Tài liệu Cảnh báo nội trợ: Làm thế nào để nhận biết 5 loại rau hay phun hóa chất? doc

Cảnh báo nội trợ: Làm thế nào để nhận biết
5 loại rau hay phun hóa chất?

Trong chế độ dinh dưỡng, rau xanh luôn rất cần thiết cho cơ thể của
mỗi chúng ta. Tuy nhiên, điều đáng sợ là có một lượng lớn rau xanh bán ở
các tỉnh, thành phố lớn vẫn bị phun hóa chất để kích thích rau “chóng lớn”,
gây nguy hại nghiêm trọng tới sức khỏe con người.
Theo thống kê chưa đầy đủ tại các bệnh viện TP.HCM, mỗi năm ở đây tiếp
nhận hơn một nghìn người bị ngộ độc thực phẩm. Tương tự, tại Hà Nội, Đà Nẵng,
Cần Thơ, Hải Phòng… mỗi tháng có hàng trăm trường hợp ngộ độc thực phẩm
được đưa vào cấp cấp tại các bệnh viện, có nhiều ca thực sự thương tâm. Các bác
sĩ cho biết, có hàng trăm nguyên nhân dẫn đến tình trạng ngộ độc, trong đó,
nguyên nhân từ các loại rau quả với dư lượng hóa chất vượt mức cho phép đã ảnh
hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng khiến họ phải nhập viện.
Một điều tra cho thấy, để tăng thêm lợi nhuận, nhiều nông dân đã "hào
phóng" bón đạm nitrat, phun thuốc trừ sâu lên rau trước khi thu hoạch. Ngoài ra,
họ còn phun hóa chất không qua kiểm dịch để kéo dài độ tươi cho hoa quảViệc
làm đó dẫn đến hậu quả nhãn tiền là làm tổn hại sức khỏe của người tiêu dùng. Ở
mức độ nhẹ, nó gây ngộ độc thực phẩm, nặng sẽ ảnh hưởng đến quá trình hô hấp,
gây đột biến và phát sinh các căn bệnh ung thư.
Vì vậy, việc nhận biết rau an toàn bằng cảm quan hết sức quan trọng.
Thông thường, trên các loại rau nhiễm thuốc trừ sâu, nhiễm phân hóa học, bạn có
thể nhìn thấy những hạt bụi nhỏ, ngửi thấy mùi khác thường. Khi ăn, rau có mùi vị
khác thường.
Dưới đây là một số thông tin bạn cần trang bị thêm để bảo vệ mình và gia
đình khỏi các nguy cơ ngộ độc thực phẩm:
1. Rau cải

Đây là loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy, các chủ
vườn thường tăng cường tưới thuốc trừ sâu, phân đạm cho rau vào khoảng thời
gian trước khi thu hoạch.

Điều này rất nguy hiểm vì khi đưa vào sử dụng (nhiều khi chỉ một tới hai
ngày sau khi phun thuốc), dư lượng phân bón, thuốc trừ sâu trong rau còn rất cao
do không có đủ thời gian để phân hủy.
Khi bạn cầm trên tay bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của
sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, đó chính là rau
cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là
ăn sống.
2. Mướp đắng

Khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có
nhiều sớ gân nhỏ li ti. Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng
sớ gân bóng loáng là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.
3. Đậu cô-ve







Những quả đậu cô-ve bóng, ít lông tơ, dài, đốt nào rõ đốt nấy là kết quả của
việc lạm dụng phân bón lá. Nếu tất cả số đậu được bày bán đều không có vết sâu
bọ, chứng tỏ đậu đã bị phun thuốc trừ sâu rất gần vói thời gian tiêu thụ.
4. Giá đỗ