PHÂN TÍCH VÀ đề XUẤT GIẢI PHÁP ĐIỀU PHỐI NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81 TRONG GIAI ĐOẠN DỊCH COVID – 19

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN
KHOA DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP
TỐT NGHIỆP
Đề tài: PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐIỀU PHỐI NHÂN
SỰ TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81
TRONG GIAI ĐOẠN DỊCH COVID – 19
Nơi thực tập: Vinpearl Luxury Landmark 81
Thời gian: 29/03 – 29/06
Giảng viên hướng dẫn: Cô Lê Âu Ngân Anh
Người hướng dẫn: Chị Lục Khánh Ngọc
Họ và tên: Vương Thụy Tú Anh
Mã số sinh viên: 21703359

Tháng 03/2021


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN
KHOA DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP
TỐT NGHIỆP
Đề tài: PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐIỀU PHỐI NHÂN
SỰ TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81
TRONG GIAI ĐOẠN DỊCH COVID – 19

Nơi thực tập: Vinpearl Luxury Landmark 81
Thời gian: 29/03 – 29/06
Giảng viên hướng dẫn: Cô Lê Âu Ngân Anh
Người hướng dẫn: Chị Lục Khánh Ngọc
Họ và tên: Vương Thụy Tú Anh
Mã số sinh viên: 21703359

Tháng 03/2021


LỜI CẢM ƠN
Xin được gửi lời cảm đầu tiên đến Trường Đại học Hoa Sen – nơi tôi đã
dành 4 năm thanh xuân gắn bó ở đây, thật biết ơn khi Trường đã tạo cơ hội cho
tôi được trải nghiệm, học hỏi tại các doanh nghiệp chuyên nghiệp trong lĩnh vực
Khách sạn này. Đây là kỳ Thực tập thứ hai và cũng là cuối cùng trong thời gian
ngồi ghế nhà trường, do đó tơi cảm thấy thạt may mắn khi nhận được tất cả sự
quan tâm và lo lắng từ các anh chị thư ký trong thời gian khó khăn này và đặc biệt
gửi lời cảm ơn đếm cô Lê Âu Ngân Anh – giảng viên hướng dẫn cho kỳ Thực tập
tốt nghiệp này. Cơ là người có tinh thần trách nhiệm và tâm huyết với sinh viên
luôn đôn đốc và theo dõi tình trạng báo cáo của tơi một cách chăm chút, kĩ càng
nhất có thể.
Bên cạnh đó, tơi xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo của khách sạn
Vinpearl Luxury Landmark 81 đã cho tơi có cơ hội trải nghiệm, học hỏi ở một
môi trường tuyệt vời đến vậy. Có thể nói, mọi người ở phịng Thư ký Tổng quản
lý đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong công việc và chỉ dạy tôi trong các thao tác, kỹ
năng sử dụng thiết bị văn phòng. Lời cảm ơn sâu sắc nhất xin gửi đến chị Lục
Khánh Ngọc – Chuyên viên Hành chính – mảng nhân sự là người đã trực tiếp
hướng dẫn, giúp đỡ tôi rất nhiều không những trong cơng việc mà cịn là cách
giao tiếp, ứng xử một cách khéo léo hơn.
Có thể nói, so với kỳ thực tập nhận thức trước đó tơi lại càng có thêm cái

nhìn chi tiết và rõ ràng hơn về cách vận hành và phát triển một khách sạn. Việc
này cũng góp phần giúp tơi có những lựa chọn định hướng và phát triển bản thân
đúng đắn hơn.
Xin chân thành cảm ơn.

i


NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Tú Anh đặt mục tiêu rõ ràng cho kỳ Thực tập Tốt nghiệp của mình. Đồng
thời, rút ra được những điều phù hợp dựa trên năng lực và sở thích của bản thân
để định hướng được công việc tương lai mà bạn muốn theo đuổi.
Cần có sự chủ động liên lạc với GVHD thường xuyên để trình bày, chia
sẻ về quá trình đi thực tập tại doanh nghiệp và kịp thời nêu nên những khúc mắc
để hoàn thành quyển Báo cáo TTTN một cách hồn thiện nhất.
Khi được GVHD góp ý, Tú Anh biết cách lắng nghe và tìm ra những
phương án để giải quyết vấn đề phù hợp với hiệu quả tốt nhất.
Chăm chỉ, có trách nhiệm với mọi cơng việc được giao. Có tinh thần cầu
tiến, ham học hỏi, biết quan sát trong quá trình làm việc thực tế.
Kỹ năng viết báo cáo vững về văn phong và kỹ năng chắt lọc thông tin

