thực trạng khai thác du lịch ở bãi lữ

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

A. PHẦN MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Nằm trong khu vực Châu Á Thái Bình Dương, nơi có những hoạt động
du lịch phát triển mạnh mẽ, hơn nữa với sự giàu có về tài nguyên du lịch, Việt
Nam được đánh giá cao về sự phát triển của các hoạt động du lịch. Với diện
tích là 330.991 km2, trong đó với 3/4 diện tích là đồi núi cùng với đường bờ
biển dài 2360 km2 dọc theo chiều dài của đất nước Việt Nam còn có nền văn
hố lâu đời, đậm đà bản sắc dân tộc là điền kiện vô cùng thuận lợi để Việt
Nam phát triển các loại hình du lịch như du lịch nhân văn, du lịch tự
nhiên...Dựa vào tiềm năng du lịch to lớn đó Việt Nam được tổ chức hội đồng
du lịch và lữ hành thế giới (WTTC) đưa ra dự đốn sẽ là một trong 10 nước
có ngành du lịch phát triển mạnh nhất trong giai đoạn 2006 - 2015, với tốc độ
tăng trưởng hàng năm từ 7.2% - 9.9%.
Là một tỉnh nằm ở Miền Trung của Việt Nam và mang trong mình
những điều kiện vơ cùng thuận lợi để phát triển kinh tế. Nghệ An cùng với sự
phát triển của cả nước đã không ngừng phát triển các hoạt động du lịch. Trong
những năm đầu của thế kỷ 21 đặc biệt là trong những năm gần đây hoạt đông
du lịch ở Nghệ An vươn lên một cách mạnh mẽ, các nhà hàng khách sạn các
khu vui chơi, giải trí, các loại hình du lịch được phát triển một cách rầm rộ.
Từ sự đa dạng về tài nguyên du lịch như tài nguyên du lịch nhân văn có đền
Cờn, Đền Cng, Khu di tích Kim Liên hay các tài ngun du lịch tự nhiên
như Rừng quốc gia Phu Mát, bãi biển Cửa Lò…Đã tạo cho Nghệ An sự đa
dạng về các loại hình du lịch, đặc biệt là khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort
đang mang trong mình những giá trị to lớn, tiềm ẩn và đang là điểm thu hút
thực sự đặc biệt của các nhà kinh doanh du lịch cũng như khách du lịch trong
và ngoài nước. Với cảnh quan thiên nhiên sơn thuỷ hữu tình, có núi có rừng
và biển cả sẽ là điểm lý tưởng để phát triển phong phú đa dạng các loại hình

du lịch.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

0


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Du lịch sinh thái là loại hình du lịch có khả năng đem lại cho khách sự
tị mị, hứng thú khám phá tìm hiểu. Trong thời đại ngày nay với cuộc sống
bộn bề đầy áp lực thì nhu cầu nghỉ dưỡng ngày càng được nâng cao. Chính vì
thế mà du lịch sinh thái là lựa chọn được ưu tiên và trở thành một xu hướng
mới của du lịch thế giới.
Bản thân tôi cũng là người thích tìm tịi để khám phá những điều mới lạ
của thiên nhiên kỳ diệu, muốn hồ mình với thiên nhiên mơi trường đặc biệt
là có điều kiện tiếp xúc và làm việc ở khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort. Vì
vậy tơi xin đề cập tới mơt vấn đề nhỏ trong một vấn đề lớn là: thực trạng khai
thác du lịch ở Bãi Lữ. Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp góp phần đổi
mới, phát triển và xây dựng các loại hình du lịch sinh thái. .
2. Phạm vi nghiên cứu, Đối tượng nghiên cứu
2.1. Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là toàn bộ hoạt động kinh doanh của
khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort. Trên cơ sở lý luận về hoạt động kinh
doanh của khu du lịch để đi sâu phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh
của khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort, thơng qua đó đưa ra một số giải pháp
cụ thể nhằm giúp cho Bãi Lữ tham khảo vận dụng vào quản lý để hoạt động
kinh doanh của khách sạn ngày càng phát triển, mang lại hiệu quả kinh tế cao

2.2. Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi nghiên cứu là toàn bộ khu du lịch sinh thái Bãi Lữ trong sự
phát triển du lịch Nghệ An.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

1


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

3. Phương pháp nghiên cứu
3.1 Phương pháp khảo sát thực địa
Để thực hiện luận văn, em đã tiến hành điều tra, khảo sát thựuc tế tại
địa bàn nghiên cứu. Sử dụng phương pháp này để thu thập, tích luỹ tài liệu
thực tế. Kết quả điều tra thực tế này là cơ sở ban đầu và thẩm định lại một số
nhận định trong quá trình nghiên cứu.
3.2 Phương pháp điều tra xã hội học
Phương pháp này cho chúng ta những gì cần thiết những kinh nghiệm
quý báu để ta có thể sửa nhưng sai lầm thiếu sót trong q trình làm.
Cách làm phiếu là đặt ra các câu hỏi như: bạn có hài lịng về tour nay
khơng nếu khơng hài lịng thì ở chỗ nào. Bạn ấn tượng nhất ở điểm nào…..
3.3Phương pháp thu thập xử lý số liệu và tư duy kinh tế
Lấy từ sách báo và các đề tài nghiên cứu trước đó.
Ta luôn phải tư duy luôn về các công ty nơi ta đang công tác hoặc cung
ngành với ta làm. Luôn tư duy hợp đồng kinh tế. Kinh tế là đòn bẩy kích thích
nền kinh tế chung.
4. Đóng góp của đề tài

