on tap

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (560.41 KB, 136 trang )

(1)So¹n ngµy:15/8/2014. TiÕt 1 Bµi më ®Çu I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong học sinh nắm đợc khái quát vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. - Mục tiêu chơng trình và SGK công nghệ 6, những yêu cầu đổi mới phơng pháp học tËp. - Häc sinh høng thó häc tËp m«n häc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiên cứu SGK su tầm tài liệu về kinh tế gia đình và kiên thức gia đình. - Tranh ảnh miêu tả vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1 Hoạt động của thầy và trò 2. KiÓm tra bµi cò: 3. T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Giíi thiÖu bµi häc - Gia đình là nền tảng của xã hội mỗi ngời đợc sinh ra và lớn lên đợc nuôi dỡng và gi¸o dôc… HĐ1.Tìm hiểu vai trò của gia đình và KTG§. GV: Vai trò của gia đình và trách nhiệm của mỗi ngời trong gia đình? HS: Gia đình là nền tảng của XH… GV: KÕt luËn GV: Nh÷ng c«ng viÖc ph¶i lµm trong gia đình là gì? HS: Tr¶ lêi H§2. T×m hiÓu ch¬ng tr×nh m«n CN6 GV: Nªu môc tiªu ch¬ng tr×nh GV: Nêu một số kiến thức liên quan đến đời sống? HS: ¡n, mÆc, ë lùa chän trang phôc phï hợp giữ gìn trang trí nhà ở, nấu ăn đảm bảo dinh dìng hîp vÖ sinh chi tiªu hîp lý. GV: DiÔn gi¶i lÊy VD HS: Ghi vë H§3. T×m hiÓu ph¬ng ph¸p häc tËp GV: ThuyÕt tr×nh kÕt hîp víi diÔn gi¶i lÊy VD HS: Ghi vë 4.Cñng cè: ? Nêu vai trò của gia đình và KTGĐ? GV: Chèt l¹i néi dung bµi häc. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 2’. Bµi më ®Çu. 20’ I. Vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. - Gia đình là tế bào của XH mỗi ngời đợc nuôi dỡng GD chuẩn bị cho t¬ng lai… 12’. 8’ 1’. - T¹o ra nguån thu nhËp - Sö dông nguån thu nhËp lµm công việc nội trợ gia đình. II.Môc tiªu cña ch¬ng tr×nh CN6 – Ph©n m«n KTG§. 1.Kiến thức:Biết đến một số lĩnh vực liên quan đến đời sống con ngêi, mét sè quy tr×nh CN. 2.Kü n¨ng: VÆn dông kiÕn thøc vµo cuéc sèng, lùa chän trang phôc, gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ.. 3. Thái độ: Say mê học tập vận dông kiÕn thøc vµo cuéc sèng tu©n theo quy tr×nh c«ng nghÖ… III. Ph¬ng ph¸p häc tËp - SGK soạn theo chơng trình đổi míi kiÕn thøc ko truyÒn thô ®Çy đủ trong SGK mà chỉ trên hình vẽ HS chuyển từ học thụ động sang chủ động..

(2) 5. Híng dÉn häc ë nhµ.1’ - §äc bµi 1 - ChuÈn bÞ mét sè vËt mÉu thêng dïng. So¹n ngµy: 15/8/2014. TiÕt 2 Chơng I: May mặc trong gia đình Bµi 1 C¸c lo¹i v¶i thêng dïng trong may mÆc I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc nguồn gốc quá trình sản xuất tính chất c«ng dông cña c¸c lo¹i v¶i. - Phân biệt đợc một số loại vải thông thờng, thực hành chọn các loại vải bằng cách đốt sợi vải qua quá trình cháy, Tro sợi vải khi đốt. - Häc sinh høng thó häc tËp m«n häc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK quy tr×nh s¶n xuÊt sîi v¶i thiªn nhiªn - Quy tr×nh s¶n xuÊt sîi v¶i ho¸ häc - MÉu c¸c lo¹i v¶i - Bát đựng nớc, diêm HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2. KiÓm tra bµi cò: GV: Em hãy nêu vai trò của gia đình và kinh tế gia đình?. T/g. Néi dung ghi b¶ng - Gia đình là tế bào của XH trong đó mỗi ngời đợc nuôi dỡng và GD….

(3) 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi: GV: Giíi thiÖu bµi häc Mçi chóng ta ai còng biÕt nh÷ng s¶n phÈm quÇn ¸o dïng hàng ngày đều đợc may… H§1. T×m hiÓu v¶i sîi thiªn nhiªn GV: Treo tranh híng dÉn häc sinh quan s¸t h×nh 1 SGK em h·y kÓ tªn c©y trång vËt nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải? HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn. 20/ 20/. GV: Em h·y nªu quy tr×nh s¶n xuÊt v¶i sîi b«ng? HS: Quan s¸t h×nh vÏ tr¶ lêi GV: Em h·y nªu quy tr×nh s¶n xuÊt v¶i sîi t¬ t»m? HS: Quan s¸t h×nh vÏ tr¶ lêi GV: Thử nghiệm vò vải, đốt, nhúng vào nớc. HS: §äc SGK GV: Nªu tÝnh chÊt cña v¶i thiªn nhiªn? HS: Dễ hút ẩm, giữ nhiệt độ tốt H§2.T×m hiÓu v¶i sîi ho¸ häc GV: Gîi ý cho h/s quan s¸t h×nh1 SGK HS: Chó ý quan s¸t GV: Nªu nguån gèc v¶i sîi ho¸ häc? HS: Tõ chÊt xenlul«, gç, tre, nøa GV: Vải sợi hoá học đợc chia làm mấy loại HS: §îc chia lµm hai lo¹i GV: Nghiªn cøu h×nh vÏ ®iÒn vµo chç trèng SGK? HS: Lµm bµi tËp – NhËn xÐt GV: KÕt luËn GV: Làm thí nghiệm đốt vải HS: quan s¸t kÕt qu¶ rót ra kÕt luËn GV: Tại sao vải sợi hoá học đợc dùng nhiều trong may mÆc HS: Tr¶ lêi 4. Cñng cè GV: chèt l¹i néi dung bµi. I.Nguån gèc, tÝnh chÊt cña c¸c lo¹i v¶i. 1.V¶i sîi thiªn nhiªn. a. Nguån gèc: - V¶i sîi thiªn nhiªn cã nguån gèc tõ TV, sîi qu¶ b«ng, sîi ®ay, gai, lanh.. - V¶i sîi thiªn nhiªn cã nguån tõ §V l«ng cõu, l«ng vÞt, t¬ tõ kÐn t¾m. - Sơ đồ SGK. b. TÝnh chÊt. - V¶i sîi b«ng dÔ hót Èm tho¸ng h¬i, dÔ bÞ nhµu, tro Ýt,dÔ vì. Tê t»m mÒm m¹i tro ®en vãn côc dÔ vì. 2.V¶i sîi ho¸ häc. a. Nguån gèc: - Lµ tõ chÊt xenlul¬ cña gç tre nøa vµ tõ mét sè chÊt lÊy tõ than đá dầu mỏ. + Sîi nh©n t¹o. + Sîi tæng hîp. b. TÝnh chÊt v¶i sîi ho¸ häc - V¶i lµm b»ng sîi nh©n t¹o mÒm mại độ bền kém ít nhàu, cứng trong níc, tro bãp dÔ tan. - Vải dệt bằng sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khô, kh«ng bÞ nhµu tro vãn côc bãp kh«ng tan.. IV. Híng dÉn vÒ nhµ .2’ - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi - §äc vµ xem tríc phÇn 3 SGK Ngày soạn:22/8/2014. TiÕt 3. C¸c lo¹i v¶i thêng dïng trong may mÆc I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc nguồn gốc quá trình sản xuất tính chất c«ng dông cña c¸c lo¹i v¶i..

(4) - Phân biệt đợc một số loại vải thông thờng, thực hành chọn các loại vải bằng cách đốt sợi vải qua quá trình cháy, Tro sợi vải khi đốt. - Häc sinh høng thó häc tËp m«n häc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK quy tr×nh s¶n xuÊt sîi v¶i thiªn nhiªn - Quy tr×nh s¶n xuÊt sîi v¶i ho¸ häc - MÉu c¸c lo¹i v¶i - Bát đựng nớc, diêm HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/. Hoạt động của thầy và trò. T/g 5/. 2. KiÓm tra bµi cò: GV: Em h·y nªu nguån gèc vµ tÝnh chÊt cña v¶i sîi thiªn nhiªn 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi: GV: Giíi thiÖu bµi häc Mçi chóng ta ai còng biÕt nh÷ng s¶n phÈm quÇn ¸o dïng hàng ngày đều đợc may… H§3.T×m hiÓu v¶i sîi pha;. GV: Chia nhãm HS: TËp lµm thö nghiÖm - NhËn xÐt ®iÒn vµo néi dung SGK. - V¶i sîi thiªn nhiªn cã nguån gốc từ thực vật và động vật.. /. GV: Cho häc sinh xem mét sè mÉu v¶i råi đặt câu hỏi Nguồn gốc của vải sợi pha có từ ®©u? HS: Tr¶ lêi GV: Gọi một học sinh đọc nội dung SGK HS: Lµm viÖc theo nhãm xem mÉu v¶i – KÕt luËn. GV: KÕt luËn bæ sung H§4. T×m hiÓu c¸ch ph©n biÖt lo¹i v¶i.. Néi dung ghi b¶ng. 15 20/. 3. V¶i sîi pha. a.Nguån gèc. - V¶i sîi pha s¶n xuÊt b»ng c¸ch kÕt h¬p hai hoÆc nhiÒu lo¹i sîi khác nhau để khắc phục những u vµ nhîc ®iÓm cña hai lo¹i sîi v¶i nµy. b. TÝnh chÊt: Hót Èm nhanh tho¸ng m¸t kh«ng nhàu bền đẹp mau khô ít phải là II.Thử nghiệm để phân biệt mét sè lo¹i v¶i. 1. §iÒn tÝnh chÊt mét sè lo¹i v¶i. 2/ 2.Thử nghiệm để phân biệt một sè lo¹i v¶i. 3.§äc thµnh phÇn sîi v¶i trªn các băng vải nhỏ đính trên áo quÇn. * Ghi nhí SGK (9).. HS: §äc phÇn ghi nhí SGK - Cã thÓ em cha biÕt 4. Cñng cè; GV: Chèt l¹i néi dung phÇn 3, II. IV. Híng dÉn vÒ nhµ .2’ - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi - §äc vµ xem tríc phÇn 3 SGK So¹n ngµy: 22 / 8 /2014. TiÕt 4.

(5) Bµi 2 Lùa chän trang phôc I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong học sinh nắm đợc khái niệm trang phục, các loại trang phôc, chøc n¨ng trang phôc, biÕt c¸ch lùa chän. - Biết lựa chọn kiến thức đã học để chọn trang phục cho phù hợp với bản thân II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ tranh ¶nh vÒ c¸c lo¹i trang phôc, c¸ch chän v¶i, mµu s¾c cho phï hîp víi b¶n th©n HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1. / Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò; GV: Em h·y nªu nguån gèc, tÝnh chÊt cña v¶i sîi pha?. T/g 5/. - V¶i sîi pha b»ng c¸ch kÕt hîp hai hay nhiÒu lo¹i sîi v¶i kh¸c nhau để khắc phục u và nhợc ®iÓm…. 3. T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1.T×m hiÓu trang phôc lµ g×? GV: Gọi 1 học sinh đọc phần 1 HS: §äc phÇn 1 SGK GV: Trang phôc lµ g×? HS: Tr¶ lêi H§2. T×m hiÓu c¸c lo¹i trang phôc GV: Quan s¸t h×nh vÏ nªu c«ng dông cña tõng lo¹i trang phôc, trang phôc trÎ em, mµu s¾c… HS: T¬i s¸ng, trang phôc thÓ thao GV: Em h·y kÓ tªn c¸c trang phôc quÇn ¸o vÒ mïa nãng vµ mïa l¹nh?. Néi dung ghi b¶ng. 10/. 15/. I.Trang phôc vµ chøc n¨ng cña trang phôc. 1.Trang phôc lµ g×? - Trang phôc gåm c¸c lo¹i quÇn ¸o vµ mét sè vËt dông kh¸c giÇy, mò kh¨n… 2.C¸c lo¹i trang phôc - Trang phôc theo thêi tiÕt: Trang phôc mïa nãng, mïa l¹nh. - Trang phôc theo c«ng dông: đồng phục, thể thao, bảo hộ lao động - Trang phôc theo løa tuæi.. - Trang phôc theo giíi tÝnh.. HS: Mïa l¹nh ¸o len, ¸o b«ng… H§3. T×m hiÓu chøc n¨ng cña trang 10/ phôc GV: Nªu chøc n¨ng b¶o vÖ cña trang phôc? HS: QuÇn ¸o cña c«ng nh©n dµy. Nh÷ng ngêi sèng ë b¾c cùc gi¸ rÐt, quÇn ¸o dµy ë vùng xích đạo quần áo thoáng mát GV: Em hiểu thế nào là mặc đẹp? HS:Mặc đẹp là phù hợp với hoàn cảnh gia đình và xã hội 2/ 4. Cñng cè. - Trang phôc cã chøc n¨ng b¶o vÖ c¬ thÓ vµ làm tôn vẻ đẹp của con ngời, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc ®iÓm c¬ thÓ…. 3. Chøc n¨ng cña trang phôc a. B¶o vÖ c¬ thÓ tr¸nh t¸c h¹i cña m«i trêng. b. Làm đẹp cho con ngời trong mọi hoạt động -Trang phôc cã chøc n¨ng b¶o vÖ cơ thể làm đẹp cho con ngời, thể hiện cá tính, trình độ văn hoá, nghÒ nghiÖp cña ngêi mÆc, c«ng viÖc vµ hoµn c¶nh sèng.

(6) sao?. IV. Híng dÉn vÒ nhµ 2/ - §äc phÇn cã thÓ em cha biÕt SGK - Mặc đẹp có hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt và giá tiền trang phục không? Tại - Về nhà học bài đọc và xem trớc phần II lựa chon trang phục.. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------So¹n ngµy: 1 / 9 /2014. TiÕt 5 Bµi 2. Lùa chän trang phôc (tiÕp) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc khái niệm trang phục, các loại trang phôc, chøc n¨ng trang phôc, biÕt c¸ch lùa chän. - Biết lựa chọn kiến thức đã học để chọn trang phục cho phù hợp với bản thân II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ tranh ¶nh vÒ c¸c lo¹i trang phôc, c¸ch chän v¶i, mµu s¾c cho phï hîp víi b¶n th©n HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò; GV: Em h·y nªu nguån gèc, tÝnh chÊt cña v¶i sîi thiªn nhiªn? 3. T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1. T×m hiÓu c¸ch chÞn v¶i, kiÓu may; GV: Đặt vấn đề về sự đa dạng của cơ thể và sù cÇn thiÕt ph¶i lùa chän v¶i, kiÓu may GV: T¹i sao ph¶i chän v¶i vµ kiÓu may quÇn ¸o phï hîp? HS: Chän v¶i, kiÓu may phï hîp nh»m che khuyết điểm và tôn vẻ đẹp.. T/g 5/. II. Lùa chän trang phôc. 1. Chän v¶i kiÓu may phï hîp. 15/. GV: XÐt VD 5 SGK HS: NhËn xÐt GV: Quan s¸t h×nh 1 SGK. NhËn xÐt cña kiểu may đến vóc dáng. HS: NhËn xÐt GV: Cñng cè H§2.T×m hiÓu kiÓu may. GV: T¹i sao ph¶i chän v¶i may mÆc phï hîp víi løa tuæi? HS: Phï hîp víi ®iÒu kiÖn sinh ho¹t, vui trơi đặc điểm tính cách. GV: Cñng cè. Néi dung ghi b¶ng. 10/. 10/. - Chän v¶i, kiÒu may phï hîp víi vãc d¸ng c¬ thÓ, nh»m che nh÷ng khuyết điểm, tôn thờ vẻ đẹp. a. L¹ chän v¶i. b. Lùa chän kiÓu may. * Ngời cân đối: thích hợp với nhiÒu lo¹i trang phôc. * Ngêi cao gÇy: chän v¶i t¹o c¶m gi¸c bÐo ra. * Ngêi thÊp bÐ: MÆc mµu s¸ng tạo ra cảm giác cân đối. * Ngêi bÐo lïn: V¶i tr¬n, mµu tèi hoa nhỏ, đờng may dọc. 2. Chän kiÓu may phï hîp víi løa tuæi.. 3. Sự đồng bộ của trang phục..

(7) HĐ3. Tìm hiểu sự đồng bộ của trang phôc; GV: Quan sát hình 1.8. Nhận xét sự đồng bé cña trang phôc? HS: Trang phục đồng bộ tạo cảm giác hài hoà, đẹp mắt. GV: Cñng cè. 4. Cñng cè. - HS: §äc phÇn ghi nhí SGK. - Trang phôc cã chøc n¨ng b¶o vÖ c¬ thÓ vµ làm tôn vẻ đẹp của con ngời, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc ®iÓm c¬ thÓ…. sao? hµnh.. - Tạo nên sự đồng bộ của trang phôc lµm cho con ngêi mÆc duyªn d¸ng, lÞch sù, tiÕt kiÖm.. 2/. IV. Híng dÉn vÒ nhµ 2/ - §äc phÇn cã thÓ em cha biÕt SGK - Mặc đẹp có hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt và giá tiền trang phục không? Tại - Về nhà học bài đọc và xem trớc bài 3 chuẩn bị dụng cụ vật liệu để giờ sau thực. Ngµy so¹n:.9/9/2014. TiÕt 6 Thùc hµnh: Lùa chän trang phôc. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc những kiến thức đã học về lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phug hợp với bản thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ và chịn đợc một số vật dụng đi kèm theo phù hợp với trang phục đã chọn. - Biết lựa chọn kiến thức đã học để chọn trang phục cho phù hợp với bản thân II. ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ c©u hái kiÓm tra qu¶ tr×nh lùa chon trang phôc, mÉu vËt, tranh ¶nh HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu v¶i III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò GV: Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có ảnh hởng ntn đến vóc dáng ngời mặc? Mặc đẹp có phụ thuéc vµo kiÓu mèt vµ vãc d¸ng trang phôc kh«ng? 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò. Néi dung ghi b¶ng. GV: Giíi thiÖu bµi häc GV: Nêu yêu cầu bài thực hành và các hoạt - Mặc đẹp tạo cảm gíac gầy đi, béo ra,.

(8) động cần thiết trong giờ thực hành. GV: Để có trang phục đẹp và hợp lý ta cần chú ý đến những đặc điểm nào? HS: Tr¶ lêi. Hoạt động: 1 GV: nªu bµi tËp thùc hµnh vÒ chän v¶i kiÓu may mét bé trang phôc ®i ch¬i. GV: Tìm đặc điểm vóc dáng của bản thân, kiểu áo quần định may, chọn vải, chất liệu HS: Ghi vµo tê giÊy. cao lªn, thÊp xuèng - Kh«ng ch¹y theo kiÓu mèt cÇu kú, đắt tiền mà chọn kiểu mẫu quần áo phù hîp víi vãc d¸ng, løa tuæi.. I. Lµm viÖc c¸ nh©n. GV: Chän mét sè vËt dông ®i kÌm sao cho hợp với quần áo đã chọn. HS: Tù chän mét sè vËt dông kh¸c. GV: Cã thÓ chÞn v¶i còng nh kiÓu trang phôc cho c¶ mïa nãng vµ mïa l¹nh. Hoạt động 2: GV: Híng dÉn häc sinh chia néi dung th¶o luËn ë tæ thµnh 2 phÇn. HS: Tr×nh bµy tõng bµi viÕt cña m×nh tríc tæ. GV: Sự lựa chọn của bạn đã hợp lý cha? NÕu cha hîp lý th× söa ®iÓm nµo? HS: NhËn xÐt GV: Nhận xét đánh giá Hoạt động 3: GV: NhËn xÐt vÒ: - Tinh thÇn lµm viÖc - Nội dung đạt đợc so với yêu cầu - Giíi thiÖu mét sè ph¬ng ¸n lùa chon hîp lý.. - §Æc ®iÓm vãc d¸ng cña b¶n th©n - Kiểu áo quần định may - ChÊt liÖu v¶i - Mµu s¾c hoa v¨n Mò, GiÇy, dÐp, kh¨n II. Th¶o luËn tæ.. III. §¸nh gi¸ kÕt qu¶ thùc hµnh. 4. Cñng cè: - Vận dụng tiết học, cách lựa chọn trang phục tại gia đình. 5. Híng dÉn vÒ nhµ - §äc tríc bµi 4 SGK Sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc - Su tÇm tranh ¶nh vÒ sö dông trang phôc..