Họ và tên giảng viên hướng dẫn

Lê Âu Ngân Anh

ii


NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

Ký tên và xác nhận

iii


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN..................................................................................................................... i
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ............................................................. ii
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP........................................................................ iii
MỤC LỤC......................................................................................................................... iv
DANH MỤC HÌNH ẢNH ................................................................................................ vi
DANH MỤC TỪ THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH VÀ VIẾT TẮT ....................... vii
CHƯƠNG 1: LỜI GIỚI THIỆU ..................................................................................... 1
1.1

Tổng quan về kỳ thực tập ............................................................................ 1

1.2

Mục tiêu ...................................................................................................... 1

1.3

Đề tài nghiên cứu ........................................................................................ 3

CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU NƠI THỰC TẬP ............................................................... 3
2.1

Tổng quan Công ty Cổ phần Vinpearl ........................................................ 3

2.2

Tổng quan Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 ............................... 5

2.2.1

Khái quát về Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 .............................. 5

2.2.2

Tầm nhìn và sứ mệnh .................................................................................... 6

2.2.3

Giá trị cốt lõi ................................................................................................. 7

2.2.4

Các sản phẩm dịch vụ đang kinh doanh........................................................ 7

CHƯƠNG 3 : NỘI DUNG THỰC TẬP ........................................................................ 17
3.1

Giới thiệu chung về Bộ phận Nhân sự : .................................................... 17

3.2

Bộ phận nhân sự tại Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 ............... 17

3.3

Nhiệm vụ chính của sinh viên Thực tập : ................................................. 18

3.4

Kinh nghiệm tích lũy : .............................................................................. 22

3.4.1

Kỹ năng nghe nói và quản lý cảm xúc : ...................................................... 22

3.4.2

Về tác phong làm việc : .............................................................................. 22

3.4.3

Về kỹ năng quản lý cơng việc ..................................................................... 22

3.4.4

Về kỹ năng văn phịng : .............................................................................. 23

3.5

Thuận lợi và khó khăn : ............................................................................ 23

3.5.1

Thuận lợi ..................................................................................................... 23

3.5.2

Khó khăn ..................................................................................................... 23
iv


CHƯƠNG 4 : PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐIỀU PHỐI NHÂN SỰ
TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL LUXURY LANDMARK 81 .................................... 24
trong giai đoạn dịch covid - 19 ....................................................................................... 24
4.1

Thực trạng hiện tại .................................................................................... 24

4.1.1

Ảnh hưởnng của dịch bệnh Covid – 19 đến ngành du lịch : ....................... 24

4.1.2

Phân tích vấn đề của Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 hiện tại : 26

4.2 Các giải pháp bộ phận Nhân sự đang áp dụng nhằm đối phó với dịch
Covid – 19 ........................................................................................................... 27
4.3

Giải quyết vấn đề ...................................................................................... 28

CHƯƠNG 5 : TỰ ĐÁNH GIÁ ....................................................................................... 30
5.1

Tự đánh giá ............................................................................................... 30

5.2

Điểm mạnh, điểm yếu ............................................................................... 30

5.2.1

Điểm mạnh :................................................................................................ 30

5.2.2

Điểm yếu : ................................................................................................... 30

5.3

Định hướng tương lai ................................................................................ 31

CHƯƠNG 6 : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................... 32
6.1

Kết luận ..................................................................................................... 32

6.2

Kiến nghị ................................................................................................... 35

6.2.1

Về phía doanh nghiệp ................................................................................. 35

6.2.2

Về phía nhà trường ..................................................................................... 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................................. 36

v


DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 2.1. Logo Cơng ty Cổ phần Vinpearl ......................................................................... 4
Hình 2.2. Các phân khúc thương hiệu của Vinpearl .......................................................... 5

