Bai Tap Cacbohidrat 3

<span class='text_page_counter'>(1)</span>--------------------------------------------------------------------------------------------------------------. Câu 1: Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nớc (2); tan trong nớc Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chÊt cña xenluloz¬ lµ: A. (3), (4), (5) vµ (6) B. (1), (3), (4) vµ (6) C. (2), (3), (4) vµ (5) D. (1,), (2), (3) vµ (4) Câu 2: Phát biểu nào sau đây là đúng ? A. Glucoz¬ bÞ khö bëi dung dÞch AgNO 3 trong NH3 B. Xenluloz¬ cã cÊu tróc m¹ch ph©n nh¸nh C. Amilopectin cã cÊu tróc m¹ch ph©n nh¸nh D. Saccaroz¬ lµm mÊt mµu níc brom Câu 3: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Glucoz¬ tån t¹i ë d¹ng m¹ch hë vµ d¹ng m¹ch vßng B. Glucozơ tác dụng đợc với nớc brom C. Khi glucozơ ở dạng vòng thì tất cả các nhóm OH đều tạo ete với CH3OH D. ë d¹ng m¹ch hë, glucoz¬ cã 5 nhãm OH kÒ nhau. dC©u 4(A-2008): Cacbonhidrat (gluxit) chØ chøa hai gèc glucoz¬ trong ph©n tö lµ: A. Tinh bét B. xenluloz¬ C. saccaroz¬ D. mantoz¬ DCâu 5(A-2008): Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều tham gia phản ứng: A. hoµ tan Cu(OH)2 B. trïng ngng C. Tr¸ng g¬ng D. Thuû ph©n ACâu 6(A-53/263-2008): Lợng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A. 2,25 gam B. 1,80 gam C. 1,82 g D. 1,44 g ACâu 7(B-10/195-2008): Khối lợng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít ancol etylic 46 0 là (biÕt hiÖu suÊt cña c¶ qu¸ tr×nh lµ 72 % vµ khèi lîng riªng cña ancol etylic nguyªn chÊt lµ 0,8 g/ml): A. 4,5 kg B. 6,0 kg C. 5,0 kg D. 5,4 kg DCâu 8 (B-25/195-2008): Thể tích dd HNO3 67,5% (khối lợng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xelulozơ tạo thµnh 89,1 kg xenluloz¬ trinitrat lµ (biÕt lîng HNO3 bÞ hao hôt lµ 20%): A. 55 lÝt B. 81 lÝt C. 49 lÝt D. 70 lÝt dC©u 9(A – 33/182-2007): Cho m gam tinh bét lªn men thµnh ancol (rîu) etylic víi hiÖu suÊt 81%. Toµn bé lîng CO2 sinh ra đợc hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2, thu đợc 550 gam kết tủa và dd X. Đun kĩ dd X thu thêm đợc 100 gam kết tủa. Gi¸ trÞ m lµ: A. 550 B. 810 C. 650 D. 750 C©u 10(A – 42/182-2007): §Ó chøng minh trong ph©n tö glucoz¬ cã nhiÒu nhãm hidroxyl, ngêi ta cho dung dÞch glucoz¬ ph¶n øng víi: A. kim lo¹i Na. B. AgNO3/ddNH3 C. Cu(OH)2 trong NaOH ®un nãng. D. Cu(OH)2 ë t0 thêng. bCâu 11(B – 13/285-2007):Xenlulozơ trinitrat đợc điều chế từ xelulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc nóng. Để có 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị cña m lµ: A. 30 kg B. 21 kg C. 42 kg D. 10 kg BCâu 12(B – 42/285-2007): Phát biểu không đúng là: A. dd Fructozơ hoà tan đợc Cu(OH)2. B. Thuỷ phân (xt H+) saccarozơ cũng nh matozơ đều cho cùng một monoxaccarit. C. S¶n phÈm thuû ph©n xenluloz¬ (xt H+, to) cã thÓ tham gia ph¶n øng tr¸ng g¬ng. D. Dung dÞch matoz¬ t¸c dông víi