- Giúp người đọc hiểu được rõ hơn về Bãi Lữ và hoạt động kinh doanh
của khu du lịch.
- Đưa ra những thông tin,số liệu và sự phát triển của Bãi Lữ.
- Đưa ra những giải pháp,xây dựng và phát triển khu du lịch hơn trong
hiện tại và tương lai.
- Đề ra những giải pháp để tăng cường khả năng thu hút vốn về khu du
lịch Bãi Lữ trong tương lai
5. Bố cục tiểu luận
Bố cục của đề tài gồm 3 phần:
Chương 1: Tổng quan về tài nguyên du lịch tại Bãi Lữ.
Chương 2: Đánh giá thực trạng hoạt động du lịch tại Bãi Lữ.
SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

2


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Chương 3: Một số giải pháp góp phần đổi mới, phát triển và xây dựng
các loại hình du lịch sinh thái tại khu du lịch Bãi Lữ trong
những năm tới.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

3


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

B. NỘI DUNG
Chương 1

Lý luận chung về du lịch sinh thái
1.1.

Du lịch sinh thái

1.1.1. khái niệm du lịch sinh thái
Du lich sinh thái là loại hình du lich có trách nhiệm với tự nhiên trong
việc giữ gìn mơi trường và cải thiện chất lượng cuộc sống của người dân bản
địa. Đây là một trào lưu mới tiến bộ có nhiều tác động trong xã hội nên có
nhiều định nghĩa và cách hiểu khác nhau.Một tổ chức bảo vệ môti trường và tổ
chức từ thiện coi du lịch sinh thái như một công cụ cho sự phát triển bền vững.
1.1.2. Đặc điểm của du lịch sinh thái
Du lịch sinh thái là ngành du lịch có nguồn ngun liệu sẵn có từ mơi
trường tự nhiên đây là ngành dễ khai thác. Tuy nhiên việc tác động từ bên
ngồi làm ảnh hưởng rất lớn đến mơi trường tự nhiên. Nếu có những tác động
tốt và hợp lý thì tài nguyên du lich tự nhiên trở thành một thế mạnh để phát
triển du lịch, ngược lại những tác động đó gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài
nguyên nó sẽ làm mất đi cái hay cái đẹp của môi trường tự nhiên. Có thể nói
đây là một loại hình du lịch nhạy cảm.
Du lịch sinh thái đang là xu hướng phát triển mới của du lịch thế giới.
Với những lợi thế đem lại cho du khách là cảm giác thoải mái thư giãn thân
thiện với thiên nhiên nên người ta cho rằng du lịch sinh thái thực chất là hoạt
động bảo vệ môi trường tự nhiên.
Du lich sinh thái có quan hệ mật thiết với du lich bền vững.

1.1.3 Nguyên tắc của du lịch sinh thái
Là một phần của du lịch bền vững, du lịch sinh thái đảm bảo tuân thủ
các nguyên tắc của du lịch bền vững tuy nhiên với đăc thù lấy đối tượng du

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

4


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

lịch là các hệ tự nhiên còn hoang sơ, du lịch sinh thái đòi hỏi thêm một số
ngưn tắc căn bản của nó.
- Hồ nhập với thiên nhiên: mục tiêu của khách đến với hệ tự nhiên
hoang sơ là quan sát, chiêm ngưỡng, nghiên cứu các kỳ thú của giới tự nhiên.
vì vậy nghiêm cấm mọi can thiệp thô bạo như khai thác, săn bắt, giết tróc,
chặt hạ, đốt phá, gây tiếng ồn. Sự hồ nhập địi hỏi phải cẩn trọng, hồ bình,
tơn trọng tự nhiên và lặng lẽ. Du lịch sinh thái lấy bảo tồn là hàng đầu, du lịch
chỉ là thứ yếu và hỗ trợ cho bảo tồn.
- Nhỏ là đẹp: với nguyên tắc không chấp nhận việc quá đông du khách
và phương tiện, xác định đúng khả năng tải sinh thái và có biện pháp điều tiết
khách một cách hợp lý tránh ồn ào, dồn dập. Làm một cách dần dần, từ từ tìm
hiểu kỹ lưỡng giá trị sinh thái rồi mới đưa vào sử dụng.
- Trách nhiệm của du lịch sinh thái là bảo tồn hệ tự nhiên. một phần
đích đáng từ thu nhập của du lịch phải sử dụng trực tiếp vào các hoạt động
bảo tồn tự nhiên
- Trách nhiệm của du lịch sinh thái cịn là đóng góp vào phúc lợi của
cộng đồng địa phương. phúc lợi được sử dụng cho việc phát triển cơ sở hạ

tầng, dịch vụ giáo dục, y tế. Phúc lợi này phải xứng đáng để thuyết phục cho
cộng đồng địa phương rằng bảo vệ thiên nhiên cho du lịch sinh thái có lợi hơn
là khai thác phá huỷ nó.
1.2. . Các yếu tố đảm bảo thành công cho du lịch sinh thái
Thiết lập các quy định về du lịch sinh thái quốc gia để xây dựng chiến
lược du lịch sinh thái quốc gia.
Tạo môi trường để thiết lập các tổ chức quần chúng và tư nhân về du
lịch sinh thái.
Sử dụng các công cụ kinh tế thị trường như…lệ phí tham quan, xử phạt,
quyền sở hữu và sử dụng.
Bắt đầu từ quy mô nhỏ và từ từ.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

