tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê sân vườn

DANH MỤC BẢNG BIỂU
Nội dung bảng biểu
Bảng 2.1: Trình bày tổng quan về đề tài
Bảng 2.2: Thị trường mục tiêu
Bảng 3.1: Phân tích SWOT
Bảng 4.1: Thực đơn cùa quán
Bảng 4.2: Giá bán
Bảng 5.1: Tóm tắt hoạt động kinh doanh
Bảng 5.2: Kế hoạch marketing
Bảng 6.1: Danh mục máy móc, thiết bị
Bảng 6.2: Nguyên liệu cần mua
Bảng 6.3: Chi phí đầu tư ban đầu
Bảng 6.4: Chi phi cố định hàng tháng
Bảng 6.5: Doanh thu hàng tháng
Bảng 7.1: Mô tả công việc
Bảng 7.2: Phân chia ca làm việc trong ngày

Trang
11
13
14
17
19
22
23
25
26
27
27
28
31

31

1


DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ
Danh mục
Hình 4.1: Phối cảnh demo của quán
Sơ đồ 4.2: Quy trình phục vụ
Sơ đồ 7.1: Cơ cấu tổ chức và nhân sự

Trang
20
21
29

2


MỤC LỤC
1. Tóm tắt dự án...............................................................................................................5
1.1. Ý tưởng chính của dự án.......................................................................................5
1.2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị của dự án...........................................................5
2. Nội dung chính của dự án............................................................................................5
2.1. Tổng quan về đề tài................................................................................................5
2.2. Mô tả thêm về sản phẩm/dịch vụ..........................................................................8
2.2.1. Tính cần thiết..........................................................................................................................8
2.2.2. Mục tiêu, giá trị, tầm nhìn................................................................................................8
2.2.3. Thị trường mục tiêu.............................................................................................................9
3. Tính khả thi.................................................................................................................10

3.1. Phân tích SWOT..................................................................................................11
3.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh...............................................................................11
3.3. Tính độc đáo, khả thi...........................................................................................12
4. Chiến lược Marketing................................................................................................13
4.1. Sản phảm..............................................................................................................13
4.2. Chiến lược phân phối...........................................................................................14
4.3. Chiến lược giá.......................................................................................................14
4.4. Chiến lược chiêu thị.............................................................................................16
4.5. Phương tiện hữu hình..........................................................................................16
4.6. Con người.............................................................................................................17
4.7. Quy trình phục vụ................................................................................................18
5. Kế hoạc sản xuất, kinh doanh....................................................................................18
5.1. Timeline hoạt động sản xuất, kinh doanh..........................................................18
5.2. Phân tích rủi ro....................................................................................................19
5.3. Giải pháp..............................................................................................................19
5.4. Kế hoạch marketing.............................................................................................19
6. Kế quả tiềm năng của dự án......................................................................................20
6.1. Máy móc, thiết bị..................................................................................................20
3


6.2. Nguyên liệu...........................................................................................................22
6.3. Chi phí ban đầu....................................................................................................24
6.4. Chi phí cố định hàng tháng.................................................................................24
6.5. Doanh thu hàng tháng.........................................................................................25
7. Nguồn lực thực hiện...................................................................................................26
7.1. Cơ cấu tổ chức và bố trí nhân sự:.......................................................................26
7.2. Chính sách nhân viên...........................................................................................28
7.3. Yêu cầu tuyển dụng..............................................................................................29
7.4. Cách tuyển dụng..................................................................................................29

7.5. Đối tác chính hỗ trợ dự án...................................................................................30
7.6. Giải pháp huy động vốn triển khai dự án bao gồm nguồn lực sẵn có từ gia
đình, đồng nghiệp, số vốn cần huy động:...................................................................30
8. Kết luận....................................................................................................................... 30

4