưng giới trẻ vẫn muốn theo
xu hướng thích chủ động tự tìm kiếm, khám phá, cảm nhận đánh giá một cách chân thực
nhất.
 Phần khác chiếm 6,14% thông tin chưa cụ thể nên chúng tơi chưa đưa ra được kết quả
nghiên cứu cho nhóm đối tượng này.
 Tần suất sử dụng đồ ăn nhanh :
10000%
9000%
8000%

7000%
6000%
5000%
4000%
3000%
2000%
1000%
0%

8333%

1579%
88%

0%

- Mặc dù thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s khá phổ biến đối với giới trẻ trên thế giới
hay cụ thể hơn là ở các nước Tây Âu nhưng ở Việt Nam thì tần xuất sử dụng vẫn cịn khá ít
và hạn chế, chủ yếu là hiếm khi hoặc có dịp đặc biệt mới đi ăn chiếm 83,33%, một số ít là
thi thoảng mới đi ăn chiếm 15,79%, còn lại số người sử dụng đồ ăn nhanh McDonald’s
thường xuyên thì hầu như cực kì ít hoặc khơng có dựa theo quy mô khảo sát của chúng tôi.
- Thông qua phỏng vấn trực tiếp cụ thể một số cá nhân thì chúng tơi nhận thấy rằng lí do đồ
ăn nhanh của McDonald’s chưa thực sự trở thành bữa ăn phổ biến đối với người tiêu dùng
Việt Nam phần lớn ở hai câu trả lời là:
 “Mình thấy nó rất dễ ngấy, mình khơng thể ăn nó liên tục được đâu !!!”. Chứng tỏ khẩu vị
chưa hoàn toàn phù hợp với khẩu vị ăn uống hàng ngày của người Việt. So về đồ ăn nhanh
với cách chế biến là chiên rán với lượng dầu mỡ và chất béo cao trong khi đồ ăn truyền
thống của người Việt trong bữa ăn hàng ngày là các món chế biến cách thanh đạm hơn như
luộc, hấp, nấu... thì thực sự fastfood chưa được người Việt có thể ưu ái sử dụng thường
xuyên thay cho các bữa ăn hàng ngày vì dễ ngấy, dễ béo phì và không tốt cho sức khỏe.

18


 “Mình thấy ăn ở McDonald’s khá đắt, hơm nào hứng lên thèm gà mình mới đi ăn hoặc gọi
về thôi”. Giá thành cho một xuất đồ ăn nhanh của Mcdonald’s so với đồ ăn đường phố vỉa
hè thì thường cao hơn gấp 1,5-2 lần nên việc lựa chọn đồ ăn nhanh của hãng fastfood này
cũng chưa phải là lựa chọn hàng đầu cho các bạn trẻ học sinh-sinh viên thu nhập thấp, tiêu
chí trọn đồ ăn “ngon - bổ - rẻ”.
 Tóm gọn lại thì có thể thấy đồ ăn nhanh với tần xuất sử dụng ít như vậy thì nó chỉ được
coi là bữa ăn chơi, ăn thưởng thức cùng bạn bè hay người thân khi có dịp chứ chưa thực sự
trở nên quá phổ biến trong thực đơn ăn uống hàng ngày của giới trẻ Việt.
 Cách thức để mua và sử dụng đồ ăn nhanh Mcdonald’s của sinh viên:
3.51%
9.65%

7.89%

Trực tiếp đến cửa hàng
Gọi ship qua : Foody , NowFood ,
Beamin
Gọi
qua số hotline
50.88%