5


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Đầu tư vào giáo dục đào tạo cho du khách, nâng cao nhận thức và kỹ
năng cho cán bộ điều hành hướng dẫn, quản lý du lịch sinh thái, nhân viên
bảo vệ, viên chức chính quyền địa phương.
Tối đa hố lợi nhuận cho việc phát triển kinh tế địa phương và công tác
bảo tồn.
Tập trung vào xử lý chất thải, tái chế phế liệu.
Thường xuyên kiểm soát, đánh giá và bổ sung kế hoạch quản lý.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

6


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Chương 2
Thực trạng khai thác khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort
2.1 Khái quát chung khu du lịch Bãi Lữ Resort
Cuối tháng 11/2008 đến với khu kinh tế mới Đơng Nam, có tổng diện
tích 18 ngàn ha, đang được Nghệ An tập trung đầu tư phát triển cho tương lai.
Ngoài đường xá, hạ tầng giao thông được xây dựng rộng rãi, hiện đại, theo
đúng quy hoạch cho một vùng kinh tế phát triển, chúng tôi không khỏi ngạc
nhiên trước vẻ đẹp thiên nhiên của khu du lịch, nghỉ dưỡng biển Bãi Lữ - Một
tiềm năng mới được đánh thức tại miền Trung, cách Thành phố Vinh 25km về
phía Bắc và cách Hà Nội khoảng 270 km về hướng Nam.
Du khách từ các trung tâm, các thành phố lớn trong cả nước đều có thể
đến Bãi Lữ bằng 4 con đường thuận tiện: đường bộ, đường hàng không,
đường sắt và đường biển. Bãi Lữ cách quốc lộ 1A 4km, cách sân bay Vinh
14km, cách ga Vinh 16km và cách cảng biển quốc tế Cửa Lị 18 km.
Với diện tích gần 160 ha, Bãi Lữ nằm trên địa phận 2 xã Nghi Yên và
Nghi Tiến, thuộc phía Đơng Bắc huyện Nghi Lộc (Nghệ An), trong vịng cung
biển Đơng Nam Lạch Vạn - Cửa Hiền - Cửa Xá. Đây là một vùng núi, rừng
pha quện “núi xen biển, biển xen mây trời” yên tĩnh, cùng trời biển mênh mang
với bao huyền thoại, truyền thuyết ly kỳ, làm rung động lòng người.
Tên Bãi Lữ bắt nguồn từ tên của ngọn núi “Lữ Sơn” đứng sừng sững
hàng ngàn năm trên bãi biển. Tương truyền rằng: “có một chàng lữ khách si
tình đã phải lịng nàng tiên cá bởi sắc đẹp và giọng hát mê hồn của nàng.

Chàng đã lần theo tiếng hát của nàng ra biển cả và dừng chân bên chùa,
dâng nén hương cầu phật để được tiếp thêm sức mạnh cho tình u, rồi đứng
chơn chân thẫn thờ ngồi biển, hố thân thành hịn “Lữ Sơn”. Bãi biển nơi có
hịn núi đó gọi là Bãi Lữ… Cũng tại địa danh này, theo truyền thuyết dân
gian, là nơi từng diễn ra bi kịch với cha con Vua An Dương Vương, khi nhà
vua buộc phải tuốt kiếm chém Mỵ Châu trước khi trầm mình xuống biển.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

7


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Đứng trên ngọn núi Lữ, ta có thể ngắm trọn vẹn cảnh quan một vùng
rộng lớn. Phía biển khơi (Đơng - Nam) thấy rõ Song Ngư, Đảo Mắt, Lan
Châu và gần hơn nữa vào đất liền là Hùng Lĩnh, Lan Châu, Núi Rồng, Núi
Lò, Núi Cờ, Núi Kiếm, Chuồng Gà, Núi Mão, Tượng Sơn (Núi Voi), Quyết
Sơn. Phía Bắc, dọc theo biển là núi Đầu Rồng (Long Thủ), Hòn Thè, Hòn
Câu, Dạ Sơn, Cấm Sơn. Phía Tây là Đại Vạc, Thần Vũ, Lèn Hai Vai, Đại Hải,
Đại Bàn, Đại Tứ, Đại Huệ, Thiên Nhẫn, Lam Thành Sơn... Sông Cấm nước
xanh trong một dải xuôi về biển Cửa Lị bên hữu Bãi Lữ đã tơn đẹp thêm bức
tranh Cổng Trời - sóng biển khơi Bãi Lữ.
Bởi những cảnh sắc tuyệt vời mà thiên nhiên và tạo hóa đó ban tặng
cho Bãi Lữ cùng với vị trí địa lý thuận lợi của mình và được sự đồng ý của
UBND Tỉnh Nghệ An. Công ty CPĐTKD Bãi Lữ đó đấu tư gần 800 tỷ đồng
xây dựng khu du lịch Bãi Lữ với mong muốn tạo ra một khu du lịch sinh thái
biển ít nơi nào có được.

