Tài liệu Bánh Khoai Mì Nướng ppt

Bánh Khoai Mì Nướng


Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều
ngon.

Nguyên liệu:
- 300gr khoai mì (sắn).
- 100gr dừa nạo.
- 100ml nước cốt dừa.
- 1 bát nước dừa gião.
- 4 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê vừng (mè) rang.
- 1 thìa cà phê bột năng.

Thực hiện:
- Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
- Cho dừa nạo vào trộn, tiếp tục cho 2 thìa cà phê đường, trộn đều tay.
- Nén khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút.
- Đun sôi nước cốt dừa, nước gião, cho 2 thìa súp đường, từ từ cho bột năng vào
tạo độ sánh.








Bò Cuộn Khoai Môn Rán Xù

Dùng nóng với tương ớt, cà chua, dưa chuột.

Nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò.
- 50gr cá thác lác.
- 50gr giò sống.
- 50gr cà chua bi.
- 100gr khoai môn.
- 1 quả trứng gà.
- 2 thìa súp bột rán xù.
- 2 quả dưa chuột.
- 3 thìa súp tương ớt.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:
- Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, thái que lớn.
- Rửa thịt bò, để ráo, đập dẹp.
- Trộn đều giò sống, cá thác lác, gia vị.
- Trải thịt bò ra khay, quết hỗn hợp giò sống, đặt khoai môn lên, cuộn lại.
- Đánh tan trứng gà, bột rán xù, rán vàng.







Chả Khoai

Dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu:
- 100gr khoai sọ.
- 200gr khoai môn.
- 100gr khoai tây.
- 200gr khoai mỡ.