(9) Ngµy soạn: 9/9/2014. TiÕt 7 Sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong học sinh hiểu đợc cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trờng và công việc - Biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - BiÕt c¸ch b¶o qu¶n trang phôc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ, tranh ¶nh, mÉu vËt, b¶ng kÝ hiÖu b¶o qu¶n trang phôc. HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu trang phôc III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2.KiÓm tra bµi cò 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m hiÓu c¸ch sö dông trang phôc. GV: Më bµi; Sö dông trang phôc kh«ng phï hîp vµ t¸c h¹i. GV: Khi ®i häc em thêng mÆc trang phôc g×? HS: Trang phôc cã mµu s¾c nh· nhÆn. GV: Khi đi lao động mồ hôi ra lấm bẩn em thêng mÆc ntn? HS: MÆc v¶i m¸t dÔ thÊm må h«i, mµu sÈm để hoạt động. GV: §iÒn bµi tËp SGK ( 19) HS: Vải sợi bông, màu sẫm, đơn giản, rộng dÐp thÊp hoÆc giµy ba ta. GV: Trang phôc ntn phï hîp víi lÔ héi, lÔ t©n? HS: Trang phôc phï hîp víi lÔ héi truyÒn thèng, lÔ phôc mÆc trong buæi nghi lÔ GV: Khi em ®i dù buæi sinh ho¹t v¨n nghÖ em thêng mÆc ntn? HS:Tr¶ lêi GV: Khi đọc bản Tuyên ngôn độc lập 2/9/1945 B¾c Hå mÆc trang phôc NTN? HS: QuÇn ¸o kaki, dÐp cao su. GV: Khi tiếp khách quốc tế Bác bắt các đồng chÝ ¨n mÆc ntn? HS: Com lª, calav¸t ( trang träng ) H§2.T×m hiÓu c¸ch phèi hîp trang phôc GV: CÇn biÕt c¸ch phèi hîp trang phôc hîp lý vµ cã tÝnh thÈm mü. - Cho häc sinh quan s¸t tranh vÒ c¸ch phèi hîp trang phôc. HS: Chó ý quan s¸t GV: Quan s¸t h×nh1.11 NhËn xÐt vÒ sù phèi hîp v¶i hoa v¨n cña ¸o vµ v¶i trªn quÇn.. Néi dung ghi b¶ng. I. Sö dông trang phôc. 1. C¸ch sö dông trang phôc a. Trang phôc phï hîp víi ho¹t động. - Trang phôc ®i häc b»ng v¶i pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản dễ mặc, dễ hoạt động. - Trang phục đi lao động. - Trang phôc lÔ héi, lÔ t©n.. b. Trang phôc phï hîp víi m«i trêng vµ c«ng viÖc.. 2.C¸ch phåi hîp trang phôc..

(10) HS: §a ra ý kiÕn nhËn xÐt GV: Giíi thiÖu vßng mµu HS: Quan s¸t tham kh¶o. a. Phèi hîp v¶i hoa v¨n víi v¶i tr¬n. b. Phèi hîp mµu s¾c. - Các sắc độ khác nhau trong cùng mét mµu - Gi÷a 2 mµu c¹ch nhau trªn vßng mµu. - Hai màu tơng phản đối nhau. - Mµu tr¾ng ®en víi bÊt kú mµu nµo?. 4. Cñng cè: - Trang phục hợp lý có ý nghĩa rất quan trọng trong cuộc sống nó làm tôn lên vẻ đẹp của con ngời vì vậy nên sử dụng trang phục cho phù hợp với hoạt động, công việc và hoàn cảnh. 5. Híng dÉn vÒ nhµ - Häc thuéc bµi.. - Tr¶ lêi c¸c c©u hái trong SGK - §äc vµ xem kü phÇn II SGK. Ngµy so¹n: 9/9/2014. TiÕt 8 Sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc ( tiếp theo). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh hiểu đợc cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trờng và công việc - Biết cách mặc phối hợp giữa áo và quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - BiÕt c¸ch b¶o qu¶n trang phôc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß - GV: ChuÈn bÞ, tranh ¶nh, mÉu vËt, b¶ng kÝ hiÖu b¶o qu¶n trang phôc. HS: ChuÈn bÞ mét sè mÉu trang phôc… III. TiÕn tr×nh d¹y häc 1. ổn định tổ chức 2.KiÓm tra bµi cò: - Em h·y nªu c¸ch sö dông trang phôc? 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m hiÓu c¸ch b¶o qu¶n trang phôc. GV: H·y chän c¸c tõ hoÆc nhãm tõ trong b¶ng ®iÒn vµo chç trèng. HS: Lµm bµi tËp theo nhãm - §¹i diÖn nhãm tr¶ lêi - NhËn xÐt - Đa ra bảng phụ nhận xét đúng. H§2. T×m hiÓu ph¬ng ph¸p lµ:. Néi dung ghi b¶ng - Trang phôc phï hîp víi H§ - Trang phôc phï hîp víi m«i trêng. II. B¶o qu¶n trang phôc. 1.GiÆt ph¬i a. Quy tr×nh giÆt. - lÊy, t¸ch riªng, vß, ng©m, gi÷ níc s¹ch, chÊt lµm mÒm v¶i….

(11) GV: Nªu nh÷ng dông cô lµ quÇn ¸o trong gia đình? HS: Bµn lµ, b×nh phun níc, cÇu lµ GV: Cho học sinh đọc phần b HS: §äc bµi GV: Nªu quy tr×nh lµ quÇn ¸o? HS: Tr¶ lêi c©u hái GV: §a ra b¶ng ký hiÖu giÆt lµ - ph©n tÝch HS: Chó ý quan s¸t GV: Ph¶i cÊt gi÷ quÇn ¸o NTN? HS: CÊt gi÷ ë n¬i kh« d¸o s¹ch sÏ. GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK HS: §äc bµi. - Ph¬i bãng d©m, ngoµi n¾ng, mãc ¸o, cÆp quÇn ¸o. 2. Lµ (ñi). a. Dông cô lµ:. b. Quy tr×nh lµ. c.Ký hiÖu giÆt lµ. 3. CÊt gi÷. * Ghi nhí SGK:. 4. Cñng cè: GV: ®a ra mét sè kÝ hiÖu ë c©u hái 3. - C¸c kÝ hiÖu sau ®©y cã ý nghÜa g×? - B¶o qu¶n quÇn ¸o gåm nh÷ng c«ng viÖc chÝnh nµo? 5. Híng dÉn vÒ nhµ - VËn dông bµi häc vµo cuéc sèng + GiÆt ph¬i + Lµ ( ñi ) + CÊt gi÷ - Về nhà học bài đọc và xem trớc bài sau bài 5 chuẩn bị dụng cụ, vật liệu giờ sau TH. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ngµy soạn : 16/9/2014. Tiết 9 THùc hµnh «n mét sè mòi kh©u c¬ b¶n. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc một số mũi khâu cơ bản - BiÕt c¸ch thao t¸c kh©u c¸c mòi kh©u c¬ b¶n - BiÕt c¸ch ¸p dông kh©u mét sè s¶n phÈm c¬ b¶n. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị mẫu hoàn chỉnh ba đờng khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải. HS: ChuÈn bÞ hai m¶nh v¶i h×nh ch÷ nhËt 8 x 15cm vµ 10 x 15cm - ChØ thêng, chØ mµu, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò: GV: V× sao ph¶i sö dông trang phôc hîp lý? Trang phôc cã ý nghÜa quan träng nh thÕ nµo trong đời sống con ngời? Bảo quản trang phục gồm những công việc nào? HS: Lªn b¶ng tr¶ lêi 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m hiÓu kh©u mòi thêng GV: Híng dÉn häc sinh xem h×nh1.14 SGK. Néi dung ghi b¶ng - Sö dông trang phôc hîp lý cã thiÖn cảm của con ngời với mình, giữ đợc vẻ đẹp độ bền và tiết kiệm đợc chi tiªu may mÆc.

(12) HS: Chó ý quan s¸t GV: Nh¾c l¹i tõng mòi may HS: Tr¶ lêi GV: Thao tác mẫu để học sinh nắm vững HS: Thùc hµnh. HĐ2.Tìm hiểu khâu mũi đột mau: GV: Thùc hiÖn tr×nh tù nh bíc1 HS: Quan s¸t h×nh vÏ. GV: Thực hành mẫu để học sinh quan sát n¾m v÷ng. HS: Thùc hµnh. H§3.T×m hiÓu kh©u v¾t: GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t h×nh vÏ. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Giíi thiÖu tr×nh tù kh©u. HS: Tr¶ lêi GV: Khâu mẫu để học sinh tham khảo HS: Thùc hµnh.. - B¶o qu¶n trang phôc: GiÆt, ph¬i, lµ, cÊt gi÷. I. Kh©u mòi thêng 1.Kh©u mòi thêng ( mòi tíi ). - Vạch một đờng thẳng ở giữa mảnh v¶i b»ng bót ch×. - X©u chØ vµo kim vª mét ®Çu cho khái tuét. - Tay tr¸i cÇm v¶i tay ph¶i cÇm kim kh©u tõ ph¶i sang tr¸i - Lªn kim tõ mÆt tr¸i v¶i - Kh©u song cÇn l¹i mòi tÕt mòi. 2. Khâu mũi đột mau. - Lªn kim mòi thø nhÊt c¸ch mÐp v¶i 8 sîi v¶i xuèng kim lïi l¹i 4 canh sîi v¶i. 3.Kh©u v¾t. - Gấp mép vải khâu lợc cố định - Mép vải để phía trong ngời khâu từ ph¶i qua tr¸i. - Lªn kim tõ díi nÕp gÊp v¶i lÊy 2,3 sîi v¶i mÆt díi ®a chÕch kim qua nÕp gấp, rút chỉ để mũi kim chặt mũi kh©u c¸ch 3 – 5 cm. 4. Cñng cè: GV: §¸nh gi¸ chÊt lîng 3 kiÓu kh©u cña häc sinh. - Rót kinh nghiÖm chung. - Thu c¸c bµi vÒ nhµ chÊm ®iÓm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ a. Híng dÉn häc ë nhµ: - VÒ nhµ tËp kh©u c¸c kiÓu kh©u trªn v¶i. ( Khâu mũi thờng, khâu đột, khâu vắt ). b. ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: MÉu bao tay hoµn chØnh - Tranh vÏ phãng to, mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun.. HS: V¶i, kÐo, kim chØ, chun. Ngµy so¹n:21/9/2014. TiÕt 10 THùc hµnh c¾t kh©u bao tay trÎ s¬ sinh I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong học sinh nắm đợc: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh. - BiÕt c¸ch dïng kÐo c¾t mÉu bao tay trÎ s¬ sinh. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hoàn chỉnh một đôi. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. HS: ChuÈn bÞ hai m¶nh v¶ chØ thêng, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2.KiÓm tra bµi cò: - Tr¶ bµi mét sè mòi kh©u c¬ b¶n - KiÓm tra viÖc chuÈn bÞ cña häc sinh 3. Bµi míi.

(13) Hoạt động của thầy và trò * Hoạt động 1: GV: Treo tranh mÉu vÏ trªn giÊy vµ ph©n tÝch. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Híng dÉn c¸ch thùc hµnh c¸ nh©n. HS: Tù thùc hµnh GV: Dùng h×nh theo h×nh1.17 SGK - KÎ h×nh ch÷ nhËt ABCD cã c¹nh AB =CD = 11cm; AD=BC = 9cm. AE = DG = 4,5 Cm phÇn cong ®Çu c¸c ngãn tay. R = 4,5 Cm. * Hoạt động 2: - Dïng kÐo c¾t m©uc giÊy thùc hµnh. GV: Lµm mÉu HS: Quan s¸t lµm theo sù híng dÉn cña gi¸o viªn.. Néi dung ghi b¶ng 1.VÏ vµ c¾t mÉu giÊy.. 2.C¾t mÉu giÊy:. 4.Cñng cè: - GV: NhËn xÐt bµi vÏ trªn giÊy vµ h×nh c¾t trªn giÊy cña häc sinh 5. Híng dÉn vÒ nhµ - Giữ lại hình cắt trên giấy để tiết 2 thực hành trên mẫu vải. - VÏ vµ c¨t trªn mÉu giÊy cho thuÇn thôc. - GV: Gang tay, mÉu v¶i, kim chØ, kÐo HS: V¶i, kÐo, kim chØ, chun. ---------------------------------------------------------------------------------------------------Ngµy so¹n: 21/9/2014. TiÕt 11. THùc hµnh c¾t kh©u bao tay trÎ s¬ sinh. ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm đợc: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh. - BiÕt c¸ch dïng kÐo c¾t mÉu bao tay trÎ s¬ sinh. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hoàn chỉnh một đôi. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. - HS: ChuÈn bÞ hai m¶nh v¶ chØ thêng, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2.KiÓm tra bµi cò: - GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cho bµi thùc hµnh. 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m hiÓu c¸ch c¾t v¶i trªn mÉu giÊy. GV: C¾t v¶i theo mÉu giÊy cho häc sinh. Néi dung ghi b¶ng - Mẫu giấy đã dựng và cắt hình chiếc bao tay trÎ s¬ sinh - Kim chØ, v¶i….

(14) quan s¸t. HS: Chó ý quan s¸t. GV: H×nh thµnh tõng bíc. HS: Quan s¸t. H§2. Quy tr×nh thùc hµnh. GV: Theo dâi häc sinh gÊp v¶i vµ ¸p mÉu HS: GiÊy vÏ. HS: Thực hành vẽ hai đờng phấn. GV: Quan s¸t híng dÉn häc sinh cßn lóng tóng. HS: VÏ hoµn chØnh th× cho c¾t v¶i theo nÐt vÏ 2. HS: Chó ý lµm bµi tËp. H§3.§¸nh gi¸. GV: Chọn những mẫu vải đã cắt để học sinh tự nhận xét đánh giá. GV: Bæ xung nhËn xÐt.. 2.C¾t v¶i theo mÉu giÊy. - XÕp v¶i. - C¾t tõng líp v¶i hoÆc c¾t hai líp v¶i. - XÕp óp hai mÆt v¶i vµo nhau mÆt tr¸i v¶i ra ngoµi. - Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định. - Dïng phÊn vÏ lªn b¶ng theo chu vi mÉu giÊy. - Dùng phấn vẽ đờng thứ hai cách đờng thứ nhất 0.5 cm để trừ đờng may. - Lấy kéo cắt theo đờng phần vẽ lần sau. * Thùc hµnh: - C¾t v¶i theo mÉu giÊy.. * §¸nh gi¸:. 4.Cñng cè - Bµi kh©u bao tay trÎ s¬ sinh tiÕt hai dõng l¹i ë bíc c¾t v¶i theo mÉu giÊy. C¸c em gi÷ bài để tiết ba thực hành khâu bao tay. 5. Híng dÉn vÒ nhµ a. Híng dÉn häc ë nhµ: - TËp c¾t v¶i theo mét mÉu giÊy kh¸c. b.ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Gang tay mÉu, kim chØ, v¶i, kÐo, chun. - HS: ChuÈn bÞ v¶i, kim chØ, kÐo, d©y chun.. Ngµy so¹n: 21/9/2014. TiÕt 12. THùc hµnh c¾t kh©u bao tay trÎ s¬ sinh ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh khâu đợc bao tay trẻ sơ sinh. - Học sinh làm đợc bài thực hành. - May hoàn chỉnh đợc một chiếc bao tay..

(15) - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hoàn chỉnh một đôi. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. - HS: ChuÈn bÞ hai m¶nh v¶i chØ thêng, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cho bµi thùc hµnh. 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.Kh©u bao tay: - Thùc hiÖn thao t¸c mÉu kh©u theo thø tù đờng chu vi và khâu viền cổ tay. GV: Giíi thiÖu vµ thao t¸c. HS: Quan s¸t. GV: Giíi thiÖu vµ thao t¸c HS: Quan s¸t H§2.Thùc hµnh. GV: Theo dâi häc sinh thùc hµnh. HS: Thùc hµnh kh©u bao tay. GV: Quan s¸t häc sinh cßn lóng tóng uèn nắn các em cha khâu đúng kỹ thuật.. Néi dung ghi b¶ng - Mẫu vải đã cắt, kim chỉ, giây chun. 3.Kh©u bao tay: a.Kh©u vßng ngoµi bao tay: - óp hai mÆt ph¶i vµo nhau, xÕp b»ng mÐp c¾t, kh©u theo mÐp phÊn. Khâu mũi thờng, khi kết thúc đờng khâu cần lại mũi để chỉ không tuột. b.Kh©u viÒn mÐp vßng cæ tay: - GÊp mÐp viÒn cæ tay 1cm nªn kh©u lợc trớc khi đính nếp gấp với mặt nền. * Thùc hµnh.. * Trang trÝ:. GV: Híng dÉn HS: Quan s¸t GV: Có thể dùng sợi đăng ten đính trang trÝ vßng quanh cæ tay hoÆc thªu trang trÝ tríc khi kh©u. 4.Cñng cè. - GV: NhËn xÐt s¶n phÈm thùc hµnh. - NhËn xÐt tinh thÇn lµm viÖc cña häc sinh - Thu bµi chÊm ®iÓm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ a. Híng dÉn häc ë nhµ: - C¾t, kh©u, bao tay vµ trang trÝ theo ý thÝch. b. ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Vá gèi, kim chØ, kÐo, phÊn may - HS: V¶i kim chØ, kÐo. -----------------------------------------------------------------------------------------------------Ngµy so¹n:28/9/2014.

(16) TiÕt 13. THùc hµnh c¾t kh©u vá gèi h×nh ch÷ nhËt. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối theo kích thớc quy định. - Cắt vải theo mẫu giấy đúng kỹ thuật. - Biết may vỏ gối theo đúng quy trình bằng những mũi khâu cơ bản đã ôn lại. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c, khÐo tay. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II. ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. HS: ChuÈn bÞ giÊy b×,v¶i, chØ, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò. GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m tßi vÏ vµ c¾t mÉu giÊy c¸c chi tiÕt cña vá gèi. GV: Cho häc sinh quan s¸t mÉu gèi hoµn chØnh c¸c chi tiÕt vá gèi. HS: Chó ý quan s¸t GV: Treo tranh phãng to c¸c mÉu chi tiÕt cña vá gèi, ph©n tÝch. HS: Nghe, chó ý. GV: Minh ho¹ b¶ng HS: Quan s¸t HS: Thùc hµnh trªn giÊy GV: Gîi ý híng dÉn. GV: Híng dÉn häc sinh c¨t mÉu giÊy HS: Thùc hµnh. H§2. T×m hiÓu c¸ch c¾t v¶i theo mÉu giÊy. GV: Thao t¸c vµ híng dÉn häc sinh c¾t trªn v¶i. HS: Thùc hµnh c¸ nh©n. GV: Gợi ý hớng dẫn từng bớc không để đờng cắt nham nhở.. Néi dung ghi b¶ng I. ChuÈn bÞ ( SGK ) II. Quy tr×nh thùc hiÖn. 1.VÏ vµ c¾t mÉu giÊy c¸c chi tiÕt cña vá gèi. a.VÏ c¸c h×nh ch÷ nhËt lªn b¶ng. - Vẽ một mặt vỏ gối 15x20cm đờng may xung quanh cách đều 1cm. - VÏ hai m¶nh v¶i díi vá gèi 14x15cm và 6x15cm vẽ đờng may cách đều1cm vµ nÑp 2.5cm. b. C¾t mÉu giÊy - Cắt theo đúng nét vẽ tạo nên 3 mảnh giÊy cña vá gèi. 2.C¾t v¶i theo mÉu giÊy. - Đặt mẫu giấy đã cắt theo chiều dọc sợi vải, sau đó dùng phấn vẽ xuống sợi v¶i.. 4. Cñng cè GV: Chèt l¹i néi dung bµi. - Nhận xét mẫu vỏ gối các em đã thực hành. - NhËn xÐt giê thùc hµnh. 5. Híng dÉn vÒ nhµ - TËp thùc hµnh trªn giÊy vµ b×a c¾t trªn v¶i cho thuÇn thôc. - ChuÈn bÞ bµi sau: - Mẫu vỏ gối đã khâu..

