BÁO CÁO THỰC ĐỊA TOUR DU LỊCH MIỀN TRUNG TÂY NGUYÊN VÀ CÁC BÀI HỌC THỰC TẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM
KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

BÁO CÁO
THỰC ĐỊA TOUR MIỀN TRUNG TÂY NGUYÊN
Giáo viên hướng dẫn: PHẠM NGỌC DŨNG
Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THẾ LONG
MSSV: 2024180080

Lớp: 09DHHD3

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2020


LỜI CẢM ƠN
Trên thực tế khơng có sự thành cơng nào mà không gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ dù
ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác. Thời gian đi thực địa 10 ngày 9 đêm
tour miền Trung- Tây Nguyên là một trong những điều kiện để sinh viên khoa Du lịch
trường Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh có thể tham gia vào kỳ thi
tốt nghiệp cuối khóa và bảo vệ khóa luận.
Quan trọng hơn, chuyến thực địa này giúp sinh viên biết được những kiến thức hơn, đồng
thời để sinh viên thử sức với công việc, định hướng nghề nghiệp tương lai cho bản thân. Tự
tin hơn khi va chạm môi trường thực tế khi kết thúc chương trình học tập của mình.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến quý thầy cô, giảng viên khoa Du lịch
trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh vì đã truyền đạt cho em
rất nhiều những kiến thức quý báu về du lịch cũng như công việc của người hướng dẫn viênQuản trị lữ hành thông qua các bài giảng tâm huyết và các chương trình tour thực tế: tour
miền Tây, tour miền Trung- Tây Nguyên.
Em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến công ty Hufi Travel, các anh hướng dẫn viên vì
đã tận tình giúp đỡ, chỉ ra thiếu sót, truyền đạt thêm những kiến thức và đặc biệt là giúp em
có cái nhìn tường tận hơn về du lịch lý thuyết và du lịch thực tế. Trải nghiệm và thực tế là
những điều rất tuyệt vời mà tơi có được trong chuyến thực địa.

Đặc biệt gửi lời cám ơn chân thành nhất đến thầy Phạm Ngọc Dũng- người đã đồng hành và
giúp đỡ rất nhiều cho các thành viên trong xe 1 nói riêng và các xe khác nói chung.
Một lần nữa em xin gửi lời tri ân nhất.


NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 12 năm 2020
Giáo viên hướng dẫn
(Ký tên)


MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH.........................................................vi
1.1.Tuyến TP.HCM- Bình Thuận- Ninh Thuận- Khánh Hòa ...............................vi

1.1.1. Đặc trưng của tuyến.......................................................................................vi
1.1.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến.....................................................................vi
1.1.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến...............................................vii
1.1.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm .........viii
1.1.5. Triển vọng phát triển ......................................................................................x
1.2. Tuyến Phú Yên- Quy Nhơn.................................................................................x
1.2.1. Đặc trưng của tuyến .......................................................................................x
1.2.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến.....................................................................xi
1.2.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến................................................xi
1.2.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm...........xii
1.2.5. Triển vọng phát triển ...................................................................................xiii
1.3. Tuyến Quảng Ngãi- Quảng Nam- Đà Nẵng.................................................xiv
1.3.1. Đặc trưng của tuyến.....................................................................................xiv
1.3.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến...................................................................xiv
1.3.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến..............................................xiv
1.3.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm...........xv
1.3.5. Triển vọng phát triển ..................................................................................xvii
1.4. Tuyến Huế- Quảng Trị- Quảng Bình ............................................................xvii
1.4.1. Đặc trưng của tuyến....................................................................................xvii
1.4.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến.................................................................xviii
1.4.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến ...........................................xviii
1.4.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm..........xix
1.4.5. Triển vọng phát triển ....................................................................................xx
1.5. Tuyến Khánh Hòa- Đà Lạt- TP. Hồ Chí Minh ........................................xxi
1.5.1. Đặc trưng của tuyến.....................................................................................xxi
1.5.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến...................................................................xxi


1.5.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến..............................................xxi
1.5.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm ........xxii

1.5.5. Triển vọng phát triển .................................................................................xxiii
CHƯƠNG 2: HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH .........xxiv
2.1. Cơng tác tổ chức đón- trả khách.................................................................xxiv
2.1.1. Quy trình đón khách ..................................................................................xxiv
2.1.2. Quy trình trả khách ....................................................................................xxiv
2.2. Cơng tác tổ chức lưu trú ...............................................................................xxiv
2.2.1. Đặc điểm các điểm đến có lưu trú.....................................................xxiv
2.2.2. Loại hình lưu trú .........................................................................................xxv
2.2.3. Các loại phịng lưu trú .............................................................................xxvi
2.2.4. Tổ chức lưu trú ..........................................................................................xxvi
2.3. Công tác tổ chức ăn uống ............................................................................xxvii
2.3.1. Thời gian và địa điểm ăn uống trong chương trình .....................xxvii
2.3.2. Loại hình ăn uống và đặc trưng bữa ăn.........................................xxviii
2.3.3. Tổ chức ăn uống ........................................................................................xxix
2.4. Tổ chức tham quan, vui chơi giải trí .........................................................xxx
2.4.1. Lộ trình tham quan, vui chơi giải trí ..................................................xxx
2.4.2. Đặc điểm các điểm tham quan vui chơi giải trí ............................xxxi
2.4.3. Quy trình tổ chức tại các điểm tham quan vui chơi giải trí ..xxxvi
2.5. Hướng dẫn du lịch ..........................................................................................xxxvi
2.5.1. Các chủ đề hướng dẫn và hoạt động trên các tuyến..................xxxvi
2.5.2. Cách triển khai chủ đề ...........................................................................xxxvi
2.5.3. Xử lí tình huống.......................................................................................xxxvi
2.5.4. Nhận xét......................................................................................................xxxvii
CHƯƠNG 3: BÀI HỌC THỰC TẾ ......................................................................xxxviii
3.1. Tuyến điểm du lịch.......................................................................................xxxviii
3.1.1. Nhận thức về tài nguyên du lịch .....................................................xxxviii
3.1.2. Nhận thức về cơ sở hạ tầng .............................................................xxxviii


