Thiết kế và nghiên cứu hệ thống Bioreator cho cây dứa cayenne

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BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
***000***





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A CAYENNE







Luận văn kỹ sƣ
Chuyên ngành: Công nghệ sinh học













-2006-

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BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
***000***









THIÊ
́
T KÊ
́
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NGHIÊN CƢ
́
U HÊ
̣
THÔ
́
NG BIOREACTOR
CHO CÂY DƢ
́

A CAYENNE





Luận văn kỹ sƣ
Chuyên ngành: Công nghệ sinh học





Giáo viên hƣớng dẫn Sinh viên thực hiện
TRẦN THỊ DUNG NGUYÊ
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N BĂ
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NG PHI
NGUYÊ
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N VĂN HU
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
-2006-

3


MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING
NONG LAM UNIVERSITY, HCMC
DEPARTMENT OF BIOTECHNOLOGY
************





DESIGN AND RESEARCH BIOREACTOR SYSTEM FOR
CAYENNE PINEAPPLE



Graduation thesis
Major: Biotechnology


Professor Student
TRAN THI DUNG NGUYÊ
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N BĂ
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NG PHI
NGUYÊ
̃
N VĂN HU
̀
NG








Ho Chi Minh City
-2006-


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BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC





KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

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






NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
NIÊN KHÓA: 2002 – 2006
SINH VIÊN THỰC HIỆN: NGUYỄN BẰNG PHI







Thành phố Hồ Chí Minh
2006



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BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC











OR











GVHD: TS. TRẦN THỊ DUNG SVTH: NGUYỄN BẰNG PHI
TS. NGUYỄN VĂN HÙNG MSSV: 02126078


2006


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

Để hoàn tất cuốn luận văn này tôi đã nhận được sự hướng dẫn, giảng dạy, góp
ý, giúp đỡ của các thầy cô, bạn bè và gia đình. Tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu
sắc đến:
-
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

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
-Trung  - T

-28
Tháng 08 năm 2006
Nguyễn Bằng Phi











7




TÓM TẮT
 h Nng Lm Tp. H Ch Minh. Th 08/2006.

CAYENNE

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8


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  

9


MỤC LỤC

Trang
 ......................................................................................................... 7
 .................................................................................................... 11
 ..................................................................................................... 12
 ........................................................................................................ 13
Phần 1 : Giới thiệu
1.1.  ............................................................................................................ 14
1.2. - ................................................................................................. 15
1.3.  ...................................................................................................... 15
Phần 2 : Tổng quan tài liệu
 ........................................................ 16
 .............................................................................................................. 17
 ............................. 18
 ................................................................... 20
 ................................................................................... 22
y invitro ...................................................... 25
 ...................................................................................... 28
 .................................................. 34







.................. 38
 ................. 40
 ................................. 44
 ...................... 44
Phần 3 : Vật liệu và phƣơng pháp nghiên cứu
3.1.  .......................................................................................... 45
 ............................................................................................ 45
 ................................................................................................................. 45
 ..................................................................................... 45
3.4.1
 ..................................................................................................... 45
10


 ......................................................................................... 48
3. ........................................................................................................ 50
Phần 4 : Kết quả và thảo luận
4.1 
(TIB) ........................................................................................................................... 51
 ........................................... 51
4.1.2  ................................ 51
 ............................................................................................... 53
 
 . .......................................................................................... 53
4.2.2  : 
 ............................................................................... 55
Phần 5 : Kết luận và đề nghị
................................................................................................................ 60
 ............................................................................................................... 60
 ...................................................................................................... 61

 ............................................................................................................... 63
11


DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng Trang

Bảng 3.1  ........................................................... 45
Bảng 3.2  ........................................................... 45
Bảng 3.3  ............................................................. 45
Bảng 4.1-  .................................................... 49
Bảng 4.2- 
 ........................................................................ 49
Bảng 4.3-  .................................................... 51
Bảng4.4- 
 .................................................................... 51
Bảng 4.5-  ...................................................... 53
Bảng 4.6- 
 .............................................................. 54



12


DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình Trang

Hình 2.1- Cấu trúc bioreactor ............................................................................ 26
Hình 3.1-  .... 42
Hình 3.2-.......................... 43
Hình 4.1- .................................................................................. 47
Hình 4.2-  ........................................... 47
Hình 4.3- ....................................................... 48
Hình 4.4-
 .............................................................................................. 50
Hình 4.5-   ........................... 53
Hình 4.6- ......................................................................... 55


13


DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BAP : 6-benzylaminopurine
GA
3
: Gibberellic acid
IAA : Indole-3-acetic acid
IBA : Indole-3-butyric acid
NAA : -Naphthaleneacetic acid
TDZ : Thidiazuron
MS 
TIB : Temporary immersion bioreactor


14

Phần 1. MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề


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0
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
-2.5% cellulose).
  n
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
sau.  
 in vitro 
 
 
 -
g
 n, 

  Q

, 
 
15



.
 n
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           

1.2 Mục đích - Yêu cầu
Mục đích
          
           
.
 



Yêu cầu


bioreactor (TIB)
1.3 Giới hạn đề tài :
- 
    


- Do  a 






16


Phần 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc điểm thực vật học và sinh thái cây dứa
 Đặc điểm thực vật học





Hoa



-



Quả
 
 


Hạt


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
Thân



Lá
17


 
 
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
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0
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          
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2.2.Phân loại
Ananas comosus (L.) 
 
18


 
 
 Bromeliaceae
 Ananas
 A. comosus
2.3. Các nhóm dứa chính và các giống dứa phổ biến ở Việt Nam
Các nhóm dứa chính


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Nhóm Cayenne
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 
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Cayenne 
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Nhóm Queen
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
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19


 
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
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 Các giống dứa phổ biến ở Việt Nam
Dứa hoa Phú Thọ
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
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



Dứa hoa Na Hoa (Hoa Bali)
20



 
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

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
Dứa Kiên Giang và dứa Bến Lức (từ địa phƣơng là “khóm”)


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Nhóm dứa Cayenne
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2.4. Tình hình sản xuất và sản lƣợng dứa
Tình hình sản xuất và sản lƣợng dứa trên thế giới
21

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Tình hình sản xuất và sản lƣợng dứa ở Việt Nam
Tình hình sản xuất
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 Sản lƣợng dứa
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22


 
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
2.5. Giới thiệu về nuôi cấy mô
Nuôi cấy mô tế bào thực vật
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Lịch sử phát triển
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23



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Ứng dụng
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Các phƣơng pháp nuôi cấy in vitro
Nuôi cấy đỉnh sinh trƣởng
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Nuôi cấy mô sẹo
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Phƣơng pháp nuôi cấy tế bào đơn
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Nuôi cấy tế bào đơn bội
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2.6. Các yếu tố ảnh hƣởng trong nuôi cấy in vitro
Chất điều hoà sinh trƣởng
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 Một số chất điều hoà sinh trƣởng thƣờng dùng:
Auxin

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