(17) - Kim chØ, kÐo, v¶i, phÊn may ---------------------------------------------------------------------------------------------------Ngµy soạn : 29/9/2014. TiÕt 14. THùc hµnh c¾t kh©u vá gèi h×nh ch÷ nhËt (TiÕp). I. Môc tiªu - Kiến thức: Sau khi học xong học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối theo kích thớc quy định. - Cắt vải theo mẫu giấy đúng kỹ thuật. - Biết may vỏ gối theo đúng quy trình bằng những mũi khâu cơ bản đã ôn lại. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c, khÐo tay. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß - GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. HS: ChuÈn bÞ giÊy b×,v¶i, chØ, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò: - Kiểm tra mẫu vải đã cắt, kim chỉ, kéo, phấn may. 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò H§1.T×m hiÓu c¸ch kh©u vá gèi. GV: Cho học sinh xem mẫu vỏ gối đã khâu. HS: BiÕt quy tr×nh thùc hiÖn kh©u vá gèi. GV: Híng dÉn häc sinh thao t¸c kh©u theo tr×nh tù. HS: Chó ý quan s¸t GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t theo h×nh vÏ. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Thùc hµnh mÉu HS: Thùc hµnh c¸ nh©n. GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t theo h×nh vÏ. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Thùc hµnh mÉu HS: Thùc hµnh c¸ nh©n. GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t theo h×nh vÏ. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Thùc hµnh mÉu HS: Thùc hµnh c¸ nh©n.. 4. Cñng cè. GV: Chèt l¹i néi dung bµi.. Néi dung ghi b¶ng. 3. Kh©u vá gèi.. a.Kh©u viÒn nÑp hai m¶nh v¶i mÆt díi vá gèi. - Gấp nẹp gối lợc cố định. - Kh©u v¾t nÑp hai m¶nh díi vá gèi. b.§Æt hai nÑp m¶nh díi vá gèi chêm lên nhau 1cm điều chỉnh để có kích thớc bằng mảnh trên vỏ gối kể cả đờng may lợc cố định hai đầu nẹp. c. óp mÆt ph¶i cña m¶nh v¶i díi vá gối khâu một đờng xung quanh cánh mÐp v¶i 0.8- 0.9cm..

(18) - TiÕt h«m nay chóng ta chØ dõng l¹i ë bíc kh©u mÆt tr¸i cña v¶i c¸c em d÷ l¹i bµi vẽ để tiết sau hoàn thành sản phẩm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ * Híng dÉn häc ë nhµ: - VÒ nhµ tËp thùc hµnh trªn vá gèi kh¸c. * ChuÈn bÞ bµi sau; - GV: Vá gèi trang trÝ hoµn thiÖn. - HS: Vá gèi ®ang kh©u dë, kim chØ, chØ mµu, len..

(19) Ngµy so¹n: 29/9/2014. TiÕt 15. THùc hµnh c¾t kh©u vá gèi h×nh ch÷ nhËt (TiÕp). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối theo kích thớc quy định. - Cắt vải theo mẫu giấy đúng kỹ thuật. - Biết may vỏ gối theo đúng quy trình bằng những mũi khâu cơ bản đã ôn lại. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, chÝnh x¸c, khÐo tay. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II. ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh. - Tranh phãng to, c¸ch t¹o mÉu giÊy, v¶i, kÐo, kim chØ, d©y chun. - HS: ChuÈn bÞ giÊy b×,v¶i, chØ, kim kh©u, kÐo thíc, bót ch×. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức 2. KiÓm tra bµi cò. - GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh 3. Bµi míi Hoạt động của thầy và trò GV: Híng dÉn HS tiÕn hµnh bíc thø 3 vµ 4 trong quy tr×nh kh©u vá gèi GV: Thùc hµnh mÉu HS: Quan s¸t vµ TH GV: + Theo dâi HS lµm TH + Giúp đỡ HS gặp khó khăn trong quá tr×nh lµm + Lu ý HS đảm bảo an toàn lao động trong qu¸ tr×nh sö dông kÐo, kim kh©u. Néi dung ghi b¶ng c. óp mÆt ph¶i cña m¶nh v¶i díi vá gối khâu một đờng xung quanh cánh mÐp v¶i 0.8- 0.9cm. d. Lộn vỏ gối vuốt phẳng đờng khâu, Khâu một đờng xung quanh cách mÐp gÊp 2cm t¹o diÒm vá gèi vµ chç lång ruét gèi.. GV: NhËn xÐt giê TH cña HS GV: Chọn các bài để học sinh nhận xét HS: §¸nh gi¸: - KÝch thíc - §êng kh©u, mòi chØ GV: Nhận xét đánh giá cho điểm 4. Cñng cè: - GV: Chèt l¹i néi dung bµi 5. Híng dÉn vÒ nhµ - Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu để thực hành tiếp vào tiết sau So¹n ngµy: 7/ 10 /2014.

(20) TiÕt: 16. «n tËp chƯƠng I. I. Môc tiªu: - KiÕn thøc: Häc sinh n¾m v÷ng kiÕn thøc vµ kü n¨ng c¬ b¶n vÒ c¸c lo¹i v¶i thêng dïng trong may mÆc. - BiÕt c¸ch lùa chän v¶i may mÆc, sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc. - Biết vận dụng một số kiến thức và kỹ năng đã học vào việc may mặc của bản thân và gia đình. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh tiÕt kiÖm, biÕt ¨n mÆc lÞch sù, gän gµng. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ hÖ thèng c©u hái «n tËp - Trß: chuÈn bÞ «n tËp III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. PhÇn I: GV: Chia nhãm th¶o luËn theo 4 néi dung: ND1: C¸c lo¹i v¶i thêng dïng trong may mÆc. ND2: Lùa chän trang phôc ND3: Sö dông trang phôc. ND4: B¶o qu¶n trang phôc HS: C¸c nhãm th¶o luËn theo néi dung ph©n c«ng. HS: §¹i diÖn nhãm tr¶ lêi. GV: Tæng kÕt bæ xung. PhÇn II: GV: Em h·y nªu nguån gèc c¸c lo¹i v¶i HS: Tr¶ lêi. T/g. 10/. - Lùa chän trang phôc - Sö dông trang phôc - B¶o qu¶n trang phôc. 25/. GV: Em h·y nªu quy tr×nh s¶n xuÊt v¶i sîi thiªn nhiªn vµ v¶i sîi ho¸ häc. HS: Tr¶ lêi. 4/. 4.Cñng cè: GV: Chèt l¹i néi dung bµi häc - Nguån gèc… - TÝnh chÊt…. I.Ph©n c«ng nhãm, th¶o luËn nhãm. - C¸c lo¹i v¶i. GV: Em h·y nªu tÝnh chÊt cña c¸c lo¹i v¶i. HS: Tr¶ lêi. GV: Em h·y nªu nguyªn liÖu s¶n xuÊt c¸c loại vải từ động vật? HS: Tr¶ lêi. Néi dung ghi b¶ng. II. Th¶o luËn tríc líp. + Nguån gèc: - Tõ TV, B«ng lanh, gai, ®ay… - Tõ §V; t¬ t»m, cõu, vÞt… - Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiÖt, thÝch hîp víi quÇn ¸o mïa đông, vải bông, tơ tằm có độ hút Èm cao, tho¸ng m¸t dÔ nhµu. + Quy tr×nh s¶n xuÊt: - Qu¶ b«ng - Thu ho¹ch - Giò s¹ch h¹t – Lo¹i bá chÊt bÈn – T¹o kÐn thµnh sîi. - V¶i sîi t¬ t»m… - C©y, lanh, gai; Vá - SX t¹o sîi dÖt v¶i lanh gai. + Nguyên liệu từ động vật. - L«ng cõu xe thµnh sîi - T»m – kÐn. NÊu kÐn, kÐo t¬ rót thµnh sîi..

(21) - Quy tr×nh s¶n xuÊt GV: NhËn xÐt líp. IV. Híng dÉn häc ë nhµ 5/: + Híng dÉn häc ë nhµ - ChuÈn bÞ «n tËp tiÕt 2. + ChuÈn bÞ bµi sau: GV: HÖ thèng c©u hái «n tËp tiÕt 2. HS: ChuÈn bÞ néi dung tr¶ lêi c©u hái. So¹n ngµy: 15 / 10 /2014. TiÕt: 17. «n tËp ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - KiÕn thøc: Häc sinh n¾m v÷ng kiÕn thøc vµ kü n¨ng c¬ b¶n vÒ c¸c lo¹i v¶i thêng dïng trong may mÆc. - BiÕt c¸ch lùa chän v¶i may mÆc, sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc. - Biết vận dụng một số kiến thức và kỹ năng đã học vào việc may mặc của bản thân và gia đình. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh tiÕt kiÖm, biÕt ¨n mÆc lÞch sù, gän gµng. - Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ hÖ thèng c©u hái «n tËp - Trß: chuÈn bÞ «n tËp III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. PhÇn I GV: Nªu nguån gèc c¸c lo¹i v¶i? HS: Tr¶ lêi HS: NhËn xÐt GV: Bæ xung nhËn xÐt HS: Ghi vë GV: Nªu quy tr×nh s¶n xuÊt c¸c lo¹i v¶i HS: Tr¶ lêi. GV: Nªu tÝnh chÊt c¸c lo¹i v¶i? HS: Tr¶ lêi HS: Để có trang phục đẹp cần chú ý vấn đề g×? HS: Tr¶ lêi HS: Kh¸c nhËn xÐt GV: Bæ xung. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 40/ 2/. Nguån gèc c¸c lo¹i v¶i. - V¶i sîi ho¸ häc gåm v¶i s¬i nh©n t¹o vµ v¶i sîi tæng hîp. + V¶i sîi nh©n t¹o cã nguån gèc tõ gç tre nøa, v¶i sîi tæng hîp tõ than đá qua sử lý hoá học + Quy tr×nh s¶n xuÊt. - V¶i sîi nh©n t¹o: Tõ chÊt xen lu l¬ qua sö lý b»ng hãa häc, dïng chÊt keo ho¸ häc t¹o sîi nh©n t¹o - Vải sợi hoá học từ than đá, dầu má, chÊt dÎo polyete nãng ch¶y sîi tæng hîp. - V¶i sîi pha kÕt hîp u ®iÓm cña hai hay nhiÒu sîi v¶i. + TÝnh chÊt. - Chän v¶i, chän kiÓu may phï hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp lÞch sù. - Sự đồng bộ của trang phục. + Sö dông trang phôc.

(22) HS: Ghi vë GV: Sử dụng trang phục cần chú ý vấn đề g×? HS: Tr¶ lêi GV: B¶o qu¶n trang phôc gåm nh÷ng c«ng viÖc nµo? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Nªu nguån gèc, tÝnh chÊt, quy tr×nh s¶n xuÊt c¸c lo¹i v¶i?. - Phù hợp với hoạt động môi trờng, công việc tạo trang nhã lịch sù. - B¶o qu¶n trang phôc. - GiÆt ph¬i, lµ ñi, cÊt gi÷ - Nguån gèc. - TÝnh chÊt. - Quy tr×nh s¶n xuÊt.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Ôn tập kỹ toàn bộ phần kiến thức đã học. + ChuÈn bÞ bµi sau; - Thầy hệ thống câu hỏi, đáp án, thang điểm - Trß chuÈn bÞ kiÓm tra 1tiÕt. So¹n ngµy: 22 / 10 /2005. TiÕt: 18. KiÓm tra 45/ I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài kiểm tra hết chơng giáo viên đánh giá đợc kết quả học tập cña häc sinh vÒ kiÕn thøc, kü n¨ng vËn dông. - Häc sinh rót kinh nghiÖm, c¶i tiÕn ph¬ng ph¸p häc tËp - GV: Có những suy nghĩ bổ xung cho bài giảng hấp dẫn hơn, gây đợc hớng thú học tập cña häc sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Câu hỏi, đáp án, cách chấm điểm - Trß: ¤n tËp chuÈn bÞ kiÓm tra. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/. Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi:. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(23) GV: Đọc và chép đề lên bảng. C©u1: cho s½n c¸c tõ hoÆc nhãm tõ sau: - V¶i sîi tæng hîp, v¶i sîi pha, v¶i sîi b«ng, v¶i xoa, t«ntet¬ron, gç, tre nøa, kÐn t»m, c©y lanh v¶i len, con t»m, v¶i lanh. Em h·y chän tõ hoÆc nhãm tõ thÝch hîp ®iÒn vµo chç trèng ë c¸c c©u sau: a) Cây bông dùng để sản xuất ra….. b) Lông cừu qua quá trình sản xuất đợc… c) V¶i t¬ t»m cã nguån gèc tõ … d)….Đợc sản xuất từ nguyên liệu than đá, dÇu má. e) V¶i sîi tæng hîp lµ c¸c v¶i nh… g) Vải xa tanh đợc sản xuất từ chất xenlulơ cña… h)…. Cã u ®iÓm cña c¸c sîi t¹o thµnh. Câu2: Khi chọn vải may mặc cần chú ý đến ®iÒu g×? T¹i sao?. Câu 3: Nêu quy trình là quần áo đúng kỹ thuËt?. 45/. C©u1( 3,5 ®iÓm).. a. V¶i b«ng b. V¶i len c. Con t»m d. V¶i sîi tæng hîp e. V¶i xoa, t«n, tet¬lon g. Gç, tre, nøa. h. v¶i sîi pha. C©u 2 ( 3 ®iÓm ) - Chó ý vãc d¸ng, løa tuæi, c¸ch phèi hîp mµu s¾c, hoa v¨n phèi hîp víi trang phôc v× trang phôc thÓ hiÖn phÇn nµo c¸ tÝnh, nghÒ nghiệp, và trình độ cá tính của ngêi mÆc, nh»m tre khuÊt khuyÕt điểm, tăng vẻ đẹp của cơ thể. C©u 3( 3,5 ®iÓm). - Điều chỉnh nấc nhiệt độ của bàn lµ phï hîp víi tõng lo¹i v¶i, tríc khi lµ cÇn phun níc lµm Èm v¶i hoÆc lµ trªn kh¨n Èm. Lµ theo chiều dọc vải đa bàn là đều không để bàn là lâu trên mảnh v¶i. Ngõng lµ ph¶i dùng bµn lµ hoặc đặt bàn là vào đúng nơi quy định….. ViÕt c¸c kÝ hiÖu giÆt lµ sau: a) ChØ giÆt b»ng tay. b) Kh«ng lµ qu¸ 1200C c) Ph¬i b»ng m¾c ¸o d) Không đợc giặt. 4.Cñng cè: GV: Thu bµi kiÓm tra vµ nhËn xÐt giê kiÓm tra về sự chuẩn bị đồ dùng, sự chuẩn bị bài cò... để giờ sau học.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ: - Về nhà xem lại nội bài đã học. - §äc vµ xem tríc bµi 8 SGK chuÈn bÞ tranh ¶nh vÒ nhµ ë.

(24) Ngày soạn : 15/10/2014. Tiết 18. KIỂM TRA THỰC HÀNH. I . Mục tiêu - Củng cố ,kiểm tra , đánh giá được các kỹ năng cơ bản của mình về các mũi khâu cơ bản - Thực hiện thành thạo các thao tác của mũi khâu cơ bản - Có ý thức tự giác , tích cực ôn tập và kiểm tra II .Chuẩn bị - Đề kiểm tra - Bộ dụng cụ ,vật liệu cắt may III . Tiến trình dạy học 1) Ổn định lớp 2) Kiểm tra bài cũ: không 3) Bài mới - Đề bài : Em hãy hoàn thành sản phẩm vỏ gối đã cắt sẵn vải ở nhà trong đó có sử dụng các mũi khâu cơ bản HƯỚNG DẪN CHẤM Công việc Điểm Chuẩn bị vật liệu,dụng cụ đầy đủ….kim 1 chỉ, 3 mảnh vải cắt sẵn có hình chữ nhật theo kích thước đã cho Thực hiện theo đúng kỹ thuật + Vạch một đường thẳng để khâu bằng phấn hoặc chì Mỗi đường khâu đúng kỹ thuật được 2 + Xâu kim chỉ và thực hiện điểm +Thực hiện khâu theo yêu cầu Lại mũi khi hết đường khâu ( khâu xong) Đảm bảo yêu cầu mỹ thuật.Vệ sinh an toàn lao động 2 Đường khâu thẳng đều,vệ sinh sản phẩm,lớp học Thời gian: Đảm bảo đúng thời gian,nhanh gọn * Dặn dò  Nhắc HS thu dọn dụng cụ và nơi thực hành  Thu bài HS về chấm  Chuận bị bài 8.

(25) So¹n ngµy: 20 / 10 /2014. TiÕt: 19 Ch¬ng II: Trang trÝ nhµ ë Bài 8: sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh xác định đợc vai trò của nhà ở đối với đời sống con ngời, biết đợc sự cần thiết của việc phân chia các khu vực sinh hoạt trong nhà ở và xắp xếp đồ đạc trong từng khu vực tạo sự hợp lý, tạo sự thoải mái hài lòng cho các thành viên trong gia đình. - Biết vận dụng để xắp xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ góc học tập của mình. - G¾n bã vµ yªu quý n¬i ë cña m×nh. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn,Ên¹ch sÏ, gän gµng. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ mét sè tranh vÒ nhµ ë - Trß: §äc tríc bµi 8 SGK III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò. - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1.Tìm hiểu vai trò của nhà ở đối với đời sống con ngời. GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t h×nh 2.1 ( SGK ) HS: Chó ý quan s¸t. HS: Nªu chøc n¨ng vµ vai trß cña nhµ ë b¶o vÖ c¬ thÓ, tho¶ m·n nhu cÇu c¸ nh©n, tho¶ m·n nhu cÇu sinh ho¹t chung. HS: NhËn xÐt GV: Bæ sung tãm t¾t. HS: Ghi vë.. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 15/. I. Vai trò của nhà ở đối với đời sèng con ngêi.. 25/. HĐ2.Tìm hiểu cách sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhµ ë. GV: Em h·y kÓ tªn nh÷ng sinh ho¹t b×nh thờng hàng ngày của gia đình? HS: ¨n uèng, häc tËp, tiÕp kh¸ch, vÖ sinh, nghe nh¹c, ngñ… GV: Chèt l¹i néi dung chÝnh cña mäi gia đình, sự cần thiết phải bố trí khu vực sinh ho¹t. GV: ở nhà em khu vực sinh hoạt đợc bố trí nh thÕ nµo? T¹i sao l¹i bè trÝ nh vËy? Em cã muốn thay đổi không trình bày lý do. HS: Tr¶ lêi GV: Sù ph©n chia khu vùc cÇn tÝnh to¸n. 2/. - Nhµ ë lµ n¬i chó ngô cña con ngêi. - Nhµ ë b¶o vÖ con ngêi tr¸nh khái nh÷ng t¸c h¹i do ¶nh hëng cña tù nhiªn, m«i trêng. - Nhà ở là nơi đáp ứng các nhu cÇu vÒ vËt chÊt vµ tinh thÇn cña con ngêi. II) Xắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhµ ë. 1.Ph©n chia c¸c khu vùc sinh hoạt trong nơi ở của gia đình. a) Chç sinh ho¹t chung, tiÕp kh¸ch, nªn réng r·i, th¸ng m¸t, đẹp. b) Chç thê cóng cÇn trang träng. c) Chç ngñ cÇn riªng biÖt, yªn tÜnh. d) chç ¨n uèng gÇn bÕp hoÆc trong bÕp. e) Khu vùc bÕp cÇn s¸ng sña, s¹ch sÏ. f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo. g) Chỗ để xe kín đáo, chắc chắn, an toµn..