28.07%

Gọi qua app ''McDonald's''
Qua website
Mục khác

 Trực tiếp đến các cửa hàng của McDonald’s chiếm 50,88%: như phân tích ở trên thì đa
phần các bạn trẻ sử dụng đồ ăn nhanh McDonald’s vào những dịp đi ăn uống cùng gia đình
hay tụ tập gặp bạn bè nên việc đa phần các đáp ứng viên của chúng tơi lựa chọn đến cửa
hàng là hồn tồn dễ hiểu. Bên cạnh đó, cửa hàng fastfood của McDonald’s với cách bày trí
khá đẹp mắt, chất lượng phục vụ của nhân viên cực kì chuyên nghiệp. Bởi vậy mà thực
khách luôn muốn cùng với số tiền phải bỏ ra nhưng được thưởng thức bữa ăn với chất lượng
phục vụ tốt, khơng gian thích hợp sẽ trở nên ngon hơn. Song cũng một phần đối tượng các
đáp ứng viên của chúng tơi là những người trẻ, thích hướng ngoại ra ngồi nên càng có xu
hướng muốn đi trải nghiệm thưởng thức đồ ăn tại cửa hàng hơn là gọi về nhà.
 Có 28.07% thực khách đặt mua đồ ăn nhanh Mcdonald’s qua các app ship đồ như: Now,
Foody, Baemin ...Gọi qua hotline có 9,65% đáp ứng viên chọn sử dụng hình thức này hay
đặt hàng qua website chỉ có 3,51%. Nhìn chung thức đặt đồ ăn về nhà dùng cũng khá phổ
biến tương đương với số đáp ứng viên lựa chọn ra quán ăn, với cách thức gói đồ cẩn thận,
đầy đủ loại sốt như ngồi qn thì việc gọi đồ ăn của Mcdonald’s về nhà thưởng thức cũng
không làm thực khách thất vọng, chỉ là không được phục vụ chu đáo như ở ngoài cửa hàng.
 Xu hướng ăn một mình hay hội nhóm?

19


1.75%
5.26%

15.79%
Một

mình

Gia đình
0.88%

Đồng nghiệp
Bạn bè
Mục khác ( người u )

76.32%

- Có thể phân ra 3 top khách hàng đến cửa hàng chủ yếu đến ăn tại cửa hàng của
McDonald’s:
 Đi một mình: chỉ có 6 người chiếm 5,26% có xu hướng đi ăn một mình, số lượng khá ít
nên thường những khách hàng này chỉ đến ăn qua để nạp năng lượng khi thấy đói thay thế
một bữa ăn chính trong ngày.
 Đi ăn cùng bạn bè: là top khách hàng phổ biến nhất lên đến 87 người chiếm 76,31%, đây
là đối tượng những khách hàng trẻ, hay tụ tập cùng bè bạn ăn uống, đi chơi nên thích lựa
chọn những qn ăn có khơng gian hiện đại, phục vụ nhanh chóng. Một phần nguyên nhân
nhóm đối tượng này chiếm tỉ lệ cao đến vậy cũng do nhóm khảo sát của chúng tôi đa phần là
các bạn sinh viên trẻ sinh viên nên tỉ lệ lựa chọn xu hướng ăn cùng bạn bè khá cao.
 Cuối cùng là top thực khách ăn cùng gia đình: có 18 người chiếm 15,79%, đây là top
khách hàng thường hay gọi về nhà để có một bữa ăn đổi vị cùng gia đình. Hơn thế nữa
những cửa hàng của McDonald’s nằm tại các trung tâm thương mại lớn sầm uất, nơi vui chơi
của trẻ em nên thu hút nhiều gia đình cho các bạn nhỏ vào thưởng thức món gà rán khối
khẩu của Mcdonald’s vào mỗi dịp đi chơi cuối tuần.
 Bạn sử dụng đồ ăn nhanh như bữa ăn:

0.88%

Bữa chính
Bữa phụ

99.12%
- Gần như đồ ăn nhanh của McDonald’s được đánh giá chỉ đóng vai trị như 1 bữa ăn phụ

trong ngày của nhóm đối tượng nghiên cứu này (chiếm 99,12%) và còn lại 0,88% ăn
McDonald's thay cho một bữa ăn chính trong ngày. Thực trạng cho thấy dù đồ ăn của
20


McDonald’s với hàm lượng calo khá cao song nó cũng chỉ đóng vai trị ăn chơi, ăn thưởng
thức khi thèm của người Việt Nam chưa thể trở thành bữa ăn chính, có thể sử dụng hàng
ngày bởi khẩu vị chưa hoàn toàn phù hợp để phổ biến đồ ăn nhanh vào thực đơn thường
ngày của người Việt.
 Lý do giới trẻ chọn Mcdonald’s thay các những hãng đồ ăn khác
3700%
Vị trí gần trung tâm
lớn
4400%
Nhiều chương trình ưu
đãi
2900%
Khơng gian trẻ trung , hiện
đại

