2 cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình

2 Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng
đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình
522 lượt xem

Nếu đang lăn tăn khơng biết hơm nay ăn gì thì để Điện máy XANH mách
bạn 2 cách nấu ngay món thịt ba chỉ kho củ cải trắng đậm đà, đưa cơm,
cực hấp dẫn đến nỗi ai khó tính nhất cũng phải xt xoa khen ngợi. Cịn
chần chừ gì nữa mà khơng cùng chúng mình vào bếp thực hiện món kho này
thôi nào.
Xem nhanh


Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu



Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu

Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màuCác công thức khác


Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu



Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu

1. Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu




Chuẩn bị
15 phút



Chế biến
1 giờ 45 phút


Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu Cho
3 người


Thịt ba chỉ 300 gr Củ cải trắng 3 củ Hành lá 1 nhánh Ớt 2 trái Hành tím 2
củ

Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thơng dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ hạt tiêu/ đường/

muối)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu


1

Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ để khử mùi bạn ngâm thịt với nước muối pha loãng khoảng 5
phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn độ
dày khoảng 1/3 lóng tay.
Củ cải mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa
sạch, để ráo.


Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ:
o

Chần thịt ba chỉ qua nước sôi để khử mùi thịt.

o

Dùng 3 - 4 củ hành khơ, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho
miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.
Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt







2
Ướp thịt

Bạn cho thịt ba chỉ vào tô và ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối,
1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và để
khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.




3
Kho thịt với củ cải
Bạn bắc nồi lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào, mở lửa vừa và xào khoảng 5
phút cho thịt săn lại.


Kế đến, bạn cho vào nồi 1/3 chén nước ăn cơm, trút toàn bộ củ cải vào,
đảo đều 1 lần cho các nguyên liệu trộn lẫn, đậy nắp và kho với lửa nhỏ
trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thịt và củ cải đã chín thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1
muỗng canh nước mắm, trộn đều.
Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày
món ăn ra dĩa. Rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và ớt trái nữa là
hoàn thành.







4
Thành phẩm

Thịt lợn kho củ cải trắng cực kì bắt mắt, dậy mùi thơm nức từ hành lá và
tiêu xay. Củ cải kho vừa chín tới, vẫn cịn giịn ngọt. Thịt lợn mềm và hơi
béo.
Món này sẽ ngon nếu ăn kèm với cơm bạn nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà
mình tấm tắt khen ngon đấy!





2. Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu




Chuẩn bị
20 phút



Chế biến
40 phút


Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màuCho 4

người


Thịt ba chỉ heo 400 gr Củ cải trắng 3 củ Hành tím 4 củ Ớt 2 trái Dầu ăn 3 muỗng
canh

Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình ngun liệu

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu


1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về rửa với nước, tiếp theo sử dụng 1 ít muối chà xát trực tiếp
vào thịt để loại bỏ mùi hơi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi dùng
khăn giấy thấm khô ráo thịt.
Đun sôi 1 nồi nước với lửa lớn, khi thấy nước sơi thì bạn cho thịt vào chần
khoảng 2 phút thì vớt ra. Để cho thịt nguội bớt, cắt ra thành từng miếng
vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi của thịt:


Để khử mùi hôi của thịt heo, sau khi rửa thịt với nước, bạn bóp

o

thịt với nước cốt của 1 - 2 trái chanh khoảng 5 phút rồi xả lại nước sạch, để
ráo.

o

Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm, thực
hiện thao tác tương tự như trên.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của các loại thịt