Bài 26 thực hành quan sát vi khuẩn tìm hiểu các bước làm sữa chua ( 1 tiết)

Chào mừng các em học sinh

Giáo viên :
Trường :


ẾCH XANH MƯU TRÍ


Chăm Chỉ

Giản Dị

Cẩn Thận

Thật Thà

Vui Vẻ

Dũng Cảm
Tự Tin

Sạch Sẽ
Kiên Trì

Ngăn Nắp


Vi khuẩn có đặc điểm nào sau đây?

A.

B.
C.
D.

Cấu tạo đơn bào, sống độc lập hoặc thành cặp, nhóm
Kích thước rất nhỏ bé, chưa có nhân hồn chỉnh
Có hình thái đa dạng: hình que, hình cầu, hình dấu phẩy…
Tất cả các phương án đưa ra

ĐÁP ÁN: D


Vi khuẩn là
A. Nhóm sinh vật có cấu tạo nhân sơ, kích thước hiển vi
B. Nhóm sinh vật có cấu tạo nhân thực, kích thước hiển vi
c. Nhóm sinh vật chưa có cấu tạo tế bào, kích thước hiển vi
D. Nhóm sinh vật chưa có cấu tạo tế bào, kích thước hiển vi

ĐÁP ÁN : A


Bệnh nào sau đây không phải do vi khuẩn gây nên?

A.

Bệnh kiết lị

C. Bệnh vàng da

B. Bệnh tiêu chảy

D. Bệnh thủy đậu

ĐÁP ÁN: C


Người ta “lợi dụng” hoạt động của vi khuẩn lactic để tạo ra món ăn nào
dưới đây?

A.

Bánh gai

C. Giị lụa

B. giả cầy
D. Sữa chua

ĐÁP ÁN: D


Ở vi khuẩn tồn tại bao nhiêu phương thức dinh dưỡng chủ yếu ?

A.
C. 2

4

B. 3
D. 1

ĐÁP ÁN: C


Khả năng phân hủy xác sinh vật phản ánh hình thức dinh dưỡng nào ở vi khuẩn?

A.
B.
C.
D.

Cộng sinh
Hoại sinh
Hội sinh
Kí sinh

ĐÁP ÁN: B


Vi khuẩn sinh sản chủ yếu theo hình thức nào?

A.
B.
C.
D.

Phân đôi
Nảy chồi
Tạo thành bào tử
Tiếp hợp

ĐÁP ÁN: A


Con đường lây truyền nào sau đây không phải là con đường lây truyền bệnh lao phổi?

A.
B.
C.
D.

Tiếp xúc trực tiếp với nguồn gây bệnh
Thơng qua đường tiêu hóa
Thơng qua đường hô hấp
Thông qua đường máu

ĐÁP ÁN: B


Vi khuẩn gây bệnh cho con người và động vật là những vi khuẩn có
lối sống

A.

Cộng sinh

C. kí sinh

B. hoại sinh
D. tự dưỡng

ĐÁP ÁN: C


Tại sao nói vi khuẩn có hại?

A.
B.
C.
D.

Có những vi khuẩn kí sinh trên cơ thể người, động vật
Nhiều vi khuẩn hoại sinh làm hỏng thức ăn
Vi khuẩn phân hủy rác rưởi gây mùi hôi thối, ô nhiễm môi trường
Tất cả các đáp án trên.

ĐÁP ÁN: D


BÀI 33: THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN

01
Nội dung

THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN

02
Nội dung

HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA

QUY TRÌNH LÀM TIÊU BẢN VÀ QUAN SÁT VI KHUẨN
Bước 1



Bước 2



Bước 3



Mở nắp lọ dưa, cà muối
Dùng pipette lấy một giọt nước dưa, cà muối cho lên lam kính .

Đậy lamen lên giọt nước dưa, cà muối.
Nhỏ một giọt xanh methylene vào cạnh góc của góc lamen sao cho hòa lẫn với

Bước 4



giọt nước dưa, nước cà muối

Bước 5



Dùng giấy thấm thấm nước thừa tràn ra ngồi lam kính

Bước 6



Quan sát tiêu bản dưới kính hiển vi với vật kính có số bội giác 10x, 40x
15


THỰC HIỆN THEO NHÓM



Đọc kĩ nội dung 6 bước làm và quan sát tiêu bản vi khuẩn lactic và tiêu bản mẫu.



Thực hiện các bước làm tiêu bản và quan sát tìm vi khuẩn lactic trong nước dưa hoặc cà muối.




Vẽ phác thảo vi khuẩn tìm thấy trong nước dưa và trong tiêu bản mẫu .
Nhận dạng vi khuẩn tìm được thơng qua đối chiếu với một số hình ảnh của GV đã chuẩn bị trước .


NHẬN DẠNG VI KHUẨN LACTIC TRONG NƯỚC DƯA CHUA

HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA
1. NGUYÊN LIỆU

I

II

Sữa chua: 1 hộp

Sữa đặc có đường :1

(100g)

hộp (380g)

III

IV

Nước đun

Nước đun sơi để

sơi : 500 ml

nguội : 500 ml

2. DỤNG CỤ
Cốc thủy tinh, nồi ủ hoặc thùng xốp, đũa , chậu thủy tinh, nhiệt kế …

3- QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA

Bước 1

I

Bước 2

IIIII

Bước 3

IIIII

Bước 4

IV

IIIII

Bước 5

IIIII

Bước 6

Bảo
Bảo quản
quản sữa

sữa chua
chua
Mở hộp sữa đặc và

Thêm vào chậu thủy

đổ vào chậu thủy

tinh 1 lít nước theo

một hộp sữa chua

tinh

tỉ lệ :1/2 nước vừa

để bổ sung vi

đun sôi, ½ nước đun

khuẩn lactic,

sôi để nguội và

khuấy nhẹ, đều tay

khuấy đều

Cho vào hỗn hợp

Múc
Múc hỗn
hỗn hợp
hợp sữa
sữa

Xếp
Xếp các
các cốc
cốc vào
vào

đã
đã ử
ử trong
trong ngăn
ngăn

chua
chua cho
cho vào
vào cốc
cốc

nồi
nồi ủ
ủ hoặc
hoặc thùng
thùng

mát
mát tủ
tủ lạnh
lạnh

thủy
thủy tinh
tinh nhỏ
nhỏ có
có

xốp
xốp và
và ủ
ủ khoảng
khoảng 88

nắp
nắp đậy
đậy

–– 12
12 giờ
giờ


THỰC HÀNH LÀM SỮA CHUA TẠI NHÀ



Ôn lại các bước thực hành làm sữa chua.



Làm sữa theo quy trình các bước , quay lại video quy trình làm sữa chua.



Chụp sản phẩm sữa chua thu được.



nhờ người thân kiểm tra, nhận xét về chất lượng sản phẩm thu được.



Sản phẩm thực hành: video quy trình, ảnh sản phẩm nộp cho giáo viên theo lớp học
classroom


KÍNH CHÚCTIẾT
Q HỌC
THẦYĐẾN
CƠ CÙNG
DỒITHÚC
DÀO SỨC KHỎE
ĐÂYCÁC
LÀEM
KẾT

CHÀO TẠM BIỆT