Tài liệu Các món ăn bé yêu thích (Phần 2) ppt

Các món ăn bé yêu thích (Phần 2)


Các bé thường không thích các món quá cay, nhiều gia
vị, nhiều thịt, dai và khó ăn của người lớn. Vậy các mẹ
hãy chịu khó xuống bếp để chế biến các món ăn ngon,
bổ dưỡng dành riêng cho bé yêu nhà mình nhé.


Bé sẽ rất vui với những món ăn dành riêng cho bé do mẹ
chế biến.

Bánh mì rán trứng sữa
Với nguyên
liệu đơn
giản và dễ
làm, các mẹ
có thể chế
biến món ăn
dặm ngon
miệng và bổ
dưỡng.

Nguyên liệu

- 2 quả trứng gà, 100ml sữa tươi, 3 thìa cà-phê đường hoặc
mật ong, bánh mì, dầu ăn.

Cách làm

- Đánh trứng gà cùng với sữa tươi, đường hoặc mật ong

thành hỗn hợp hơi lỏng.
- Bánh mì cắt khoanh, cho trứng, sữa ngấm đều hai mặt.
- Rán trên chảo dầu nóng đến khi bánh chín vàng.

Miếng bánh giòn tan và thơm
mùi bơ sữa
- Đặt bánh trên giấy thấm dầu.

Cho bé ăn bánh cùng nước ép trái cây như: cam, ổi, dưa
hấu... để bổ sung các vitamin, sắt và can-xi.

Bánh phô mai

Bánh phô mai mềm ngon như kem, dậy mùi thơm, vị beo
béo rất hấp dẫn. Cuối tuần ở nhà bạn hãy tranh thủ làm
món này cho bọn trẻ nhé.
Nguyên liệu:

- Pho mát kem (cream cheese) 250 g
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 60g đường
- 100g sữa
- Nước cốt chanh 1 thìa (5ml)
- Bột gelatine 7g
- 60g bột mì
- 50g bơ tan chảy

Món này ăn lạnh
mới ngon.

Cách làm:

- Bột gelatine ngâm vào một chút nước trong 15 phút.

- Pho mát kem xắt thành miếng nhỏ, cho vào bát, thêm 30g
đường. Dùng máy hoặc thìa đánh cho đến khi mịn như
kem, đường tan hết. Tiếp theo cho từng lòng đỏ trứng vào
pho mát, đánh đều rồi mới tiếp tục cho quả thứ 2, lần lượt
đến hết 4 quả. Tiếp đến cho sữa, nước cốt chanh, bơ tan
chảy vào hỗn hợp pho mát, thêm 30g đường và gelatine
ngâm nước vào. Trộn thật đều.

- Bột mỳ rây vào hỗn hợp rồi dùng thìa quấy, chỉ quấy một
chiều, thật đều tay thành hỗn hợp sền sệt.

- Bật lò lên trước ở 150 độ C.
Mách nhỏ

- Để làm tan
- Thoa một lớp bơ xung quanh khuôn. Đổ
hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Đặt khuôn
vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay
nướng sao cho nước ngập khoảng ½
khuôn.

- Nướng bánh từ 50 đến 60 phút. Khi
nướng được 30 phút thì lấy bánh ra, xịt
nước lạnh lên bề mặt để bánh không bị
nứt.

Khi bánh chín lấy ra để nguội, rồi cho
vào tủ lạnh. Ướp lạnh khoảng 3 – 4 giờ ăn rất ngon, đảm
bảo hợp khẩu vị bé.


Cơm chiên giòn với sốt dâu tây

Cơm chiên giòn giòn với sốt dâu tây thơm thơm, có vị chua
ngọt, chắc chắn bé sẽ ăn hết sạch trong niềm vui thích.
chảy bơ cách tốt
nhất là bạn cho
vào lò vi sóng
- Khi nướng
được 30 phút bỏ
bánh ra xịt nước
lạnh vào, làm
như vậy mặt
bánh sẽ ẩm mềm,
không bị khô nứt
trong khi nướng.