Cu(OH) 2 khi ®un nãng cho kÕt tña Cu2O. bCâu 13: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng: A. Hoµ tan Cu(OH)2 B. Thuû ph©n C. Trïng ngng D. Tr¸ng g¬ng Câu 14: Chỉ dùng một thuốc thử nào trong số các thuốc thử sau để nhận biết các dung dịch : C 2H5OH, glucozơ, glixerol, CH3COOH ? A. Na B. AgNO3/NH3 C. Cu(OH)2 D. CuO , t0. Câu 15: Hàm lợng glucozơ trong máu ngời không đổi và bằng bao nhiêu phần trăm ? A. 0,1% B. 1% C. 0,01% D. 0,001% C©u 16: Ngêi ta cho 2975 g glucoz¬ nguyªn chÊt lªn men thµnh rîu etylic. HiÖu suÊt cña qu¸ tr×nh lªn men lµ 80%. Nếu pha rợu 400 thì thể tích rợu là 400 thu đợc là : (biết khối lợng riêng của rợu là 0,8 g/ml). A. 3,79 lÝt B. 3,8 lÝt C. 4,8 lÝt D. 6 lÝt Câu 17: Có các chất : axit axetic, glixerol, rợu etylic, glucozơ. Chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây để nhận biết ? A. Quú tÝm B. Kim lo¹i Na C. Dung dÞch AgNO3/NH3 D. Cu(OH)2 Câu 18: Chia m gam glucozơ làm 2 phần bằng nhau.- Phần 1 đem thực hiện phản ứng tráng gơng thu đợc 27 gam Ag - Phần 2 cho lên men rợu thu đợc V ml rợu (D = 0,8 g/ml). Giả sử các phản ứng đều xảy ra với hiệu suất 100% thì V có giá trị là : A. 12,375 ml B. 13,375 ml C. 14,375 ml D. 24,735 ml Câu 19: Đun 10 ml dung dịch glucozơ với một lợng d Ag2O thu đợc lợng Ag đúng bằng lợng Ag sinh ra khi cho 6,4 g Cu tác dụng hết với dung dịch AgNO3. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ là : A. 1 M B. 2 M C. 5 M D. 10 M ⃗ C©u 20: ChÊt X lµ mét gluxit cã ph¶n øng thuû ph©n. X + H 2O axit 2Y X cã CTPT lµ : A. C6H12O6 B. (C 6 H10 O5 )n C. C12H22O11 D. Không xác định đựơc Câu 21: Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt đợc dung dịch saccarozơ và dung dịch glucozơ. A. Dung dÞch H2SO4 lo·ng B. Dung dÞch NaOH C. Dung dÞch AgNO3 trong amoniac D. TÊt c¶ c¸c dung dÞch trªn.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Câu 22: Một nhà máy đờng mỗi ngày ép 30 tấn mía. Biết 1 tạ mía cho 63 lít nớc mía với nồng độ đờng 7,5% và khối lợng riêng 1,103g/ml. Khối lợng đờng thu đợc là : A. 1613,1 kg B. 1163,1 kg C. 1631,1 kg D. 1361,1 kg C©u 23: Ph©n tö khèi trung b×nh cña xenluloz¬ lµ 1620.000 ®vC. Gi¸ trÞ n trong c«ng thøc (C 6H10O5)n lµ : A. 7.000 B. 8.000 C. 9.000 D. 10.000 C©u 24: Cho c¸c hîp chÊt sau : 1. CH2OH-(CHOH)4-CH2OH 2. CH2OH-(CHOH)4- CHO 3. CH2O-CO-(CHOH)3CH2OH 4. CH2OH(CHOH)4CHO 5. CH2OH(CHOH)4COOH Nh÷ng hîp chÊt nµo lµ cacbohi®rat ? A. 1, 2 B. 3, 4 C. 4, 5 D. 2, 3, 4, 5, 28. C©u 25: Cho 5 nhãm chÊt h÷u c¬ sau : 1. Glucoz¬ vµ an®ehit axetic 2. Glucoz¬ vµ etanol 3. Glucoz¬ vµ glixerol 4. Glucoz¬ vµ axit nitric 5. Glucoz¬ vµ an®ehit fomic. Thuèc thö nµo sau ®©y cã thÓ ph©n biÖt tÊt c¶ c¸c chÊt trªn trong mçi nhãm ? A. Na B. Cu(OH)2/NaOH C. NaOH D. AgNO3/NH3 C©u 26: Hîp chÊt X lµ chÊt bét mÇu tr¾ng kh«ng tan trong níc.Tr¬ng lªn trong níc nãng t¹o thµnh hå s¶n phÈm cuèi cïng