(26) hîp lý tuú theo diÖn tÝch nhµ ë, phï hîp víi tính chất, công việc mỗi gia đình cũng nh địa phơng để đảm bảo cho mọi thành viên sèng tho¶ m¸i, thuËn tiÖn. 4. Cñng cè: GV: Chèt l¹i néi dung bµi - Nhµ ë lµ n¬i tró ngô cña con ngêi, n¬i sinh ho¹t vÒ tinh thÇn vµ vËt chÊt cña mäi thành viên trong gia đình – cần xắp xếp hîp lý. 5.Híng dÉn häc ë nhµ 2/: a. Híng dÉn vÒ nhµ. - VÒ nhµ häc bµi theo vë ghi vµ tr¶ lêi c¸c c©u hái cuèi bµi b. ChuÈn bÞ bµi sau. - Thầy: Tranh ảnh về một số khu vực sinh hạot trong gia đình. - Trß: §äc vµ chuÈn bÞ tuÇn tiÕp theo.. So¹n ngµy: 20 / 10 /2014. TiÕt: 20 Bài 8: sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở( Tiếp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh xác định đợc vai trò của nhà ở đối với đời sống con ngời, biết đợc sự cần thiết của việc phân chia các khu vực sinh hoạt trong nhà ở và xắp xếp đồ đạc trong từng khu vực tạo sự hợp lý, tạo sự thoải mái hài lòng cho các thành viên trong gia đình. - Biết vận dụng để xắp xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ góc học tập của mình. - G¾n bã vµ yªu quý n¬i ë cña m×nh. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn,Ên¹ch sÏ, gän gµng. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ mét sè tranh vÒ nhµ ë - Trß: §äc tríc bµi 8 SGK III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Nhà ở có vai trò nh thế nào đối với đời sèng con ngêi?. 5/. - Nhµ ë lµ n¬i tró ngô cña con ngêi - B¶o vÖ con ngêi tr¸nh khái nh÷ng t¸c h¹i cña tù nhiªn, m«i trêng. - Nhà ở là nơi đáp ứng nhu cầu vËt chÊt vµ tinh thÇn cña con ngêi..

(27) 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1.Tìm hiểu cách sắp xếp đồ đạc trong tõng khu vùc. GV: Đa ra hình ảnh về cách xắp xếp đồ đạc hîp lý vµ kh«ng hîp lý? GV: Em h·y chän ra ®©u lµ c¸ch s¾p xÕp hîp lý vµ ®©u lµ c¸ch s¾p xÕp kh«ng hîp lý. HS: Tr¶ lêi GV: Cho học sinh tự sắp xếp đồ dùng học tËp trong cÆp s¸ch. HS: S¾p xÕp tuÇn tù GV: KÕt luËn H§2.T×m hiÓu mét sè c¸ch bè trÝ, s¾p xếp đồ đạc trong nhà của ngời việt nam.. 15/. 20/. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 2.2. HS: Nh¾c l¹i c¸ch ph©n chia khu vùc ë h×nh 2.2 HS: Tr¶ lêi GV: Em hãy nêu đặc điểm đồng bằng sông cöu long? HS: Hay bÞ lò lôt GV: Đồ đạc nên bố trí nh thế nào? HS: Tr¶ lêi. - Cách bố trí đồ đạc cần phải thuËn tiÖn, cãa tÝnh thÈm mü song cũng lu ý đến sự an toàn và để lau trùi, quét dọn. 3.Mét sè vÝ dô vÒ bè trÝ, s¾p xếp đồ đạc trong nhà ở của ngời việt nam. a. Nhµ ë n«ng th«n. + Nhà ở, ở đồng bằng bắc bộ + Nhà ở đồng bằng sông cửu long. - Nên sử dụng các đồ vật nhẹ có thÓ g¾n kÕt víi nhau tr¸nh thÊt l¹c khi cã níc lªn. b.Nhµ ë thµnh phè thÞ x·, thÞ trÊn. + Nhµ ë tËp thÓ trung c cao tÇng. + Nhà ở độc lập phân chia theo cÊp nhµ. c. Nhµ ë miÒn nói:. GV: Em h·y nªu mét sè nhµ ë, ë thµnh phè? HS: Tr¶ lêi GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ nhà ở h×nh 2.6 HS: T×m hiÓu sù kh¸c biÖt gi÷a nhµ ë miÒn núi và nhà ở vùng đồng bằng?. 2. Sắp xếp đồ đạc trong từng khu vùc.. 2/. 4.Cñng cè: GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhµ ë lµ n¬i tró ngô cña con ngêi, n¬i sinh ho¹t vÒ tinh thÇn vµ vËt chÊt cña mäi thành viên trong gia đình – cần xắp xếp hîp lý. 5.Híng dÉn häc ë nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Häc thuéc vë ghi vµ phÇn ghi nhí SGK - Tr¶ lêi c©u hái SGK + ChuÈn bÞ bµi sau: - Thầy: Chuẩn bị phòng ở và chuẩn bị một số đồ đạc - Trò: Cắt bìa làm một số đồ đạc gia đình.. So¹n ngµy: 2/ 11 /2014.

(28) TiÕt 21 Bài 9: th sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở I. Môc tiªu: - Kiến thức: GV củng cố những kiến thức về xắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà - Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ ở của bản thân và gia đình. - Gi¸o dôc nÒ nÕp ¨n ë gän gµng, ng¨n n¾p. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn,s¹ch sÏ, gän gµng. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị một phòng ở và một số đồ đạc - Trò: Đọc trớc bài 9 SGK cắt bìa làm một số đồ đạc gia đình III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: Em h·y nªu mét sè nhµ ë cña ngêi viÖt nam?. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Giới thiệu bài học. ở tiết 8 chúng ta đã đợc học cách xắp xếp đồ đạc hợp lý trong gia đình. Và nắm đợc ý nghĩa của nó. Vậy làm thế nào để sắp xếp đợc đồ đạc hợp lý trong gia đình. GV: Yêu cầu kiểm tra lại sơ đồ mặt bằng phòng ở. Đồ đạc đã chuẩn bị ở nhà. HS: Kiểm tra lại đồ đạc. GV: Quan s¸t bao qu¸t viÖc kiÓm tra chuÈn bÞ cña häc sinh. GV: Căn cứ vào phòng ở và đồ đạc đã chuẩn bị hớng dẫn học sinh cách bố trí đồ đạc trong nhà. HS: Lµm theo sù híng dÉn cña gi¸o viªn GV: Với vai trò định hớng uốn nắn cá nhân ph©n nhãm. HS: Các nhóm đại diện trình bày ý kiến. GV: Bao qu¸t chung GV: Nêu nội dung cần đạt đối chiếu với nội dung lý thuyÕt. 4.Cñng cè: GV: Bµi häc trong 2 tiÕt, tiÕt 1 chóng ta dừng lại ở phần trình bày ý kiến sắp xếp đồ đạc.. T/g 5/. Néi dung ghi b¶ng - Nhµ ë n«ng th«n - Nhµ ë b¾c bé - Nhà ở đồng bằng sông cửu long - Nhµ ë thµnh phè, thÞ trÊn - Nhµ ë tËp thÓ - C¨n hé trung c - Nhµ ë miÒn nói.. 5/ 30/ 2/. * Tr×nh bµy ý kiÕn. - Đồ đạc chuẩn bị: Cắt bìa ( Giờng, tủ, bàn ghế, ti vi…). - Các hoạt động cá nhân cơ bản thùc hiÖn.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Tập sắp xếp đồ đạc ở nhà. + ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Phòng và một số đồ đạc. ë..

(29) - HS: Mô hình một số đồ đạc --------------------------------------------------------------------------------------------------. So¹n ngµy: 2 / 11/2014. TiÕt 22. Bài 9: th sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở (t) I. Môc tiªu: - Kiến thức: GV củng cố những kiến thức về xắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà - Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ ở của bản thân và gia đình. - Gi¸o dôc nÒ nÕp ¨n ë gän gµng, ng¨n n¾p. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn,s¹ch sÏ, gän gµng. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Chuẩn bị một phòng ở và một số đồ đạc - Trò: Đọc trớc bài 9 SGK cắt bìa làm một số đồ đạc gia đình III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Căn cứ vào sơ đồ SGK và các mô hình đồ đạc hớng dẫn học sinh cách sắp xếp. HS: Từng nhóm bố trí sắp xếp đồ đạc. GV: Định hớng, uốn nắn, đề xuất bổ xung c¸c gi¶i ph¸p cho häc sinh thùc hiÖn. HS: Mçi nhãm s¾p xÕp song. GV: Gọi đại diện nhóm khác bổ xung nhận xÐt. GV: Bæ sung gãp ý. GV: Chấm điểm đánh giá kết quả đạt đợc. GV: Sử dụng ảnh một số kiểu sắp xếp đồ đạc trong gia đình để học sinh quan sát. HS: Quan sát tranh phân biệt các loại đồ đạc định hớng để xắp xếp đồ đạc hợp lý.. 37/ 3/. * Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hîp lý trong nhµ ë. * GV: Chia líp: + Nhãm 1: + Nhãm 2: + Nhãm 3: + Nhãm 4:. 4.Cñng cè: GV: NhËn xÐt sù chuÈn bÞ cña c¸c nhãm vµ qu¸ tr×nh tham gia thùc hµnh cña c¶ líp. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 4/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Về nhà tập sắp xếp đồ đạc ở gia đình. + ChuÈn bÞ bµi sau: - ThÇy: Nghiªn cøu h×nh 2.8 vµ 2.9. - Trß: §äc vµ xem tríc bµi 10. - ChuÈn bÞ ý kiÕn vÒ nhµ s¹ch sÏ ng¨n n¾p. - Các việc làm để có nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.. ë..

(30) So¹n ngµy: 2 / 11/2014. TiÕt 23. Bµi 10: gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong, học sinh biết đợc thế nào là nhà ở sạch sẽ ngăn nắp. - Biết cần phải làm gì để giữ cho nhà ở luôn sạch sẽ ngăn nắp. - Vận dụng đợc một số công việc vào cuộc sống gia đình. - Kỹ năng: Rèn luyện ý thức lao động có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà ở luôn sạch sÏ, gän gµng. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: ChuÈn bÞ mét sè h×nh ¶nh vÒ nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. - Trß: §äc tríc bµi 10 nghiªn cøu SGK III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ - Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t h×nh 2.8 vµ h×nh 2.9. HS: Em cã nhËn xÐt g× vÒ hai h×nh vÏ trªn? HS: Hình 2.8 ngoài sân quang đãng cây cảnh đẹp mắt, trong nhà dép guốc, chăn mµm bµn ghÕ s¸ch vë gän gµng. HS: NhËn xÐt. GV: Bæ sung HS: H×nh 2.9 ngoµi s©n bõa b·i trong phßng lén xén. HS: NhËn xÐt. GV: Bæ xung HS: Ghi vë. H§2.T×m hiÓu c¸ch gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. GV: Cho học sinh đọc HS: §äc bµi. GV:Gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p cã ý nghÜa nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: NhËn xÐt. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 15/. I. Nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. - Nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p lµ nhµ ë có môi trờng sống sạch đẹp, khẳng định sự chăm sóc và giữ g×n b»ng bµn tay con ngêi. - Nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p gióp ta lu«n cã ý thøc, mäi ngêi nh×n ta víi con m¾t tr©n träng yªu quý vµ thiÖn c¶m.. 25/ II.Gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p 1.Sù cÇn thiÕt ph¶i gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. - Làm cho ngôi nhà đẹp đẽ ấm cóng. - Bảo đảm sức khoẻ. - Tiết kiệm đợc thời gian sức lực.

(31) HS: Bæ xung.. trong gia đình. 2.Các công việc cần làm để giữ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. a.CÇn cã nÕp sèng sinh ho¹t nh thÕ nµo? - CÇn ph¶i vÖ sinh c¸ nh©n gÊp chăn gối gọn gàng để các vận dụng đúng nơi quy định.. GV: Trong gia đình ai thờng làm công việc néi trî? HS: ( MÑ, ChÞ, Bµ )… GV: Nªu nh÷ng sinh ho¹t cÇn thiÕt trong gia đình? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y nªu c«ng viÖc thêng lµm hµng ngµy cña em? HS: Tr¶ lêi GV: T¹i sao ph¶i dän dÑp nhµ ë thêng xuyªn? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Nêu những công việc cần làm để giữ nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p? HS: §äc phÇn ghi nhí SGK. 2/. b. CÇn lµm nh÷ng c«ng viÖc g×? - Hµng ngµy: QuÐt nhµ, lau nhµ dọn dẹp đồ đạc cá nhân gia đình lµm s¹ch khu bÕp, khu vÖ sinh. c. V× sao ph¶i dän dÑp nhµ ë thêng xuyªn.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Häc thuéc vë ghi, tr¶ lêi c©u hái SGK - Tập sắp xếp đồ đạc trong gia đình. + ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Mét sè ¶nh vÒ nhµ ë cã trang trÝ - HS: §äc vµ chuÈn bÞ tríc bµi 11.. So¹n ngµy: 9 / 11 /2014. TiÕt 24. Bài 11: trang trí nhà ở bằng một số đồ vật I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong, học sinh hiểu đợc mục đích của việc trang trí nhà ở. - Biết đợc công dụng của tranh ảnh, gơng, rèm nhà cửa trong trang trí nhà ở. - Lựa chọn đợc một số đồ vật để trang trí nhà ở - Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp của mình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK, tranh vÏ SGK, ¶nh nhµ ë cã trang trÝ - Trß: §äc tríc bµi 11 nghiªn cøu SGK III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(32) 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Em hãy nêu những việc cần làm để giữ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p.. 5/. - VÖ sinh c¸ nh©n. - Vật dụng để đúng nơi quy định - Hµng ngµy ph¶i thu dän nhµ cöa.. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu tranh, ¶nh. GV: Cho häc sinh xem mét sè tranh ¶nh HS: Nªu c«ng dông cña tranh ¶nh HS: Cã gi¸ trÞ nghÖ thuËt GV: Tãm t¾t néi dung. 20/. I. Tranh ¶nh. 1.C«ng dông. - Tranh ảnh thờng dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho căn nhà, t¹o sù vui t¬i ®Çm Êm, tho¶i m¸i. 2.C¸ch chän tranh ¶nh. a. Néi dung cña tranh ¶nh. - Lùa chän tranh ¶nh tuú thuéc vµo ý thÝch chñ nh©n vµ ®iÒu kiÖn kinh tế gia đình.. GV: Tranh đợc treo ở khu vực nào trong nhµ? HS: Tr¶ lêi GV: ë khu vùc sinh ho¹t chung nªn trang trÝ nh÷ng lo¹i tranh nµo? HS: Tr¶ lêi. b. Mµu s¾c cña tranh ¶nh. - Tranh phong c¶nh mµu s¾c rùc rì s¸ng sña.. HS: Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i tranh ¶nh vµ nªu mµu s¾c cña tranh? GV: Híng dÉn häc sinh lµm bµi tËp t×nh huèng. HS: Th¶o luËn GV: Gîi ý híng dÉn. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 2.11 vÒ c¸ch treo tranh. HS: Nªu mét sè c¸ch treo tranh ¶nh. HS: Tr¶ lêi. H§2. T×m hiÓu g¬ng. GV: Em h·y nªu c«ng dông cña g¬ng? HS: Gơng dùng để soi, trang trí.. GV: Gơng làm cho căn phòng đẹp đẽ sáng sña. GV: Cho häc sinh quan s¸t vÝ trÝ treo g¬ng h×nh 2.12. GV: Chú ý tình huống để học sinh đề xuất.. 15/. c. KÝch thíc tranh ¶nh ph¶i c©n xøng hµi hoµ. - Tranh to kh«ng nªn treo ë kho¶ng têng nhá vµ ngîc l¹i 3.C¸ch trang trÝ tranh ¶nh. - Tranh ảnh đợc lựa chin và treo hợp lý làm cho căn phòng đẹp đẽ, Êm cóng t¹o sù vui t¬i tho¶i m¸i ªm dÞu. II. G¬ng. 1.C«ng dông: - Gơng dùng để trang trílàm cho c¨n phßng s¹ch sÏ s¸ng sña.. 2/. 2.C¸ch treo g¬ng. - G¬ng treo trªn têng ph¶i to t¹o c¶m gi¸c s©u cho c¨n phßng - Treo g¬ng trªn bµn lµm viÖc t¹o c¶m gi¸c Êm cóng ntiÖn sö dông.. 4.Cñng cè: GV: Chèt l¹i néi dung bµi. - Trang trÝ nhµ ë cã vai trß rÊt quan träng lµm cho con ngêi c¶m thÊy tho¶i m¸i vui t¬i, h¹nh phóc. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - Häc thuéc vë ghi - Tr¶ lêi c©u hái SGK, Tù trang trÝ nhµ ë cña m×nh. + ChuÈn bÞ bµi sau: GV: Một số ảnh đẹp về phòng ở. HS: §äc vµ chuÈn bÞ phÇn III, IV SGK..

(33) Ngày soạn : 5/11/2014. TiÕt 25. Bài 11: trang trí nhà ở bằng một số đồ vật ( Tiếp) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong, học sinh hiểu đợc mục đích của việc trang trí nhà ở. - Biết đợc công dụng của tranh ảnh, gơng, rèm nhà cửa trong trang trí nhà ở. - Lựa chọn đợc một số đồ vật để trang trí nhà ở - Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp của mình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK, tranh vÏ SGK, ¶nh nhµ ë cã trang trÝ - Trß: §äc tríc bµi 11 nghiªn cøu SGK III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Em h·y nªu c«ng dông cña g¬ng vµ tranh ¶nh? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu rÌm cöa.. T/g 5/ 15/. GV: Em h·y nªu nh÷ng hiÓu biÕt cña em vÒ rÌm cöa? HS: Tr¶ lêi GV: RÌm cöa cã c«ng dông nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: Bæ xung GV: Chän v¶i may rÌm cÇn chó ý nh÷ng vấn đề gì? HS: Mµu s¾c chÊt liÖu. 20/. GV: CÇn chän mµu s¾c vµ chÊt liÖu v¶i nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung nhËn xÐt. H§2.T×m hiÓu mµnh. GV: Mành có công dụng gì đối với đời sèng con ngêi? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y nªu mét sè lo¹i mµnh thêng dùng ở địa phơng em? HS: Tr¶ lêi. 2. /. Néi dung ghi b¶ng - Gơng dùng để soi và trang trí - Tranh ảnh dùng để trang trí. III. RÌm cöa. 1.C«ng dông: - RÌm cöa t¹o vÎ d©m m¸t che khuất và tăng vẻ đẹp cho khu nhµ. - T¸c dông: C¸ch nhiÖt gi÷ Êm vÒ mùa đông, mát về mùa hè. 2.Chän v¶i may rÌm. a.Mµu s¾c cÇn hµi hoµ, hîp víi màu tờng, màu cửa và các đồ vật trong phßng… vµ phô thuéc vµo së thÝch c¸ nh©n. b. Chất liệu: Mềm, tạo đợc trạng th¸i tù nhiªn. - Trạng thái tĩnh: Có độ rủ - Trạng thái động:Kéo rèm mềm mại rễ kéo, rễ định hình. IV.Mµnh. 1.C«ng dông: - Che bít n¾ng, giã, che khuÊt làm tăng vẻ đẹp cho căn phòng… 2.C¸c lo¹i mµnh. - Mµnh cã nhiÒu lo¹i vµ lµm b»ng c¸c chÊt liÖu kh¸c nhau, phï hîp víi tÝnh n¨ng ngêi sö dông. - Tróc, tre, nøa tre bít n¾ng giã. - Treo cöa ban c«ng nèi tiÕp c¸c.

(34) phßng. - Chọn chất liệu vốn chịu đợc tác động của môi trờng.. 4.Cñng cè: GV: Chèt l¹i néi dung bµi. - Trang trÝ nhµ ë cã vai trß rÊt quan träng lµm cho con ngêi c¶m thÊy tho¶i m¸i vui t¬i, h¹nh phóc. HS: §äc phÇn ghi nhí SGK.. nhµ ë.. Ngày soạn : 12/11/2014. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi theo c©u hái SGK, tËp thu dän vµ trang trÝ - ChuÈn bÞ bµi sau: ThÇy: tranh ¶nh vÒ hoa c©y c¶nh, Trß: Su tÇm ¶nh vÒ c©y c¶nh. TiÕt 26. Bµi 12: trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh hiểu đợc ý nghĩa cảu cây cảnh, hoa, trang trí nhà ë, mét sè hoa c©y c¶nh dïng trong trang trÝ. - Biết lựa chọn đợc hoa, cây cảnh phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế của gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o vµ cã ý thøc tr¸ch nhiÖm víi cuéc sèng gia đình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK, tranh ¶nh vÒ hoa vµ c©y c¶nh - Trß: Su tÇm vÒ hoa vµ c©y c¶nh. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Khi chọn may rèm cần chú ý đến những đặc điểm gì? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu ý nghÜa cña hoa vµ c©y. 5/ 17/. - Mµu s¾c cÇn hµi hoµ víi mµu têng vµ mµu cöa. - Chất liệu tạo đợc trang thái tĩnh. I.ý nghÜa cña hoa vµ c©y c¶nh.