3.1.3. Nhận thức về cư dân địa phương ......................................................xxxix

3.1.4. Nhận thức về cách làm du lịch so sánh với các vùng khác ..xxxix
3.2. Tổ chức chương trình du lịch ...........................................................................xl
3.2.1. Bài học cơng tác đón rước khách ............................................................xl
3.2.2. Bài học cơng tác tổ chức tham quan, vui chơi giải trí ..................xl
3.2.3. Bài học công tác tổ chức ăn uống, lưu trú, vận chuyển, sử dụng
dịch vụ về đêm.xl
3.2.4. Bài học công tác hướng dẫn du lịch.....................................................xli
3.2.5. Bài học công tác sale tour ........................................................................xli
KẾT LUẬN .........................................................................................................................xlii
TÀI LIỆU THAM KHẢO..............................................................................................xliii
CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH
1.1.Tuyến TP.HCM- Bình Thuận- Ninh Thuận- Khánh Hịa
1.1.1. Đặc trưng của tuyến
Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận tập trung nhiều danh lam thắng cảnh
đẹp. Cả 3 tỉnh đều có nhiều bãi biển đẹp, di tích lịch sử văn hóa đặc
trưng (đặc biệt là văn hóa Champa), làng nghề truyền thống cùng với những
cánh đồng nho tuyệt đẹp.
Nhưng khi nhắc đến tuyến du lịch này thì ai ai cũng nghĩ đến du lịch
biển. Bên cạnh đó, nhiều du khách cũng đến đây để tham quan các kiến
trúc của người Chăm. Từ đó cho ta thấy thế mạnh của tuyến này là du
lịch biển và tham quan.
1.1.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến
Từ nội thành TP.Hồ Chí Minh đồn chúng ta đi theo hướng Hầm Thủ
Thiêm, sau đó tiến vào cao tốc TP.Hồ Chí Minh- Long Thành- Dầu Giây (kí
hiệu tồn tuyến là CT.01). Điểm đầu tuyến của cao tốc là nút giao thông
An Phú và điểm cuối là nút giao thông Dầu Giây. Đoạn Long Thành- Dầu
Giây thuộc hệ thống đường bộ cao tốc Bắc- Nam. Đi hết đường cao tốc,
đoàn ta rẽ phải vào quốc lộ 1 đến thị xã Long Khánh- Đồng Nai. Từ
đây,

1.1.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến
Tháp Chàm- Poshanu: cách thành phố khoảng 7 km. Tháp Chàm còn khá ngun vẹn, có
quy mơ khơng lớn nhưng mang đậm tinh hoa nghệ thuật của người Chăm, vẫn toát lên sự uy
nghiêm và kỳ bí của kiến trúc cổ xưa.
Bãi đá Hòn Rơm: Cách Mũi Né khoảng 2 km về hướng Bắc. Trên ngọn núi có một lồi hoa
ống dại, mùa mưa xanh rì nhưng mùa khơ ngả màu vàng úa như rơm tạo nên tên gọi đặc biệt
cho bãi biển này. Ở Hịn Rơm, người ta tìm thấy nét lãng mạn với thiên nhiên, hoa cỏ, nước
xanh soi bóng Hịn Rơm và những đồi cát vàng óng quả thực rất hữu tình.
Suối Tiên: Nằm ngay bên cạnh Hịn Rơm, suối Tiên chỉ là một khe nước nhỏ nhưng lại được
nhiều người yêu thích. Ở suối Tiên, bạn sẽ tha hồ đi dạo trong thung lũng cát, ngắm những
khối nhũ đá tự nhiên có hình thù kỳ dị màu đỏ, màu trắng hài hòa rất thú vị.
Đồi cát bay: đồi cát vàng trải dài nhiều km từ Bình Thuận đến Ninh Thuận được coi là “đặc
sản” Mũi Né mà bất cứ ai tới Mũi Né đều ghé qua. Trượt cát, đi bộ, đi xe hay chơi tất cả
những trò bạn có thể nghĩ ra khi tỡi đây.
Vịnh Vĩnh Hy: Là một thắng cảnh còn giữ vẻ đẹp hoang sơ của miền thùy dương cát trắng
nắng vàng Ninh Thuận. Vịnh biển này được xếp vào một trong bốn vịnh đẹp nhất Việt Nam.
Gành Son: xuất phát từ màu đỏ đặc trưng trên từ gành hay những ngọn đồi mà tạo ra cái tên
đặc biệt cho Gành Son. Ở đây có những dãy đá, hang động mang nhiều hình thù lạ mắt, có
sự kết hợp hài hịa màu sắc của gành và biển xanh, có nhịp sống của một làng chài nhỏ tại
nên bức tranh sinh động cho Gành Son.
Biển Cổ Thạch: Đây là bãi đá bảy màu với những viên đá nhỏ đủ màu sắc hình dạng ở một
phần bãi biển, là chùa Hang nằm trong hang động trên núi, là biển Cổ Thạch rêu phủ xanh rì
độc nhất vơ nhị tựa chốn bồng lai tiên cảnh.
Khu du lịch Vinpearl Land: Là một điểm du lịch hấp dẫn, nổi tiếng nhất Nha Trang. Không
chỉ thu hút du khách bởi bãi biển tuyệt đẹp, khách sạn sang trọng, công viên nước và thủy
cung hiện đại.


