Tài liệu Củ cải - Vị thuốc chữa được nhiều bệnh doc

Củ cải - Vị thuốc chữa được nhiều bệnh
Củ cải không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị
thuốc quý. Theo bác sĩ Phó Đức Thuần: Loại củ này
có thể chữa được nhiều bệnh về hô hấp, tiêu hóa, tiết
niệu và các bệnh tiểu đường, huyết áp cao...

Ngoài ra, củ cải còn có công dụng chữa nôn ra
máu, chảy máu cam, tiêu, tiểu ra máu, trừ sỏi mật và
giải một số tình trạng ngộ độc như: Hơi khói than,
rượu, cà, hàn the...


Dưới đây là một số món ăn bài thuốc dễ chế
biến từ củ cải:

Củ cải

Bí tiểu, đau tức do nhiệt tích bàng quang: Củ
cải tươi 200g, hành tây 100g, gạo tẻ 50g, gia vị vừa
đủ, nấu thành cháo. Dùng ngày hai lần vào lúc đói.

Rối loạn tiêu hóa (đau bụng, nôn, tiêu chảy, mệt lả): Củ cải 150g, cà rốt
150g, xương sườn 200g (chặt khúc ngắn), gia vị. Ăn kèm rau cải cúc đã hấp chín
(trước khi ăn cơm).

Chữa tiểu ít, tiểu đục, có sỏi: Dùng một trong các cách như ép nước củ cải
tươi, sắc củ cải tươi để uống, lấy củ cải khô tán bột (trước đó có tẩm mật sao nhiều
lần hoặc không tẩm mật) uống hoặc làm hoàn. Khi uống cho thêm ít muối.

Tiêu cơm, tan đờm: Củ cải trắng

250g, thịt heo nạc 100g, bột gạo hoặc mì
250g, gừng, hành, muối, dầu vừa đủ. Củ cải thái chỉ, xào tái cùng thịt heo (thái sợi),
trộn làm nhân bánh. Làm chín bánh bằng cách hấp hoặc rán.

Chữa lưng đau gối mỏi, dễ yếu mệt ở người già: Chim cút hai con, củ cải
200g, dầu, gừng, gia vị vừa đủ. Chim cút chặt thành miếng vuông cạnh 2cm. Củ cải
thái miếng dài 4cm, rộng 2cm. Rán thịt chim đổi màu mới cho củ cải vào xào, rồi cho
gia vị, thêm ít nước vào nấu cho đến khi chín.

Trừ đàm tích, giúp tiêu hóa tốt: Ăn dưa cải củ muối. Thường dùng lúc trời
hanh gây khô cổ, dễ bị ho hoặc dùng khi có đờm, ăn khó tiêu (nhất là khi ăn món
nhiều thịt mỡ). Nên ăn khi dưa củ cải còn trắng giòn.

Tiểu đường: Củ cải tươi 200g (gọt vỏ, thái sợi), gạo tẻ 50g, gạo nếp 50g, nấu
thành cháo, ăn nóng, ngày hai lần. Mỗi liệu trình 3 - 5 ngày liền.

Để chữa hen: Có thể lấy củ cải trắng sao giòn, tán nhỏ, trộn với đường mía
rồi làm thành viên bằng hạt bắp, cho vào lọ đậy kín. Mỗi lần lên cơn hen, uống 40 -
50 viên với nước ấm.