(35) c¶nh trong trang trÝ nhµ ë. GV: Cho häc sinh quan s¸t chËu hoa, c©y c¶nh. GV: C©y c¶nh, hoa cã ý nghÜa nh thÕ nµo trong trang trÝ nhµ ë? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y gi¶i thÝch t¹i sao c©y xanh lµm s¹ch kh«ng khÝ? HS: Tr¶ lêi GV: ViÖc trång c©y c¶nh, c¾m hoa cã Ých lîi g×? HS: Tr¶ lêi GV: Nhµ em cã trång hoa vµ c©y c¶nh kh«ng? HS: Tr¶ lêi. H§2.T×m hiÓu mét sè c©y c¶nh vµ hoa dïng trong trang trÝ nhµ ë. GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t h×nh2.14. trong trang trÝ nhµ ë.. 20/. GV: Em h·y kÓ tªn mét sè lo¹i c©y c¶nh th«ng dông? HS: Tr¶ lêi. GV: Các loại cây cảnh có đặc điểm gì? HS: Ra hoa. GV: Theo em nh÷ng vÞ trÝ nµo trong nhµ thờng đợc trang trí cây cảnh? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung nhËn xÐt 2/ GV: T¹i sao cÇn ph¶i ch¨m sãc c©y c¶nh? Ch¨m sãc c©y c¶nh NTN? HS: Tr¶ lêi. GV: Bæ sung nhËn xÐt. 4.Cñng cè: GV: Có nên đặt cây cảnh trong phòng ngñ kh«ng t¹i sao? HS: Nên đặt cây cảnh ở phòng ngủ tại vì c©y th¶i khÝ oxi hót khÝ c¸cbonÝc. tế gia đình. - Làm tăng vẻ đẹp của nhà ở. - Bæ sung cho m«i trêng bªn trong lµm cho kh«ng khÝ trong lµnh. - C©y xanh hót khÝ c¸c bonÝc nh¶ khÝ oxi lµm s¹ch kh«ng khÝ. - Trång c©y c¶nh, c¾m hoa, ®em l¹i niÒm vui th gi·n cho con ngêi sau giờ lao động học tập mệt mỏiTrồng hoa cây cảnh đem lại thu nhËp cho con ngêi. II.Mét sè c©y c¶nh vµ hoa dïng trong trang trÝ nhµ ë. 1.C©y c¶nh: a. Mét sè lo¹i c©y c¶nh th«ng dông. - C©y lan, ngäc ®iÓm - C©y buåm tr¾ng. - C©y ph¸t tµi, c©y lìi hæ - C©y cã hoa, c©y chØ cã l¸, c©y leo cho bãng m¸t. b. VÞ trÝ trang trÝ c©y c¶nh. - Cây cảnh thờng đợc trang trí ngoµi s©n, hµnh lang, trong phßng. - Ngoài nhà cây cảnh đặt ở cửa, bờ têng. - Trong nhà: Cây cảnh đặt ở góc nhµ phÝa ngoµi cöa ra vµo, cöa sæ. c. Ch¨m sãc c©y c¶nh. - Ch¨m sãc c©y c¶nh gióp c©y ph¸t triÓn tèt, gióp cho con ngêi th gi·n. - Ch¨m sãc: Tíi níc, bãn ph©n, ®a ra ngoài thay đổi không khí.. 5.Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - Lùa chän c©y c¶nh trang trÝ cho phï hîp víi ®iÒu kiÖn kinh - ChuÈn bÞ bµi sau: Tranh ¶nh vÒ hoa trang trÝ..

(36) Ngày soạn : 12/11/2014. TiÕt 27. Bµi 12: trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa (TiÕp) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh hiểu đợc ý nghĩa cảu cây cảnh, hoa, trang trí nhà ë, mét sè hoa c©y c¶nh dïng trong trang trÝ. - Biết lựa chọn đợc hoa, cây cảnh phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh tế của gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o vµ cã ý thøc tr¸ch nhiÖm víi cuéc sèng gia đình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiªn cøu SGK, tranh ¶nh vÒ hoa vµ c©y c¶nh - Trß: Su tÇm vÒ hoa vµ c©y c¶nh. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Em h·y nªu ý nghÜa cña hoa, c©y c¶nh trong trang trÝ nhµ ë.. 5/. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu c¸c lo¹i hoa trong trang trÝ nhµ ë. GV: Giíi thiÖu ¶nh mét sè lo¹i hoa tranh SGK. GV: Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i hoa thêng dïng trong trang trÝ HS: Hoa t¬i, hoa kh«, hoa gi¶ GV: Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i hoa t¬i th«ng dông? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV: Cho häc sinh xem tranh hoÆc hoa khô đã chuẩn bị và hình 2.17a (SGK). HS: Chó ý quan s¸t. GV: Cho học sinh xem một số hoa giả đã chuÈn bÞ vµ h×nh 2.17b (SGK). GV: Em h·y nªu c¸c nguyªn liÖu lµm hoa gi¶. HS: Tr¶ lêi GV: ¦u ®iÓm cña hoa gi¶? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV:Trong gia đình em thờng trang trí hoa ë nh÷ng vÞ trÝ nµo? HS: Phßng kh¸ch, phßng ngñ. GV: ở mỗi nơi em vừa nêu hoa đợc trang trÝ nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung. GV: C¾m hoa vµo dÞp nµo? HS: Thêng xuyªn vµo dÞp lÔ tÕt.. 35/ 2/. - Hoa và cây cảnh làm tăng vẽ đẹp cña nhµ ë. - M«i trêng kh«ng khÝ trong lµnh. - Con ngêi gÇn gòi thiªn nhiªn vµ yªu cuéc sèng. 2.Hoa. a) C¸c lo¹i hoa dïng trong trang trÝ. + Hoa t¬i. - Hoa t¬i rÊt ®a d¹ng vµ phong phó trång ë níc ta vµ hoa nhËp ngo¹i: Hoa hồng, hoa cúc,hoa đào, hoa cÈm chíng. - Hoa khô đợc cắm trong bình lãng nh hoa gi¶. - Hoa gi¶. - Nguyªn liÖu v¶i lôa ni l«ng, giÊy máng, nhùa. D©y kim lo¹i phñ nhùa hoÆc phñ bäc. - Hoa giả đẹp bền, dễ làm sạch nh míi, phï hîp víi nh÷ng vïng hiÕm hoa t¬i. b) C¸c vÞ trÝ trang trÝ b»ng hoa. - Bình hoa đặt ở phòng khách, phải c¾m thÊp to¶ trßn. - B×nh hoa trang trÝ tñ têng, Ýt hoa c¾m th¼ng hoÆc nghiªng..

(37) 4.Cñng cè: GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK để củng cố bài học. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK. - §äc phÇn cã thÓ em cha biÕt SGK. + ChuÈn bÞ bµi sau: - Thầy: Dao, kéo, đế chông, mút xốp, bình cắm hoa. - Trß: ChuÈn bÞ bµi 13: C¾m hoa trang trÝ. - VËt liÖu vµ dông cô c¾m hoa.. Ngày soạn : 19/11/ 2014. TiÕt 28 Bµi 13: c¾m hoa trang trÝ. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học xong, học sinh nắm đợc nguyên tắc cắm hoa cơ bản, dụng cụ, vËt liÖu cÇn thiÕt vµ quy tr×nh c¾m hoa. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất là làm đẹp cho phòng học của mình - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Dao, kéo, đế chông, một số loại bình cắm hoa. - Trß: VËt liÖu vµ dông cô c¾m hoa. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng - Hoa dùng để trang trí nhà ở 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Hoa có ý nghĩa nh thế nào trong đời 5/ phòng… làm cho căn nhà đẹp và léng lÉy, t¹o sù vui t¬i tho¶i m¸i sèng con ngêi? cho con ngời mỗi khi lao động và 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. lµm viÖc mÖt mái. H§1.T×m hiÓu dông cô c¾m hoa. I. Dông cô vµ vËt liÖu c¾m hoa. GV: Cho häc sinh quan s¸t mét sè b×nh 1.Dông cô c¾m hoa. c¾m hoa. GV: B×nh c¾m hoa thêng cã h×nh d¸ng 15/ - B×nh c¾m hoa h×nh d¸ng kÝch cì ®a d¹ng, b¸t l·ng… chÊt liÖu gèm ntn? ChÊt liÖu ra sao? sø thuû tinh. HS: B¸t, l·ng hoa cao thÊp kh¸c nhau. * Dông cô gi÷ hoa. GV: Bæ sung. - Mót xèp hoÆc bµn ch«ng. GV: Ngêi ta thêng dïng nh÷ng dông cô nào để giữ hoa HS: Bµn ch«ng, mót… GV: Bæ sung.

(38) GV: §Ó c¾t cuèng hoa vµ söa c¸nh hoa ngêi ta thêng dïng nh÷ng dông cô nµo? HS: Tr¶ lêi GV: NhËn xÐt bæ sung GV: Cho häc sinh xem mét sè tranh ¶nh c¾m hoa nghÖ thuËt. GV: Ngêi ta thêng dïng nh÷ng vËt liÖu nào để cắm hoa? HS: Tr¶ lêi. H§2.T×m hiÓu nguyªn t¾c c¾m hoa c¬ b¶n. GV: §a ra mét sè c¸nh c¾m hoa kh«ng 20/ hîp lý vµ hîp lý? GV: C¸ch c¾m hoa nµo hîp lý h¬n? HS: Các nhóm thảo luận đại diện nhóm tr¶ lêi c©u hái. HS: NhËn xÐt chÐo GV: bæ sung GV: Cho häc sinh xem h×nh 2.20 SGK. HS: Chó ý quan s¸t. GV: §a ra mét sè c¸ch phèi mµu hoa vµ lä GV: C¸ch chän mµu hoa vµ b×nh hîp lý cha? HS: Tr¶ lêi. GV: Quan s¸t ngoµi thiªn nhiªn c¸c em thÊy vÞ trÝ c¸c b«ng hoa në ntn? HS: B«ng thÊp, b«ng cao GV: Cho häc sinh xem tranh ¶nh, c¸ch c¾m hoa. GV: Vị trí các bông hoa phụ thuộc vào độ në ntn? HS: Tr¶ lêi. GV: Xác định tỷ lệ đó ntn? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sông ®a ra h×nh vÏ vµ gi¶i thÝch. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 2.22 GV: Vị trí đặt bình hoa có phù hợp 2/ kh«ng? HS: Phï hîp. 4.Cñng cè: GV: Em h·y nªu vËt liÖu vµ dông cô c¾m hoa. HS: - B×nh hoa, nót xèp, bµn ch«ng. - Hoa t¬i, hoa kh«, cµnh l¸.. *Dụng cụ để cắt tỉa hoa. - Dao, kÐo… s¾c, mòi nhän. - B×nh phun níc, d©y kÏm uèn cµnh l¸… b¨ng dÝnh. 2.VËt liÖu c¾m hoa. - Hoa t¬i, hoa kh«, hoa gi¶. - C¸c lo¹i cµnh: Mi m« sa, thuú tróc, mai.. c¸c lo¹i l¸. II. Nguyªn t¾c c¾m hoa c¬ b¶n. 1.Chän hoa vµ b×nh c¾m phï hîp víi h×nh d¸ng mµu s¾c. - Hoa sóng hîp víi b×nh thÊp. - Hoa d¬n: B×nh cao. - Träng mét b×nh cã thÓ c¾m nhiÒu lo¹i hoa.. 2.Sự cân đối về kích thớc giữa cµnh hoa vµ b×nh c¾m. - Hoa në b«ng thÊp, b«ng cao. - B«ng në cµng to c¾m s¸t miÖng b×nh, nô th× c¾m cao h¬n. - §é dµi cµnh. - Cµnh chÝnh 1. - Cµnh chÝnh 2. - Cµnh phô T. 3.Sù phï hîp gi÷a b×nh hoa vµ vÞ trÝ cÇn trang trÝ. - Gãc nhá: Lä cao. - Bµn ¨n: B×nh hoa thÊp, võa.. 5.Híng dÉn ë nhµ : + Híng dÉn häc ë nhµ: - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK. + ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: ChuÈn bÞ dông cô, dao, kÐo, bµn ch«ng, b×nh. - HS: Hoa, l¸, So¹n ngµy: 19/11/2014. TiÕt 29. Bµi 13: c¾m hoa trang trÝ ( TiÕp ).

(39) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh nắm đợc nguyên tắc cắm hoa cơ bản, dụng cụ, vËt liÖu cÇn thiÕt vµ quy tr×nh c¾m hoa. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất là làm đẹp cho phòng học của mình - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Dao, kéo, đế chông, một số loại bình cắm hoa. - Trß: VËt liÖu vµ dông cô c¾m hoa. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ 2. KiÓm tra bµi cò: H: Em h·y nªu nguyªn t¾c c¾m hoa c¬ b¶n? 3. Đặt vấn đề: §· tõ l©u hoa trë thµnh ngêi b¹n kh«ng thÓ thiÕu trong cuéc sèng thêng nhËt cña chóng ta. Hoa cã mÆt trong ngµy sinh nhËt, trong mçi cuéc vui häp m¹t ban bÌ hoa gîi nhã tíi nh÷ng ngày tơi đẹp, hoa còn chia sẻ với chúng ta những mất mát đau thơng. Với sự sáng tạo óc thẩm mỹ cùng với đôi bàn tay khéo léo chúng ta sẽ thực hiện đợc những bình hoa đơn giản nhng đẹp để trang trí cho ngôi nhà của chúng mình.Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng H: Muèn c¾m mét b×nh hoa cÇn chuÈn bÞ III. Quy tr×nh c¾m hoa. vËt liÖu vµ dông cô g×? HS: Dao, kÐo, b×nh hoa, l¸ cµnh. H§1.T×m hiÓu sù chuÈn bÞ: 1.ChuÈn bÞ. GV: Nªu c¸ch b¶o qu¶n vµ gi÷ hoa cho t- - C¾t hoa vµo buæi s¸ng, tØa bít lµ ¬i l©u. cho vµo x« ngËp nöa th©n. GV: C¾t hoa vµo buæi s¸ng, nhóng vÕt c¾t - Sau khi c¾t nhóng vÕt c¾t vµo níc nóng, hoặc đốt cháy phần gốc. Cho vµo níc nãng 1-2 phót vµo níc dÊm hoÆc th¶ C vµ B1 vµo HS: NhËn xÐt. đó, tuỳ vào từng loại hoa, cách sử GV: Bæ xung. lý kh¸c nhau ( H2.23) 2.Quy tr×nh thùc hiÖn. H§2.T×m hiÓu quy tr×nh thùc hiÖn. GV:Khi c¾m mét b×nh hoan cÇn c¾m theo - CÇn lùa chän hoa, l¸ b×nh c¾m quy trình thì sẽ đạt đợc hiệu quả. phï hîp víi d¹ng c¾m. GV: Gọi 2 học sinh đọc mục 2 phần III. - C¾t cµnh vµ c¾m c¸c cµnh chÝnh HS: §äc bµi. tríc. GV: Thao t¸c mÉu..

(40) - §Æt b×nh hoa vµo vÞ trÝ cÇn trang HS: Quan s¸t, kh¾c s©u lý thuyÕt. trÝ. GV: Củng cố chốt lại vấn đề. HS: Ghi vë. 4.Cñng cè: - GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - NhËn xÐt qu¸ tr×nh chuÈn bÞ cña líp. 5.Híng dÉn vÒ nhµ : + Híng dÉn häc ë nhµ: Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK đọc và xem trớc bµi 14 SGK. + ChuÈn bÞ bµi sau: GV: Dông cô vµ vËt liÖu c¾m hoa. HS: §äc phÇn c¾m hoa d¹ng th¼ng, chuÈn bÞ vËt liÖu c¾m hoa..

(41) So¹n ngµy: 1/12/2014. TiÕt 30. Bài 14 Thực hành c¾m hoa trang trÝ I. Môc tiªu: Sau khi häc xong bµi nµy häc sinh ph¶i: - Vận dụng đợc nguyên tắc cơ bản để cắm đợc một lọ dạng thẳng, bình cao, cuối giờ hoµn thµnh s¶n phÈm. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất là làm đẹp cho phòng học của mình. - Có thái độ yêu thích bộ môn. - RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Dao, kéo, đế chông, một số loại bình cắm hoa. - Trò: Vật liệu và dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng H§1.T×m hiÓu c¸ch c¾m hoa d¹ng th¼ng đứng hình 2.24. HS: Chó ý quan s¸t. GV: Giứi thiệu về góc độ cắm. HS: Quan s¸t ghi vë. I. Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1.D¹ng c¬ b¶n. a) Sơ đồ cắm hoa. GV: Góc độ cắm của 3 cành chính. + Quy ớc góc độ cắm. HS: Chó ý quan s¸t. - Cành thẳng đứng là 0o - 2 Cµnh ngang miÖng b×nh lµ 90o - Cµnh chÝnh thø nhÊt nghiªng 1015o - Cµnh chÝnh thø hai nghiªng 45o - Cµnh chÝnh thø 3 nghiªng 5o. H§2. T×m hiÓu c¸ch vËn dông: b) Quy tr×nh c¾m hoa. GV: Trªn c¬ së d¹ng c¾m hoa c¬ b¶n gi¸o - H×nh 2.25 a,b,c,d. viên hớng dẫn học sinh sự thay đổi góc độ - SGK. c¾m. 2.D¹ng vËn dông: GV: Em có suy nghĩ gì về sự thay đổi đó? - Hình 2.26. HS: Bố cục gọn, lọ hoa sinh động. GV: Thao t¸c mÉu. - Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay HS: Quan s¸t. đổi góc độ cành chính, thay đổi vật HS: Thao t¸c c¾m hoa theo mÉu tõng liÖu c¾m. nhãm. GV: Gîi ý híng dÉn c¸c nhãm. HS: Chó ý ¸p dông nguyªn t¾c c¾m hoa c¬ b¶n. HS: NhËn xÐt chÐo vÒ c¸ch c¾m hoa. GV: Bæ xung gãp ý. 4.Cñng cè: GV: ChÊm ®iÓm bµi cña c¸c nhãm. - NhËn xÐt qu¸ tr×nh tham gia thùc hµnh cña c¶ líp..

(42) 5. Híng dÉn vÒ nhµ : nhµ.. hoa d¹ng nghiªng. + Híng dÉn häc ë nhµ: - Su tầm một số loại hoa ở địa phơng em để cắm hoa ở + ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Dông cô vµ vËt liÖu c¾m hoa. - HS: Vật liệu và dụng cụ thực hành đọc trớc phần II cắm. So¹n ngµy: 1/12/2014. TiÕt 31. Bµi 14: th c¾m hoa trang trÝ ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc cơ bản để cắm đợc mét lä d¹ng th¼ng, b×nh cao, cuèi giê hoµn thµnh s¶n phÈm. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất là làm đẹp cho phòng học của mình. - Có thái độ yêu thích bộ môn. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Dao, kéo, đế chông, một số loại bình cắm hoa. - Trò: Vật liệu, 5 bông hoa hồng và dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh.

(43) 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HS: Mçi tæ mét nhãm thùc hµnh. GV: KiÓm tra phÇn chuÈn bÞ thùc hµnh cña mçi nhãm. HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa dạng nghiªng. GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng lên b¶ng. GV: Em có nhận xét gì về vị trí và góc độ c¾m cña c¸c cµnh chÝnh? HS: VÝ trÝ c¸c b«ng hoa tr¶i réng vµ thÊp so víi miÖng b×nh GV: Đa ra góc độ của các cành. HS: Quan s¸t ghi vë. II. C¾m hoa d¹ng nghiªng. 1. D¹ng c¬ b¶n. a) Sơ đồ cắm hoa. - Sơ đồ cắm hoa hình 2.28.. - Cµnh chÝnh thø nhÊt nghiªng 45o - Cµnh chÝnh thø hai nghiªng 1015o. - Cµnh chÝnh thø ba nghiªng 75o GV: §a phÇn chuÈn bÞ vËt liÖu vµ dông cô b) Quy tr×nh c¾m hoa. lªn bµn híng dÉn häc sinh c¾m. - §Æt bµn ch«ng ë bªn ph¶i b×nh. HS: Thùc hµnh. - C¾m hoa cµnh chÝnh1= 1,5( D+h) GV: Quan s¸t häc sinh thùc hµnh, chØ b¶o. Nghiªng tr¸i 45o. - C¾m hoa cµnh chÝnh2 nghiªng 10-15o. - C¾m hoa cµnh chÝnh 3 nghiªng ph¶i 75o. - L¸ phô nghiªng tríc hoa nhá sau H§2.T×m hiÓu vËn dông c¾m hoa. b«ng chÝnh. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 2.30 Nªu góc độ của cành chính so với dạng cơ b¶n? HS: Tr¶ lêi. GV: Qua cách thay đổi trên em có nhận xÐt g×? HS: Bố cục thay đổi, dáng vẻ bình hoa mÒm m¹i h¬n. T¹o thªm 1 mÉu míi. 2.D¹ng vËn dông. a) Thay đổi góc độ của cành chính. - Cµnh chÝnh 1 nghiªng 75o - Cµnh chÝnh 2 nghiªng 45o. - Cµnh chÝnh 3 nghiªng 2-3o.. b) Bá bít 1 hoÆc 2 cµnh chÝnh thay.