Viện Hải dương học Nha Trang: Viện được người Pháp xây dựng từ năm 1923. Biểu tượng

của Viện Hải dương học Nha Trang là loài cá Mao Tiên cực độc. Đến đây chiêm ngưỡng
Bảo tàng sinh vật biển với trên 20000 mẫu vật của hơn 4000 loại sinh vật biển. Nơi đây
trưng bày bộ xương cá voi khổng lồ dài gần 26m, cao 3m.
Đảo Hòn Mun: Thu hút du khách bởi quán bar nổi trên mặt biển, dịch vụ tham quan lịng
biển bằng tàu đá kính và lặn biển khám phá rạn san hô lộng lẫy.
Bãi biển Đãi Lãnh: Đây là một trong những bãi biển đẹp nhất miền Trung với dải đất cát dài
trắng mịn và những hàng phi lao chạy dài.
Nhà thờ Đá Nha Trang: Nhà thờ là một trong những nét kiến trúc độc đáo mang đậm phong
cách Pháp, nằm ở độ cao 12m giữa trung tâm thành phố.
Hòn Chồng- Hòn Vợ: Đây là quần thể khối đá lớn với đủ loại hình thù, xếp chồng lên nhau
chạy từ bờ cao xuống biển như có một bàn tay khổng lồ nào xếp đặt, tạo dựng trong một trị
chơi xếp hình tinh nghịch. Một nhóm đá khá nhỏ hơn, nằm dưới chân đồi phía Đơng, gọi là
Hịn Vợ
1.1.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm
*Dịch vụ ăn uống:
- Các loại hình dịch vụ ăn uống của tuyến như: buffet, chọn set menu, nhà hàng phục vụ
món đặc sản, nhà hàng phục vụ tiệc.
- Danh sách các nhà hàng:
+ Nhà hàng Long Sơn- Mũi Né.
+ Nhà hàng Non Nước Resort- Bình Thuận.
+ Nhà hàng Cơm Niêu Lộc Ký- Ninh Thuận.
+ Nhà hàng Vi Hồng- Ninh Thuận.


+ Nhà hàng Hoàng Sa- Nha Trang.
+ Nhà hàng Thùy Dương- Nha Trang.
*Dịch vụ lưu trú:
- Các loại hình dịch vụ lưu trú của tuyến như: khách sạn, biệt thự, nhà nghỉ du lịch, resort,…
-Danh sách các khách sạn:
+ Khách sạn Mui Ne Boutique (3 sao)- Bình Thuận.

+ Khách sạn Muong Thanh Holiday Muine Hotel (4 sao)- Bình Thuận.
+ Khách sạn Casa Maya Hotel (3 sao)- Ninh Thuận.
+ TTC Resort - Ninh Thuận.
+ Khách sạn Ventana Nha Trang Hotel (4 sao)- Nha Trang.
+ Khách sạn DQua Hotel and Apartment (5 sao)- Nha Trang.
*Dịch vụ vận chuyển:
*Dịch vụ giải trí về đêm:
- Các loại hình giải trí về đêm của tuyến như: các quán bar, club, karaoke, quảng trường, chợ
đêm,…
- Danh sách các địa điểm giải trí về đêm:
+ Dragon Beach- Beach Bar & Lounge- Bình Thuận.
+ Ola Fashinoned Karaoke Mui Ne- Bình Thuận.
+ Quảng trường 16/4- Ninh Thuận.
+ Chợ đêm du lịch Phan Rang- Ninh Thuận.


+ Havana Club- Nha Trang.
+ Nhạc nước tại Vinpearl Land- Nha Trang.
1.1.5. Triển vọng phát triển
Điểm mạnh: du lịch biển đảo, tham quan di tích lịch sử và văn hóa, tham quan các vườn trái
cây như: nho, thanh long,…
Điểm yếu: tại các địa phương bán các sản phẩm, dịch vụ du lịch quá cao đối với khách du
lịch; khắc phục việc cấm giờ để xe đưa đoàn dễ dàng hơn; nhân viên phục vụ chưa chuyên
nghiệp.
Khả năng phát triển trong tương lai: Bên cạnh việc phát triển du lịch biển, tuyến này đang
được các nhà đầu tư xây dựng các khu du lịch phục vụ nghỉ ngơi, chữa bệnh, tổ chức hội
nghị, sự kiện; các khu vui chơi giải trí, hoạt động thể thao biển với quy mô lớn và các sản
phẩm khác đáp ứng nhu cầu giải trí cho du khách như sân golf, rạp chiếu phim, nhà hát, vũ
trường, casino,…
Thị trường khách du lịch: khách quốc tế như: Trung Quốc và các nước châu Âu (Nga, Đức,

…); khách nội địa.
1.2. Tuyến Phú Yên- Quy Nhơn
1.2.1. Đặc trưng của tuyến
Xứ nẫu một vùng hoa vàng cỏ xanh quê hương có cái nắng ran rát chói chang mà người dân
nơi đây lại rất chân quê, ngây thơ không những vậy ấn tượng khi đến nơi đây là những cảnh
đẹp nên thơ còn hoang sơ hay những cánh đồng trù phú xanh tươi, vàng ươm trải dài các bãi
đẹp đậm nét văn hoá đặc trưng của Nam Trung Bộ.
Du Lịch Phú Yên Bình Định đang nổi lên như một điểm đến với nét đẹp cảnh sắc hoang sơ,
hương vị ẩm thực đậm đà mà không quá đỗi kiêu sa hay sầm uất. Cẩm nang kinh nghiệm du
lịch Phú Yên Bình Định giúp những người yêu du lịch, thích khám phá vẻ đẹp tự nhiên của
biển xanh, nắng vàng và gió mát tại nơi đất Nẫu xinh đẹp này.
Thế mạnh của tuyến Phú Yên- Quy Nhơn là phát triển du lịch biển.


