Tài liệu Sò điệp chiên xù pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (65.27 KB, 1 trang )
Sò điệp chiên xù
Nguyên liệu: (2 phần ăn)
Cồi điệp tươi: 200g
Trứng gà: 2 quả
Bột mì: 50g
Bột xù: 50g
Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/3 muỗng
Cà phê; tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê.
Cách chế biến:
Cồi điệp rửa sạch để ráo, ướp các gia vị vào
để thấm khoảng 15 phút. Đánh 2 trứng gà với
bột mì tan đều. Nhúng cồi điệp đã ướp vào
hỗn hợp trứng rồi lăn qua bột xù, để ráo một chút rồi tiếp tục lăn lần 2 cho bột xù bám đều và dày
quanh cồi điệp. Chiên ngập dầu cồi điệp, thấy vừa ửng vàng vớt ra, để lên giấy thấm cho ráo dầu.
Sò điệp chiên xù ăn với tương ớt.
(Theo Báo Sài Gòn Tiếp Thị)