cña qu¸ tr×nh thñy ph©n lµ chÊt Y. Díi t¸c dông cña men lactic hay enzim chÊt Y t¹o thµnh chÊt Z cã chøa hai lo¹i nhãm chøc. ChÊt X lµ : A. Saccaroz¬ B. Mantoz¬ C. Tinh bét D. Xenluloz¬ Câu 27: Cho 5 kg glucozơ (chứa 20% tạp chất) lên men. H ãy tính thể tích r ợu 40o thu đợc. Biết rằng khối lợng rợu bị hao hôt lµ 10% vµ khèi lîng riªng cña rîu nguyªn chÊt lµ 0,8 (g/ml). A. 2,3 (l) B. 5,75 (l) C. 63,88 (l) D. KÕt qu¶ kh¸c Câu 28: Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành rợu etylic. Khí sinh ra đợc dẫn vào nớc vôi trong d thu đợc m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Tính giá trị của m : A. 400 g B. 320 g C. 200 g D. 160 g Câu 29: Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, đợc điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Tính thể tích axit nitric 99,67% có khối lợng riêng là 1,52g/ml cần để sản xuất 59,4 gam xenlulozơ nếu hiệu suất đạt 90%. A. 32,5 lÝt B. 26,5 lÝt C. 27,6 lÝt D. KÕt qu¶ kh¸c Câu 30: Tính khối lợng glucozơ chứa trong nớc quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rợu vang 100. Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, rợu etylic nguyên chất có khối lợng riêng là 0,8 g/ml. Giả thiết rằng trong nớc quả nhỏ chỉ có một chất đờng glucozơ. A. 17,26 kg B. 17,52 kg C. 16,476 kg D. 15,26 kg b C©u 31: §Ó nhËn biÕt 3 chÊt bét mµu tr¾ng: tinh bét, xeluloz¬, saccaroz¬ ta cã thÓ lµm theo tr×nh tù sau ®©y? A. Hoµ tan vµo níc, dïng vµi giät dd H2SO4, ®un nãng, dïng dd AgNO3/NH3. B. Hoµ tan vµo níc, dïng ièt. C. Dïng vµi giät dd H2SO4, ®un nãng, dïng dd AgNO3/NH3 D. Dïng ièt, dïng dd AgNO3/NH3 a Câu 32: Tinh bột đợc tạo thành cây xanh nhờ quang hợp, khí CO2 chiếm 0,03 % thể tích khí. Muốn có 50 gam tinh bột thì thể tích không khí (ở đktc) cần dùng để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp là: A. 238266,7 lÝt B. 140268,5 lÝt C. 150200,6 lÝt D. A, B, C đều sai. a C©u 33: Bæ sung chuçi ph¶n øng sau: (C6H5O5)n C6H12O6 C2H5OH  C2H4 C2H5Cl  C2H4 (-CH2-CH2-)n A. (1) H2O, (2) lên men, (3) H2SO4 đặc, (4) HCl, (5) KOH, (6) trùng ngng. B. (1) H2O, (2) lên men, (3) H2SO4 đặc, (4) Cl2, (5) KOH, (6) trùng ngng. C. (1) H2O, (2) lên men, (3) H2SO4 đặc, (4) HCl, (5) H2O, (6) trùng ngng. D. (1) H2O, (2) lên men, (3) H2SO4 đặc, (4) NaCl, (5) KOH, (6) trùng ngng. d Câu 34: Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt đợc tất cả các dung dịch riêng biệt sau: A. glucozo, mantoz¬, glixerin (glixerol), andehit axetic. B. lßng tr¾ng trøng, glucoz¬, fructoz¬, glixerin (glixerol). C. Saccaroz¬, glixerin (glixerol), an®ehit axetic, ancol etylic. D. Glucoz¬, lßng tr¾ng trøng, glixerin (glixerol), ancol etylic. c C©u 35: Cho c¸c chÊt: ancol etylic, glixerol (glixerin), glucoz¬, ®imetyl ete vµ axit fomic. Sè chÊt t¸c dông ® îc víi Cu(OH)2 lµ: A. 1 B. 2 C. 3 D. 4.

<span class='text_page_counter'>(3)</span>