Bai 5 Protein sinh hoc 10

<span class='text_page_counter'>(1)</span>KIỂM TRA BÀI CŨ.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> PRÔTÊIN Chè đậu. Sữa. Thành phần chủ yếu trong các món ăn trên là chất gì?. Thịt bò. Trứng gà ôpla Gà luộc.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.. Prôtêin gồm những nguyên tố hóa học nào?.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.. - Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin.. Trình bày cấu trúc hóa học của prôtêin ?.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Đọc và tham khảo 20 loại axit amin 1. Glyxin Viết tắt 2. Alanin 3. Valin 4. Lơxin 5. Izolơxin 6. Axit Aspatic 7. Asparagin 8. Axit glutamic 9. Glutamin 10. Lyzin. Gly Ala Val Leu Ile Asp Asn Glu Gln Lys. 11. Acginin Viết tắt Arg 12. Xystein Xys 13. Metionin Met 14. Xerin Ser 15. Treonin Tre 16. Phenylanin Phe 17. Tyrozin Tyr 18. Histidin His 19. Tripthophan Trp 20. Prolin Pro.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : Tính đặc thù của prôtêin được thể * Cấu tạo hoá học: hiện như thế nào? - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N. VD: Prôtêin 1: có 156 aa - Prôtêin là đại phân tử được cấu Prôtêin 2: có 157 aa trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin. Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện ở số lượng, thành phần các aa..

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : Tính đa dạng của prôtêin do yếu tố * Cấu tạo hoá học: nào xác định? - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N. VD: Prôtêin 1: Gly- Ala- Ser-… - Prôtêin là đại phân tử được cấu Prôtêin 2: Gly- Ser- Ala-… trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin. Tính đa dạng của prôtêin do cách sắp xếp khác nhau của 20 loại aa..

<span class='text_page_counter'>(8)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N. - Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại aa. - Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù: Do số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp khác nhau của các axit amin..

<span class='text_page_counter'>(9)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian:. Prôtêin có những bậc cấu trúc nào?.

<span class='text_page_counter'>(10)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa. aa.. Axit amin. Cấu trúc bậc 1.

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa. aa. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo. xo.. Cấu trúc bậc 2.

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian: ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa. aa. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo. xo. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc3:3:do docấu cấutrúc trúcbậc bậc22 cuộn cuộnxếp xếp theo theokiểu kiểuđặc đặctrưng. trưng.. Cấu trúc bậc 3: Pr hình cầu.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : * Cấu tạo hoá học: * Cấu trúc không gian:. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc1:1:làlàtrình trìnhtự tựsắp sắpxếp xếp các cácaa aatrong trongchuỗi chuỗiaa. aa. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc2:2:làlàchuỗi chuỗiaa aatạo tạocác các vòng vòngxoắn xoắnlòlòxo. xo. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc3:3:do docấu cấutrúc trúcbậc bậc22 cuộn cuộnxếp xếp theo theokiểu kiểuđặc đặctrưng. trưng. ++Cấu Cấutrúc trúcbậc bậc4:4:gồm gồm22hay haynhiều nhiều chuỗi chuỗiaa aacùng cùngloại loạihay haykhác khácloại loạikết kết hợp hợpvới vớinhau. nhau.. Cấu trúc bậc 4: Phân tử Hb.

<span class='text_page_counter'>(14)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin: II. Chức năng của prôtêin:. Prôtêin có những chức năng cơ bản nào?.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin: II. Chức năng của prôtêin: Các chức năng. 1. Chức năng cấu trúc.. Đặc điểm. Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể. 2. Chức năng xúc Bản chất của enzim là tác các quá trình prôtêin, tham gia các trao đổi chất. phản ứng sinh hóa. 3. Chức năng Các hoocmôn phần lớn là điều hoà các quá prôtêin →điều hòa các quá trình trao đổi chất trình sinh lí trong cơ thể .. Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức năng của prôtêin? Ví dụ. 1- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông. 2- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu. 3- Histon tham gia cấu trúc NST. 4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết.. 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN. 6-Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể. 7- Ribonuclêaza phân giải ARN..

<span class='text_page_counter'>(16)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin: II. Chức năng của prôtêin: Các chức năng. Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức năng của prôtêin?. Đặc điểm. Ví dụ. 1. Chức năng cấu trúc.. Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể. 1 3 4. 2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất.. Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa.. 5 7. 3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất. Các hoocmôn phần lớn là prôtêin →điều hòa các quá trình sinh lí trong cơ thể .. 2 6. 1- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông. 2- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu. 3- Histon tham gia cấu trúc NST. 4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết.. 5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN. 6-Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể. 7- Ribonuclêaza phân giải ARN..

<span class='text_page_counter'>(17)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : II. Chức năng của prôtêin: 1. Chức năng cấu trúc: Là thành phần cấu trúc của tế bào.. Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?. 2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá.. Nêu vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày?. 3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có bản chất prôtêin.. Ví dụ: amilaza biến đổi tinh ở tiểu Giải thích nguyên nhân của bột bệnh miệng, pepsin phân giải protein ở dạ đường?. Ngoài ra còn một số chức năng như: bảo vệ, cung cấp năng lượng, vận động,…. dày... Do sự thay đổi bất thường insulin dẫn tới bệnh tiểu đường..

<span class='text_page_counter'>(18)</span> Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN I. Cấu trúc của prôtêin : II. Chức năng của prôtêin: 1. Chức năng cấu trúc: Là thành phần cấu trúc của tế bào. 2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá. 3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có bản chất prôtêin. Ngoài ra còn một số chức năng như: bảo vệ, cung cấp năng lượng, vận động,…. Prôtêin liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể..

<span class='text_page_counter'>(19)</span> Cơ thể thiếu prôtêin. BÉO PHÌ. SUY DINH DƯỠNG. ĂN ĐỦ CHẤT TẬP THỂ DỤC THỂ THAO ĐỀU ĐẶN, CƠ THỂ SẼ CÂN ĐỐI KHỎE MẠNH.

<span class='text_page_counter'>(20)</span> CỦNG CỐ Câu 1. Chọn câu trả lời đúng nhất: Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù của prôtêin: A. Cấu trúc bậc 1.. B. Cấu trúc bậc 2.. C. Cấu trúc bậc 3.. D. Cấu trúc bậc 4.. Câu 2. Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống: axit1amin Sự sắp xếp khác nhau của 20 loại….…………….đã tạo nên đa dạng 2 tính…………………của prôtêin. Mỗi phân tử prôtêin không chỉ đặc trưng bởi số lượng 3 thành phần,……………………, trình tự sắp xếp của các axit amin mà còn cấu 4trúc do………………… không gian của prôtêin..

<span class='text_page_counter'>(21)</span> HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ. - Trả lời câu hỏi sgk. - Chuẩn bị bài mới: Mô tả cấu trúc không gian và chức năng của ADN và ARN..

<span class='text_page_counter'>(22)</span>