Đa dạng lựa4300%
chọn
7200%
Đồ ăn ngon , đẹp
mắt

0%

2000%

4000%

6000%

8000%

10000%

- Mục đích khách hàng đến với McDonald’s cũng là yếu tố rất quan trọng cần quan tâm đến,
nó thể hiện ưu thế cạnh tranh của hãng so với đối thủ trong cùng ngành. Biết được điểm
mạnh giúp doanh nghiệp nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
- Qua biểu đồ thể hiện thấy phần lớn khách hàng chọn McDonald’s do đồ ăn ngon đẹp mắt
(chiếm 72 lựa chọn chiếm 63,15%) cho thấy hãng vẫn luôn được đánh giá cao về chất lượng
đồ ăn và hương vị. Với việc theo xu hướng cạnh tranh về hình thức hóa thì việc ln tập
chung chất lượng cũng như hương vị sẽ tạo ra sự khác biệt trong cạnh tranh và giữ chân
được nhiều khách hàng trung thành.
- Ngoài ra yếu tố đa dạng lựa chọn (có 43 lựa chọn, chiếm 37,72%), sau đến nhiều chương
trình hấp dẫn (44 lựa chọn chiếm 38,36%) số lựa chọn 2 yếu tố này khá khiêm tốn chứng tỏ
về khơng gian qn, cũng như các chương trình giảm giá khơng phải là lợi thế của hãng.
- Các vị trí của McDonald’s đều gần các trung tâm lớn nhưng lại ít lựa chọn nhất (37 lựa
chọn, chiếm 32,46%) chứng tỏ khách hàng ít quan tâm nhiều đến vị trí các trung tâm thương
mại lớn sầm quất, điều này càng được khẳng định khi mẫu khảo sát hầu như là các bạn sinh
viên, nhóm này thường thích lui đến các qn ăn bình dân, hè phố, địa điểm check in ăn
uống được review nhiều.
 Khi đến McDonald's, bạn thường lựa chọn menu theo hình thức combo hay gọi món
riêng ?

21

Theo combo
Gọi từng món

45%

55%

- Theo kết quả khảo sát đã cho thấy rằng mọi người gọi theo combo nhiều hơn (chiếm
55,26%) so với gọi từng món (chiếm 44,73%). Bởi gọi theo combo khách hàng sẽ có một
mức giá “mềm” hơn so với việc gọi từng món riêng lẻ, được thưởng thức nhiều món hơn
trong cùng một khẩu phần ăn. Hơn nữa, gọi theo combo giúp khách hàng tiết kiệm thời gian
đắn đo hơn trong việc lựa chọn mà vẫn bảo đảm được sự đa dạng trong bữa ăn.
 Bạn có hay sử dụng các đồ ăn kèm hoặc thêm nước uống ngồi các món chính như
gà, hamburger khơng?
1.23%

24.69%

Có
Khơng
Chỉ sử dụng các món ăn kèm

74.07%

- Theo lượt bình chọn chúng ta thấy các đáp ứng viên thường kết hợp đồ ăn kèm hoặc đồ
uống với các món chính (chiếm 73,68%). Điều này cho thấy rằng nhu cầu về một bữa ăn
đầy đủ của mọi người là rất cao. Trong một bữa ăn sẽ thường có món chính, tráng miệng và
đồ uống. Các món ăn kèm với món chính sẽ giúp món ăn được trịn vị, kích thích vị giác
giúp khách hàng ăn ngon miệng hơn. Đồ ăn nhanh thường có nhiều dầu mỡ khi ăn sẽ dễ bị
ngấy hay ngán, đồ uống sẽ làm xua tan đi cảm giác đó một cách nhanh chóng, đồng thời tạo

cho khách hàng cảm giác dễ chịu, thoải mái.
- Số ít khách hàng chỉ lựa chọn món ăn chính (chiếm 24,56%), chỉ sử dụng các món ăn kèm
thì lại khá là ít chỉ có (1,76%).
 Qua đó, có thể thấy rằng nhu cầu của mỗi người là khác nhau và việc lựa chọn các món ăn
cho bữa ăn của mình cịn tùy thuộc vào sở thích của từng người và điều kiện tài chính riêng,
và từ đó mọi người có bữa ăn phù hợp với khẩu vị, sở thích của mình.
22


