Tài liệu Cá Cuốn Rán Giòn doc

Cá Cuốn Rán Giòn


Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt rất ngon.



Nguyên liệu:

- 400gr cá bông lau.
- 100gr bột gạo.
- 1 quả trứng gà.
- 1 xấp bánh tráng mỏng, loại dành cuốn chả giò.
- Bột nêm, đường, dầu ăn.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 150gr bột chiên giòn.
- Tương ớt.


Thực hiện:

- Rửa sạch cá, để ráo, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn.
- Ướp cá với bột nêm, tỏi băm, đường, để ngấm gia vị.
- Hòa bột gạo với chút nước để thoa bánh tráng.
- Trải bánh tráng ra mâm, cho miếng cá vào, gập các đầu bánh tráng lại, gói như
chả giò.
- Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn, nhúng cá qua hỗn hợp chiên giòn, thả vào chảo dầu, rán
giòn.
- Cá vàng đều các mặt, vớt ra, xếp lên giấy thấm dầu.