1.2.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến
Từ hành lang kinh tế hướng Đơng, hai “đại cơng trình” hầm đường bộ đèo Cả và đèo Cù
Mơng được hồn thành và đưa vào sử dụng đã giúp Bình Định và Phú n thốt thế “kìm
kẹp”, rút ngắn cự ly từ Bình Định đến Phú Yên, tiết kiệm thời gian, đảm bảo an tồn giao
thơng. Hệ thống giao thơng thơng suốt này đã giúp cho sự giao thoa về mặt kinh tế, văn hóa,
du lịch của hai địa phương này.
Cùng với Quốc lộ 1A, tại Phú Yên có 3 Quốc lộ khác đi qua (Quốc lộ 19, Quốc lộ 25 và
Quốc lộ 29) kết nối Phú Yên với các tỉnh Tây Nguyên. Bởi, Phú Yên rất có tiềm năng phát
triển, hạ tầng giao thơng ổn, đường bộ có đầy đủ cả trục ngang trục dọc, có cả sân bay, chất
lượng nhân lực cũng tốt,...
Với Bình Định, ở hướng Đơng Bắc sẽ dựa trên tuyến đường ven biển kết nối khu kinh tế
Nhơn Hội với sân bay Phù Cát; hướng Tây sẽ lấy tuyến Quốc lộ 1A và tuyến Quốc lộ 19một huyết mạch được cho là cánh cửa của khu vực Tây Ngun và phía Nam; và Đơng Nam
là tuyến cao tốc Quảng Ngãi- Quy Nhơn mà cánh cửa là hầm đèo Cù Mơng. Ở mỗi một cơng
trình hạ tầng giao thơng được đầu tư, là tầm nhìn dài hạn về phát triển kinh tế- du lịch.
1.2.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến
Đầm Ơ Loan: tại đây ngắm hồng hơn trên đầm thanh bình với khơng gian thống đãng, khí

hậu trong lành, mát mẻ và thưởng thức món hải sản hương vị biển.
Bãi Xép- Là một bãi cát vàng óng kéo dài giữa hai mũi đá lớn nhô ra biển, bãi như một thiên
đường hoang sơ với cảnh quan rất đẹp phía Bắc thành phố Tuy Hịa.
Mũi Điện- Cap Varella- cực Đông đất liền của Việt Nam- với ngon hải đăng được người
Pháp xây dựng năm 1890.
Tháp Đôi: một kiến trúc cổ của người Chăm cịn sót lại từ thế kỉ XII.
Eo Gió: một thắng cảnh nổi tiếng tại Quy Nhơn, được mệnh danh là nơi đón bình minh và
hồng hôn đẹp nhất Việt Nam.
Viếng Tượng Phật Đôi cao nhất Việt Nam trên 30m tại Tịnh Xá Ngọc Hòa, nơi người dân
gửi gắm niềm tin mỗi chuyến ra khơi, cầu bình an cho gia đình.
Đảo Kỳ Co: nơi được thiên nhiên ưu ái cho dải cát vàng ôm lấy biển, bọc thành hình cung,
mềm mại như dải lụa uốn lượn, ôm trọn lấy làn nước trong xanh tận đáy.


Chùa Thiên Hưng: ngôi chùa nổi tiếng với vẻ đẹp sơn thủy hữu tình, cũng là nơi lưu giữ viên
Ngọc Xá Lợi linh thiêng.
Khu du lịch Hầm Hô: Đi thuyền trên kênh Lộc Giang tới dịng sơng Kút với Khúc Sơng Trời
Lấp được ví như “Vịnh Hạ Long” thu nhỏ, hịa mình với thiên nhiên hoang sơ, cây cỏ non
nước.
1.2.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm
*Dịch vụ ăn uống:
- Các loại hình dịch vụ ăn uống của tuyến như: nhà hàng tự phục vụ (buffet), nhà hàng chọn
set menu, nhà hàng phục vụ đặc sản địa phương, nhà hàng phục vụ tiệc,…
- Danh sách các nhà hàng:
+ Cơm niêu Tuy Hòa- Phú Yên.
+ Nhà hàng Hoàng Gia- Phú Yên.
+ Nhà hàng Tre Restaurant Quy Nhơn.
+ Nhà hàng Quê Hương- Quy Nhơn.
*Dịch vụ lưu trú:
- Các loại hình lưu trú như: khách sạn, resort, homestay, biệt thự, nhà nghỉ du lịch,…

- Danh sách các cơ sở lưu trú:
+ Vietstar Resort & Spa Phú Yên (5 sao).
+ Khách sạn Kaya- Tuy Hòa (4 sao).
+ Seagull Hotel- Quy Nhơn (4 sao).
+ Khách sạn Hương Việt- Quy Nhơn (4 sao).
*Dịch vụ vận chuyển:


*Dịch vụ giải trí về đêm:
- Các loại hình giải trí về đêm như: các quán bar, quán café, massage, spa, dịch vụ thể thao
trên biển, dịch vụ chăm sóc sức khỏe, chợ đêm, quảng trường,…
- Danh sách các địa điểm giải trí về đêm:
+ Quảng trường 1/4- Phú Yên.
+ Galaxy coffee & bar- Phú Yên.
+ Chợ đêm Quy Nhơn.
+ Phố ẩm thực Ngô Văn Sở- Quy Nhơn.
+ P Bistro- SBlue – Quy Nhơn.
1.2.5. Triển vọng phát triển
Điểm mạnh: sở hữu nhiều bãi tắm đẹp nổi tiếng; nhiều di tích lịch sử, văn hóa gắn liền với
sự hình thành và phát triển của vùng đất huyền thoại này; nổi tiếng với những món ăn đặc
sản lạ miệng như: rượu Bàu Đá, bánh ít lá gai, mắt cá ngừ đại dương,...; Ngồi ra cịn nổi
tiếng với những bộ mơn nghệ thuật độc đáo như: hát bài Chồi, hát Bội, võ thuật Tây Sơn.
Song song với điểm mạnh thì điểm yếu của tuyến này là: hiệu quả đầu tư vào ngành du lịch
còn yếu; thời gian lưu trú và mức chi tiêu của khách du lịch đến đây còn thấp, chưa khai thác
hết tiềm năng thu hút khách du lịch; hoạt động kinh doanh lữ hành còn yếu; thiếu hụt nguồn
lao động chất lượng cao.
Ngành du lịch tuyến Phú Yên- Bình Định hiện đang tập trung xây dựng các dòng sản phẩm
du lịch đặc trưng, phát huy các giá trị tài nguyên du lịch biển, tài nguyên nhân văn, đẩy
mạnh phát triển du lịch gắn với văn hóa, dựa vào các yếu tố văn hóa để xây dựng sản phẩm
du lịch, tập trung vào thị trường khách cao cấp, chú trọng loại hình du lịch truyền thống, du

lịch văn hóa lịch sử, du lịch tâm linh,...đặc biệt là loại hình du lịch biển đang rất hot tại khu
vực Phú Yên- Bình Định.


