Tài liệu THUYẾT TRÌNH NHÓM "XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ GIẾT MỔ GIA CẦM" ppt

XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ
XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ
GIẾT MỔ GIA CẦM
GIẾT MỔ GIA CẦM


Người hướng dẫn
Người hướng dẫn
: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ
: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ




Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Biền
Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Biền


Nguyễn Thị Dang
Nguyễn Thị Dang


Vũ Thị Hằng
Vũ Thị Hằng


Phan Thị Thiết

Phan Thị Thiết


Vũ Thị Thuỷ
Vũ Thị Thuỷ


Nguyễn Thị Trang
Nguyễn Thị Trang


Bùi Thị Yên
Bùi Thị Yên




PHẦN I:MỞ ĐẦU
PHẦN I:MỞ ĐẦU


Hiện nay nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thực phẩm có nguồn
Hiện nay nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thực phẩm có nguồn
gốc từ các sản phẩm chăn nuôi ngày càng cao, đặc biệt là gia
gốc từ các sản phẩm chăn nuôi ngày càng cao, đặc biệt là gia
cầm.Trung bình mỗi ngày ở HN tiêu thụ 20 tấn thịt gia cầm. Với
cầm.Trung bình mỗi ngày ở HN tiêu thụ 20 tấn thịt gia cầm. Với
dich cúm H5N1 đang bùng phát và khả năng lây nhiễm rất
dich cúm H5N1 đang bùng phát và khả năng lây nhiễm rất
lớn(23190 người nhiễm,263 người chết)nên việc quy hoạch giết mổ

lớn(23190 người nhiễm,263 người chết)nên việc quy hoạch giết mổ
tập trung,thiết lập vành đai an toàn dịch bệnh,cung cấp sản phẩm
tập trung,thiết lập vành đai an toàn dịch bệnh,cung cấp sản phẩm
sạch bảo đảm an toàn vệ sinh là vấn đề cấp bách
sạch bảo đảm an toàn vệ sinh là vấn đề cấp bách




Theo thanh tra có 3620 cơ sở giết mổ(267 lò,3353 điểm giết
Theo thanh tra có 3620 cơ sở giết mổ(267 lò,3353 điểm giết
mổ)trên 28 tỉnh thành trên cả nước(2002)có 11%cơ sở đạt yêu cầu
mổ)trên 28 tỉnh thành trên cả nước(2002)có 11%cơ sở đạt yêu cầu
về vệ sinh,5%cơ sở cần phải khắc phục,36%cơ sở chưa đạt yêu
về vệ sinh,5%cơ sở cần phải khắc phục,36%cơ sở chưa đạt yêu
cầu.
cầu.


Đi đôi với việc sản xuất sạch là việc bảo vệ môi trường.Nước
Đi đôi với việc sản xuất sạch là việc bảo vệ môi trường.Nước
thải lò mổ không chỉ là nỗi lo của chủ sản xuất,của người dân trong
thải lò mổ không chỉ là nỗi lo của chủ sản xuất,của người dân trong
vùng mà còn là mối quan tâm của cả cộng đồng,gây ô nhiễm nặng
vùng mà còn là mối quan tâm của cả cộng đồng,gây ô nhiễm nặng
nề môi trường xung quanh, ảnh hưởng đến sức khoẻ của nhân dân.
nề môi trường xung quanh, ảnh hưởng đến sức khoẻ của nhân dân.


Qua nghiên cứu thực trạng của 1số lò mổ, điểm giết mổ,dựa

Qua nghiên cứu thực trạng của 1số lò mổ, điểm giết mổ,dựa
vào quy trình chế biến chúng tôi có đưa ra quy trình xử lý nước thải
vào quy trình chế biến chúng tôi có đưa ra quy trình xử lý nước thải
nhằm bảo đảm việc phát triển bền vững cho các cơ sở chế biến
nhằm bảo đảm việc phát triển bền vững cho các cơ sở chế biến
này.
này.


PHẦN II: NỘI DUNG
PHẦN II: NỘI DUNG
1.Quy trình giết mổ:
1.Quy trình giết mổ:


•


chuồng nuôi nhốt
chuồng nuôi nhốt

Máy gây choáng,máy trụng
Máy gây choáng,máy trụng

•
Máy cắt tiết
Máy cắt tiết
•
Máy đánh lông
Máy đánh lông