Tài liệu Tôm kho nấm hương doc

Tôm kho nấm hương


Cho tôm kho ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu.

Nguyên liệu:
- 300g tôm.
- 50g nấm hương tươi.
- 150g củ cải trắng.
- 15g tỏi băm.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu ăn.
Thực hện:
- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, rửa sạch với nước muôi pha loãng, ướp 1 thìa cà phê
hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu hào, 1/3 thìa cà phê tiêu. Nấm hương
ngâm với nước muối 10 phút, rửa sạch, cắt bỏ bớt chân nấm. Củ cải trắng bào vỏ, rửa
sạch, thái khoanh tròn dày 1cm.
- Đun sôi 500ml nước, cho củ cải, nấm hương vào chần sơ, vớt ra, ngâm vào
nước lạnh cho nguội.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho chút đường vào thắng nước màu, cho tỏi vào
phi thơm. Cho tôm vào đảo đều, cho tiếp nấm hương và củ cải vào, nêm 1 thìa cà phê
hạt nêm, 3 thìa súp nước tương, thêm 50ml nước sôi. Kho đến khi nước gần cạn, tắt
bếp.