Hình 2.3. Logo Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 ................................................ 5
Hình 2.4. Sơ đồ tổ chức của Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 ............................ 6
Hình 2.5. Các loại phịng hiện đang kinh doanh ................................................................ 8
Hình 2.6. Tiệc tối dưới nến dành cho 2 người tại Blu Pearl Bar ....................................... 9
Hình 2.7. Phịng tập Gym & Fitness tại tầng 47 .............................................................. 10
Hình 2.8. Hồ bơi ngồi trời .............................................................................................. 10
Hình 2.9. Far East Lounge tầng 48 .................................................................................. 11
Hình 2.10. Akoya Spa........................................................................................................ 11
Hình 2.11. Nhà hàng Oriental Pearl ................................................................................ 12
Hình 2.12. Phịng họp Marrone ........................................................................................ 14
Hình 2.13. Pearl Club Lounge .......................................................................................... 14
Hình 2.14. Đài quan sát Sky View .................................................................................... 15
Hình 2.15. Nhà hàng Truffle tầng 73 ................................................................................ 16
Hình 3.1. Sơ đồ tổ chức Văn phịng Tổng Quản Lý .......................................................... 18
Hình 3.2. Lớp đào tạo về Bản sắc Vin .............................................................................. 19
Hình 3.3. Phần mềm SAP Logon ...................................................................................... 21
Hình 6.1. Tơi cùng team Văn phịng Tổng quản lí tại nhà hàng Hadilao ........................ 34

vi


DANH MỤC TỪ THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH VÀ VIẾT TẮT

Từ tiếng anh

Diễn giải

Spa

Dịch vụ thư giãn, xông hơi

Hotel Manager

Người quản lý khách sạn

Meeting

Hội họp

Fitness

Phòng tập thể dục

Manager

Trưởng phòng

OCC (Occupied)

Tỷ lệ khách lưu trú

Back Office

Khối văn phòng

Longstay

Khách lưu trú dài hạn

Trainee

Thực tập sinh

GM (General Manager)

Tổng quản lý Khách sạn

vii


HODs (Head Of Department)

Các trưởng bộ phận

Hospitality

Ngành dịch vụ

Workshop

Buổi thông tin, trò chuyện,
chia sẻ

F&B (Food and Beverage)

Bộ phận ẩm thực

Event

Sự kiện

CV (Curriculum Vitae)

Bảng tóm lược sơ lược về trình
độ học vấn, kỹ năng và kinh nghiệm

viii


CHƯƠNG 1: LỜI GIỚI THIỆU
1.1

Tổng quan về kỳ thực tập
Đối với ngành Quản trị Khách sạn, ngoài việc cung cấp các kiến thức cần
thiết để đào tạo nên những người quản lý tương lai ra thì việc áp dụng các kĩ năng
nghiệp vụ cũng là điều quan trọng không kém. Do đó, Khoa Du Lịch – Trường
Đại học Hoa Sen đã rất đề cao, chú trọng việc sinh viên phải có trải nghiệm làm
việc thực tế ở các doanh nghiệp bằng việc đưa Thực tập tốt nghiệp vào giống như
môn học trên trường và là một cách đánh giá thực tế và chính xác nhất trước khi
sinh viên tốt nghiệp.
Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 tọa lạc bên bờ sông Sài Gòn
thuộc phân khúc khách sạn cao cấp – sang trọng trên 5 sao của chuỗi hệ thống
Khách sạn Vinpearl là doanh nghiệp tôi chọn để báo cáo Thực tập tốt nghiệp lần
này. Bắt đầu làm việc từ ngày 29/03 – 29/06/2021, tất cả là 3 tháng học việc ở
Văn phòng Tổng quản lý – gồm các chuyên viên hành chính làm việc trực tiếp
dưới Tổng quản lý Khách sạn của cơ sở. Tuy nhiên, khi mới vào, công việc của
tôi là hỗ trợ chị Nguyễn Thanh Diễm Ái – chuyên viên phụ trách mảng mua sắm
và làm việc với các nhà cung cấp. Sau đó, khi có vị trí trống và là một phần của
dự định ban đầu tôi đã xin được thuyên chuyển sang hỗ trợ cho chị Lục Khánh
Ngọc – chuyên viên hành chính – mảng nhân sự.

