Tài liệu Tôm Đốt Rượu ppt

Tôm Đốt Rượu


Món này dùng nóng với cơm.





Nguyên liệu:

- 200gr tôm sống.
- 100ml rượu thơm.
- 15gr hành tây.
- 15gr ớt chuông xanh.
- Muối, tiêu.
- 5gr tỏi băm.
- 10gr bơ lạt, dầu ăn.


Thực hiện:

- Làm sạch tôm, bỏ bớt râu, lấy bỏ chỉ đen.
- Thái mỏng ớt chuông, bỏ hạt.
- Thái khoanh hành tây.
- Đun nóng dầu, cho ớt, hành tây vào xào chín tái, xếp ra đĩa.
- Đun nóng dầu, cho tôm vào rán vừa chín, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Cho rượu thơm vào tôm đang chiên, đảo đều tay để tôm ngấm đều.
- Cho tỏi băm, bơ vào trộn đều, cho hỗn hợp ra đĩa hành tây và ớt chuông.
Thăn Lợn Sốt Rượu Táo

Rưới sốt lên thịt, cho ôliu đen thái khoanh, rau mùi tây băm nhuyễn lên, dùng
với bánh mì.



Nguyên liệu:

- 200gr thăn lợn.
- 1 quả táo đỏ.
- 20ml rượu táo.
- Muối, tiêu.
- 10gr hành tím, xay nhuyễn.
- 10gr ôliu đen.
- 5gr rau mùi tây.
- Dầu ăn.


Thực hiện:

- Gọt vỏ táo, thái mỏng.
- Rửa thăn lợn, để ráo, ướp muối, tiêu vừa ăn.
- Đun nóng dầu, cho thăn lợn vào rán trên lửa vừa.
- Thịt rán vàng đều lấy ra.
- Cho táo vào rán vừa chín, xếp ra đĩa thịt thăn.
- Sốt rượu: cho ít hành tím vào chảo rán thịt, xào thơm.
- Cho rượu vào đun sắc nước, nêm muối vừa ăn.