1.3. Tuyến Quảng Ngãi- Quảng Nam- Đà Nẵng
1.3.1. Đặc trưng của tuyến
Tuyến này bắt đầu với hành trình “con đường di sản của miền Trung”. Nhiều điểm tham
quan có sự hội tụ và giao thoa của nền văn hóa Đơng- Tây. Tuyến Quảng Ngãi- Quảng
Nam- Đà Nẵng khơng chỉ có di sản thế giới mà còn sở hữu nhiều bãi biển đẹp, những khu du
lịch sinh thái,…
1.3.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến
Nằm trên trục giao thơng chính của quốc gia với hệ thống Quốc lộ 1A, đường cao tốc Quảng
ngãi- Quảng Nam- Đà Nẵng, đường ven biển Chu Lai- Hội An- Đà Nẵng. Các tuyến quốc lộ
thuộc hành lang kinh tế Đông- Tây nối với các tỉnh Tây Nguyên, Nam Lào và Đông Bắc
Thái Lan, đảm bảo giao thông thông suốt với tất cả các tỉnh thành trong nước và quốc tế.
Tuyến có 2 sân bay lớn của miền Trung là: sân bay Chu Lai và sân bay Đà Nẵng.
1.3.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến
Viếng Âm Linh Tự- Quảng Ngãi: nơi tưởng niệm và thờ cúng các chiến sĩ Hoàng Sa đã anh
dũng hi sinh trên biển trong khi làm nhiệm vụ bảo vệ vùng biển, đảo linh thiêng của Tổ
Quốc.
Bảo tàng Hoàng Sa: tận mắt chứng kiến những hiện vật của những người lính Hồng Sa năm
xưa. Thăm cây bàng vng cổ thụ gần 200 năm tuổi.
Tham quan nhà máy lọc dầu Dung Quất- nhà máy lọc dầu đầu tiên của Việt Nam.
Đảo Lý Sơn: hịn đảo là vết tích cịn lại của một núi lửa với 5 miệng, được hình thành cách
đây khoảng 25-30 triệu năm. Trên đảo có 4 di tích quốc gia: đình làng An Vĩnh, đình làng
An Hải, Âm linh tự, Chùa Hang.
Tượng đài Mẹ Việt Nam Anh Hùng tại Quảng Nam: tượng đài được mơ phỏng theo hình
tượng Mẹ Nguyễn Thị Thứ là tượng đài lớn nhất Đông Nam Á được khánh thành vào ngày
24/3/2015.

Chùa Hải Tạng: chùa được xây dựng năm 1758. Trong chùa cịn lưu giữ một quả đại hồng
chung, trên chng có một con rồng mang phong cách những năm đầu thời Lê sơ. Hiện tại
chùa khơng có sự trụ trì mà chỉ có cặp vợ chồng trơng nom hương khói.
Phố cổ Hội An: là một di sản văn hóa của thế giới với những giá trị văn hóa và kiến trúc cổ
cịn được gìn giữ ngun vẹn.
Cù Lao Chàm: là một khu sinh quyển của thế giới với vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ của biển.
Làng bức họa Tam Thanh: với hàng trăm ngôi nhà đơn sơ cũ kĩ của người dân chài nơi đây
được khốc lên mình những “tấm áo mới” đầy màu sắc được tạo bởi những đôi bàn tay khéo
léo của những nghệ sĩ Hàn Quốc.
Bà Nà Hills: ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh khi ngồi trên
cáp treo vượt biển.
Cầu Vàng- Bà Nà Hills: cầu sở hữu kiến trúc độc lạ với đôi bàn tay khổng lồ rêu phong nâng
đỡ cây cầu như một dải lụa.
Asia Park- Sunword Đà Nẵng Wonders: được mệnh danh là kỳ quan nhân tạo của Đà Nẵng,
sở hữu hệ thống các trò chơi và giải trí cực kỳ hấp dẫn.
Bảo tàng 3D TrickEye: chiêm ngưỡng các tác phẩm 3D, bên cạnh đó có thể hóa thân thành
các nhân vật cổ tích trong thế giới thần tiên, đặt chân vào khu rừng bí ẩn giữa những lăng
mộ Ai Cập cổ đại,...
Bãi biển Mỹ Khê: là bãi biển đẹp, trong xanh từng lọt vào top các bãi biển đẹp nhất hành
tinh.
1.3.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm
*Dịch vụ ăn uống:
- Các loại hình ăn uống của tuyến như: nhà hàng tự phục vụ (buffet), nhà hàng chọn set
menu, nhà hàng phục vụ món hải sản, nhà hàng phục vụ tiệc,…


- Danh sách các nhà hàng:
+ Nhà hàng Mỹ Khê- Quảng Ngãi.
+ Nhà hàng Sóng Xanh- Quảng Ngãi.

