Tài liệu Vitamin hòa tan trong nước (Vitamin B6) pdf

Vitamin hòa tan
trong nước (tt)


Vitamin B6 (Pyridoxin, adennin)
* Cấu tạo hoá học:

Pyndoxin, pyridoxamin và pyndoxal
đều có hoạt lực vitamin nên ghép
thành nhóm vitamin B6







* Tác động sinh học:
Trong cơ thể động vật (ở thận, gan,
ruột non) pyridoxin bị oxy .hoá thành
pyridoxal và chất này lại được
phosphoryl-hoá thành pyridoxal
photphat - đấy là nhóm ghép của loại
enzym trao đổi.
Vitamin B6 có tác dụng quan trọng
đối với sự chuyển hoá protein (phản
ứng chuyển quan và khử carboxyl).
Thiếu vitamin B6 gia súc có những
triệu chứng rối loạn thần kinh, co giật
từng cơn như động kinh.

vitamin B6 còn ảnh hưởng tới sự tổng
hợp nội tiết tố tuyến yên và buồng
trứng (nhóm oestrogen) nên khi thiếu
nó quá trình thai nghén bị trở ngại.



* Nhu cầu và nguồn vitamin
B6:

vitamin B6 có ở thịt, gan, enzym bia,
bắp cải, cà rốt, trứng... Loài nhai lại
không cần vitamin B6 ở thức ăn, vì vi
sinh vật dạ cỏ tổng hợp được, các loại
động vật khác cần cung cấp pyridoxin
đều đặn.
Lợn con cần 0,5 - 1mg/1kg thức ăn
khô
Gà con cần 3 - 5 mg/1kg khẩu phần
Gà mái đẻ cần ít hơn 1 - 2 mg.