1.2

Mục tiêu
Sau kì Thực tập nhận thức trước đó, tơi nhận thấy công việc của một Lễ
tân vẫn chưa thực sự đem lại cho tơi được cái nhìn rõ nét về quy trình, cách vận
hành và quản lý một khách sạn. Cho nên, vào kỳ Thực tập Tốt nghiệp lần này tơi
đã đưa ra một số mục đích nhằm tìm hiểu được công việc của khối back office là
như thế nào, công việc này sẽ giúp tôi hiểu sâu hơn công việc của một người lãnh
đạo, quản lý và đưa ra các chính sách vận hành một khách sạn. Ngồi ra, việc
chọn một khách sạn do người Việt đầu tư như Vinpearl Luxury Landmark 81,
theo cá nhân tôi nghĩ rằng nó sẽ giúp tơi dễ dàng tiếp cận và học hỏi được nhiều
1


hơn, dễ dàng hơn trong kỳ thực tập do có sự đồng điệu về ngơn ngữ cũng như là
văn hóa so với các khách sạn nước ngoài khác.
Trong thời gian ba tháng học việc tại khách sạn Vinpearl Luxury
Landmark 81, tôi đã đề ra một số các mục tiêu cho bản thân nhằm giúp kỳ thực
tập trở nên đáng giá hơn qua những định hướng như sau:


Tìm hiểu về cơng việc của bộ phận Nhân sự trong thực tế của doanh
nghiệp như thế nào.



Đặt bản thân làm ở vị trí nhân sự để tìm hiểu đối với một nhà tuyển
dụng họ cần gì và thường muốn gì ở một nhân viên, các kiến thức
thực tế khi đi xin việc sau này.



Vận dụng các kiến thức học được vào công việc cũng như tìm ra
được điểm mạnh, điểm yếu của bản thân trong cơng việc qua đó tìm
cách khắc phục, giúp bản thân tốt hơn.



Tích lũy, học hỏi kinh nghiệm về mảng văn phòng và cách giao tiếp,
giải quyết các vấn đề khéo léo giữa đồng nghiệp trong công ty.



Xây dựng mối quan hệ xã hội tốt đẹp với các anh chị đồng nghiệp
trong cơng ty.

Bên cạnh đó, tơi cũng đưa ra các yêu cầu cho bản thân để có một tác phong
và thái độ tốt hơn trước khi xin vào làm việc tại doanh nghiệp :


Luôn lắng nghe và chọn lọc những góp ý, khuyên bảo của các anh
chị trong cơng ty theo hướng tích cực, giúp bản thân tốt hơn trong
công việc.



Chú ý tác phong tiêu chuẩn của công ty và thực hiện một cách
nghiêm túc, tóc tai phải sạch sẽ , gọn gàng không luộm thuộm gây
mất thiện cảm.



Hịa đồng, vui vẻ và tích cực giúp đỡ mọi người nhất có thể, ăn nói
nhẹ nhàng và thái độ lễ phép.
2


1.3

Đề tài nghiên cứu
Có thể nói việc dịch bệnh Covid diễn biến khó lường kéo dài từ năm 2020
đến tận bây giờ đã khiến cho nền kinh tế của cả Thế giới rơi vào khủng hoảng.
Trước những khó khăn mn vàn như vậy thì việc các doanh nghiệp lớn đặc biệt
là các doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực lưu trú khách sạn như “Cây cao đón
gió”, các vấn đề về nhân sự, tiền lương nhưng vẫn duy trì hoạt động trong điều
kiện thị trường khó khăn như thế này là một vấn đề nan giải và khá đau đầu. Qua
những hiện trạng thực tế trên, tơi đã tìm hiểu và chọn đề tài báo cáo là “PHÂN
TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐIỀU PHỐI NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN
VINPEARL TRONG GIAI ĐOẠN DỊCH COVID - 19 ” nhằm giúp bản thân
có cái cái nhìn sâu hơn về thực trạng hiện nay đối với ngành khách sạn cũng như
có thể đưa ra những góp ý theo góc nhìn của bản thân, nhằm mong muốn có thể
đưa ra được giải pháp nào đấy giúp các doanh nghiệp vượt qua thời gian này.
Song song đó, bài báo cáo này ghi lại những cơng việc mà tơi có cơ hội
trải nghiệm cũng như kinh nghiệm tích lũy của bản thân tơi sau thời gian thực tập
3 tháng tại Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81. Qua đó, mong rằng từ
những điều mà tơi học và đúc kết được sẽ giúp ích một phần nào đó hoặc là có
thể giúp các giảng viên hướng dẫn tôi nắm được thông tin thực tế của doanh
nghiệp hiện nay.

CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU NƠI THỰC TẬP
2.1

Tổng quan Công ty Cổ phần Vinpearl
Vinpearl – chuỗi hệ thống khách sạn và resort được xem là một trong
những lĩnh vực đầu tư thành cơng nhất của Tập đồn Vingroup do ơng Phạm Nhật
Vượng sáng lập và hiện giữ chức chủ tịch. Ban đầu là Công ty TNHH Đầu tư Phát
triển Du lịch Thương mại và Dịch vụ Hòn Tre, được thành lập ngày 25/07/2001
tại Nha Trang – Khánh Hòa sau khi sáp nhập với Cơng ty Cổ Phần Vincom vào
năm 2012 thì đổi tên thành Công ty Cổ phần Vinpearl. Cho đến nay, Vinpearl đã
phát triển lớn mạnh và có xu hướng phân khúc thương hiệu để dễ dàng hướng tới
nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng hơn. Trong đó, nhánh lĩnh vực đầu tư vào
3


khách sạn và nghỉ dưỡng cũng có 5 thương hiệu bao gồm : Vinpearl Luxury (trên
5 sao), Vinpearl hotel & resort (5 sao), Vinpearl discovery (4 sao), Vinpearl Oasis
(3 sao) và Vinpearl Holiday (2 sao).

Hình 2.1. Logo Cơng ty Cổ phần Vinpearl

Ngoài kinh doanh khách sạn và nghỉ dưỡng, Vinpearl đưa ra chiến lược
mở rộng quy mô tạo thành một hệ sinh thái cộng sinh với các dịch vụ khác giúp
doanh nghiệp này thu về lượng lớn khách hàng trung thành và tạo thành thói quen
tiêu dùng cho người dân đặc biệt là người Việt Nam. Công ty đã xây dựng thêm
chuỗi dịch vụ cung ứng cho Hội họp và Sự kiện với thương hiệu Vinpearl
Convention Center và Almaz, ngoài ra nằm cạnh các khu resort ngồi biển sẽ có
thêm thương hiệu VinWonders, Vinpearl Golf, Vinpearl Safari, Grand World và
mới nhất vừa khai trương có thêm thương hiệu Phú Quốc United Center thuộc dự
án siêu quần thể du lịch, tập hợp đa dạng khu phức hợp vui chơi, nghỉ dưỡng, mua

sắm, ăn uống ở Phú Quốc.

4


Hình 2.2. Các phân khúc thương hiệu của Vinpearl
2.2

Tổng quan Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81
2.2.1

Khái quát về Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81

Hình 2.3. Logo Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81
Thông tin liên hệ:
­

Địa chỉ: Số 720A Điện Biên Phủ, Phường 22, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ

Chí Minh.
­

Số điện thoại liên hệ: (84) 283 971 8888

­

Mã số thuế: 4200456848 - 021

­

Website : />5


Vinpearl Luxury Landmark 81 thuộc phân khúc khách sạn sang trọng nhất
trong hệ thống nghỉ dưỡng tại Công ty Vinpearl với tiêu chuẩn trên 5 sao và phong
cách mang đậm chất Việt Nam đương đại, đặt ra một chuẩn mực trải nghiệm mới
“ Luxury defined by Vietnam – Dấu ấn tinh hoa Việt”. Bên cạnh đó, khách sạn
cịn được chú ý đến như là một biểu tượng của Thành phố khi đạt kỷ lục tòa nhà
cao thứ 14 trên Thế giới và là Khách sạn cao nhất Đông Nam Á với 81 tầng nổi
và 3 tầng ngầm được xem như là cơng trình thế kỷ do người Việt tạo nên. Khách
sạn đang được vận hành với 8 phịng ban chính, tuy nhiên chức vụ cao nhất ở đây
được gọi là Tổng quản lý Khách sạn của cơ sở và hỗ trợ làm việc trực tiếp dưới
quyền gồm có các chuyên viên hành chính gồm Thư ký Tổng quản lý, Chuyên
viên mua sắm – đặt hàng và làm việc với các bên phân phối hàng cho Khách sạn
và Chuyên viên hành chính - mảng nhân sự.

