Tài liệu Cá Hồi Om Rau Thì Là doc

Cá Hồi Om Rau Thì Là


Dùng nóng với cơm rất ngon.





Nguyên liệu:

- 200gr cá hồi.
- 50gr thì là.
- 20gr nấm rơm.
- 30gr cà chua bi.
- 20gr hành tây.
- 50gr hành lá.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- Nước dùng.
- Gia vị: bột nêm, đường, tương ớt.

Thực hiện:

- Cá hồi cắt miếng vuông vừa ăn.
- Rửa nấm rơm, cắt đôi.
- Lột vỏ hành tây, cắt vuông.
- Bổ đôi cà chua.
- Thái khúc một phần hành lá, phần còn lại tước sợi.
- Thái khúc thì là.
- Đun nóng dầu, cho hành tây, nấm rơm, cà chua bi vào xào.
- Tiếp tục cho cá vào đảo đều, nêm gia vị, chút nước dùng vào om 10 phút, cho

hành lá, thì là vào, tắt bếp.
Bí Ngòi Cuộn Cá Hồi Nướng


Dùng nóng, kèm rau xà lách, cải mầm, chấm với tương ớt.


Nguyên liệu:
- 1 quả bí ngòi.
- 200gr cá hồi xông khói.
- 50gr phô mai miếng.
- 30gr xà lách.
- 20gr cải mầm.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện:
- Rửa bí ngòi, để nguyên vỏ, thái lát thật mỏng dọc theo chiều dài quả bí.
- Thái mỏng cá hồi, ướp với bột nêm, để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia
vị.
- Bào mỏng phô mai.
- Trải miếng bí ngòi ra khay, cho phô mai, cá hồi lên trên, cuộn lại.
- Xếp bí cuộn vào lò, nướng chín vàng, lấy ra dĩa.