+ Nhà hàng Hoa Hiên- Hội An.
+ Nhà hàng Sông Thu- Hội An.
+ Nhà hàng Đông Phương- Đà Nẵng.
+ Nhà hàng Minh Tâm- Đà Nẵng.
*Dịch vụ lưu trú:
- Các loại hình lưu trú: khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng, nhà nghỉ du lịch, homestay, villa,
…
- Danh sách các cơ sở lưu trú:
+ Khu nghỉ dưỡng Sa Huỳnh- Quảng Ngãi.
+ Khách sạn DLGL- Dung Quất- Quảng Ngãi (3 sao).
+ Khách sạn Blessing Villa Hoi An- Quảng Nam (3 sao).
+ Khách sạn Gem Riverside Hotel Hoi An- Quảng Nam (4 sao).
+ Cô Thương Homestay Đà Nẵng.
+ Khách sạn Sanouva Da Nang Hotel- Đà Nẵng (4 sao).
*Dịch vụ vận chuyển:
*Dịch vụ giải trí về đêm:
- Các loại hình giải trí về đêm: đi dạo phố cổ, du thuyền, các quán bar, lounge, massage, chợ
đêm, karaoke,…


- Danh sách các địa điểm giải trí về đêm:
+ Chợ đêm sông Trà- Quảng Ngãi.
+ Làng Karaoke- Quảng Ngãi.
+ BB Lounge- Hội An.
+ Du thuyền thả hoa đăng trên sơng Hồi- Hội An.
+ Cầu Rồng- Đà Nẵng.
+ Phố đi bộ Bạch Đằng- Đà Nẵng.
1.3.5. Triển vọng phát triển
Điểm mạnh: Cơ sở vật chất phục vụ du lịch được đầu tư, sản phẩm du lịch ngày càng đa
dạng, công tác xúc tiến quảng bá hình ảnh du lịch ra thị trường quốc tế ngày càng tang.

Điểm yếu: tuyến này du lịch hiện đang phát triển nhưng chưa có tính bền vững cao, nhân lực
phục vụ du lịch hiện vẫn chưa thực sự chuyên nghiệp.
Khả năng phát triển trong tương lai: Ngoài việc tham quan di sản, vùng đang tạo sự kết nối
giữa các vùng, ưu tiên phát triển du lịch văn hóa gắn với di sản, du lịch biển- đảo- làng quêsông nước- gắn với sinh thái, các ngành nghề truyền thống địa phương. Bên cạnh đó, tuyến
này cịn ưu tiên phát triển du lịch cộng đồng nhằm nâng cao hơn nữa lợi ích và trách nhiệm
của người dân, đây là yếu tố quyết định tính bền vững của du lịch.
Thị trường khách du lịch: khách quốc tế, cụ thể châu Á, và khách nội địa.
1.4. Tuyến Huế- Quảng Trị- Quảng Bình
1.4.1. Đặc trưng của tuyến
Các sản phẩm du lịch đa dạng như: du lịch biển, du lịch sinh thái, du lịch khám phá hang
động, du lịch di sản,… 3 tỉnh Bắc Trung Bộ là Huế- Quảng Trị- Quảng Bình đang có một vị
trí đặc biệt quan trọng trong phát triển kinh tế- du lịch Việt Nam.


1.4.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến
Tại 3 tỉnh hiện có một sân bay quốc tế (Phú Bài) và một sân bay nội địa (Đồng Hới), Quốc
lộ 1, đường Hồ Chí Minh và đặc biệt các tuyến quốc lộ nối với Lào qua các cửa khẩu quốc tế
Lao Bảo, Cha Lo. Hệ thống hạ tầng còn nhiều bất cập, chưa theo kịp như cầu phát triển.
1.4.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến
Đồi Vọng Cảnh: đây là nơi chiêm ngưỡng toàn cảnh thành phố từ trên cao, được ngắm nhìn
phong cảnh “sơng nước hữu tình” của dịng sơng Hương và những lăng tẩm, đền chùa cổ
kính.
Cầu Tràng Tiền: bắt qua sông Hương với những nhịp cầu cong cong mềm mại, uyển chuyển
và một trong những biểu tượng đặc trưng của cố đô Huế. Cầu gắn liền với lịch sử hơn 100
năm và chứng kiến biết bao thăng trầm của lịch sử dân tộc.
Biển Lăng Cô: với bãi cát trắng dài miên man ôm lấy bờ biển xanh trong vắt, xung quanh bờ
biển là những cánh rừng hùng vĩ xanh mát trên nền núi non hùng vĩ.
Chợ Đông Ba: là địa điểm mua sắm lớn nhất và lâu đời nhất tại Huế. Chợ gắn liền với lịch
sử hàng trăm năm của những thời vua nhà Nguyễn.
Bãi biển Cửa Tùng: làn nước trong xanh, cát trắng phau và mịn. Đặc biệt đến đây được

thưởng thức rong biển tuyệt ngon.
Cầu Hiền Lương: bắt qua sông bến Hải chia con sông này làm đôi. Đây là địa điểm quan
trọng trong lịch sử kháng chiến chống Pháp của dân ta.
Cửa khẩu Lao Bảo: là một cửa khẩu quan trọng của Việt- Lào. Đây là một khu kinh tếthương mại đặc biệt quan trọng của 2 nước và là một trong những khu vực được cho là sầm
uất nhất Quảng Trị.
Hang Én: là hang động lớn thứ 3 thế giới, với những khối thạch nhũ khổng lồ được kiến tạo
cách đây hàng triệu năm cùng hồ nước trong xanh màu ngọc bích.


Hang Sơn Đoòng: là hang động lớn nhất thế giới, nó to đến mức có thể chứa cả một tịa nhà
40 tầng, cịn có cả hệ sinh thái đa dạng và phong phú.
Bãi biển Nhật Lệ: là bãi biển hoang sơ và thơ mộng với làng nước trong xanh và bãi cát
mềm mịn.
1.4.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm
*Dịch vụ ăn uống:
- Các loại hình ăn uống của tuyến như:
- Danh sách các nhà hàng:
+ Nhà hàng Tịnh Gia Viên- Huế.
+ Nhà hàng Ancien Huế.
+ Nhà hàng Hoa Biển- Quảng Trị.
+ Nhà hàng Sao Mai- Quảng Trị.
+ Nhà hàng Hải Yến- Quảng Bình.
+ Nhà hàng Phú Cường- Quảng Bình.
*Dịch vụ lưu trú:
- Các loại hình dịch vụ lưu trú: khách sạn, resort, homestay, nhà nghỉ du lịch,…
- Danh sách các cơ sở lưu trú:
+ Khách sạn Saphire- Huế (3 sao).
+ Hue Lotus Homestay- Huế.
+ Sepon Boutique Resort- Cua Viet Beach- Quảng Trị.
+ Khách sạn Sài Gịn Đơng Hà- Quảng Trị (4 sao).