Hình 2.4. Sơ đồ tổ chức của Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81

2.2.2

Tầm nhìn và sứ mệnh
Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 đang hướng tới vị trí Thương

hiệu Khách sạn số 1 Việt Nam đạt chuẩn quốc tế. Mang trong mình sứ mệnh phát
triển thương hiệu Việt vươn tầm quốc tế và mang những tinh túy, bản sắc dân tộc
vào để định hướng phong cách cho Khách sạn nhằm thơng qua đó có thể cho bạn
6


bè quốc tế hiểu thêm về con người cũng như là những nét văn hóa tuy dân gian

nhưng cũng đầy màu sắc, độc đáo và sang trọng không kém cạnh những khách
sạn quốc tế khác.
2.2.3

Giá trị cốt lõi
Mỗi nhân viên của Khách sạn đều phải thuộc lòng 6 chữ vàng : “Tín –

Tâm – Trí – Tốc – Tinh – Nhân” được bao hàm ý nghĩa thâm thúy mà chủ tịch
Phạm Nhật Vượng monng muốn mỗi người nhân viên trong Cơng ty phải ghi nhớ.
Tín – Mỗi nhân viên đều phải đặt chữ Tín lên hàng đầu, lấy đó làm lợi thế cạnh
tranh và cam kết chất lượng phải đúng hoặc cao hơn cam kết với khách hàng. Đặt
chữ Tâm vào mỗi cơng việc của bản thân, duy trì đạo đức nghề nghiệp và đặt lợi
ích của khách hàng lên đầu. Trí – Khách sạn ln coi sự sáng tạo là đòn bẩy và là
cách phát triển Khách sạn trở nên đặc sắc và riêng biệt hơn so với các khách sạn
khác bằng việc đề cao tinh thần dám nghĩ, dám làm, tìm tịi và nghiên cứu nhằm
nâng cao chất lượng dịch vụ. Đồng thời, về Tốc độ cũng phải bắt kịp các thay đổi
và xu hướng của thị trường, thích ứng nhanh, triển khai nhanh tuy nhiên khơng
nhanh ẩu đoảng vẫn có sự suy xét trong đó. Song song đó, Tinh ở đây nghĩa là
tinh gọn, nhân viên khơng chỉ có Đức và Tài cịn phải có một cách sống lành
mạnh, khỏe khoắn. Cuối cùng là Nhân – luôn luôn đem đến cho nhân viên một
môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động cùng với những chính sách phúc
lợi ưu việt, tạo điều kiện thu nhập cao cũng như là cơ hội phát triển công bằng đối
với tất cả nhân viên.
2.2.4

Các sản phẩm dịch vụ đang kinh doanh

2.2.4.1

Quản trị lưu trú:

Tổng khách sạn hiện đang kinh doanh tất cả 223 phòng bắt đầu từ tầng 48

là nơi đặt quầy Lobby của khách sạn thì từ tầng 49 trở lên là phịng khách lưu trú.
Có 6 loại phịng chính, ngoại trừ 3 loại phòng cao nhất là Club Hollywood,
Executive Suite và Presidential Suite chỉ setup theo một quy chuẩn loại giường
còn lại đều chia theo loại giường king size và giường twin. Tuy nhiên, các loại

7


phịng này thường có diện tích khá lớn nên tùy vào nhu cầu của khách vẫn có kê
thêm giường phụ hoặc giường trẻ em với phụ phí tùy theo.
Ngồi ra, khi lưu trú tại những phòng từ hạng Executive trở lên, khách
hàng còn được cung cấp thêm một máy pha café espresso để có thể dễ dàng thưởng
thức cafe ngay tại phịng nghỉ của mình. Bên cạnh đó, khách hàng sử dụng hạng
phịng Club trở lên có thêm quyền lợi sử dụng các dịch vụ đặc biệt gọi là Pearl
Club tại tầng 71 và một số các tiện ích khác.

