Bai 26 Thuc hanh Tim hieu hoat dong cua enzim trong nuoc bot

<span class='text_page_counter'>(1)</span>10/27/21. MÔN SINH HỌC LỚP 8 1 VÕ VĂN SỸ.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> TUẦN 14, Tiết 27 Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT. I. Các bước thí nghiệm : II. Viết thu hoạch :. 2.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> CHUẨN BỊ .Chuẩn bị cho mỗi nhóm 2.Hóa 1.Dụng chất cụ :: --12 Tinh ốngbột nghiệm chín 1% nhỏ, . 2 đèn cồn . - -Nước 4 giá ống bọt pha nghiệm, loãng giá đun. 25% . - 3 ống đong -chia Cốcđộ đựng 10ml. nước cất . -1 cuộn - dd giấy iôtđo 1%. độ pH. - 1 phểu nhỏ và bông - Giấylọc. quì (1 cuộn). - 2 cốc lớn, - dd 5 hoặc CuSO 3 4cốc 2% . nhỏ. - Đũa - dd NaOH thủy. tinh. 10% 3 - Nhiệt kế, 5 ống hút. - dd C H O 6 12 6 1%. - Cặp ống nghiệm..

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I.Các bước thí nghiệm 1. Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm + Tiến hành đun sôi nước bọt . + Dùng ống đong hồ tinh bột vào các ống nghiệm A,B,C,D, mỗi ống 2ml, đặt vào giá ống nghiệm. + Dùng ống khác lấy các vật liệu khác cho vào 4 ống nghiệm trên : - Ống A: Hồ tinh bột +2 ml nước lã. - Ống B: Hồ tinh bột +2 ml nước bọt . - Ống C: Hồ tinh bột +2 ml nước4 bọt đã đun sôi..

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I.Các bước thí nghiệm 1. Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm 2. Bước 2: Tiến hành thí nghiệm + Cho giấy quì tím vào đo độ pH vào 4 ống nghiệm.. 5.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Giấy quì. Ống A (2ml hồ tinh bột + 2 ml nước lã). ống B (2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt). ống C. ống D. (2ml hồ tinh bột +2 ml nước bọt đã đun sôi). 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt + vài giọt HCl 2%. Hãy quan sát sự chuyển màu giấy quì của 4 ống nghiệm .Trả lời các câu hỏi sau: Đáp án : + Ống A không đổi. + Sự đổi màu quì tím ở 4 ống nghiệm + Ống B,C có?màu xanh + Vì sao giấy quì ở ống 6D chuyển sang màu + Ốngđỏ? D màu đỏ (Vì thay đổi độ pH nước bọt từ Giải thích chuyển ?.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I.Các bước thí nghiệm 1. Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm 2. Bước 2: Tiến hành thí nghiệm + Cho giấy quì tím vào đo độ pH vào 4 ống nghiệm. + Đặt các ống nghiệm và nhiệt kế có đặt bìa cố định vào cốc nước đun 370C trong 15 phút .. 7.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> 370C. Hình 26: Thí nghiệm về hoạt động của Enzim trong nước bọt 8.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> . Các em dự đoán kết quả về độ trong của 4 ống nghiệm? Lấy 4 ống nghiệm ra : quan sát kết quả biến đổi (về độ trong ) của hồ tinh bột, ghi nhận kết quả vào bảng 26.1và giải thích ?. Các ống nghiệm. Hiện tượng (độ trong). Giải thích. Ống A Ống B Ống C Ống D Bảng 26.1: Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim 9 trong nước bọt (bước 2).

<span class='text_page_counter'>(10)</span> Các ống Hiện tượng nghiệm (độ trong) Ống A. Không đổi. Ống B. Có độ trong tăng lên. Ống C. Không đổi. Ống ỐngDA. Không Ốngđổi B. Giải thích Nước lã không có enzim Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột Nước bọt đun sôi làm mất hoạt tính của enzim Do HCl hạ thấp độ pH nên Ống C hoạt Ốngđộng D enzim không 10. Kết quả bảng 26.2(bước2).

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I.Các bước thí nghiệm 1. Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm 2. Bước 2: Tiến hành thí nghiệm 3. Bước 3: Kết quả thí nghiệm +Chia mỗi ống nghiệm ra thành 2 lô: – Lô1: A1, B1, C1, D1 . – Lô 2 :A2, B2, C2, D2. + Kiểm tra bằng thuốc thử: iôt và strôme: Vì - iôt + tinh bột  màu xanh 11 Strôme + Đường  màu đỏ nâu...

<span class='text_page_counter'>(12)</span> ống A1. ống B1. ống C1. ống D1. *Lô 1: nhỏ vào mỗi ống vài giọt dd iôt 1%. 12.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> . + Lấy 4ống nghiệm lô 1 ra , quan sát rồi nhận xét kết quả ghi vào bảng 26.2 và giải thích? Các ống nghiệm. Ống A1. Hiện tượng màu sắc. Giải thích. Có màu xanh. Ống A2 Ống B11. Không có màu xanh. Ống B2 Ống C1. Có màu xanh. Ống C2 Ống D1. Có màu xanh. Ống D2 13. Bảng 26.2:Kết quả về hoạt động enzim trong nước bọt (bước3).

<span class='text_page_counter'>(14)</span> ống A2. ống B2. ống C2. ống D2. *Lô 2:nhỏ vào mỗi ống vài giọt strôme, đun sôi mỗi ống trên đèn cồn. 14.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> o. o o. o. ống A2. o o. ống B2 15.

<span class='text_page_counter'>(16)</span> 10/27/21. o o. o o. o o. ống C2. ống D2 16 VÕ VĂN SỸ.

<span class='text_page_counter'>(17)</span> . * Quan sát kết quả sau khi đun rồi nhận xét ghi vào bảng 26.2 và giải thích?. Ống A2. Ống B2. Ống C2. Ống D2. Bảng 26.2: Kết quả thí nghiệm17về hoạt động của enzim trong nước bọt.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> Các ống Hiện tượng màu sắc nghiệm ống A1. Có màu xanh. Ống A2 Ống B1. Khôngcó màu đỏ nâu Không có màu xanh. Ống Ống B B22. Có màu đỏ nâu. Ống C1. Có màu xanh. Ống C2. Không có màu đỏ nâu Có màu xanh. Ống D1 Ống D2. Không có màu đỏ 18 nâu. Giải thích Nước lã không có enzim biến tinh bột thành đường Nước bọt có enzim biến tinh bột thành đường Enzim trong nước bọt bị đun sôi không còn khả năng biến tinh bột thành đường Enzim trong nước bọt không hoạt động ở môi trường axit nên không biến đổi tinh bột.

<span class='text_page_counter'>(19)</span> VIẾT THU HOẠCH 10/27/21 Câu hỏi. Đáp án. +Enzim trong nước bọt có tên +Enzim amilaza . là gì? +Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?. +Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH =7.2 và nhiệt độ 370C +So sánh kết quả giữa ống +So sánh kết quả giữa ống nghiệm nào cho phép ta khẳng nghiệm B,C cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột tác dụng biến đổi tinh bột thành đường? thành đường +So sánh kết quả giữa những ống nghiệm B,D cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong 19 nước bọt VÕ VĂN SỸ. +So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?.

<span class='text_page_counter'>(20)</span> HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ. -Chuẩn bị bài mới : “Tiêu hóa ở dạ dày”. + Trình bày đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày . + căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào ? -kẻ bảng : 27 và hoàn thành - Đọc mục “Em có biết” 20.

<span class='text_page_counter'>(21)</span>