Bãi Lữ là nơi biển khơi ăn sâu vào đất Việt, là những cánh rừng thơng
bạt ngàn vươn mình ra biển cả, với cảnh quan thiên nhiên được tạo hoá ban
tặng thật hùng vĩ và đầy cảm hứng thi ca. Có thể nói Bãi Lữ là một “Đà lạt
trên biển”.
Cơng ty cổ phần đầu tư kinh doanh Bãi Lữ là chủ đầu tư khu du lịch
sinh thái Bãi Lữ (Bãi Lữ Resort). Dự án được triển khai trên diện tích quản lý
gần 160 ha gồm 2 giai đoạn:
- Giai đoạn 1 (2005 - 2008): Hoàn thành khu nghỉ dưỡng cao cấp ven
biển Bai Lu Resort, 2 biệt thự ven đồi, là khu du lịch sinh thái độc lập với gần
150 phòng nghỉ cao cấp, 3 nhà hàng lớn, hệ thống khuôn viên cây xanh thảm
cỏ, hệ thống dịch vụ văn hoá thể thao phong phú….
- Giai đoạn 2 (2009 - 2015): Theo quy hoạch sẽ xây dựng các cơng
trình như casino, sân bay trực thăng, khách sạn 4 - 5 sao lưng chừng núi, sân
tập golf, nhạc nước, khu dịch vụ đa năng cao cấp, quần thể văn hoá thể thao,

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

8


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

vạn lý trường thành thu nhỏ… Khi hoàn thành Bãi Lữ Resort sẽ trở thành Khu
du lịch cao cấp của Việt Nam và quốc tế. Bãi Lữ Resort chính thức khai
trương giai đoạn 1 vào ngày 14/5/2008.
Hệ thống lưu trú: Có gần 150 phịng nghỉ cao cấp được chia thành 2
khu vực.
Khu biệt thự ven biển: Gần 80 phòng, khu biệt thự ven đồi gần 70 phịng.

Ẩm thực: Bãi Lữ resort có 3 hệ thống nhà hàng lớn là:
Nhà hàng Châu Sa - Hòn ngọc sa bên bờ biển đông.
Nhà hàng Hoa Biển - bông hoa bên bờ biển.
Nhà hàng Hương rừng - hương sắc núi rừng bên bờ biển đơng.
Ngồi các món chủ đạo là đặc sản biển thì mỗi nhà hàng đều có những
sản phẩm đặc trưng và mang một phong cách phục vụ riêng.
Hệ thống dịch vụ: Bên cạnh các dịch vụ ăn uống, phịng nghỉ Bãi Lữ
Resort cịn có trên 35 dịch vụ phụ trợ như: Xe điện, làng nướng, câu cá giải
trí, câu mực ban đêm, cơng viên trẻ thơ, chăm sóc sắc đẹp, masage, karaoke,
lửa trại, văn hố văn nghệ, câu lạc bộ thơ, đã phát hành hàng ngàn tập san
thơ riêng của Bãi Lữ …Bãi Lữ còn xây dựng 6 tour du lịch khám phá danh
lam thắng cảnh và tìm hiểu văn hóa truyền thống về lịch sử xứ Nghệ quanh
Bãi Lữ:
Hệ thống khuôn viên Bãi Lữ: Bãi Lữ Resort có núi, có rừng, có biển,
có hệ thống khuôn viên cây xanh thảm cỏ lý tưởng. Bãi Lữ lấy màu xanh làm
gam màu chủ đạo nên tất cả được bài trí trong màu xanh với màu xanh của
núi rừng, màu xanh của biển cả, màu xanh của sân vườn, màu xanh của những
ngôi biêt thự tạo cho du khách cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Giữa một
tổng thể màu xanh có 3 điểm nhấn màu đỏ là 3 nhà hàng.
Tất cả các phòng nghỉ được thiết kế với những ngơi biệt thự biệt lập,
liền kề có hướng nhìn ra biển, mỗi phịng nghỉ được kết hợp hài hịa nằm gọn
trong hệ thống khn viên cây xanh thảm cỏ, với những chiếc xe ngựa, chum