Hình 2.5. Các loại phòng hiện đang kinh doanh
2.2.4.2

Blu Pearl Bar :
Nằm ngay cạnh hồ bơi của Khách sạn, ngoài cung cấp menu đồ uống các

loại cocktail trái cây, nước ép, menu đồ ăn nhẹ ra thì vào thứ năm hàng tuần sẽ
phục vụ đồ uống không giới hạn trong 1 giờ với tên gọi “ Đêm qúy bà”. Vào thứ
sáu và thứ bảy phục vụ bữa tối dưới ánh nến cho 2 người và cũng nhận đặt tiệc
nhóm riêng 20 người.

8



Giờ hoạt động : thứ hai – thứ bảy, từ 10:00 sáng – 22:00 tối.

Hình 2.6. Tiệc tối dưới nến dành cho 2 người tại Blu Pearl Bar
2.2.4.3

Phòng tập và bể bơi :
Phòng tập được trang bị các trang thiết bị hiện đại phục vụ chủ yếu cho

khách đang lưu trú có nhu cầu sử dụng như tập Gym, Yoga, Aerobic,…


Giờ hoạt động : 6:00 – 22:00 hằng ngày.

9


Nằm cạnh bên phịng tập là một bể bơi ngồi trời được thiết kế mở nhằm
quát toàn cảnh hướng ra bờ sơng Sài Gịn thơ mộng. Khách hàng u thích bơi lội
có thể có cơ hội vừa ngâm mình dưới làn nước trong veo vừa có thể gọi một ly
cocktail để nhâm nhi.


Giờ hoạt động : 6:00 – 22:00 hằng ngày.

Hình 2.7. Phịng tập Gym & Fitness tại tầng 47

Hình 2.8. Hồ bơi ngoài trời
2.2.4.4

Far East Lounge :
Nằm ngay sảnh Lobby của Khách sạn, Far East Lounge được xem như

một nơi khá thu hút khách hàng nhờ view toàn cảnh Thành phố xịn xò từ tầng 48
với sức chứa 30 người. Cung cấp các đồ uống có cồn, khơng cồn, bánh ngọt và
trà high – tea theo chủ đề hàng ngày.


Giờ hoạt động : Thứ hai – Thứ sáu



Từ 10:00 sáng – 23:00 tối.

10


Hình 2.9. Far East Lounge tầng 48

2.2.4.5

Akoya Spa :
Sử dụng các bài massage truyền thống từ Bali – Haiwaii cho đến Thái Lan

– Nhật Bản với 10 phòng trị liệu mang phong cách độc đáo. Bên cạnh đó, Akoya
cịn cung cấp dịch vụ salon làm tóc, phịng xơng hơi, xơng khô và bể sục trên tầng
47 và 48.



Giờ hoạt động : 6:00 – 22:00 hằng ngày.

Hình 2.10. Akoya Spa
11


2.2.4.6

Nhà hàng Oriental Pearl :
Nhà hàng được xem như là một điểm đặc trưng thu hút lượng lớn khách

hàng cho Vinpearl Luxury Landmark 81 do sự sang trọng, đẳng cấp từ tầng 66
cùng với món “Cơm sườn đỉnh cao” và “Phở chọc trời”. Các món ăn nơi đây mang
phong cách rất Việt nhưng vẫn có sự giao thoa ẩm thực của các nước trên Thế
giới qua những nguyên liệu đắt đỏ được tuyển chọn kỹ lưỡng. Ngồi ra, nhà hàng
cịn có các buổi biểu diễn nghệ thuật đặc sắc, trình diễn kỹ thuật và đặc biệt hơn
vào mỗi Chủ nhật nhà hàng có Buffet gọi là “Sunday Brunch” – ghép từ Breakfast
và Lunch nghĩa là bữa ăn lửng dành cho khách hàng cần nghỉ ngơi vào ngày chủ
nhật và dậy trễ hơn mọi ngày.
 Giờ hoạt động : Thứ hai – thứ sáu, 6:00 – 22:00;
 Thứ bảy – chủ nhật, 6:00 – 22:30

