Tài liệu Sườn nướng sốt pa-tê docx

Sườn nướng sốt pa-tê


Món này dùng kèm bí và nước tương.

Nguyên liệu:
- 4 miếng sườn cốt-lét.
- 200g pa-tê.
- 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây.
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm.
- 1 thìa cà phê dầu vừng trắng.
- 2 thìa súp nước cốt dứa.
- 1 thìa súp tương cà.
- 150ml nước dùng gà.
- 1 thìa cà phê bột ngô, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Sườn ướp với dầu vừng trắng, nước cốt dứa, 1/8 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà
phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, nướng vàng.
- Bí luộc chín, thái khoanh. Hành tây thái hạt lựu.
- Làm sốt: Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với 1 thìa súp dầu ăn, cho tương
cà, pa-tê vào xào, cho nước dùng gà hòa bột ngô vào khuấy đều, cho hành tây vào.
Rưới sốt lên sườn.