Tài liệu Chế độ dinh dưỡng mùa hè pdf

Chế độ dinh dưỡng mùa hè -
Những điều cần biết



Thời tiết đã chuyển sang hè, mối lo của hầu hết
các bà nội trợ lúc này là làm sao vừa giữ được
sức khỏe và sắc đẹp trong những ngày hè oi bức
lại vừa chăm lo cho gia đình chu đáo với các bữa
ăn hợp lý với độ an toàn cao. Có những chi tiết
tưởng như đơn giản, nhưng lâu nay không ít
người trong chúng ta vẫn hiểu và thực hiện chưa
đúng: cách rửa rau, pha nước quả hay chế biến
bữa ăn gia đình.

Mùa hè với cái nóng oi bức luôn tạo cho con người
cảm giác mệt mỏi, chán ăn. Vào thời tiết này, về
nguyên tắc các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn
đủ chất, nhưng hạn chế chất béo (vì cung cấp nhiều
năng lượng không cần thiết và dễ gây béo phì), tăng
cường ăn hoa quả và uống nhiều nước. Mùa hè là
thời điểm có nhiều loại hoa quả nhưng đa phần là
hoa quả nóng. Do vậy khi chọn mua hoa quả nên
chọn mua các loại hoa quả có tính chất thanh nhiệt:
thanh long, cam, bưởi...

Ngoài tính năng giải nhiệt, rau củ còn là nguồn cung
cấp vitamin A, E và các khoáng chất khác như canxi,
kali, magie... giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ
thể và chứa chất chống oxy hóa. Đối với phụ nữ,
trong mùa hè, rau, củ, quả là những yếu tố rất quan

trọng giúp duy trì sức khỏe và giữ gìn nhan sắc vì
ngoài công việc cơ quan, phụ nữ còn mất rất nhiều
thời gian cho đi lại: đưa đón con cái và chăm lo cho
bữa ăn gia đình.

Các bậc phụ huynh cần lưu ý, đối với trẻ nhỏ, các bà
mẹ nên cho bé ăn ít nhất là 5 loại trái cây và rau củ
mỗi ngày. Quan trọng hơn là các bà nội trợ nên lưu ý
một số cách sử dụng và bảo quản thức ăn trong mùa
hè sao cho vừa đảm bảo về an toàn vệ sinh thực
phẩm vừa mang lại cho bữa cơm gia đình nguồn dinh
dưỡng hợp lý.