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

9


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

sành, gáo dừa, thuyền gỗ tạo khơng gian gần gũi, bình n, đậm nét chốn quê
dân giã. Bên cạnh đó hệ thống cây xanh trong khuôn viên, sân vườn đều được
cấu trúc cây xanh thành 4 tầng: tầng trệt là thảm cỏ, tầng thấp là hoa, tầng
trung là cây tạo hình và tầng cao là cây tạo tán, các tầng cây trong khuôn viên
đan xen rất hài hịa khơng tách rời nhau. Một nét đặc biệt gợi sự tò mò cho du
khách là trong hệ thống khn viên sân vườn có hàng trăm tiểu cảnh đá, mỗi
tiểu cảnh đều mang một điển tích văn hóa riêng.
Sau thời gian ngắn đi vào hoạt động, Bãi Lữ Resort đã trở thành điểm
đến du lịch hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế, là điểm đến nghỉ dưỡng
trong lành yên tĩnh, đậm đà chất nhân văn Xứ Nghệ. Đó cũng là nét văn hố
riêng của Bãi lữ Resort.
Sau những ngày lao động vất vả, những cạnh tranh thời kinh tế thị
trường, du khách hãy đến với Bãi Lữ Resort để tắm mình trong làn nước trong
xanh của biển cả, thưởng thức những hương vị tuyệt vời của tạo hoá.. Du
khách được leo núi trên những cánh rừng thơng bạt ngàn để ngắm bình minh
lên hay hồng hôn xuống trên Cổng Trời Bãi Lữ, được tĩnh tâm thắp những
nén nhang hướng thiện bên Phật Đài thích ca mâu ni…Thực sự du khách đã
đến với:
"Một thiên đường ở Biển”.
Nhiều chuyên gia đánh giá rằng khi hoàn thành Bãi Lữ sẽ là khu du lịch
tầm cỡ vào loại bậc nhất khu vực Bắc Miền Trung và Miền Bắc Việt Nam.
2.2. Thực trạng hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống
2.2..1 Dịch vụ lưu trú
- Loại khách sạn được công nhận: Khu du lịch sinh thái biển cao cấp
- Số lượng phòng ngủ cao cấp: 135 phòng
- Khu biệt thự ven biển: 22 biệt thự sang trọng 79 phòng
- Khu biệt thự ven đồi: 02 biệt thự cao cấp 56 phòng
- Hiệu điện thế sử dụng trong phòng: 220V

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

10


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

- Máy điều hoà nhiệt độ 2 chiều : Trang bị riêng biệt cho mỗi phịng
- Đối tượng khách: Du lịch, Cơng vụ, Thương nhân
Giá phòng:
Loại phòng

Premium Suite Đặc biệt

Số
DT
lượng Loại giường
(M2)
phòng

05

Double

53

23

Twin/Double

35

Deluxe Garden / Hướng sân vườn

51

Twin/Double

Junior Suite - Đặc biệt

04

Dexluxe Ocean View Hướng biển
Deluxe Mountain View Hướng núi

Deluxe Sea View / Hướng biển

Gía bán
Mùa
cao điểm

Mùa
thấp điểm

3.400.000

1.800.000

1.750.000

750.000

30

1.550.000

650.000

Double

62

1.950.000

1.000.000

28

Double

32

1.080.000

500.000

24

Twin

26

1.080.000

500.000

Tiện nghi phòng ngủ:
- Máy lạnh 02 chiều
- Điện thoại gọi trực tiếp Quốc Tế

- Dép đi trong nhà, lẩy giày
- Máy sấy tóc
- Đánh bóng giầy

- Truyền hình vệ tinh (CNN, NHK,TV5, - Tủ treo quần áo
DISCOVERY, ESPN, STAR SPORT, MTV,
- Bàn làm việc, đèn bàn
HBO, FASHION, CHINA...)
- Minibar

- Bàn tiếp khách, bàn trang điểm

- Bồn tắm đứng cao cấp

- Kệ để hành lý
- Chụp tóc

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

11


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

2.2.2. Dịch vụ ăn uống
Đối với loại hình dịch vụ ăn uống của khách sạn: thực hiện sản xuất
món ăn, đồ uống phục vụ khách. Loại hình này thực hiện đồng thời 3 chức
năng cơ bản:
- Chức năng sản xuất vật chất
- Chức năng lưu thông:
- Chức năng tổ chức tiêu thụ sản phẩm tạo ra điều kiện cần thiết với
tiện nghi đầy đủ, chất lượng phục vụ cao để khách tiêu thụ sản phẩm tại chỗ.
Ba chức năng gắn bó chặt chẽ và phụ thuộc lẫn nhau, thiếu một trong
ba chức năng đó sẽ dẫn đến việc thay đổi hoàn toàn chất lượng của hoạt động
khách sạn. Ví dụ: khơng có chức năng sản xuất thì khơng có món ăn đồ uống
phục vụ khách, khơng có chức năng lưu thơng thì nó chỉ là hoạt động mang
tính xã hội
Nhà hàng:
- Nhà hàng Châu Sa: Phục vụ món ăn Việt Nam, Âu, Á với sức chứa
350 chỗ.
- Nhà hàng Hoa Biển: Phục vụ các món ăn chủ đạo là đặc sản biển với
sưc chứa 400 chỗ
- NHà Hàng Hương Rừng: Phục vụ các món ăn chủ đạo là đặc sản rừng
với sức chứa 200 chổ.
- Phịng ăn riêng: Phục vụ các món ăn đặc sản và các món ăn Việt

Nam, Âu Á với sức chứa 30 chỗ
- Bar hồ bơi và Bar sân vườn: Phục vụ thức uống, cocktail các loại,
thức ăn nhẹ….
Thời gian phục vụ: 24/7
Ăn sáng tự chọn: 50.000VNĐ/suất/net.
Ăn trưa/tối: 120.000VNĐ/suất/net. (Mức tối thiểu)

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

12


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Bảng giá Teabreak/ Coffeebreak:
TT

MÃ SỐ

THỰC ĐƠN

ĐƠN
GIÁ/SUẤT/LẦN /
NET(VND)

1

CFB1

Cà phê, trà, sữa và trái cây

35.000

2

CFB2

Cà phê, trà, sữa, Yogourt, Bánh ngọt và trái cây

45.000

Một số các dịch vụ khác:
- Phòng họp, phòng tiệc và phòng tổ chức sự Kiện
SỨC CHỨA
(KHÁCH)