(44) GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 2.31. Nªu góc độ của cành chính so với dạng cơ bản. HS: Tr¶ lêi. GV: Cho häc sinh xem tranh minh ho¹ d¹ng c¾m hoa nghiªng vµ thao t¸c mÉu. HS: Chó ý quan s¸t, thùc hµnh. GV: §i tõng nhãm uèn n¾n. 4. Cñng cè. GV: §Ó lä hoa cña c¸c nhãm lªn bµn, yªu cÇu häc sinh nhËn xÐt chÐo.. đổi độ dài cành chính. - Cµnh chÝnh 1 nghiªng 75o. - Cµnh chÝnh 2 nghiªng 45o. - L¸ phô che kÝn miÖng b×nh. - Häc sinh cÇn chó ý: + Bè côc + Uèn cµnh. + Söa c¸nh hoa.. HS: tự đỏnh giá nhận xét. GV: Bæ sung cho ®iÓm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ: - Về nhà tự su tầm hoa để cắm - Häc thuéc quy tr×nh c¾m hoa d¹ng c¬ b¶n vµ d¹ng vËn dông - ChuÈn bÞ: GV: C¸c lo¹i hoa d¹ng kh¸c nhau, dông cô lä thÊp, miÖng réng, dao kÐo. - Học sinh đọc trớc phần III cắm hoa dạng toả tròn, mỗi nhóm mang 1 lä thÊp, dao kÐo, c¸c lo¹i hoa.. So¹n ngµy: 1/12/2014. TiÕt 32. Bµi 14: th c¾m hoa trang trÝ ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc cơ bản để cắm đợc mét lä d¹ng th¼ng, b×nh cao, cuèi giê hoµn thµnh s¶n phÈm. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà ở hoặc ít nhất là làm đẹp cho phòng học của mình. - Có thái độ yêu thích bộ môn. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß:.

(45) - GV: Dao, kÐo, lä hoa thÊp, miÖng déng. - Trò: Vật liệu, 5 bông hoa hồng và dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Em h·y nªu quy tr×nh c¾m hoa d¹ng nghiªng. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. - Lu ý: Hai mµu hoa cã vÞ trÝ c¹nh nhau trong b¶ng mµu – tranh nh·, lÞch sù. Hai màu đối nhau tạo dáng vẻ lich sự, rực rỡ, vui t¬i. HS: Mçi tæ mét nhãm thùc hµnh. GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña c¸c nhãm HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa. GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng tròn lên b¶ng. HS: Em có nhận xét gì về độ dài các cành chÝnh? vÞ trÝ c¸c b«ng hoa? HS: §é dµi c¸c c¹nh b»ng nhau, c¸c b«ng hoa toả đều ra xung quanh. GV: Bổ sung, phân tích sơ đồ cắm hoa. H§2.T×m hiÓu quy tr×nh c¾m hoa. GV: Bµy dông cô vµ vËt liÖu lªn bµn: Hoa l¸, b×nh thÊp. Híng dÉn häc sinh c¾m theo quy tr×nh. HS: Quan s¸t ghi vµo vë. GV: Cho häc sinh xem ¶nh c¾m hoa d¹ng to¶ trßn HS: Chó ý quan s¸t.. 1) Sơ đồ cắm hoa.. 2.Quy tr×nh c¾m hoa. - C¾m 1 b«ng chÝnh 3 gi÷a b×nh. - C¾m 4 b«ng chÝnh 1 lµm cµnh chÝnh. - C¾m 4 b«ng cµnh chÝnh 2 cã chiÒu dµi = D. - C¾m xen nh÷ng cµnh cóc c¸c mµu vµo xung quanh. - C¾m thªm l¸ d¬ng xØ to¶ ra xung quanh. * Chó ý: - Bè côc - Phèi mµu hoa..

(46) GV: Thao t¸c mÉu HS: Thao t¸c c¾m hoa theo mÉu GV: Quan s¸t uèn n¾n tõng nhãm häc sinh. 4.Cñng cè. HS: bµy b×nh hoa lªn bµn GV: Gọi đại diện nhóm nhận xét HS: tự đánh giá nhận xét. GV: Bæ sung cho ®iÓm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ : - Về nhà xem lại các dạng cắm hoa đã học, tự sáng tác mẫu cắm hoa mới để trang trí cho nhà ở của mình. * ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: Hoa vµ dông cô c¾m hoa. - Tranh ¶nh vÒ c¸c d¹ng c¾m hoa tù do. - HS: §äc tríc phÇn IV c¾m hoa d¹ng tù do. - Mçi nhãm chuÈn bÞ hoa vµ dông cô c¾m hoa cho bµi c¾m hoa d¹ng tù do.. So¹n ngµy:8/12/2014. TiÕt 33. Bµi 14: th c¾m hoa trang trÝ ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Sau khi học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc cơ bản để cắm đợc mét lä hoa theo ý thÝch..

(47) - Sau tiÕt häc hoµn thµnh s¶n phÈm - ứng dụng để cắm một lọ hoa trang trí cho nhà ở thêm đẹp - Có thái độ yêu thích bộ môn. - Kü n¨ng: RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, ãc s¸ng t¹o trong c¾m hoa trang trÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Dao, kÐo, lä hoa thÊp, miÖng déng. - Trò: Vật liệu, 5 bông hoa hồng và dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa tự do. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng 2. KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu c¸ch c¾m hoa d¹ng tù do. GV: Chia nhãm vµo vÞ trÝ thùc hµnh c¸c nhãm thùc hµnh c¾m 1 lä hoa d¹ng tù do. GV: Giíi thiÖu mét sè tranh ¶nh nghÖ thuËt. HS: Quan s¸t tham kh¶o. HS: Thao t¸c c¾m hoa theo mÉu s¸ng t¹o GV: Quan s¸t híng dÉn vµ gãp ý.. IV. C¾m hoa d¹ng tù do. * Quy tr×nh thùc hµnh. Bíc 1: - VËt liÖu dông cô kh«ng giíi h¹n. - VËn dông c¸ch c¾m hoa c¬ b¶n. Bíc 2: - Häc sinh thùc hµnh theo nhãm. 4.Cñng cè: - C¸c nhãm bµy hoa cña m×nh lªn bµn. - GV cho học sinh tự nhận xét đánh giá cho ®iÓm. - Thu dän chç thùc hµnh. - NhËn xÐt giê thùc hµnh. 5. Híng dÉn häc ë nhµ/: + Híng dÉn häc ë nhµ: - VÒ nhµ tù c¾m hoa theo ý thÝch cña m×nh. + ChuÈn bÞ bµi sau: - GV: C©u hái «n tËp häc kú i - HS: Đọc lại tất cả các bài đã học ở chơng II. - Tr¶ lêi c©u hái ë cuèi mçi bµi..

(48) Ngày soạn: 10/12/2014. TiÕt 34 «n tËp HỌC KỲ I. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm đợc các nội dung chính đã học - Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở, - Gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. - Trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa. - C¾m hoa trang trÝ. - Hiểu đợc bổn phận và trách nhiệm của bản thân đối với cuộc sông gia đình. - N©ng cao kü n¨ng viÖc thùc hiÖn c¸c c«ng viÖc gãp phÇn gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: HÖ thèng c©u hái «n tËp. - Trß: §äc l¹i c¸c bµi ë ch¬ng II. - Tr¶ lêi c©u hái ë cuèi mçi bµi. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức: Hoạt động của thầy và trò Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Chia líp thµnh 3 nhãm vµ cö nhãm trëng, th ký. HS: Chia lµm 4 nhãm. H§1: C©u hái «n tËp. - Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhãm. - Th ký ghi ý kiÕn nhãm. §¸p ¸n.

(49) Câu1: Nhà ở có vai trò nh thế nào đối với cuéc s«ng con ngêi? HS: Nhãm 1 th¶o luËn.. - Nhµ ë lµ n¬i chó ngô cña con ngêi. - B¶o vÖ con ngêi tr¸nh khái t¸c h¹i cña tù nhiªn. - §¸p øng nhu cÇu vÒ vËt chÊt vµ tinh thÇn cña con ngêi.. Câu2: Cần phải làm gì để nhà ở gọn gàng - Làm cho ngôi nhà, đẹp đẽ ấm cóng. ng¨n n¾p? - Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm, sức lùc, thêi gian. HS: Nhãm 2 th¶o luËn. - CÇn cã nÕp sèng s¹ch sÏ ng¨n n¾p, gi÷ g×n vÖ sinh c¸ nh©n, gÊp ch¨n mµn gän gµng. C©u3: C¸ch trang trÝ nhµ ë b»ng mét sè đồ vật, trang trí nhà ở thế nào cho đẹp?. - CÇn chän, tranh ¶nh, rÌm cöa, mµnh phï hîp víi c¨n phßng. - Màu sắc tờng và đồ vật trong nhà t¹o c¶m gi¸c hµi hoµ. - Trang trÝ nhµ ë phï hîp víi vÞ trÝ trang trÝ, phï hîp víi ®iÒu kiÖn kinh tế gia đình.. HS: Nhãm 3 th¶o luËn 4.Cñng cè: GV: NhËn xÐt giê «n tËp - Kết quả hoạt động của các nhóm 5. Híng dÉn häc ë nhµ : + Híng dÉn häc ë nhµ: - ¤n tËp kü ch¬ng II. - Học và trả lời tất cả các câu hỏi còn lại để giờ sau ôn tập tiếp. So¹n ngµy: 10/12/2014. TiÕt 35 «n tËp HỌC KỲ I(tiếp) Trang trÝ nhµ ë I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm đợc các nội dung chính đã học - Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở, - Gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p..

(50) - Trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa. - C¾m hoa trang trÝ. - Hiểu đợc bổn phận và trách nhiệm của bản thân đối với cuộc sông gia đình. - N©ng cao kü n¨ng viÖc thùc hiÖn c¸c c«ng viÖc gãp phÇn gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ ng¨n n¾p. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: HÖ thèng c©u hái «n tËp. - Trß: §äc l¹i c¸c bµi ë ch¬ng II. - Tr¶ lêi c©u hái ë cuèi mçi bµi. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức: Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Chia líp thµnh 3 nhãm vµ cö nhãm trëng, th ký. HS: Chia lµm 4 nhãm. H§1: C©u hái «n tËp C©u3: C¸ch trang trÝ nhµ ë b»ng mét sè đồ vật, trang trí nhà ở thế nào cho đẹp? HS: Nhãm 3 th¶o luËn. Câu4: Khi cắm hoa cần đảm bảo nguyên t¾c c¬ b¶n vµ tu©n theo quy tr×nh nµo? HS: Th¶o luËn tr¶ lêi GV: NhËn xÐt bæ sung. 4.Cñng cè:. Néi dung ghi b¶ng. - Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhãm. - Th ký ghi ý kiÕn nhãm.. - CÇn chän, tranh ¶nh, rÌm cöa, mµnh phï hîp víi c¨n phßng. - Màu sắc tờng và đồ vật trong nhà t¹o c¶m gi¸c hµi hoµ. - Trang trÝ nhµ ë phï hîp víi vÞ trÝ trang trÝ, phï hîp víi ®iÒu kiÖn kinh tế gia đình. - Chän hoa vµ b×nh phï hîp vÒ hình dáng, màu sắc, sự cân đối về kÝch thíc b×nh hoa vµ cµnh c¾m, phï hîp víi vÞ trÝ cÇn trang trÝ. - Quy tr×nh c¾m. - Lùa chän b×nh hoa - C¾t c¾m cµnh chÝnh - Cµnh phô.

(51) GV: NhËn xÐt giê «n tËp - Kết quả hoạt động của các nhóm 5. Híng dÉn häc ë nhµ: + Híng dÉn häc ë nhµ: - ¤n tËp kü ch¬ngI và II - Học và trả lời tất cả các câu hỏi để giờ sau thi học kỳ. So¹n ngµy: 15/12/2014. TiÕt 36. kiÓm tra häc kú I I. Môc tiªu: - KiÕn thøc: KiÓm tra nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n cña ch¬ng II. - §¸nh gi¸ qu¸ tr×nh d¹y häc cña gi¸o viªn - Đánh giá kết quả học tập của học sinh để từ đó giáo viên biết hớng điều chỉnh phơng ph¸p cho phï hîp. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Đề thi, đáp án, cách chấm điểm. - Trò: ôn tập những phần đã học, chuẩn bị giấy kiểm tra. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ 2. KiÓm tra bµi cò: Kh«ng kiÓm tra. 3. T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi: Ma trận đề kiểm tra.

(52) KIỂM TRA HỌC KÌ I MÔN :CÔNG NGHỆ - LỚP 6. (Thời gian :45 phút) I. PHẦN TRẮC NGHIỆM (2 điểm) : Hãy khoanh tròn vào chữ cái đứng đầu câu mà em cho là đúng nhất : Câu 1: Để tạo cảm giác gầy đi, cao lên nên chọn vải, kiểu may: A. Hoa nhỏ, màu tối, may rộng B .Hoa to, màu tối, may ôm lấy người C. Hoa nhỏ, màu tối, kẻ sọc dọc, may rộng D.Hoa to,màu sáng,kẻ sọc dọc,may ôm lấy người Câu 2: Dùng các biện pháp nào sau đây để nhận biết tính chất của các loại vải: A. Thực hiện các thao tác vò vải, đốt vải và nhúng vải vào nước B. Đọc thành phần sợi vải ghi trên băng đính trên quần áo C. Thực hiện thao tác vò vải, đốt vải D. Câu C và B Câu 3: Trong các ý sau đây ý nào thể hiện vai trò của nhà ở đối với con người? A. Giúp con người tránh khỏi ảnh hưởng xấu của thiên nhiên. B. Là nơi trú ngụ của con người C. Là nơi đáp ứng nhu cầu vật chất và tinh thần của con người D. Tất cả các ý trên Câu 4: Khu bếp cần bố trí khu vực nào: A. Ở nơi kín đáo chắc chắn an toàn B. Nơi sáng sủa, sạch sẽ, cấp nước và thoát nước tốt C. Nơi riêng biệt yên tĩnh D. Nơi kín đáo ít người qua lại Câu 5: Gương có công dụng gì? A. Để soi, giúp phòng rộng rãi, sáng sủa B. Tạo sự thoải mái vui tươi dễ chịu C. Để che khuất, làm mát D. Che bớt nắng gió. Câu 6: Trong nguyên tắc cắm hoa thì cành chính thứ 3 bằng: A. 1-1,5(D+h) C. 2/3 cành chính thứ hai B. 2/3 cành chính thứ nhất D. Thấp hơn các cành phụ bên cạnh Câu 7: Hoa giả được sử dụng rộng rãi vì: A. Giá thành cao C. Khó sản xuất quy trình phức tạp B. Giá rẻ mẫu mã đa dạng, bền, đẹp D. Nguyên liệu khó kiếm Câu 8: Nhà ở lộn xộn thiếu vệ sinh sẽ: A. Tìm một vật dễ dàng C. Gây bệnh tật cho con người B. Tạo sự thoải mái vui tươi dễ chịu D. Tăng sức khỏe cho con người II. PHẦN TỰ LUẬN (8 điểm): Câu 9 (2,5 điểm): Nêu ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở? Câu 10 (2,5 điểm) : Nêu các công việc cần làm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp? Ở lứa tuổi các em cần làm các công việc gì để giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp? Câu 11 (3,0 điểm) : Hãy nêu quy trình là quần áo đúng kỹ thuật?.

(53) C©u:1 ( 3 ®iÓm ). - Em hãy tìm từ để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa những câu sau đây: a) Sợi...............có nguồn gốc thực vật nh sợi quả cây................. và có nguồn gốc động vật nh sîi con.................. b) Sợi nhân tạo đợc sản xuất từ chất............. của ……..............., .............., ............... c) Sợi tổng hợp đợc sản xuất bằng cách tổng hợp các chất................... lấy từ.............., ................. d) Khi kết hợp hai hoặc nhiều loại sợi khác nhau tạo thành............. để dệt thành vải gọi là v¶i........... V¶i pha thêng cã nh÷ng.............. Cña c¸c lo¹i sîi thµnh phÇn. e) Thời tiết nóng nên mặc áo quần bằng vải............, .............. để đợc thoáng mát, dễ chịu. C©u 2 ( 2 ®iÓm ): - Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh đâu x vào cột Đ ( đúng ) và S ( sai ).

(54) C©u hái 1. Chç ngñ, nghØ thêng bè trÝ ë n¬i riªng biÖt, yªn tÜnh. 2. Nhµ ë chËt, mét phßng kh«ng thÓ bè trÝ gän gµng thuận tiện đợc. 3. C©y c¶nh vµ hoa ®em lại vẻ đẹp dễ thơng cho c¨n phßng. 4. §Ó c¾m mét b×nh hoa đẹp, không cần chú ý về sự cân đối, về kích thớc gi÷a cµnh hoa vµ b×nh c¾m. 5. Kê đồ đạc trong phòng cần chú ý chừa lối đi để dÔ dµng ®i l¹i.. §. S. NÕu sai, t¹i sao? ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ............................................................... ................................................................ II. Tù luËn. C©u 3 ( 5 ®iÓm ). 1) Khi chọn vải may mặc cần chú ý đến điều gì? Tại sao?. 2) Nhà ở có vai trò nh thế nào đối với đời sống con ngời? Em hãy liên hệ thực tế nhà ở, ở địa phơng em? PhÇn III : §¸p ¸n vµ thang ®iÓm. I. Tr¾c nghiÖm ( 5 ®iÓm ). Câu1: ( 3 điểm ) Mỗi ý điền đúng 0.5 điểm, ý b 1 điểm. a) Thiªn nhiªn, b«ng, t»m. b) Xenlulo, gç, tre, nøa. c) Hoá học, than đá, dầu mỏ. d) Sîi pha, v¶i pha, u ®iÓm. e) Sîi b«ng, v¶i pha. Câu2: ( 2 điểm ) Mỗi ý trả lời đúng 0.5 điểm. 1) § 2) S. V× cã thÓ sèng tho¶i m¸i trong c¨n hé mét phßng nÕu biÕt c¸ch bè trÝ các khu vực và kê đồ đạc hợp lý trong từng khu vực. 3) §.

