Tài liệu Khoai Tây Bi Sốt Cà pptx

Khoai Tây Bi Sốt Cà


Rưới sốt khoai lên, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 300gr khoai tây bi.
- 2 quả cà chua bi.
- 100gr thịt nạc xay.
- 50gr giò sống.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 1 thìa cà phê bột năng.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Thực hiện:
- Rửa khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước để không bị đen.
- Trụng sơ khoai, lấy ra khoét ruột, tỉa răng cưa phần miệng.
- Trộn thịt xay, giò sống, mộc nhĩ thái nhuyễn, gia vị, nhồi vào khoai, hấp 15
phút.
- Phi tỏi với chút dầu, cho cà chua thái nhuyễn vào, nêm gia vị.
- Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.







Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt

Dọn khoai xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu:
- 100gr khoai mỡ.
- 100gr khoai từ.
- 100gr khoai lang nghệ.
- 50gr lá lốt.
- 150gr tôm sú nhỏ.
- 1 thìa cà phê đường.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa cà phê súp dầu ăn.

Thực hiện:
- Rửa lá lốt, vẩy vào nước. Thái đôi 25gr lá lốt, phần còn lại thái sợi nhuyễn.
- Rửa sạch tôm, hấp chín, lột vỏ, bò đuôi và đầu, chẻ dọc lưng lấy chỉ đen.
- Gọt vỏ khoai mỡ, khoai từ, khoai lang, hấp vừa chín, lấy ra.
- Dùng dao răng cưa thái sợi lớn (bằng ngón tay) các loại khoai.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm, cho tất cả khoai và tôm vào đảo đều, tắt bếp.
- Cuối cùng rắc lá lốt thái nhuyễn lên trên.





Bò Trộn Trái Cây

Xếp rau, trái cây ra đĩa, cho bò lên trên, rưới sốt khi dùng.

Nguyên liệu:
- 200gr phi lê bò.
- 1 quả xoài chín.
- 1 quả táo đỏ nhỏ.
- 100gr nho.
- 50gr xà lách xoong.