KÍCH THƯỚC
TÊN PHỊNG

Chiều dài, Diện Độ cao
Lớp
chiều rộng tích
trần
học
m
m2
m

GIÁ TH (VND)

Rạp
hát

Hình
U

Cả ngày

Nửa ngày

Châu Sa

21 x 12

252

5,2

150

350

110

3.200.000 2.200.000

Hoa Biển

22 x 13

286

6,1

160

400

120

3.000.000 2.000.000

Phòng họp số 2

3.5

40

50

30

1.500.000 1.000.000

Hương Rừng

3.5

120

160

80

2.500.000 2.000.000

- Giá trên cũng bao gồm: Loa, micro, âm ly, màn chiếu Screen, hoa
trang trí bàn, bảng trắng và bút viết, bảng chỉ dẫn.
- Các thiết bị cho thuê: Tivi, đầu Video, Máy chiếu.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

13


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Bên cạnh đó cịn có các dịch vụ như:
- Room service 24/7

- Dịch vụ thuê xe 04 - 15chỗ

- Bar sân vườn và Bar hồ bơi 24/7

- Dịch vụ đưa đón khách.

- Bể bơi - Bể massage

- Đặt vé máy bay, tàu hoả

- Hướng dẫn tham quan du lịch

- Nhận gửi bưu phẩm bưu thiếp

- Hội nghị, hội thảo

- Két an toàn

- Dịch vụ Internet tốc độ cao ADSL, WIFI Free

- Giặt là lấy ngay

- Quầy lưu niệm

- Bãi đỗ xe, rửa xe miễn phí dành cho
khách lưu trú.

- Dịch vụ leo núi

- Dịch vụ cho thuê xe tình yêu

- Dịch vụ lửa trại, giao lưu văn nghệ.

- Dịch vụ xe điện.

- Dịch vụ tắm biển

- Dịch vụ canô, mô tô trên biển
- Dịch vụ Massage, karaoke.

2.2.3. Thực trạng cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch.
Trong nghề kinh doanh du lịch, cơ sở vật chất đóng vai trị cực kỳ
quan trọng. Cơ sở vật chất, trang thiết bị địi hỏi ln phải hiện đại sang
trọng trên tiện nghi được duy trì, thường xuyên phải nâng cấp bảo trì cho
nên chi phí cao.
Trong phịng với trang thiết bị tiện nghi và hiện đại bao gồm: Điều hồ
nhiệt độ, tivi, tủ lạnh, nệm lị xo, tấm đan, điện thoại, nước uống…
Phòng vệ sinh gồm: Bồn cầu, vòi tắm hoa sen, dầu gội, kem đánh răng,
khăn tắm, dép đi trong nhà…
Trang thiết bị trong khách sạn
- Phương tiện thiết bị: Hoạt động kinh doanh của khách sạn ngày nay
đã có những bước tiến quan trọng trong việc sử dụng các phương tiện thiết bị.
Điều này cho phép tập trung vào các hoạt động của khách sạn như: cung ứng
vật tư nguyên liệu, bán dịch vụ hàng hố, vừa có thể tạo nên nhiều dịch vụ

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

14


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

khác của khách sạn. Phương tiện, thiết bị được sử dụng trong khách sạn bao
gồm nhiều loại và được chia thành các nhóm khác nhau.
+ Phương tiện vận chuyển giúp cho công việc chuyên chở nhân viên,

khách cũng như hàng hoá, nguyên liệu, sản phẩm. Điển hình của phương
tiện vận chuyển trong khách sạn là thang máy được bố trí riêng cho khách
và nhân viên.
+ Thiết bị ghi nhận thông tin bao gồm những máy móc giúp cho việc
đăng ký chỗ khách sạn, thơng tin về tình hình sử dụng buồng giờ, tình hình
phục vụ các dịch vụ khác. Ngày nay các thiết bị này chủ yếu là máy vi tính.
+ Các phương tiện thiết bị khác như: nhà lạnh, máy lạnh trong kho,
thiết bị điều hoà nhiệt độ, thiết bị điện, thiết bị đong đo kiểm tra... Việc lựa
chọn và bố trí, lắp đặt sử dụng các phương tiện, thiết bị tùy thuộc vào kích
thước, thứ hạng của khách sạn.
- Trang thiết bị trong khách sạn được chia làm hai loại: trang thiết bị
thường xuyên cố định và trang thiết bị không cố định.
Trang thiết bị thường xuyên cố định bao gồm: giường, tủ, bàn, ghế, giá
đồ đạc, vô tuyến, tủ lạnh, đài...Cần đặc biệt lưu ý tới việc sử dụng trang thiết
bị trong nhà hàng, khu giải trí.
Ví dụ: nhà hàng có thể trang trí theo phong cách các dân tộc, có thể bố
trí thêm các tác phẩm nghệ thuật.
Cơ sở vật chất trong khách sạn thường có giá trị lớn, lịch sự, sang
trọng, yêu cầu luôn được bổ sung và đổi mới.
2.2.4. Thực trạng nguồn nhân lực phục vụ du lịch
Nhân lực là nhân tố rất quan trọng đối với nghành kinh tế nói chung và
nghành du lịch nói riêng.
Với đội ngũ cán bộ công nhân viên là 240 người nam 100 người nữ 140
người đều có trình độ chun mơn nghiệp vụ trong đó có 100 người trình độ
dại học cao đẳng, trung cấp 100 người công nhân kỹ thuật 40 người. Cán bộ
quản lý giỏi, nội bộ đoàn kết trên dưới một ý kiến. Khu du lịch Bãi Lữ được
SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