Hình 2.11. Nhà hàng Oriental Pearl

12


2.2.4.7

Meeting & Event :
Tầng B2 của Khách sạn là Convention Business – dịch vụ dành cho phòng

họp và sự kiện. Với ballroom gọi là Grand Sài Gịn với diện tích cực lớn lên tới
1000m2 có thể nâng vách cách âm lên để phân tách thành ba phòng nhỏ hơn tùy
theo nhu cầu của khách hàng cùng với hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại và
thêm với đó là khu vực tiền sảnh thiết kế mở dành cho các buổi tiệc ngoài trời
càng thêm phần tinh tế, đẳng cấp.
Meeting Room là loại phịng có diện tích nhỏ hơn nhiều so với Ballroom
nhằm mục đích tổ chức các buổi họp, buổi workshop. Tại tầng B2 có tất cả 4 loại
phịng là Perla, Marrone, Rosa và Blu được thiết kế hình ảnh tượng trưng là những
viên ngọc trai. Perla – hình ảnh tượng trưng là viên ngọc trắng mang ý nghĩa Sức
Khỏe và Marrone – viên ngọc đen đem sự Thành Công tới cho khách hàng, cả 2
đều có diện tích 69m2 và có thể nâng vách cách âm hợp thành phịng rộng hơn.
Rosa mang hình ảnh viên ngọc hồng tượng trưng cho Hạnh Phúc được thiết với
diện tích 98m2 và cuối cùng là phòng họp Blu – viên ngọc của sự Thanh Lịch
cũng là phịng họp lớn nhất với diện tích đạt 102m2.
Ngồi các phịng chun hội nghị ở B2, tầng 69 còn được Khách sạn thiết
kế thêm 2 phòng họp mang tên Verde và Olivine với diện tích đồng nhất 30m2
nhằm giúp khách có sự đa dạng về chọn lựa cũng như có thể trải nghiệm cảm giác
hội họp “trên những tầng mây”
Board Room là loại phòng họp cao cấp thường được dùng dành cho các
cuộc họp cấp cao. Tại tầng 71 dành cho các khách VIP, Vinpearl Luxury đã xây
dựng 2 phịng Verde và Olivine mang hình ảnh viên ngọc trai màu đen và ô liu
đem đến sự May Mắn và Hy Vọng. Cả hai phịng có diện tích khá nhỏ dành cho
các cuộc họp cho khoảng 10 người, được xem là trải nghiệm dịch vụ “trên những
tầng mây” của Khách sạn.

13

Hình 2.12. Phịng họp Marrone
2.2.4.8

Pearl Club Lounge :
Đây là dịch vụ cao cấp được gọi là “ Khách sạn trong khách sạn” dành

riêng cho khách sử dụng loại phòng Club và Suite nằm ở tầng 71, khách hàng có
thể check – in và check – out tại tầng lounge riêng biệt.
 Giờ hoạt động : 6:00 – 22:00 hằng ngày

Hình 2.13. Pearl Club Lounge
14


2.2.4.9

Đài quan sát Landmark 81 Sky View :
Nằm tại 3 tầng cao nhất Khách sạn 79 – 80 – 81 được thiết kế với hệ thống

kính cường lực trong suốt, khách hàng có thể trải nghiệm cảm giác mạo hiểm
hiểm cùng với nhiều trị chơi cơng nghệ giải trí khác như trò chơi thực tế ảo hay
đơn giản là “sống ảo” tại quán cà phê Miwaku với 2 mặt kính trong suốt.
 Giờ hoạt động : 8:30 – 23:00 hằng ngày.

Hình 2.14. Đài quan sát Sky View
2.2.4.10 Business Center
Đối với các khách hàng đi công tác chọn lưu trú tại Khách sạn Vinpearl
Luxury Landmark 81 sẽ có thể sử quầy Business Center tại tầng 69 – nơi cung

cấp các dịch vụ văn phòng như in ấn, fax, giao nhận thư từ bưu phẩm cũng như
nhận đặt phòng họp.


Giờ hoạt động : 10:00 – 18:00 hằng ngày.

2.2.4.11 Nhà hàng Truffle và Cigar Lounge
Đối với mảng ẩm thực tại Vinpearl Luxury Landmark 81 có thể nói là khá
đa dạng, ngồi đặc trưng và nối tiếng với nhà hàng Oriental Pearl tại tầng 66.
Khách hàng cịn có nhiều sự lựa chọn về món ăn và ẩm thực các nước khác qua
15