 Bạn quan tâm đến điều nào khi lựa chọn đồ ăn nhanh McDonald's?
Để biết được điều gì ảnh hưởng đến khách hàng khi lựa chọn đồ ăn nhanh của McDonald's
chúng tôi đã tiến hành khảo sát và qua bảng hỏi và thu được các kết quả sau:
10000%
9000%
8000%
7000%
5700%
4900%
6000% 4300%
5000%
3100%
4000%
3000%
1600%
2000%
600%
1000%
0%
0%

- Điều ảnh hưởng tới lựa chọn của người tiêu dùng nhiều nhất chính là chất lượng đồ ăn:
57 người bình chọn (chiếm 50%). Chất lượng đồ ăn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của
người tiêu dùng nên nó ln là mối quan tâm hàng đầu. McDonald’s nổi tiếng là chuỗi cung
cấp đồ ăn nhanh chất lượng tiêu chuẩn thế giới. Nhờ đó mà McDonald’s có thể phục vụ
khách hàng với chất lượng thức ăn tốt nhất. Các nguyên liệu thô để chế biến đồ ăn đều được
đặt mua từ các nhà cung cấp trong một thời gian dài. Đồ ăn được chuẩn bị theo tiêu chuẩn
cao nhất. Đó là lí do chất lượng đồ ăn của McDonald’s được khách hàng đánh giá cao như
vậy.
- Song song với đó thì thái độ phục vụ của nhân viên cũng là yếu tố ảnh hưởng không nhỏ
tới việc lựa chọn của khách hàng: 49 người (chiếm 42,98%). Với một thị trường đồ ăn
nhanh đang dần bão hịa như hiện nay, việc có một sản phẩm tốt thôi chưa bao giờ là đủ.
Chất lượng dịch vụ sẽ là nhân tố hàng đầu quyết định việc một thương hiệu có duy trì được
lượng khách hàng trung thành hay không. Thái độ phục vụ tốt sẽ đem lại sự hài lòng, thoải
mái và niềm vui trọn vẹn khi họ thưởng thức đồ ăn của bất cứ nhà hàng, quán ăn nào. Đồ ăn
ngon mấy mà thái độ phục vụ không tốt cũng là một điều thất bại trong kinh doanh mặt
hàng dịch vụ. Hiểu rõ được điều đó McDonlad's đã đào tạo nhân viên của mình với thái độ
làm việc chuyên nghiệp, luôn niềm nở và phục vụ khách hàng tận tình, cam kết sẽ đem lại
sự hài lịng nhất có thế khi khách hàng đặt chân tới McDonlad's.
- Yếu tố thứ 3 đó chính là giá thành: 43 người (chiếm 37,72%). Mỗi người tiêu dùng sẽ có
khả năng tài chính khác nhau. Do đối tượng nghiên cứu của chúng tôi là học sinh-sinh viên
nên thu nhập thường hạn chế, vì thế giá thành ln là yếu tố quan trọng. Để biến đồ ăn của
mình trở thành đồ ăn thông dụng với những người thu nhập thấp mà vẫn có có nhu cầu sử
dụng thì giá thành các món ăn của McDonald's phải phù hợp với túi tiền của người tiêu
dùng. Giá cả không quá chát so với chất lượng đồ ăn đạt tiêu chuẩn nên McDonald's dần
chiếm được thị phần trong lòng người tiêu dùng Việt.
23


- Hương vị đồ ăn cũng là điều cân nhắc với một số người qua khảo sát thì có 31 người
(chiếm 27,2%). Hương vị là thứ mang đến cảm giác mới lạ, hấp dẫn và đặc trưng của từng

nhãn hàng. Vì thế, nhiều nhãn hàng ln xây dựng menu của mình với nhiều hương vị mới,
lạ, độc đáo để phù hợp với khẩu vị của khách hàng. McDonald's cũng vì thế mà luôn mang
đến cho khách hàng những hương vị ngon với những công thức chế biến độc quyền mà chỉ
có tại McDonald's.
- Các chương trình khuyến mại, voucher và khơng gian qn được ít đáp ứng viên quan tâm
nhất khi lựa chọn đồ ăn McDonald’s lần lượt là 14,04% và 5,26%.
 Bạn đánh giá về chất lượng đồ ăn ship của McDonlad's như thế nào?
10000%
9000%
8000%
7000%
6000%
5000%
4000%
3000%
2000%
1000%
0%

