Tài liệu Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán docx

Thịt ba chỉ kho dưa chua
ăn mãi không chán
Vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món
ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm.


Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ
- 150g dưa cải muối chua
- 1 củ hành khô, vài nhánh
tỏi
- Gia vị: mắm, muối, hạt
nêm, hạt ti

Bước 1:

Thịt rửa sạch, cho vào nồi
với một mẩu gừng nhỏ và
một củ hành tím nhỏ, đổ
ngập nước rồi đun sôi với
lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa
sạch lại lần nữa, đổ nước
luộc thịt này đi.

Hành khô và tỏi bằm nhỏ.

Bước 2:

Thái thịt thành các miếng
vuông vừa ăn, ướp với

hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt
nêm và 1 thìa canh nước
mắm khoảng 15 - 30 phút.

Bước 3:

Làm nóng nồi, cho thịt vào
đảo với 1 thìa canh nước
mắm khoảng 3 - 4 phút để
thịt săn lại.

Bước 4:

Đổ nước xâm xấp mặt thịt,
đun với lửa to đến khi sôi
bùng thì bớt xuống lửa vừa
đun tiếp. Ở bước này bạn có
thể thắng nước hàng đổ vào
để thịt có màu đẹp hơn.

Bước 5:

Khi nước cạn chỉ còn
khoảng 1/2 thì bạn cho dưa
vào, đun sôi rồi giảm xuống
lửa nhỏ kho tiếp.

Bước 6:

Khi nước gần cạn thì bạn

nêm nếm lại lần cuối cho
vừa ăn, thêm vài lát ớt nếu
thích ăn cay. Bạn có thể đun
cạn nước hoặc để lại chút
nước thịt rưới cùng cơm
khi ăn sẽ rất ngon.

Lấy thịt ra đĩa, ăn cùng
cơm nóng.
Sau Tết, nhắc đến thịt có lẽ ai cũng thấy chán ngán, nhưng không ăn thịt thì
cũng không được. Vậy thì món thịt kho dưa chua là giải pháp chống ngán
hữu hiệu cho cả nhà bởi vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt
mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa
cơm.


Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tối ấm áp bên gia đình nhé!