15

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

UBND tỉnh tặng về huân chưng khen thưởng về phong trào thi đua yêu nước,
tập thể đơn vị được công nhận là tập thể đơn vị lao động giỏi, được công nhận
là chi bộ trong sạch vưng mạnh xuất sắc.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

16


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

Chương 3:
Một số giải pháp nhằm phát triển các loại hình du lịch sinh thái tại khu
du lịch Bãi Lữ Resort
3.1. Các chính sách định hướng phát triển du lịch tại Bãi Lữ Resort
Thứ nhất: Bãi Lữ Resort là khu du lịch độc lập do một chủ thể quản lý,
khác với các khu du lịch cộng đồng như Cửa Lị…Do đó phải xây dựng được
mơ hình tổng thể doanh nghiệp kinh doanh du lịch và mơ hình chi tiết chất
lượng của các sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu đa dang của du khách.PhảI
xây dựng được mơ hình văn hố doanh nghiệp.
Thứ hai: Xây dựng bộ máy tổ chức khoa học có nội quy, quy chế cụ thể
Tuyển chon đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có cơ chế điều hành
quản lý, có quy định trách nhiệm.

Áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến vào quản lý, điều hành doanh
nghiệp có hiệu quả.
Thứ ba: Đa dang hố loại hình du lịch gắn du lịch với văn hoá truyền
thống, lấy văn hoá truyền thống để thổi hồn vào sản phẩm du lịch, tạo ấn
tượng ngay từ ban đầu với du khách khi đến Bãi Lữ Resort.
Thứ tư: Quảng bá, tiếp thị Marketing.
- Phân khúc, phân đoạn thị trường hợp lý chính xác.
- Chọn đối tượng, chon thị trường khách cho Bãi Lữ Resort. Thị
trường chiến lược là Hà Nội, thị trường tiềm năng là khách quốc tế từ đó
chúng ta sẽ mở rộng biên độ kinhdoanh du lịch cả mùa hè và mùa đơng.
- Hình thành tổ chức tiếp cận thị trường như chi nhánh, ban đại diện để
khai thác khách du lịch đến Bãi Lữ.
Thứ năm: Chính sách khách hàng như: chính sách chăm sóc khách
hàng, chính sách địn bẩy kinh tế, chính sách khuyến mãi…

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

17


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

3.2. Các giải pháp
3.2.1. Nâng cao công tác quản lý hoạt động các loại hình du lịch và hướng
dẫn du lịch
Hiện nay, Khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort có tổng số cơng nhân
viên lên tới hơn 200 người, đây là một số lượng người khơng hề nhỏ so với
tầm vóc của một khu resort. Đội ngũ công nhân viên đông như vậy địi hỏi

phải có một đội ngũ quản lý có chất lượng tốt để quản lý số cán bộ công nhân
viên này cho tốt và điều hành công việc chung của cả khu du lịch.
Đội ngũ công nhân nhân viên quản lý của Ban Khu du lịch sinh thái
đang dần được hồn thiện về cơng tác quản lý và kinh nghiệm trong việc điều
hành công việc quản lý đội ngũ công nhân viên. Tuy nhiên, trong thời điểm
hiện nay khi Bãi Lữ Resort mới đi vào hoạt động, bắt đầu có thương hiệu,
được nhiều người biết đến, số lượng khách du lịch đến với Khu du lịch ngày
càng đông đội ngũ cơng nhân nhân viên phục vụ địi hỏi phải đơng hơn để đáp
ứng được hết nhu cầu của du khách. Vì vậy việc bồi dưỡng nâng cao chất
lượng quản lý cũng như đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ công nhân
viên đang là một vấn đề cấp bách cần phải giải quyết ngay.
Bên cạnh đó, các cán bộ nằm trong bộ máy quản lý - điều hành cần tự
nâng cao trình độ của mình bằng việc học nâng cao trình độ như: học cao học
về quản lý kinh doanh, học lấy bằng Thạc Sĩ quản trị kinh doanh…Đây là một
hiện trạng thường diễn ra ở các nước phát triển trong khu vực cũng như thế
giới, việc tự học để nâng cao trình độ quản lý là một cách tốt để các cán bộ
quản lý học hỏi được nhiều cách quản lý mới có hiệu quả hơn. Tuy nhiên đây
là một cách khó có thể thực hiện được nếu khơng có sự hợp tác và giúp đỡ
của ban lãnh đạo cơng ty. Vì việc học này tốn rất nhiều về kinh tế cũng như
thời gian, để học tốt các cán bộ đi học cần được đảm bảo khi họ đi học về
chức vụ và công việc của họ vẫn được giữ nguyên. Như vậy họ mới yên tâm
để học tập, cơng tác tốt.
Việc nâng cao trình độ cho cán bộ quản lý để làm việc là một việc có ý
SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

