Bai 11 Mot so cach bao quan thuc an

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>TUẦN 6 Ngày soạn: / / 2015</b>
Tiết 11 Ngày dạy: / / 2015

<b>MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN</b>

<b>I. MỤC TIÊU</b>

<b>1. Kiến thức: Kể tên một số cách để bảo quản thức ăn: làm khô, ướp lạnh, ướp</b>
mặn, đóng hộp,…

<b>2. Kỹ năng: Thực hiện được một số biện pháp để bảo quản thực ăn ở nhà.</b>
<b>3. Thái độ: Có ý thức trong việc sử dụng thức ăn hợp vệ sinh.</b>

<b>II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC</b>

- Các hình minh hoạ trang 24, 25 / SGK (phóng to nếu có điều kiện).
- Một vài loại rau thật như: Rau muống, su hào, rau cải, cá khô.
- 10 tờ phiếu học tập khổ A2 và bút dạ quang.

<b>III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY V HỌC</b>

<b>TG</b> <b>Hoạt động của GV</b> <b>Hoạt động của HS</b>

<b>A. Ổn định :</b>

- Yêu cầu cả lớp giữ trật tự để chuẩn bị
học bài.

<b>B. Kiểm tra bài cũ :</b>

Yêu cầu 3 HS lên bảng trả lời câu hỏi:

1) Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn
?

2) Chúng ta cần làm gì để thực hiện vệ
sinh an tồn thực phẩm ?

3) Vì sao hàng ngày cần ăn nhiều rau và
quả

chín ?

- GV nhận xét và cho điểm HS.
<b>C. Dạy bài mới:</b>

<b>1. Giới thiệu bài: </b>

- Hỏi: Muốn giữ thức ăn lâu mà khơng
bị hỏng gia đình em làm thế nào ?

- Bài hôm nay sẽ cho chúng ta biết được
điều đó.

2. Tìm hiểu bài:

<b>a.Hoạt động 1: Tìm hiểu các cách bảo</b>
<b>quản thức ăn : Hoạt động nhóm bàn.</b>

<b>* Mục tiêu: Kể tên các cách bảo quản</b>
thức ăn.

<b>* Cách tiến hành:</b>

- Cả lớp thực hiện.

- 3 HS trả lời. HS dưới lớp nhận xét
câu trả lời của bạn.

- HS trả lời:

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

- GV treo hình trang 24, 25 Yêu cầu các
nhóm quan sát và thảo luận theo các câu
hỏi sau:

+ Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn
trong các hình minh hoạ ?

+ Gia đình các em thường sử dụng
những cách nào để bảo quản thức ăn ?

+ Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi
ích gì ?

- GV nhận xét các ý kiến của HS.

<b>* GV chốt ý : Cách bảo quản thức ăn:</b>
phơi sấy khơ, đóng hộp, ướp lạnh, làm
mắm, làm mứt, ướp muối.

<b>b. Hoạt động 2: Tìm hiểu cơ sở khoa</b>
<b>học của các cách bảo quản thức ăn :</b>

<b>Hoạt động cá nhân.</b>

<b>* Mục tiêu: Giải thích được cơ sở khoa</b>
học của các cách bảo quản thức ăn.

<b>* Cách tiến hành:</b>

- GV giảng : các loại thức ăn tươi có
nhiều nước và các chất dinh dưỡng...

- GV nêu câu hỏi :

+ Nguyên tắc chung của việc bảo quản
thức ăn là gì ?

- GV chốt ý : Làm cho các vi sinh vật...
vào thức ăn . SGV/59

- Phát phiếu học tập với các câu hỏi :
+ Trong các cách bảo quản thức ăn,
cách nào làm cho vi sinh vật khơng có
điều kiện hoạt động?

+ Cách nào không cho các vi sinh vật
xâm nhập vào thực phẩm ?

<b>c. Hoạt động 3: Tìm hiểu một số cách</b>
<b>bảo quản thức ăn ở nhà: Hoạt động cá</b>
<b>nhân.</b>

<b>* Mục tiêu: Liên hệ thực tế về cách bảo</b>
quản một số thức ăn mà gia đình mình áp
dụng.

<b>* Cách tiến hành:</b>

- HS quan sát

- Nhóm bàn thảo luận ghi kết quả vào
phiếu

- Đại diện các nhóm trình bày kết quả
thảo luận.

- Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét
và bổ sung.

- HS lắng nghe và ghi nhớ.

- Cả lớp lắng nghe
- Nhiều HS nêu.
- Bạn bổ sung.
- Cả lớp theo dõi.

- Nhóm đơi làm việc thảo luận và ghi
vào phiếu.

- Đại diện dán phiếu và trình bày kết
quả.

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

- GV phát phiếu học tập và yêu cầu :
+ Ghi tên của 3 đến 5 loại thức ăn và
cách bảo quản thức ăn đó ở gia đình em.

+ Thu phiếu học tập.
- GV chốt ý đúng

- Gọi HS đọc “mục bạn cần biết”
<b>D. Củng cố </b>

- Nêu các cách để giữ thức ăn được lâu ?
- Khi mua thức ăn đóng hộp cần chú ý
hạn sử dụng...

<b>E. Dặn dò:</b>

- GV nhận xét tiết học, tuyên dương
những HS, nhóm HS hăng hái tham gia
xây dựng bài.

- Về nhà học thuộc mục Bạn cần biết
SGK/ 25.

- Dặn HS về nhà sưu tầm tranh, ảnh về
các bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng gây
nên.

- Chuẩn bị bài : Phòng một số bệnh do
thiếu chất dinh dưỡng

- Cả lớp làm theo yêu cầu, ghi kết quả
vào phiếu học tập

- Vài HS trình bày, bạn khác bổ sung.
- HS lắng nghe.

- 2 HS đọc.
- 2 HS nêu.
- HS lắng nghe.

- HS lắng nghe về nhà thực hiện.

 <b>Rút kinh nghiệm:</b>

</div>

<!--links-->