+ Khách sạn Sunsparesort- Quảng Bình (5 sao).
+ Khách sạn Sài Gịn Quảng Bình (4 sao).
*Dịch vụ vận chuyển:
*Dịch vụ giải trí về đêm:
- Các loại hình giải trí về đêm: phố đi bộ, quảng trường, các quán bar, karaoke, khu mua
sắm, chợ đêm, spa & sức khỏe, công viên,…
- Danh sách các địa điểm giải trí về đêm:
+ Khu phố Tây- Huế.
+ Ca Huế trên sông Hương- Huế.
+ Phố đi bộ Nguyễn Chiểu- Huế.
+ Quảng trường biển Bảo Ninh- Quảng Bình
+ Chợ đêm thành phố Đồng Hới- Quảng Bình.
1.4.5. Triển vọng phát triển
Điểm mạnh: du lịch văn hóa và du lịch tự nhiên phát triển mạnh, thu hút nhiều nhà đầu tư
trong du lịch, các sản phẩm du lịch của tuyến rất đa dạng và phong phú.
Điểm yếu: nạn chèo kéo, các điểm vui chơi giải trí về đêm còn hạn chế.
Khả năng phát triển trong tương lai: Để có thể phát triển trong tương lai, các tỉnh trong tuyến
đã đẩy mạnh công tác xúc tiến đầu tư, quảng bá du lịch ở trong và ngoài nước.
Thị trường khách du lịch: khách nội địa, khách quốc tế như: Hàn Quốc, Mỹ, Pháp, Anh,…


1.5. Tuyến Khánh Hịa- Đà Lạt- TP. Hồ Chí Minh
1.5.1. Đặc trưng của tuyến
Tuyến này được gọi là “tam giác du lịch”, kết hợp tour du lịch nối rừng và biển. Các lễ hội
lớn được tổ chức tại tuyến này như: festival biển Nha Trang, festival hoa Đà Lạt.
1.5.2. Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến
Đường Quốc lộ 27 từ Nha Trang đi Đà Lạt được mệnh danh là “cung đường nối biển và
hoa”, từ Nha Trang đi qua huyện Diên Khánh và Khánh Vĩnh thuộc tỉnh Khánh Hòa, sau khi

đi qua huyện Lạc Dương là tới Đà Lạt. Đoàn đường này sẽ chạy qua đèo Omega (hay còn
gọi là đèo Khánh Lê) là cung đèo dài thứ 2 của Việt Nam, có độ dài 33km và độ cao 1700m
so với mức nước biển. Từ thành phố Đà Lạt đi theo Quốc lộ 20 đến Quốc lộ 1A. Sau đó đến
km 1832 là ngã ba Dầu Giây thuộc tỉnh Đồng Nai, tiếp tục đi sâu vào nội thành TP.Hồ Chí
Minh.
1.5.3. Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến
Dốc Lết: một trong những bãi biển đẹp của Khánh Hòa với bãi cát trắng thoai thoải trải dài
cùng làn nước trong xanh và hàng dừa nghiêng mình soi bóng.
Trung tâm Ngọc Trai Long Beach Pearl Nha Trang: là một trong hai trung tâm ngọc trai lớn
nhất khu vực miền Trung.
Đảo Khỉ- Hòn Lao: là vương quốc của hơn 1500 chú khỉ đang được bảo tồn và sinh sống tự
nhiên.
Vườn hoa Bích Châu: đây là vườn hoa lớn nhất ở Đà Lạt, hội tụ đầy đủ loài hoa của thành
phố sương mù.
Thác Datanla: là thác nước đẹp nằm tại nội thành Đà Lạt. Đây là khu du lịch với nhiều hoạt
động giải trí, trò chơi mạo hiểm thú vị và hấp dẫn.
Thác Damb’ri: là một quần thể du lịch bao gồm khu vui chơi, hồ, thác và rừng nguyên sinh
rộng hàng nghìn hecta.


Tham quan ga Đà Lạt: nhà ga lâu đời nhất Đơng Dương.
Đồi chè Tâm Châu: ngắm nhìn những đồi chè xanh mát, thẳng tắp đẹp mắt, thưởng thức
những ly trà thơm nóng trong thời tiết se lạnh của vùng cao nguyên.
1.5.4. Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm
*Dịch vụ ăn uống:
- Các loại hình dịch vụ ăn uống của tuyến như: nhà hàng tự phục vụ (buffet), nhà hàng chọn
set menu, nhà hàng phục vụ tiệc,…
- Danh sách các nhà hàng:
+ Nhà hàng Hoàng Sa- Nha Trang.
+ Nhà hàng Cơm niêu Như Ngọc- Đà Lạt.

+ Nhà hàng Buffet rau Leguda- Đà Lạt.
+ Nhà hàng Hồng Anh- Đà Lạt.
*Dịch vụ lưu trú:
- Các loại hình lưu trú: khách sạn, homestay, resort, nhà nghỉ du lịch, villa, cắm trại du lịch,
…
- Danh sách các khách sạn:
+ Khách sạn La Sapinette Hotel Dalat (4 sao).
+ Khách sạn Colline- Đà Lạt (4 sao).
+ Khách sạn Kings Hotel Dalat (4 sao).
*Dịch vụ vận chuyển:
*Dịch vụ giải trí về đêm:


- Các loại hình giải trí về đêm: chợ đêm, dạo phố, các quán café, quảng trường, khu mua
sắm,…
- Danh sách các địa điểm giải trí về đêm:
+ Chợ đêm Đà Lạt.
+ Quảng trường Lâm Viên.
+ Dalat Nights
+ Phố HongKong.
1.5.5. Triển vọng phát triển
Điểm mạnh: du lịch nghỉ dưỡng phát triển mạnh.
Điểm yếu: các sản phẩm du lịch, tour, tuyến điểm ở đây cịn khá đơn điệu, trùng lặp, mang
tính thời vụ, tình trạng chặt chém, cị mồi, chèo kéo khách du lịch,…
Khả năng phát triển trong tương lai: Bên cạnh phát triển du lịch nghỉ dưỡng, du lịch truyền
thống thì tuyến cịn phát triển du lịch nhà vườn nơng nghiệp công nghệ cao.
Thị trường khách du lịch: khách nội địa, khách quốc tế như: Trung Quốc, Hàn Quốc,…


CHƯƠNG 2: HOẠT ĐỘNG TỔ CHỨC CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH

2.1. Cơng tác tổ chức đón- trả khách
2.1.1. Quy trình đón khách
Theo lịch trình tour du lịch thì 4h30 sáng phải có mặt đầy đủ tập trung tại trường Đại học
Cơng nghiệp Thực phẩm TP.Hồ Chí Minh. Đến nơi, thì ta đã thấy xe và hướng dẫn viên của
công ty Hufi Travel đã có mặt tại sân trường. Sau đó, bác phụ xe và hướng dẫn viên xếp
hành lý của đoàn vào hầm xe. Xếp hành lý xong, chúng ta lên xe ổn định chỗ ngồi, anh
hướng dẫn viên nhận danh sách đoàn xe và điểm danh số lượng thành viên trên xe. Sau đó,
anh hướng dẫn bắt đầu làm quen với xe và giới thiệu các thành phần góp mặt trên xe của
công ty như: tài xế, phụ xe, hướng dẫn viên, và đặc biệt không thể quên giới thiệu trưởng
đồn của xe.
2.1.2. Quy trình trả khách
Sau khi rời khỏi khách sạn, anh hướng dẫn viên trả lại thẻ chứng minh cho các thành viên
trong đoàn ta. Khi về gần đến tới địa điểm trả khách thì anh hướng dẫn viên đã nói lời tạm
biệt đồn, xin cảm nhận của các thành viên trong đồn, đặc biệt có mời trưởng đoàn lên phát
biểu và nêu cảm nghĩ; và anh hướng dẫn viên cảm ơn đoàn và hẹn đoàn vào dịp gần nhất.
Sau đó tới điểm đến, anh hướng dẫn viên có nhắc nhở về việc kiểm tra lại đồ đạc trên xe. Và
cuối cùng xuống xe, bác phụ xe và anh hướng dẫn viên lấy hành lý trong hầm xe giao lại cho
đồn. Và chuyến đi kết thúc.
2.2. Cơng tác tổ chức lưu trú
2.2.1. Đặc điểm các điểm đến có lưu trú
Đa số tại các địa điểm chúng ta lưu trú là tại các thành phố của tỉnh hoặc là trung tâm của
tỉnh đó, cụ thể như là: TP. Nha Trang, TP. Quy Nhơn, TP. Hội An, TP. Đà Nẵng, TP. Huế,
TP. Đồng Hới, TP. Đà Lạt.
Lưu trú tại các địa điểm này vì những nơi này là trung tâm của tỉnh, tập trung nhiều loại hình
giải trí về đêm để cho đồn ta có thể trải nghiệm vẻ đẹp đó tại nơi ta lưu trú. Bên cạnh đó,


công ty chọn lưu trú tại các địa điểm này vì chúng có view khá đẹp như: view biển, view
thành phố,...
2.2.2. Loại hình lưu trú

Loại hình lưu trú của đồn ta là: khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, 4 sao, 5 sao và resort.
Tại Nha Trang, ta ở khách sạn Majestic tiêu chuẩn 3 sao. Tại khách sạn có các dịch vụ như:
nhà hàng, quầy bar, phòng hội nghị, bể bơi ngồi trời, xơng hơi, matxa và karaoke.
Tại Quy Nhơn, ta ở khách sạn Hoàng Yến Canary Hotel tiêu chuẩn 3 sao. Tại khách sạn có
các dịch vụ như: massage, karaoke, xông hơi,...
Tại Hội An, ta ở Hội An Town Home Resort. Tại đây có các dịch vụ như: nhà hàng,
karaoke, xơng hơi, massage, giải trí ẩm thực,...
Tại Đà Nẵng, ta ở khách sạn 7Seven Sea tiêu chuẩn 4 sao. Tại đây có các dịch vụ như: nhà
hàng Âu- Á, quầy bar, spa, hồ bơi, phịng tập thể hình, phịng vui chơi của trẻ, trung tâm
hàng lưu niệm, business center.
Tại Huế, ta ở khách sạn ÊMM Hotel tiêu chuẩn 3 sao. Tại đây có các dịch vụ như: bar, nhà
hàng, bể bơi, dịch vụ massage, xông hơi, dịch vụ bán hàng lưu niệm, dịch vụ bác sĩ túc trực
24/24h, dịch vụ giữ trẻ, dịch vụ thuê tại chỗ, dịch vụ internet khơng dây,...
Tại Quảng Bình, ta ở khách sạn CKC Thiên Đường tiêu chuẩn 4 sao. Tại đây có các dịch vụ
như: nhà hàng, massage, xơng hơi, hồ bơi, phịng tập thể hiển, quán cafe, bar, bãi đậu xe,...
Tại Phú Yên, ta ở khách sạn Long Beach Hotel tiêu chuẩn 3 sao. Tại đây có các dịch vụ như:
nhà hàng, bãi đậu xe, dịch vụ hội họp, giặt ủi,...
Tại Đà Lạt, ta ở khách sạn LaDaLat tiêu chuẩn 5 sao. Tại đây có các dịch vụ như: nhà hàng,
quầy bar, karaoke, hồ bơi, cafe sân thượng, giặt ủi, cho thuê xe du lịch,...