Tài liệu Sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi thủy sản docx

Sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi thủy sản

Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn
1.Chế phẩm sinh học là gì ?
Là sản phẩm chứa vi khuẩn sống nhằm mục đích cải thiện sức khỏe con
người và vật nuôi. Trong nuôi thủy sản, sử dụng chế phẩm sinh học (còn gọi là
men vi sinh) nhằm mục đích cải thiện môi trường (nước và nền đáy ao), sức khỏe
vật nuôi.
2.Các loại vi khuẩn có trong men vi sinh và đặc điểm của chúng.
2.1.Bacillus là nhóm vi khuẩn yếm khí. Do đó ít tiêu hao oxy trong ao khi
sử dụng. thích hợp sử dụng trong ao và trộn vào thức ăn. Nhóm này chịu nhiệt cao,
thuận lợi trong quá trình chế biến thức ăn viên.
2.2.Lactobacillus là nhóm vi khuẩn yếm khí tuỳ nghi, có khả năng phân giải
bột đường thành axit hữu cơ. Thích hợp trong sản xuất giống thủy sản vì chúng có
tác dụng hiệu quả trong sản xuất thức ăn sống và nuôi ấu trùng làm thức ăn cho
tôm, cá giống. Nhóm này nhạy cảm với nhiệt độ cao.
2.3.Nitrobacter, Nitrosomonas là nhóm vi khuẩn hiếu khí. Khi sử dụng sẽ
tiêu hao nhiều oxy trong ao. Do đó, cần cung cấp đủ oxy để đảm bảo sức khỏe cho
vật nuôi và tăng hiệu quả hoạt động của men vi sinh. Đây là các vi khuẩn giúp
biển đổi các khí độc NH3 thành sản phẩm ít độc NO3 qua quá trình nitrate hoá.
2.4.Nấm men có thể bám và phát triển tốt trên thành ruột, chịu được nhiệt
độ cao trong công nghệ ép viên thức ăn, thích hợp với phương pháp sử dụng trộn
vào thức ăn.
2.5.Nhóm vi khuẩn Vibrio có lợi : giống Vibrio có rất nhiều loài, trong đó
có loài có lợi cho môi trường, vô hại đối với vật nuôi, nhưng cũng có loài là vi
khuẩn gây bệnh phổ biến cho động vật thủy sản. Sử dụng chế phẩm sinh học chứa
các loài vi khuẩn thuộc giống Vibrio có lợi nhằm cạnh tranh về số lượng với các
loài Vibrio gây bệnh, hạn chế hoặc triệt tiêu cơ hội gây bệnh cho các loài Vi khuẩn
gây bệnh hiện có trong ao.
3.Tác dụng của men vi sinh dùng trong thủy sản
3.1.Trong nước

- Các vi khuẩn có lợi cạnh tranh môi trường sống làm giảm số lượng vi
khuẩn có hại. Nhóm vi khuẩn có hại trong nước có thể là các vi khuẩn gây bệnh
hoặc là các vi khuẩn tham gia quá trình phân giải chất hữu cơ tạo sản phẩm độc
hại (NH3, NO2, H2S).
- Các vi khuẩn có lợi trực tiếp tham gia quá trình phân giải chất hữu cơ
hoặc tiếp tục oxy hóa các sản phẩm độc hại do vi khuẩn có hại tạo ra thành các sản
phẩm vô hại, giúp cải thiện chất lượng nước và nền đáy ao.
3.2.Trong ruột tôm, cá khi được cung cấp qua đường thức ăn
Tương tự như trong nước, trong ruột, các vi khuẩn có lợi cũng có tác dụng
cạnh trạnh để giảm dần số lượng vi khuẩn có hại gây bệnh đường ruột cho tôm, cá.
Ngoài ra một số kết quả nghiên cứu cho thấy có một số loài vi khuẩn chứa trong
men vi sinh có khả năng tham gia các chu trình biến dưỡng tạo vitamin tăng cường
dinh dưỡng cho động vật nuôi.
4.Mục đích của việc sử dụng men vi sinh
- Ổn định chất lượng nước, đáy ao
- Hạn chế sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại, giảm cơ hội gây bệnh
cho vật nuôi
- Phân giải chất hữu cơ tích tụ nền đáy ao
- Phân giải khí độc được tạo thành từ nền đáy ao trong quá trình nuôi
- Cải thiện tiêu hóa trong đường ruột tôm, cá
Do đó, sử dụng men vi sinh có tác dụng phòng bệnh, tăng tỉ lệ sống, nâng
cao năng suất ao nuôi. Hơn thế nữa, sử dụng men vi sinh để quản lý nuôi còn có
tác dụng hạn chế việc sử dụng hóa chất bừa bãi, gây tác động xấu đến môi trường
sinh thái và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Tuy nhiên sử dụng chế phẩm sinh học cần lưu ý:
- Chỉ sử dụng trong nuôi bán thâm canh hay thâm canh
- Cần sử dụng lặp lại nhiều lần
- Chú ý hàm lượng oxy hoà tan trong ao trong quá trình sử dụng
- Trước và sau khi sử dụng chế phẩm sinh học, tuyệt đối không được sử
dụng các hóa chất sát trùng nước cũng như các thuốc kháng sinh trộn vào thức ăn.

- Sản phẩm men vi sinh (chế phẩm sinh học) đạt chất lượng là sản phẩm có
hiệu quả tại nhiều vùng nuôi khác nhau và hiệu quả qua nhiều vụ nuôi.