11 ly do nen an ca chua

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>11 lý do nên ăn cà chua</b>

<b> Cà chua có tác dụng tốt trong việc giảm béo, giảm ung thư, ngăn</b>
<b>ngừa đột quỵ, tốt cho bệnh nhân tiểu đường.</b>

Một số người khẳng định cà chua nên được nấu chín để đảm bảo tối đa
dinh dưỡng. Tuy nhiên khơng hồn tồn là như vậy. Mặc dù lycopene được hấp
thụ tốt nhất từ cà chua đã nấu chín nhưng vitamin C và các enzim khác tìm thấy
trong cà chua lại tốt hơn khi thưởng thức tươi. Chỉ cần thêm một chút dầu oliu
vào cà chua tươi có thể làm tăng đáng kể khả năng hấp thụ lycopene. Đồng thời
ăn cà chua giúp đảm bảo khả năng hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Nên thưởng thức
cà chua đã nấu chín trong các món súp, canh, cà ri và cà chua tươi sống trong
các món salad, sandwich và salsa.

<i>Nên ăn nhiều loại cà chua với nhiều màu sắc khác nhau để có hiệu quả tốt nhất.</i>
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng dạng lycopene trong cà chua vàng và
cam được hấp thụ tốt hơn so với cà chua đỏ. Điều đó khơng có nghĩa là bạn
không thể thưởng thức cà chua đỏ, tuy nhiên nên ăn nhiều loại cà chua để có
được hiệu quả tốt nhất.

Nếu cà chua không phải là món u thích của bạn thì sau đây là 11 lý
do bạn nên bắt đầu để ý tới chúng.

<b> 1. Làm giảm ung thư vú</b>

Cà chua có chứa một tập hợp các dưỡng chất từ thực vật gọi là
carotenoid. Có thể bạn đã từng nghe qua về beeta caroten và lycopene, nhưng ở
đây cịn có những dưỡng chất khác. Trong một nghiên cứu trên Journal of the
<i>National Cancer Institue, hàm lượng carotenoid cao trong cà chua bao gồm</i>
alpha-carotene, beta-carotene, lutein, zeaxanthin, lycopene và total carotenoid có
thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

<b> 2. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

điển hình khơng có lycopene. Hệ thống sinh hóa của những con vật với chế độ
ăn có lycopene trở lại bình thường trong khi số cịn lại vẫn tồn tại các mức tiểu
đường. Nghiên cứu này đã đưa ra những hy vọng về việc lycopene được tìm
thấy trong cà chua có thể giúp khơi phục sự cân bằng hóa sinh đối với các bệnh
nhân mắc tiểu đường.

<b> 3. Ngăn ngừa đột quỵ</b>

Nghiên cứu mới công bố trên Harvard Heath Letter cho thấy hàm
lượng lycopene cao trong cà chua có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ.

<b> 4. Giảm nguy cơ bệnh tim</b>

Các nghiên cứu khác cũng cho rằng lycopene có trong cà chua, khi
được ăn thường xuyên, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới 29%. Cà chua tươi
và chiết xuất cà chua được chứng minh là có thể làm giảm cholesterol, LDL
cholesterol, và các lipid trung tính (trilycerides), ngăn ngừa kết tụ tiểu cầu
-nhân tố gây bệnh xơ vữa động mạch.

<b> 5. Chống ung thư tuyến tiền liệt và ruột kết</b>

Dưỡng chất thực vật quan trọng chứa trong cà chua là lycopene cũng
được chứng minh là có khả năng chống lại lão hóa và những tác dụng chống ung
thư. Lycopene được chứng minh là đặc biệt hiệu quả khi chống lại ung thư tuyến
tiền liệt và ung thư ruột kết.

<b> 6. Bảo vệ cơ thể khỏi di chứng bệnh tật</b>

Lycopene tìm thấy trong cà chua thậm chí cịn bảo vệ những vật liệu di
truyền của chúng ta khỏi những di chứng của bệnh tật.

<b> 7. Tan mỡ hiệu quả</b>

Cà chua cịn kích thích việc sản sinh amino axit cacnitin giúp làm tăng
tốc độ tan mỡ trong cơ thể tới hơn 30%.

<b> 8. Tăng cường hệ miễn dịch</b>

Với một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể, cà chua có thể
giúp hệ miễn dịch ln khỏe mạnh.

<b> 9. Hạn chế loãng xương</b>

Thiếu hụt lycopene trong chế độ ăn của phụ nữ tuổi mãn kinh có liên
quan tới chứng loãng xương.

<b> 10. Cải thiện thị lực</b>

Là nguồn cung cấp các dưỡng chất thực vật như beta carotene, lutein và
zeaxanthin, cà chua có thể giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi thối hóa.
<b> 11. Dễ chế biến món ăn ngon</b>

Cà chua cũng rất ngon và có thể chế biến được nhiều món khác nhau.
Chúng ta có thể sử dụng cà chua để nấu pasta, salad, cà ri và rất nhiều món ngon
khác.

</div>

<!--links-->