18


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

nghĩa hết sức to lớn. Khi trình độ quản lý của các cán bộ quản lý được nâng
cao sẽ đưa ra những chính sách và đường lối phát triển hợp lý hơn, giúp cho
các loại hình du lịch ở đây được đa dạng phát triển, cán bộ cơng nhân viên
trong cơng ty có được cuộc sống tốt hơn và nhất là đem lại nhiều ấn tượng tốt
về phong cách làm việc chuyên nghiệp của đội ngũ quản lý và cán bộ công
nhân viên tại công ty đối với du khách trong nước cũng như du khách quốc tế.
3.2.2. Nâng cao trình độ chun mơn của đội ngũ nhân viên phục vụ
Ngoài việc nâng cao trình độ quản lý của cán bộ quản lý trong Ban lãnh
đạo, một vấn đề cần thiết không kém nữa là việc nâng cao trình độ chun
mơn nghiệp vụ của đội ngũ công nhân viên phục vụ.
Một cơ quan không chỉ cần những người quản lý giỏi mà còn cần có
một đội ngũ nhân viên phục vụ tốt có như vậy mới đáp ứng được nhu cầu của
khách. Ngày nay khi cuộc sống của người dân được nâng cao nhu cầu đi du
lịch và sử dụng một số dịch vụ khác đã được quan tâm hơn. Người dân đã bắt
đầu sử dụng những dịch vụ du lịch và các loại hình du lịch mới hình thành và
phát triển tại khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort. Vì vậy phục vụ không chỉ
cần đáp ứng đủ nhu cầu của khách là được mà còn phải còn phải đáp ứng đủ
và tốt những nhu cầu mà du khách đưa ra với phương châm phục vụ "vui
lòng khách đến, vừa lòng khách đi". Để đáp ứng được tốt những nhu cầu
này Ban lãnh đạo cơng ty cần phải có những biện pháp để nâng cao chất
lượng đội ngũ nhân viên phục vụ và đội ngũ hướng dẫn viên du lịch.
3.2.3. Quan tâm, đầu tư phát triển các loại hình du lịch
Cần phải hồn thiện các hạng mục cơng trình xây dựngđể đưa vào hoạt
động, đa dạng hố các loại hình Du lịch để phát triển mạnh mẽ hơn làm hạn
chế tính chất của mùa vụ. Khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort là một loại hình
du lịch mới phát triển tại Nghệ An nhưng lại là loại hình du lịch có nhiều tiềm
năng phát triển nhất ở nơi đây. Tuy nhiên, du lịch sinh thái chưa nhận được sự
đầu tư quan tâm đúng đắn để phát huy hết tiềm năng vốn có của mình. Một

SV: Thái Thị Tồn - Lớp 48B2 Du lịch

19


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

phần do du lịch sinh thái là loại hình du lịch mới hình thành và phát triển nên
chưa có nhiều người biết đến và sử dụng các sản phẩm của loại hình du lịch
này. Bên cạnh đó, sự đầu tư cho loại hình du lịch này là chưa thoả đáng.
Ngoài một số hạng mục cơng trình về phát triển du lịch sinh thái tại Khu du
lịch mới được đầu tư và xây dựng gần đây, khi mà nhu cầu về các loại hình du
lịch sinh thái ngày càng tăng. Vì vậy Ban lãnh đạo cơng ty cần quan tâm hơn
và đưa ra những chính sách đầu tư đúng đắn nhằm giúp cho loại hình du lịch
ở đây đa dạng và phong phú hơn.
Ban Khu du lịch cần xây đựng các cơ chế, chính sách cụ thể để đầu tư
cho bảo tồn và khai thác các tiềm năng du lịch ở khu vực một cách đúng mức.
Hiện nay các chính sách và cơ chế đầu tư cho bảo tồn và khai thác du lịch tại
khu du lịch còn nhiều hạn chế, hoạt động còn mang tính mùa vụ quá rõ rệt.
Với tất cả những biện pháp trên đây, em mong rằng trong tương lai
không xa du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort sẽ phát triển đúng với tiềm năng vốn
có của mình và ngày càng nâng cao được thương hiệu, là điểm đến lý tưởng
của mọi du khách.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

20

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

C. KẾT LUẬN
Như vậy, khu du lịch sinh thái Bãi Lữ Resort có rất nhiều tiềm năng mà
chúng ta chưa khai thác hết. Chúng ta cần có những biện pháp cụ thể đồng
loạt để khai thác và phát huy những thế mạnh ở đây.
Trên đây là kết cấu của đề tài gồm 3 phần nhằm giải quyết vấn đề và
hồn thành mục đích của đề tài đặt ra từ lý do chọn đề tài đến tiềm năng du
lịch và các giải pháp nhằm phát triển du lịch tại điểm một cách liên hoàn chặt
chẽ nhất.

SV: Thái Thị Toàn - Lớp 48B2 Du lịch

21


TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH

D. TÀI LIỆU THAM KHẢO

1.

Trần Đức Thanh (1999), Nhập môn khoa học du lịch, nxb Đại học Quốc
gia Hà Nội.

2.

www.google.com.vn

3.

www.bailuresort.com.vn

4.

Các báo cáo, thống kê của Bãi Lữ

5.Tổng cục Du lịch Việt Nam. Hệ thống các văn bản hiện hành về quản lý du
lịch. NXB Chính trị Quốc gia, 1997

SV: Thái Thị Tồn - Lớp 48B2 Du lịch

22