Tài liệu Phương pháp nấu bột cho trẻ doc

Phương pháp nấu bột cho trẻ




Bài viết sau đây giới thiệu một số kinh nghiệm nấu bột cho
bé nhằm giúp các bà mẹ trẻ khỏi lúng túng và có thể chế
biến thức ăn cho bé không mất nhiều thời gian cũng như
giữ được chất dinh dưỡng.
Khi trẻ chưa có răng hoặc còn rất ít răng, món ăn của trẻ
phải thật nhuyễn, nếu không trẻ sẽ khó nuốt, lâu ngày sinh
ra chứng lười ăn. Ngoài ra, món bột của trẻ ăn dặm thường
phải đủ các chất dinh dưỡng để trẻ phát triển toàn diện về
chiều cao, cân nặng và trí não. Một vài cách dưới đây sẽ
giúp các bà mẹ trẻ xử lý nguyên liệu để làm các món bột
thông thường nhanh gọn mà đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.
Bột rau: Lấy những lá rau rửa sạch, băm nhỏ, cho vào nước
sôi trụng qua, vớt ra rồi cho vào muỗng lưới lọc, dùng
muỗng chà xát, bột rau sẽ rơi xuống. Hoặc cũng có thể bằm
thật nhỏ nấu chung với các bột ngũ cốc khác.
Bột củ: Cạo sạch vỏ, đem hấp cách thủy, luộc hoặc nấu
chín. Lấy ra dùng muỗng cà cho thật nhuyễn hoặc cho vào
máy xay nhuyễn. Bột củ có thể trộn sữa hoặc nước thịt.
Bột thịt: Thịt rửa sạch, bỏ gân rồi bằm nhuyễn hoặc xay
nát, cho thêm một chút bột năng rồi cho vào hấp cách thủy
cho trẻ ăn cùng với bột hoặc nấu trực tiếp với các bột ngũ
cốc khác.
Bột cá: Cá rửa sạch, bỏ vào nồi hấp cách thủy cho chín, lấy
ra nhặt hết xương cá, dùng muỗng tán nhuyễn rồi nấu với
các bột ngũ cốc khác.
Bột tôm: Tôm lột vỏ, rửa sạch, dùng bản dao đập dập, bằm

nhuyễn, cho vào chút bột năng, trộn đều cho vào nấu cùng
bột ngũ cốc, khi tôm chín đỏ là được. Cũng có thể luộc qua
tôm, lấy nước nấu bột, tôm chín lột vỏ, xé thật nhỏ cho vào
bột cho trẻ ăn.
Đối với những món bột thịt ,cá chứa nhiều chất đạm, khi
nấu nên bổ sung thêm rau củ xanh để trẻ dễ tiêu hoá và đảm
bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.