CÁC QUY ĐỊNH CỦA VIỆT NAM VỀ THỦ TỤC CẤP, THU HỒI GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC LOẠI THỰC PHẨM KHÁC NHAU

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TP HCM

CÁC QUY ĐỊNH CỦA VIỆT NAM VỀ THỦ TỤC CẤP, THU HỒI GIẤY
CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI
CÁC LOẠI THỰC PHẨM KHÁC NHAU.

GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Nhóm 5


DANH SÁCH NHÓM
Phạm Thị Tú Oanh
Nguyễn Thị Kim Ngân
Trương Cai Hữu Hào
Phạm Quốc Huy


Các văn bản

 Số 55/2010/QH12: LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM: Chương V


 Thông tư số 26

/2012/TT – BYT: Quy định cấp Giấy chứng nhận
cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh
doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh
dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nước
khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; dụng cụ, vật liệu bao gói,
chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.

 Thông tư số 47/2014/TT-BYT: Hướng dẫn quản lý an toàn
thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thông tư số 29/2012/TT-BCT: Quy định cấp, thu hồi giấy chứng
nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của
Bộ Công Thương.


Thông tư số 58/2014/TT-BCT: Quy định cấp, thu hồi giấy chứng
nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lí của
Bộ Công Thương.

Số: 14/2014/QĐ-UBND: Ban hành quy định cấp giấy chứng nhận

cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn
uống của UBND thành phố Hồ Chí Minh.


Số 55/2010/QH12: LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM

Điều 36. Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều
kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:

o Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan
nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 của luật này;

Số 55/2010/QH12: LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM

o Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà
nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện đảm bảo an toàn thực
phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì
phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.


Số 55/2010/QH12: LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
Điều 37. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện
an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong
thời gian 3 năm.

Trước 6 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an

toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực
phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều
36 của luật này


Thông tư số 47/2014/TT-BYT
Chương I, Điều 2.
1. Thẩm xét hồ sơ.
a) Trong thời gian 05 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ
sơ phải thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ
sơ không hợp lệ;
b) Nếu quá 60 ngày, kể từ ngày nhận được thông báo hồ sơ không hợp lệ mà  cơ sở

khơng có phản hời hay bổ sung, hồn chỉnh hờ sơ theo u cầu thì cơ quan tiếp
nhận sẽ hủy hờ sơ.
2. Thẩm định cơ sở:
a) Sau khi có kết quả thẩm xét hồ sơ hợp lệ, trong thời gian 10 ngày làm việc, cơ
quan có thẩm quyền có trách nhiệm thẩm định cơ sở.


Thông tư số 47/2014/TT-BYT
Điều 3. Cấp đổi Giấy chứng nhận

Cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận và còn thời hạn nhưng thay đổi tên của
cơ sở hoặc (và) đổi chủ cơ sở hoặc (và) thay đổi địa chỉ nhưng không thay đổi
vị trí và tồn bộ quy trình kinh doanh dịch vụ ăn uống tại cơ sở thì được cấp đổi
Giấy chứng nhận.

Trong thời gian 7 ngày làm việc, kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ xin cấp đổi Giấy
chứng nhận, cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm cấp đổi Giấy chứng nhận
cho cơ sở; trường hợp từ chối phải thông báo bằng văn bản cho cơ sở lý do
không cấp đổi Giấy chứng nhận.


Thông tư số 47/2014/TT-BYT
Điều 4. Thu hồi Giấy chứng nhận
a) Tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống không hoạt động ngành
nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đăng ký;
b) Có văn bản của cơ quan nhà nước có thẩm quyền về chuyển đổi
ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống tại cơ sở;
c) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bị tước quyền sử dụng Giấy chứng
nhận theo quy định của pháp luật về xử phạt vi phạm hành chính trong
lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Thông tư số 58/2014/TT-BCT
Chương I, Điều 2: Đối tượng áp dụng.
Thông tư này không áp dụng đối với:
a) Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
b) Buôn bán hàng rong;
c) Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo
quản đặc biệt theo quy định.


Thông tư số 58/2014/TT-BCT
Chương II, Điều 5. Thủ tục, quy trình cấp Giấy chứng nhận.
1. Trường hợp cấp lần đầu.
đ) Cấp Giấy chứng nhận

Trong vòng 07 ngày làm việc kể từ khi có kết quả thẩm định thực tế tại cơ sở là
“Đạt”, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở.


Thông tư số 58/2014/TT-BCT
Chương III, Điều 9: Thu hồi Giấy chứng nhận.
1. Trường hợp thu hồi Giấy chứng nhận thực hiện theo quy định tại Điều
13 Nghị định 38/2012/NĐ-CP ngày 25/ 4/2014 của Chính phủ quy định chi
tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.


14/2014/QĐ-UBND
Chương 2, Điều 5. Thủ tục cấp giấy chứng nhận.
(giống với thông tư số 47/2014/TT-BYT)

Chương 2, Điều 7. Thu hồi giấy chứng nhận
(giống với thông tư số số 47/2014/TT-BYT)


Trắc nghiệm
1.Theo BYT, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện
an toàn thực phẩm có mấy thủ tục ?
A.1
B. 2
C. 3
D. 5


2. Giấy chứng nhận có hiệu lực trong bao lâu ?
A. 5 năm
B. 1 năm
C. 2 năm
D. 3 năm


3. Giấy chứng nhận được cấp đổi trong trường hợp:
A. Tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống không hoạt động ngành nghề
kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đăng ký
B. Có văn bản của cơ quan nhà nước có thẩm quyền về chuyển đổi ngành nghề
kinh doanh dịch vụ ăn uống tại cơ sở
C. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bị tước quyền sử dụng Giấy chứng nhận
theo quy định của pháp luật về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn
thực phẩm.
D. Giấy chứng nhận còn thời hạn.