Tài liệu Chè Thập Cẩm Củ Năng ppt

Chè Thập Cẩm Củ Năng


Khi dùng, lấy chè ra, cho thêm rau câu, hạt lựu, củ năng bọc bột lọc, đá bào,
dùng lạnh.

Nguyên liệu:
- 100gr bột rau câu.
- 50gr hạt lựu làm từ bột năng.
- 50gr củ năng bọc bột lọc.
- 50gr bạch quả (đã bỏ vỏ).
- 100gr nhãn nhục.
- 100gr hạt sen tươi.
- 100gr củ năng đã gọt vỏ.
- 500gr đường cát trắng.
- 5 cọng lá dứa.
Nguyên liệu:
- Đổ rau câu: hòa tan bột rau câu với 1/2 lít nước. Nấu hỗn hợp, đổ ra khuôn,
đến khi đông lại, dùng dao răng cưa xắn khối vuông.
- Nấu chè: luộc chín bạch quả, hạt sen và củ năng.
- Cho 1 lít nước, đường cát trắng, lá dứa vào nồi, bắc lên bếp, đun đến khi tan
đường. Cho tiếp củ năng, hạt sen, bạch quả vào, đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp thấm
đường. Cuối cùng, cho nhãn nhục vào, tắt bếp.
- Lưu ý: nếu thích, bạn cho nước hoa bưởi hoặc hoa lài tươi vào.
- Đợi chè nguội, cho vào tủ lạnh.