Tài liệu Cá chép vị thuốc lợi thủy tiêu thũng docx

Cá chép vị thuốc lợi thủy tiêu thũng

Cá chép tên thuốc là lý ngư, tên khoa học: Cyprinus carpio L. Thịt cá có
16% protit, 3,5 - 5,6 % lipit (có 0,3% là acid béo omega-3), có nhiều khoáng chất
và vitamin. Vây cá chứa nhiều collagen. Mật có sắc tố mật, acid mật và các sterol.
Người ta thường dùng thịt cá, vây cá và mật cá làm thuốc.
Thịt cá chép có vị ngọt, tính bình; vào tỳ thận. Có tác dụng lợi thủy tiêu
thũng, hạ khí thông nhũ. Dùng cho các trường hợp phù thũng bụng phù trướng, hai
chân phù nề, vàng da, ứ tắc sữa... Vảy cá có tính bình, tác dụng cầm máu. Mật cá
có vị đắng tính lạnh, không độc, có tác dụng thông ứ, minh mục.

Dùng 1 con (500 - 1.000g; nấu hầm, chiên, nướng). Không dùng cho người
có biểu hiện hôn mê gan, tăng urê huyết.
Một số món ăn vị thuốc từ cá chép:
Cá chép nấu cơm rượu (rượu cái): Cá chép 1 con, rượu cái 150g đổ trên cá
đặt sẵn trong nồi đun nhỏ lửa cho sôi, chín cá và cạn hết nước rượu. Không cho
thêm dấm, muối đậu, ăn nóng. Dùng cho các trường hợp phù nề toàn thân.
Cá chép hầm đậu đỏ: Cá chép 1 con (chủ yếu lấy phần nạc), đậu đỏ nhỏ hạt
100g, đem hầm chín nhuyễn lấy nước uống. Dùng cho các trường hợp phù nề toàn
thân. Hoặc cá chép 1 con khoảng 1.000g làm sạch, đậu đỏ 50g, trần bì 6g, ớt đỏ
6g, thảo quả 6g; Tất cả được cho trong bụng cá, đặt trong nồi áp suất cho thêm
gừng, hành, muối, tiêu và đổ nước nấu hầm trong khoảng 1 giờ, cho thêm hành
thái lát, rau tươi tuỳ ý, đun sôi, thêm nước dùng, gia vị, cho ăn khi còn nóng. Dùng
cho các trường hợp phù nề vàng da, tiểu giắt buốt, bệnh tiểu đường.
Cháo não cá chép: 30 - 60g não cá chép (mổ đầu cá lấy não), gạo tẻ 60g
cùng đem nấu cháo, thêm gia vị cho ăn khi đói. Dùng cho người cao tuổi ù tai điếc
tai.
Canh cá chép: Cá chép (lấy phần nạc) 120g, hành một nắm, vừng rang tán
mịn, cá chép, hành đem nấu canh cho tiếp vừng bột tiêu gia vị, cho ăn khi đói.
Dùng cho người cao tuổi bị phù do suy dinh dưỡng, trương nứt da
Canh bí đao hành hoa cá chép: Cá chép 500g rửa sạch, để nguyên vẩy, bỏ

ruột; bí đao 500g gọt vỏ bỏ ruột, thái lát. Hành củ cả lá 6 củ, thêm dầu, muối, nước
nấu nhỏ lửa cho chín (nếu viêm thận phù nề giảm muối), thêm gia vị, cho ăn ngày
2 - 3 lần như ăn bữa phụ. Dùng cho bệnh nhân phù suy dinh dưỡng, phù do bệnh
thận, tim.
Canh cá chép bối mẫu: Cá chép 250g, xuyên bối mẫu tán mịn 6g, đem nấu
canh, cho ăn liên tục 1 - 3 tuần. Dùng cho bệnh nhân ho gà, hen suyễn.
Canh cá chép: Cá chép 1000g, xuyên tiêu 15g, rau mùi, lá lốt, gừng, hành,
dấm bỗng và gia vị thích hợp. Nấu ăn như nấu canh cá bình thường. Dùng cho các
trường hợp phù nề, đặc biệt là các thể phù do thiểu dưỡng, do viêm cầu thận mãn,
hội chứng thận hư.
Thuốc trong vườn: Cà tím

Không những là món ăn rẻ tiền, dễ chế biến, dễ mua tại các chợ mà cà tím
còn là vị thuốc chữa bệnh gút (thống phong) đạt hiệu quả đến 95%.
Chất nhầy của cà tím hấp thụ cholesterol và muối kiềm, nhờ đó giúp giảm 2
chất trên cùng với lượng urê trong máu tác động giảm thấy rõ đối với căn bệnh
thống phong (nhất là đối với người nghiện rượu ở tuổi 40-50) giảm lượng đường
trong máu, ngăn chặn đái tháo đường sơ cấp. Cuối cùng là giảm xơ vữa động
mạch vành trong hệ tuần hoàn của người cao tuổi. Cà tím tên khoa học Solanum
melongena. Trồng ở rẫy và thành phố (chỉ cần diện tích đất 2m2). Vị ngọt pha
mặn, tính lành; thành phần dinh dưỡng cao nhờ có đủ protein, glucid, lipid, đặc
biệt rất giàu 2 chất kali và calci; một số khoáng chất khác như: phốt-pho, mange,
lưu huỳnh; các chất xơ giàu vi lượng và vitamin A, E, B1, B12. Cà tím chứa
37,5% vitamin E/100gr thịt + vỏ chống ôxy lão hóa. Phụ nữ cao tuổi ăn cà tím
ngừa bệnh xuất huyết não.
Sau đây là 3 đơn thuốc:
- Làm mát gan, ngừa sỏi và kích thích bài tiết mật, chữa viêm lá lách và lợi
tiểu: 150gr cà tím già, không bỏ vỏ. Nướng vừa đủ chín (không chiên xào, không
thoa mỡ hành), xẻ khúc, trộn với muối vừng và ¼ muỗng đường trắng. Ăn ngày
một lần, liền trong 4 tuần.

- Người cao tuổi trên 45 đến 65, ngừa đau thoái hóa khớp, nhức mỏi: Sử
dụng 200gr cà tím già (vỏ không còn xanh ngà), bỏ cuống, xắt khúc 3-4cm, ướp
5gr đường phèn hoặc mật ong nấm mèo đen, 50gr táo tàu (để vỏ), 20gr gạo lức
nấu với 0,5 lít nước còn 200ml. Ăn 3 lần/ngày, trong 4-6 tuần.
Thanh niên yếu tiêu hóa, thường táo bón, ăn khó tiêu do suy thận, thân
nhiệt thấp, gan nhiễm mỡ sinh béo phì: Sử dụng 250-300gr cà tím chín, nướng vừa
tróc vỏ ngoài, ăn chung với 50gr rau diếp cá. Dùng ngày một lần, liền 10 ngày.
Chú ý: Tránh dùng cà tím non do giàu chất solanin (thuộc dạng alkaloid
độc) rất hại cho sức khỏe.