(55) 4) S. V× cµnh hoa c©n xøng víi b×nh, cã kÝch thíc, dµi ng¾n kh¸c nhau sÏ tạo nên vẻ sống động của bình hoa. 5) §. II. Tù luËn ( 5 ®iÓm ). C©u3: ( 5 ®iÓm ) ý 1 ( 2 ®iÓm ), ý 2 ( 3 ®iÓm ). 1) Muốn lựa chọn đợc vải và trang phục đẹp, mỗi ngời cần phải biết dõ đặc điểm của bản thân để chọn chất liệu, màu sắc, hoa văn của vải, kiểu mẫu áo, quần phù hợp với vãc d¸ng, løa tuæi… 2) Nhµ ë lµ n¬i tró ngô cña con ngêi, n¬i sinh ho¹t vÒ tinh thÇn vµ vËt chÊt của mọi thành viên trong gia đình…………………………................... 4. Cñng cè: GV: Thu bµi, nhËn xÐt giê thi 5. Híng dÉn vÒ nhµ: - VÒ nhµ su tÇm c¾m hoa tù do.. So¹n ngµy: 29 / 12 /2014. TiÕt 37. Chơng III: Nấu ăn trong gia đình Bµi 15: c¬ së ¨n uèng hîp lý. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò các chất dinh dỡng trong bữa ăn hàng ngày. - Môc tiªu dinh dìng cô thÓ. - Gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n, c¸ch thay thÕ, thùc phÈm trong cïng mét nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, su tÇm t¹p chÝ ¨n uèng. - Trß: §«ngSGK bµi 15. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò.. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(56) - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng. GV: Đạm độngvật có trong thực phẩm nµo? HS: Tr¶ lêi, thÞt c¸, trøng t«m cua. GV: §¹m ë thùc vËt cã trong thùc phÈm nµo? HS: §Ëu l¹c võng. GV: Nên sử dụng chất đạm nh thế nào cho hîp lý? HS: Tr¶ lêi. GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67). HS: §äc thÇm GV: Nªu thøc ¨n cña Pr«tªin HS: Tr¶ lêi. Gv: Bæ sung.. 15/. 15/. HĐ2.Tìm hiểu chất đờng bột ( Gluxít) GV: Chất đờng bột có trong thực phẩm nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: Chất đờng bột có vai trò nh thế nào đối với cơ thể? HS: Tr¶ lêi. H§3.T×m hiÓu c¸c chÊt bÐo. GV: ChÊt bÐo cã trong thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi gi¸o viªn bæ sung.. 10/ 2/. I. Vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng. 1.Chất đạm ( Prôtêin ). a) Nguån cung cÊp. - Đạm có trong thực vật và động vËt.. - Nên dùng 50% đạm thực vật và động vật trong khẩu phần ăn hàng ngµy. b) Chøc n¨ng cña chÊt dinh dìng. - Tham gia tæ chøc cÊu t¹o c¬ thÓ. - CÊu t¹o men tiªu ho¸, tuyÕn néi tiÕt. - Tu bæ nh÷ng hao mßn c¬ thÓ. - Cung cÊp n¨ng lîng cho c¬ thÓ. 2) Chất đờng bột ( Gluxít ). a) Nguån cung cÊp. - Chất đờng có trong: Keo, mía. - ChÊt bét cã trong: C¸c lo¹i ngò cèc. b) Vai trß. - Cung cÊp n¨ng lîng chñ yÕu cho cơ thể, liên quan đến quá trình chuyÓn ho¸ pr«tªin vµ lipÝt. 3) ChÊt bÐo. a) Nguån cung cÊp. - Có trong mỡ động vật - DÇu thùc vËt - Lµ nguån cung cÊp n¨ng lîng quan träng, lµ dung m«i hoµ tan các vitamin, tăng sức đề kháng cho c¬ thÓ.. 4.Cñng cè. - Em hãy nêu vai trò của chất đạm, chất đờng bột, chất béo. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ. - Häc bµi theo c©u hái SGK. + ChuÈn bÞ bµi sau. - ThÇy: §äc s¸ch b¸o t×m hiÓu c¸c lo¹i vitamin - Häc sinh: §äc SGK vµ chuÈn bÞ bµi sau..

(57) So¹n ngµy: 29 / 12 /2014. TiÕt 38. Bµi 15: c¬ së ¨n uèng hîp lý ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò các chất dinh dỡng trong bữa ăn hàng ngày. - Môc tiªu dinh dìng cô thÓ. - Gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n, c¸ch thay thÕ, thùc phÈm trong cïng mét nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, su tÇm t¹p chÝ ¨n uèng. - Trß: §«ngSGK bµi 15. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g 2.KiÓm tra bµi cò. - Em h·y nªu nguån gèc cung cÊp vµ chøc năng của chất đạm. 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng. GV: Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i vitamin mµ em biÕt? HS: Tr¶ lêi. Gv: Vitamin A cã trong thùc phÈm nµo? vai trò của Vitamin A đối với cơ thể. HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn GV: Vitamin B gåm nh÷ng lo¹i nµo? HS: B1, B2, B6, B12 GV: Vitamin B1 Cã trong thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi Gv: Vitamin C cã trong thùc phÈm nµo? vai trß cña c¬ thÓ? HS: Tr¶ lêi GV: Vitamin D cã trong thùc phÈm nµo? vai trß cña c¬ thÓ? HS: Tr¶ lêi. GV: ChÊt kho¸ng gåm nh÷ng chÊt g×? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV: Ngoµi níc uèng cßn cã nguån níc nµo cung cÊp cho c¬ thÓ? HS: Tr¶ lêi. 3/ 17/ 5/ 5/. 10/ 2/. Néi dung ghi b¶ng - Có trong động vật và thực vật. - Tham gia tæ chøc cÊu t¹o c¬ thÓ. I. Vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng. 4) Sinh tè ( Vitamin). a) Nguån cung cÊp. + Vitamin A. Cµ chua, cµ rèt, gÊc, xoài, đu đủ, da hấu… Gióp t¨ng trëng b¶o vÖ m¾t, x¬ng nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kh¸ng c¬ thÓ. + Vitamin B. B1 cã trong c¸m g¹o, men bia, thÞt lîn, thÞt gµ, thÞt vÞt… §iÒu hoµ thÇn kinh + Vitamin C. Cã trong rau qu¶ t¬i + Vitamin D. Có trong bơ, lòng đỏ trøng, t«m cua. Gióp c¬ thÓ chuyÓn ho¸ chÊt v«i. 5.ChÊt kho¸ng. a) Canxi phèt pho b) ChÊt ièt c) ChÊt s¾t 6. Níc. - Níc trong rau, tr¸i c©y, thøc ¨n hµng ngµy. 7. ChÊt x¬..

(58) GV: Bæ sung GV: ChÊt x¬ cã trong thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi Gv: Bæ xung H§2. T×m hiÓu gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n.. - Cã trong rau xanh, tr¸i c©y, ngò cèc. II. Gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n. 1) Ph©n nhãm thøc ¨n. a) C¬ së khoa häc. GV: Em h·y kÓ tªn c¸c nhãm thøc ¨n. HS: Tr¶ lêi GV: ý nghÜa cña c¸c nhãm thøc ¨n lµ g×? HS: Tr¶ lêi Gv: T¹i sao ph¶i thay thÕ thøc ¨n, nªn thay thÕ b»ng c¸ch nµo?. b) ý nghÜa 2) C¸ch thay thÕ thøc ¨n lÉn nhau. - Ph¶i thêng xuyªn thay thÕ mãn ăn để giá trị dinh dỡng thay đổi. - Vitamin A, B, C, D.. 4. Cñng cè. - Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i Vitamin.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: + Híng dÉn häc ë nhµ. - Häc bµi theo c©u hái SGK. + ChuÈn bÞ bµi sau. - Thầy: Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dỡng. - Häc sinh: §äc SGK vµ chuÈn bÞ III.. So¹n ngµy: 3 / 1 /2014. TiÕt 39 Bµi 15: c¬ së ¨n uèng hîp lý ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò các chất dinh dỡng trong bữa ăn hàng ngày. - Môc tiªu dinh dìng cô thÓ. - Gi¸ trÞ dinh dìng cña c¸c nhãm thøc ¨n, c¸ch thay thÕ, thùc phÈm trong cïng mét nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, su tÇm t¹p chÝ ¨n uèng. - Trß: §«ngSGK bµi 15. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g 2.KiÓm tra bµi cò. - Cã mÊy nhãm thøc ¨n? Gi¸ trÞ dinh dìng cña tõng nhãm nh thÕ nµo? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1.Tìm hiểu chất đạm. GV: Cho häc sinh quan s¸t ngêi gµy råi. 5/ 11/. Néi dung ghi b¶ng - Cã 4 nhãm thøc ¨n - Gi¸ trÞ dinh dìng 1.Chất đạm. a) Thiếu đạm..

(59) đặt câu hỏi. Ngời đó có phát triển bình thờng không? Tại sao? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV: Cơ thể thừa đạm sẽ ra sao? HS: Tr¶ lêi. - Thiếu đạm cơ thể suy nhợc chậm ph¸t triÓn trÝ tuÖ.. /. 12. HĐ2.Tìm hiểu chất đờng bột. GV: T¹i sao trong líp häc cã nh÷ng b¹n kh«ng nhanh nhÑn? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV: Thừa đờng bột cơ thể sẽ ra sao? HS: Tr¶ lêi H§3.T×m hiÓu chÊt bÐo GV: ThiÕu chÊt bÐo c¬ thÓ con ngêi sÏ ra sao? HS: Tr¶ lêi GV: Thõa chÊt bÐo c¬ thÓ con ngêi sÏ ra sao? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK NhËn xÐt giê häc. 12/. b) Thừa đạm. - Thừa đạm gây ngộ độc cho cơ thÓ. 2. Chất đờng bột. a) ThiÕu. - Thiếu đờng bột cơ thể ốm yếu, đói mệt. b) Thõa 3.ChÊt bÐo. a) ThiÕu chÊt bÐo kh¶ n¨ng chèng đỡ bệnh tật kém.. 2/. b) Thõa chÊt bÐo, bông to, tim cã mì dÔ bÞ nhåi m¸u c¬ tim  Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ chÊt dinh dìng, mäi sù thõa thiÕu đều có hại cho sức khoẻ.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi - ChuÈn bÞ bµi sau: GV: Quan s¸t th¸p dinh dìng vµ t×m hiÓu phÇn cã thÓ trÎ em cha biÕt SGK ( 75 ). HS: Xem tríc bµi 16 vÖ sinh an toµn thùc phÈm.. So¹n ngµy: 3 / 01 /2014.

(60) TiÕt 40 Bµi 16: vÖ sinh an toµn thùc phÈm I. Môc tiªu: - KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiÓu thÕ nµo lµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm - BiÖn ph¸p gi÷ g×n vÖ sinh an toµn thùc phÈm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh an toµn thùc phÈm, quan t©m b¶o vÖ søc khoÎ cña b¶n th©n và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 16 - Trß: §äc SGK bµi 16 vÖ sinh an toµn thùc PhÈm. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Em h·y nªu vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng trong b÷a ¨n hµng ngµy? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu vÖ sinh an toµn thùc phÈm GV: Em h·y cho biÕt vÖ sinh thùc phÈm lµ g×? HS: Tr¶ lêi GV: Ghi b¶ng. GV: Theo em thÕ nµo lµ nhiÔm trïng thùc phÈm? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y nªu mét sè lo¹i thùc phÈm dÔ bÞ h háng.. HS: §äc néi dung c¸c « mµu 3.14 ( SGK). GV: Qua đó chúng ta thấy ăn chín, uống s«i lµ quan träng. - Thùc phÈm chi nªn ¨n gän trong ngµy HS: Quan s¸t h×nh 3.15 ( SGK) GV: Qua quan s¸t em thÊy cÇn ph¶i lµm gì để trãnh nhiễm trùng thực phẩm? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. T/g. Néi dung ghi b¶ng. I.T×m hiÓu vÖ sinh an toµn thùc phÈm. - VÖ sinh thùc phÈm lµ gi÷ cho thùc phÈm kh«ng bÞ nhiÔm khuÈn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. 1.ThÕ nµo lµ nhiÔm trïng vµ nhiễm độc thực phẩm. - Thùc phÈm bÞ vi khuÈn cã h¹i xâm nhập không còn đợc tơi, có mïi l¹, mµu s¾c biÕn mµu. *KL: Sù x©m nhËp cña vi khuÈn cã hại vào thực phẩm đợc gọi là nhiÔm trïng thùc phÈm. VD: Thùc phÈm dÔ bÞ h háng, nh thÞt lîn, gµ, vÞt… * Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm, gọi là sự nhiễm độc thùc phÈm. 2.ảnh hởng của nhiệt độ đối với vi khuÈn. - SGK 3.BiÖn ph¸p phßng vµ tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ. - Gi÷ vÖ sinh ¨n uèng, vÖ sinh n¬i chÕ biÕn. - Thực phẩm phải đợc nấu chín. - Thøc ¨n ®Ëy cÈn thËn vµ b¶o qu¶n..

(61) - Tãm t¾t néi dung bµi häc 5. Híng dÉn vÒ nhµ 5/: - VÒ nhµ quan s¸t ë nhµ m×nh cã thùc hiÖn dïng c¸c biÖn ph¸p vÖ sinh an toµn thùc phÈm kh«ng? - §äc vµ xem tríc phÇn II vµ III SGK. So¹n ngµy: 3 / 1 /2014. TiÕt 41. Bµi 16: vÖ sinh an toµn thùc phÈm ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiÓu thÕ nµo lµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm - BiÖn ph¸p gi÷ g×n vÖ sinh an toµn thùc phÈm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh an toµn thùc phÈm, quan t©m b¶o vÖ søc khoÎ cña b¶n th©n và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 16 - Trß: §äc SGK bµi 16 vÖ sinh an toµn thùc PhÈm. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: GV: NhiÔm trïng thùc phÈm lµ g×? em h·y nªu biÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm?. 8/. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1.T×m hiÓu biÖn ph¸p an toµn thùc phÈm. GV: Em h·y cho biÕt an toµn thùc phÈm lµ g×? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y cho biÕt nguyªn nh©n tõ ®©u. 16/. Néi dung ghi b¶ng - NhiÔm trïng thùc phÈm lµ sù s©m nhËp cña vi khuÈn cã h¹i vµo thùc phÈm. - §Ó phßng tr¸nh, ph¶i vÖ sinh ¨n uèng, thùc phÈm ph¶i nÊu chÝn. - Thøc ¨n ®Ëy cÈn thËn. - Thức ăn phải đợc bảo quản. II. An toµn thùc phÈm. - An toµn thùc phÈm lµ gi÷ cho thùc phÈm kh«ng bÞ nhiÔm trïng, nhiễm độc, biến chất. - Bị ngộ độc là do ăn phải thức ăn.

(62) mà bị ngộ độc thức ăn? HS: Tr¶ lêi. nhiễm độc. 1. An toµn thùc phÈm khi mua s¾m.. GV: Gia đình em thờng mua sắm những lo¹i thùc phÈm g×? HS: Thực phẩm tơi sống, thực phẩm đóng hép. GV: Yªu cÇu häc sinh quan s¸t h×nh1.36 ph©n lo¹i thùc phÈm. HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn GV: Trong gia đình em thực phẩm đợc chÕ biÕn ë ®©u? HS: Tr¶ lêi GV: Gọi học sinh đọc phần 2 SGK trang (78 ). H§2.T×m hiÓu biÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiÔm trïng.. - Để đảm bảo an toàn khi mua sắm cÇn ph¶i biÕt chän thùc phÈm t¬i ngon, kh«ng qu¸ h¹n sö dông, kh«ng bÞ «i, ¬n… 2.An toµn thùc phÈm khi chÕ biÕn vµ b¶o qu¶n. 15/. III. BiÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phÈm. 1.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn.. GV: Gọi học sinh đọc phần 1 SGK GV: Ph©n tÝch. GV: Gọi học sinh đọc phần 2 SGK GV: Ph©n tÝch bæ sung. 3/. 4.Cñng cè. - GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. - Nªu c©u hái cñng cè bµi häc GV: T¹i sao ph¶i gi÷ g×n vÖ sinh thùc phÈm HS: §äc phÇn cã thÓ em cha biÕt SGK.. 2.C¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngộ độc thức ăn. - CÇn gi÷ vÖ sinh n¬i nÊu n¬ng vµ vÖ sinh nhµ bÕp. - Khi mua thùc phÈm ph¶i lùa chän - Khi chÕ biÕn ph¶i döa níc s¹ch. - Kh«ng dïng thùc phÈm cã mÇm độc.. 5.Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK - §äc vµ xem tríc bµi 17 SGK.. So¹n ngµy: 11 / 1 /2014. Bµi 17: b¶o I. Môc tiªu:. TiÕt 42. qu¶n chÊt dinh D¦ìng trong chÕ biÕn mãn ¨n.

(63) - Kiến thức: Học sinh hiểu đợc sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng trong khi chế biÕn mãn ¨n. - Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thùc phÈm. - áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tèt cho søc khoÎ vµ thÓ lùc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 17, bµi so¹n… - Trß: §äc SGK bµi 17 III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: GV: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cÇn lu ý nh÷ng yÕu tè nµo? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. T×m hiÓu c¸ch b¶o qu¶n chÊt dinh dìng khi chuÈn bÞ chÕ biÕn.. T/g 9/ 30/. I. B¶o qu¶n chÊt dinh dìng khi chuÈn bÞ chÕ biÕn. 1.ThÞt, c¸.. GV: Cho häc sinh Quan s¸t h×nh 3.17 SGK và đọc các chất dinh dỡng ghi trên đó. GV: BiÖn ph¸p b¶o qu¶n c¸c chÊt dinh dìng trong thÞt, c¸ lµ g×? HS: Tr¶ lêi GV: Tại sao thịt cá khi đã thái,pha không đợc rửa lại? GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 3.18 SGK GV: Em h·y cho biÕt c¸c lo¹i rau, cñ, qu¶ thêng dïng? Rau, cñ, qu¶ tríc khi dïng cÇn ph¶i lµm g×? HS: Tr¶ lêi. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 3.19 SGK. GV: §èi víi c¸c lo¹i h¹t kh« cÇn b¶o qu¶n nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gîi ý häc sinh tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi.. Néi dung ghi b¶ng. - ThÞt c¸ khi mua vÒ lµ ph¶i chÕ biÕn ngay, kh«ng ng©m röa thÞt c¸ sau khi th¸i. v× mÊt hÕt chÊt vitamin, chÊt kho¸ng dÔ tan trong níc. 2.Rau, cñ, qu¶, ®Ëu h¹t t¬i.. 2/. - Tuú tõng lo¹i rau, cñ, qu¶, cã c¸ch gät röa kh¸c nhau - Rau cñ qu¶ ¨n sèng nªn röa, gät tríc khi ¨n. 3.§Ëu h¹t kh«, g¹o. - C¸c lo¹i h¹t kh« nh : §Ëu h¹t kh«, cho vµo lä, chum ®Ëy kÝn… - G¹o: B¶o qu¶n trong chum, v¹i…. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 3/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK - §äc vµ xem tríc PhÇn II b¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong khi. chÕ biÕn..

(64) So¹n ngµy: 11 / 1 /2014. Bµi 17: b¶o. TiÕt 43. qu¶n chÊt dinh D¦ìng trong chÕ biÕn mãn ¨n. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh hiểu đợc sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng trong khi chế biÕn mãn ¨n. - Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thùc phÈm. - áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tèt cho søc khoÎ vµ thÓ lùc. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 17, bµi so¹n… - Trß: §äc SGK bµi 17 III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. T×m hiÓu c¸ch b¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong khi chÕ biÕn.. GV: Khi chÕ biÕn mãn ¨n cÇn chó ý ®iÒu g×? HS: Lu ý: - Cho thùc phÈm vµo luéc hay nÊu khi níc s«i - Khi nấu tránh đảo nhiều - Kh«ng nªn ®un l¹i thøc ¨n nhiÒu lÇn…. GV: Khi đun nóng ở nhiệt độ quá cao một số loại chất đạm thờng dễ tan vào trong n-. 40/. II. B¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong khi chÕ biÕn. 1.T¹i sao ph¶i quan t©m b¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong khi chÕ biÕn mãn ¨n? - Thùc phÈm ®un nÊu qu¸ l©u sÏ mÊt nhiÒu sinh tè vµ chÊt kho¸ng. Nh sinh tè C, sinh tè nhãm B vµ PP - R¸n l©u sÏ mÊt nhiÒu sinh tè: A,D,E,K. 2.ảnh hởng của nhiệt độ đối với thµnh phÇn dinh dìng. a) Chất đạm..