3596%

4561%
1316%

965%

439%

- Mọi người chắc hẳn sẽ hài lòng với sự tỉ mỉ và cẩn thận của McDonald's trong khâu đóng
gói để chuyển đến tay khách hàng: 52 người (chiếm 45,61%). McDonald's đóng gói khá là

chắc chắn kỹ lưỡng luôn đảm bảo đồ ăn vẫn giữ nguyên hình dáng như ban đầu.
- Nhiều người bất ngờ với khả năng vận chuyển đồ ăn rất là nhanh của hãng có 41 người
(chiếm 35,96 %) đánh giá tốt về điều này. Thêm vào đó, mặc dù đến vào khung giờ khá cao
điểm (19:00 - 20:00) nhưng tốc độ phục vụ rất nhanh và nhiệt tình, xứng đáng với chữ
"nhanh" trong cụm "đồ ăn nhanh". Với mong muốn sẽ mang đồ ăn nhanh nhất có thể tới tay
của khách hàng nên khâu vận chuyển cũng không được chậm trễ. Khi vừa đặt đồ ăn chỉ
trong chốc lát là đã có một bữa ăn ngon miệng.
- Đồ ăn ship đến cho khách hàng của hãng luôn đảm bảo hương vị, độ nóng giịn vẫn cịn
ngun vẹn như ăn ngồi tiệm 15 người (chiếm 13,6%). Dù là đặt ship hay ăn trực tiếp
khách hàng luôn yên tâm với chất lượng và hương vị của McDonald’s.
- Nước sốt của McDonlad's luôn được thêm đầy đủ và chấm thoải mái như ở ngoài hàng
cũng được các đáp ứng viên quan tâm bình chọn với 11 người (chiếm 9,65%).
- Còn những bạn chưa gọi ship bao giờ chỉ chiếm một phần nhỏ 5 người (chiếm 4,39%).
 Bạn có ý định giới thiệu đồ ăn McDonald's cho người khác không?

24


Khơng
5%

Có

Có
95%

- Khi nhận được kết quả khảo sát thì chúng tơi vơ cùng bất ngờ khi có đến 95% đều chọn là
có. Họ sẵn sàng giới thiệu đồ ăn của McDonald's cho người khác. Lý do chúng tôi đưa ra để
lý giải cho điều này là: McDonald's là một nhãn hàng đồ ăn nhanh nổi tiếng, có sức hút lớn
đối với những tín đồ u thích đồ ăn nhanh. Khơng những thế McDonald's Việt Nam cam

kết áp dụng tiêu chuẩn của McDonald's tồn cầu, đó là: Quality-chất lượng, service-dịch vụ,
cleanliness-vệ sinh và Values-giá trị.
- Rất ít người khơng có ý định giới thiệu đồ ăn của hãng chỉ 5,26%. Có lẽ là do họ chưa thực
sự cảm thấy hài lòng với McDonald's nên khơng có ý định giới thiệu. Điều này cũng dễ hiểu
vì khơng có nhãn hàng nào có thể làm hài lòngtất cả các thực khách.
 Yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald's của bạn?
(đánh giá theo mức thang từ 1-5: 1. hồn tồn khơng ảnh hưởng; 2. khơng ảnh hưởng;
3.khơng có ý kiến gì; 4.ảnh hưởng; 5.ảnh hưởng nhất)
100
90
92
80
70
68
60
50
40
30
33
27
20
21
10
11 0
00
007
0
5
5
4

4
4
3
1127
76 phẩm
2356hiệu 2251 Khuyến
54 2 7 26PR , quảng
9 2361 cáo
15
1 9 5974Thương
1 2431mại
Chất lượng
sản
1

2

3

4

5

 Qua bảng số liệu đã tổng hợp ở trên, ta có thể thấy được:
 Thái độ phục vụ khách hàng của nhân viên là yếu tố ảnh hưởng nhất. Có đến tận 92 người
lựa chọn tiêu chí này. Thái độ phục vụ khách hàng ảnh hưởng rất lớn tới tinh thần ăn uống
của thực khách.
25