(65) íc. Nªn khi luéc thÞt gµ… Khi s«i nªn vÆn nhá löa. GV: ở nhiệt độ cao sinh tố A trong chất bÐo sÏ ph©n huû vµ chÊt bÐo sÏ bÞ biÕn mÊt. GV: ChÊt tinh bét dÔ tiªu h¬n trong qu¸ trình đun nấu. Tuy nhiên ở nhiệt độ cao tinh bét sÏ bÞ ch¸y ®en vµ chÊt dinh dìng sÏ bÞ tiªu huû hoµn toµn.. b) ChÊt bÐo. c) Chất đờng bột. GV: Do đó nớc luộc thực phẩm nên sử dông 2/. 4.Cñng cè: - GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần có thể em cha biết để củng cố bµi häc.. d) ChÊt kho¸ng. - Khi ®un nÊu chÊt kho¸ng sÏ tan mét phÇn trong níc. c) Sinh tè. - Trong qu¸ tr×nh chÕ biÕn c¸c sinh tè dÔ bÞ mÊt ®i nhÊt lµ c¸c sinh tè dễ tan trong nớc do đó cần áp dụng hîp lý c¸c quy tr×nh chÕ biÕn.. 5.Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi - §äc vµ xem tríc bµi 18 c¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm.. So¹n ngµy: 18 / 1 /2014. Bµi 18: c¸c. TiÕt 44. ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh hiểu đợc vì sao cần phải chế biến thực phẩm. - Nắm đợc yêu cầu của các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiÖt. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 18, bµi so¹n… - Trß: §äc SGK bµi 18 III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(66) 2.KiÓm tra bµi cò: Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. T×m hiÓu ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm cã sö dông nhiÖt GV: Nhiệt độ có tác dụng gì trong chế biÕn mãn ¨n: HS: To lµm cho thùc phÈm chÝn mÒm, dÔ tiªu ho¸. 3/ 15/. 1.Lµm chÝn thùc phÈm trong níc. a) Luéc:. GV: Bằng quan sát thực tế ở gia đình, trong m«i trêng níc ngêi ta thêng chÕ biÕn nh÷ng mãn ¨n nµo? HS: Mãn luéc, nÊu, kho… GV: Em h·y tr×nh bµy hiÓu biÕt cña em vÒ mãn luéc. GV: DÉn d¾t h×nh thµnh kh¸i niÖm.. * K/N: Lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm trong m«i trêng níc. - Trong một thời gian cần thiết để thùc phÈm chÝn mÒm. VD: Nh su hµo, b¾p c¶i, su su…. HS: LÊy vÝ dô GV: Lu ý các món luộc phải đợc chấm víi níc chÊm hoÆc gia vÞ /. GV: Nªu quy tr×nh thùc hiÖn vµ yªu cÇu kü thuËt.. 20. GV: Em h·y kÓ tªn mét vµi mãn ¨n mµ em biÕt? HS: Tr¶ lêi GV: Nªu quy tr×nh thùc hiÖn. GV: Nªu kh¸i niÖm HS: §äc kh¸i niÖm SGK GV: Em hãy mô tả cách đồ sôi ở gia đình em? HS: Tr¶ lêi GV: Bổ sung và cho học sinh đọc quy tr×nh (SGK). GV: Món hấp, đồ phải đảm bảo yêu cầu kü thuËt g×? HS: Trả lời, đọc yêu cầu SGK.. I.Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm cã sö dông nhiÖt.. 3/. - Quy tr×nh thùc hiÖn - Yªu cÇu kü thuËt b) NÊu - Lµ phèi hîp nhiÒu nguyªn liÖu §V vµ TV cã thªm gia vÞ trong m«i trêng níc. c) Kho: - Lµ lµm chÝn mÒm thùc phÈm trong lîng níc võa ph¶i víi vÞ mÆn đậm đà. 2.Ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phẩm bằng hơi nớc ( Hấp , đồ ). - K/N lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng cña h¬i níc.. - Thùc phÈm ph¶i chÝn mÒm, d¸o níc - H¬ng vÞ th¬m ngon - Màu sắc đặc trng của món ăn. 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nªu c©u hái cñng cè bµi häc 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi.

(67) tiÕp. So¹n ngµy: 18 / 2 /2014. Bµi 18: c¸c. - Về nhà đọc và xem trớc phần 3 và 4 SGK để giờ sau học. TiÕt 45 ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh hiểu đợc vì sao cần phải chế biến thực phẩm. - Nắm đợc yêu cầu của các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiÖt. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 18, bµi so¹n… - Trß: §äc SGK bµi 18 III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: HS1: Em h·y nªu ph¬ng ph¸p chÕ biÕn 10/ thùc phÈm cã sö dông nhiÖt? HS2: Nªu ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng h¬i níc? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. T×m hiÓu ph¬ng ph¸p lµm chÝn 15/ 3) Ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cña phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp löa. cña löa. GV: Cho häc sinh xem h×nh 3.22 ( SGK) vµ ®a ra mét sè vÝ dô vÒ mãn níng. GV: Gia đình em có làm món nớng kh«ng? HS: Tr¶ lêi GV: DÉn d¾t h×nh thµnh kh¸i niÖm. * Kh¸i niÖm: Lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cña löa. GV: Ngêi ta thêng lµm mãn níng nh thÕ - Quy tr×nh thùc hiÖn. nµo? + Lµm s¹ch nguyªn liÖu thùc phÈm HS: §äc quy tr×nh SGK + §Ó nguyªn hoÆc c¾t th¸i thùc phÈm phï hîp. 15/ + TÈm ít gia vÞ 30/ + Nớng vàng đều 2 mặt + Tr×nh bµy mãn ¨n + Yªu cÇu kü thuËt H§2.T×m hiÓu ph¬ng ph¸p lµm chÝn 4) Ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc thùc phÈm trong chÊt bÐo. phÈm trong chÊt bÐo. a) R¸n. GV: Cho học sinh đọc khái niệm ( SGK). - Kh¸i niÖm:.

(68) GV: Em h·y tr×nh bµy c¸ch r¸n mét mãn ăn ở gia đình em? HS: Tr¶ lêi GV: Cho học sinh đọc quy trình thực hiện vµ yªu cÇu kü thuËt ( SGK).. - Quy tr×nh thùc hiÖn - Yªu cÇu kü thuËt.. GV: Gia đình em hay chế biến những mãn rang nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: Nªu kh¸i niÖm HS: §äc quy tr×nh thùc hiÖn vµ yªu cÇu kü thuËt ( SGK).. b) Rang. 2/ - Kh¸i niÖm - Quy tr×nh thùc hiÖn - Yªu cÇu kü thuËt c) Xµo. - Kh¸i niÖm. GV: Nªu kh¸i niÖm GV: Em h·y kÓ tªn nh÷ng mãn xµo mµ gia đình em hay làm? HS: Tr¶ lêi GV: Cho học sinh đọc phần quy trình (SGK).. - Quy tr×nh thùc hiÖn - Yªu cÇu kü thuËt - Thùc phÈm chÝn mÒm, kh«ng dai. - Thùc phÈm, thùc vËt chÝn tíi. - Cßn l¹i Ýt níc sèt, vÞ võa ¨n - Giữ đợc màu tơi.. 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nªu c©u hái cñng cè bµi häc. tiÕp.. So¹n ngµy: 25 / 1 /2014. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi - Về nhà đọc và xem trớc phần 3 và 4 SGK để giờ sau học. TiÕt 46. Bµi 18: c¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh hiểu đợc vì sao cần phải chế biến thực phẩm. - Nắm đợc yêu cầu của các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiÖt. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, h×nh vÏ SGK bµi 18, bµi so¹n… - Trß: §äc SGK bµi 18 III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức: Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1 T×m hiÓu c¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(69) thùc phÈm kh«ng sö dông nhiÖt. GV: Em h·y kÓ tªn mét sè mãn ¨n kh«ng sử dụng nhiệt để chế biến. HS: Tr¶ lêi GV: Thực phẩm nào đợc sử dụng để chộn dÇu giÊm? HS: Tr¶ lêi. GV: Quy tr×nh thùc hiÖn nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Khi lµm cÇn cã nh÷ng yªu cÇu kü thuËt nµo? HS: Tr¶ lêi. 5/ 10/. 10/. 15/. GV: Chén hçn hîp lµ ph¬ng ph¸p lµm nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Quy tr×nh thùc hiÖn nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Khi thùc hiÖn cÇn cã nh÷ng yªu cÇu kü thuËt nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: Muèi xæi lµ ph¬ng ph¸p muèi nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi. GV: Quy tr×nh thùc hiÖn cña mãn muèi chua nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi.. 1.Trén dÇu giÊm. - Lµ c¸ch lµm cho thùc phÈm bít mïi vÞ chÝnh ( thêng lµ mïi h¨ng). * Quy tr×nh thùc hiÖn - ( SGK). * Yªu cÇu kü thuËt - ( SGK). 2.Trén hçn hîp. - Pha trộn các thực phẩm đã đợc lµm chÝn b»ng c¸c ph¬ng ph¸p kh¸c nhau. * Quy tr×nh thùc hiÖn - (SGK). * Yªu cÇu kü thuËt. - Gißn, r¸o níc… 3.Muèi chua. - Lµ lµm thùc phÈm lªn men vi sinh trong mét thêi gian cÇn thiÕt. a) Muèi xæi. - Lµ c¸ch lµm thùc phÈm lªn men vi sinh trong thêi gian ng¾n.. GV: Muèn chua cã mÊy h×nh thøc muèi? HS: Tr¶ lêi. GV: Muèn nÐn lµ c¸ch muèi nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi. II. Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm kh«ng sö dông nhiÖt.. 2/. b) Muèi nÐn. - Lµ c¸ch lµm thùc phÈm lªn men vi sinh trong thêi gian dµi. * Quy tr×nh thùc hiÖn mãn muèn chua: - ( SGK) * Yªu cÇu kü thuËt cña mãn muèi chua: - (SGK). GV: Muèi nÐn vµ muèi xæi kh¸c nhau nh thÕ nµo? HS: Tr¶ lêi 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nªu c©u hái cñng cè bµi häc. tiÕp.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi - Về nhà đọc và xem trớc phần 3 và 4 SGK để giờ sau học.

(70) So¹n ngµy: 7 / 02 /2015. TiÕt 49. Bµi 19: TH TRén dÇu giÊm rau xµ l¸ch I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh biết đợc món rau xà lách trộn dầu giấm. - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Chế biến đợc món ăn với yêu cầu tơng tự. - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh vµ an toµn thùc phÈm. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, Rau xµ l¸ch, hµnh, dÊm - Trò: Đọc SGK bài 19, Rau, dấm, đờng… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu quy tr×nh. GV: Ph©n c«ng cô thÓ vµ giao tr¸ch nhiÖm cho tõng thµnh viªn. GV: Gäi häc sinh nh¾c l¹i quy tr×nh thùc hiÖn mãn ¨n, gi¸o viªn theo dâi bæ sung vµ nhÊn m¹nh nh÷ng ®iÓm cÇn lu ý GV: Nªu c¸c quy tr×nh thùc hiÖn HS: §äc SGK. 5/ 25/ 10/ 2/. GV: Thùc hµnh mÉu häc sinh quan s¸t HS: Thùc hµnh díi sù gi¸m s¸t cña häc sinh.. 4.Cñng cè:. Néi dung ghi b¶ng. I. Quy tr×nh thùc hiÖn. 1.ChuÈn bÞ: S¬ chÕ nguyªn liÖu. - Rau xµ l¸ch nhÆt s¹ch t¸ch tõng l¸. - ThÞt bß th¸i l¸t máng íp gia vÞ. - Xào thịt bò cho ra đĩa. - Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đờng. - Cà chua cắt lát chộn giấm đờng. - TØa hoa ít. 2.ChÕ biÕn. - Lµm níc trén dÇu giÊm. Cho 3 th×a xóp giÊm + 1 th×a xóp đờng + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi đã phi vàng. - Trén rau: Cho xµ l¸ch + hµnh t©y + cµ chua vào một khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều tay. 3.Tr×nh bµy s¶n phÈm. - Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chän 1 Ýt l¸t cµ chua bµy xung quanh trên đẻ hành tây, trên cùng là thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau th¬m, ít tØa hoa..

(71) - C¸c tæ tr×nh bµy s¶n phÈm, tù nhËn xÐt đánh giá sản phẩm của mình, dọn dẹp vệ sinh n¬i lµm viÖc - GV: NhËn xÐt, rót kinh nghiÖm vÒ h¬ng vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Thùc hiÖn trén dÇu giÊm chØ nªn thùc hiÖn tríc b÷a ¨n 5/ - Cã thÓ chØ trén dÇu giÊm cµ chua, hµnh t©y, xµ l¸ch kh«ng. cÇn thÞt bß. ………………………………………………………………………………………………….. Ngày soạn 7/2/2015. Tiết 50 Thực hành Bài 19 TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I . Mục tiêu Như tiết 47 II .Tiến trình lên lớp 1. Ổn định tổ chức lớp 2. Kiểm tra bài cũ HS nêu lại cách tiến hành HS các tổ kiểm tra chéo nhau phần chuẩn bị của các tổ khác 3 . Thực hành - GV nêu cách chấm điểm - Các tổ tiến hành theo hướng dẫn từ tiết 47 trong 40 phút - GV theo dõi, uốn nắn HS thực hành - Các tổ nộp kết quả thực hành - Đại diện các tổ lên chấm chéo nhau - GV đua ra kết luận cuối cùng 4. HS thu dọn và vệ sinh nơi thực hành So¹n ngµy: 10/2 / 2015. TiÕt 51 Bµi 20: TH TRén hçn hîp NỘM RAU muèng. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh biết đợc món rau muống trộn dầu giấm. - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Chế biến đợc món ăn với yêu cầu tơng tự. - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh vµ an toµn thùc phÈm. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, Rau muèng, hµnh, dÊm - Trò: Đọc SGK bài 20, Rau, dấm, đờng… III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/.

(72) Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.Giíi thiÖu bµi thùc hµnh. GV: Ph©n c«ng c¸c tæ nhãm thùc hµnh, yêu cầu thực hành theo đúng quy trình, đúng kỹ thuật chế biến H§2. T×m hiÓu quy tr×nh thùc hµnh. GV: Híng dÉn häc sinh lµm thao t¸c quy tr×nh chuÈn bÞ sau: - Rau muèng: NhÆt bá l¸ vµ cäng giµ, c¾t khóc, chÎ nhá, ng©m níc. - ThÞt t«m: röa s¹ch, ng©m vµo níc m¾m pha tranh + tái + ít cho ngÊm gia vÞ. - ThÞt luéc: Th¸i l¸t máng ng©m vµo níc m¾m cïng víi t«m. - Cñ hµnh kh«: bãc vá röa s¹ch, th¸i l¸t máng ng©m vµo níc giÊm. - Rau th¬m: NhÆt röa s¹ch, c¾t nhá. HS: Thùc hiÖn díi sù gi¸m s¸t cña gi¸o viªn. 2/ 2/ 35/. I. Nguyªn liÖu. - SGK II. Quy tr×nh thùc hµnh. 1) ChuÈn bÞ: - SGK. 2) ChÕ biÕn. * Lµm níc trén ném. - SGK. GV: Híng dÉn häc sinh lµm níc trén. Trộn tranh + tỏi + ớt + đờng + giấm, khuấy đều, pha chế ngon, vừa miệng, độ chua cay, ngät mÆn hîp khÈu vÞ. HS: Thùc hµnh díi sù gi¸m s¸t cña gi¸o viªn. GV: Híng dÉn häc sinh, vít rau muèng, hành để ráo nớc, trộn đều rau muống và hành, cho vào đĩa, xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rới đều nớc trộn nộm. HS: Thùc hµnh díi sù gi¸m s¸t cña gi¸o viªn. GV: Yªu cÇu häc sinh tr×nh bµy s¶n phÈm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ đợc màu sắc đặc trng của nguyên liệu. 4.Cñng cè. GV: NhËn xÐt vÒ sù chuÈn bÞ dông cô, vËt liệu, vệ sinh an toàn lao động của các nhãm trong khi thùc hµnh. GV: ChÊm s¶n phÈm cña c¸c tæ.. Néi dung ghi b¶ng. * Trén ném. - SGK 3/ 3) Tr×nh bµy s¶n phÈm. - Rải rau thơm và lạc lên trên đĩa ném, c¾t ít, tØa hoa trªn cïng.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Về nhà học bài đọc và xem trớc phần thực hành tự chọn Chuẩn bị rau cải, muối, nồi… để giờ sau thực hành luộc rau..

(73) So¹n ngµy: 10 / 02 /2015. TiÕt 52. Bµi 20: TH TRén hçn hîp rau muèng I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh biết đợc món rau cải luộc - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Chế biến đợc món ăn với yêu cầu tơng tự. - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh vµ an toµn thùc phÈm. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, Rau c¶i, muèi, nåi - Trß: §äc SGK bµi 20, Rau, muèi, nåi III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:1/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.Giíi thiÖu bµi thùc hµnh. GV: Ph©n c«ng c¸c tæ nhãm thùc hµnh, yêu cầu thực hành theo đúng quy trình, đúng kỹ thuật chế biến H§2. T×m hiÓu quy tr×nh thùc hµnh. GV: Híng dÉn häc sinh: - NhÆt bá rau giµ, óa, giËp vµ röa s¹ch - Đun nớc sôi, bỏ vào một ít muối, sau đó cho rau vào đảo đều. - Đợi nớc sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chín đều. - Sau khi rau chÝn tíi, vít ra ræ s¹ch vµ trình bày vào đĩa. HS: Thùc hµnh díi sù gi¸m s¸t cña gi¸o viªn GV: Lu ý các loại rau quả đều có cách luéc gièng nhau, tuú theo t×nh chÊt cña mçi lo¹i mµ thêi gian luéc cã kh¸c nhau. C¸c lo¹i rau qu¶ mÒm, Ýt x¬ th× thêi gian luéc nhanh h¬n. Rau luéc kh¸ bæ dìng v× cã muèi kho¸ng vµ sinh tè cña rau hoµ tan vµo. 4.Cñng cè. GV: NhËn xÐt vÒ sù chuÈn bÞ dông cô, vËt liệu, vệ sinh an toàn lao động của các. 2/ 2/ /. 35. Néi dung ghi b¶ng. I. Nguyªn liÖu. - Chän rau t¬i, kh«ng s©u, óa. II. Quy tr×nh thùc hiÖn. - SGK. 3/.

(74) nhãm trong khi thùc hµnh. GV: ChÊm s¶n phÈm cña c¸c tæ.. b÷a ¨n.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Về nhà học bài đọc và xem trớc bài 21 Chuẩn bị bữa ăn hợp lý trong gia đình., chuẩn bị tranh, ảnh một số. …………………………………………………………………………. So¹n ngµy: 19 / 02 /2015. TiÕt 54. Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu đợc thế nào là bữa ăn hợp lý. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình. - Hiểu đợc tính hiệu quả của bữa ăn hợp lý. - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bæ, Ýt tèn kÐm vµ kh«ng l·ng phÝ. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Trß: §äc SGK bµi 21, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: ăn là nhu cầu thiết yếu để con ngời. T/g. 3/ 15/. Néi dung ghi b¶ng.

(75) tån t¹i. H§1.T×m hiÓu thÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lý. GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm b÷a ¨n hîp lý. - C¬ thÓ con ngêi tù b¶n th©n nã cã nh÷ng đòi hỏi về chất ( thức ăn) để duy trì sự sèng, sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn. NÕu cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dỡng thông qua con đờng ăn uống thì ta xẽ có mét søc khoÎ dåi dµo.. Trong b÷a ¨n cã sù phèi hîp nh÷ng thµnh phần có đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết vµ theo tû lÖ thÝch hîp. GV: Yªu cÇu häc sinh nh¾c l¹i kiÕn thøc, b÷a ¨n hîp lý cÇn nh÷ng thµnh phÇn nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Cho ví dụ về cấu tạo một bữa ăn thờng ngày của gia đình. HS: NhËn xÐt. H§2.T×m hiÓu c¸ch ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy. GV: Nêu vấn đề ngoài việc cấu tạo thực đơn của bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn trong ngày có vai trò nh thế nào đối với đời sống con ngời? HS: Tr¶ lêi GV: Th«ng thêng mçi ngµy chóng ta ¨n bao nhiªu b÷a? HS: Tr¶ lêi. GV: ở mỗi vùng để phù hợp với sinh hoạt hä bè trÝ thêi gian vµ b÷a ¨n trong ngµy cã thÓ kh«ng gièng nhau, ®iÒu kiÖn kinh tÕ cũng ảnh hởng đến vấn đề này. Các em có thể phân biệt đợc bữa nào là bữa chính, b÷a phô trong ngµy. 4 Cñng cè: - ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lợng, đủ chất dinh dỡng… là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phÇn t¨ng tuæi thä.. 20/. 1.ThÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lý?. 2/. - Chọn đủ thực phẩm thuộc các nhóm dinh dỡng để kết hợp thành mét b÷a ¨n hoµn chØnh ( nhãm giµu chất đạm, giàu chất đờng bột, giàu chÊt bÐo, giµu kho¸ng chÊt vµ vitamin). - VÝ dô: Mãn ¨n ChÊt dinh dìng - §Ëu sèt cµ - §êng, bét, bÐo chua - T«m rang - §¹m, kho¸ng - B¾p c¶i luéc - Vitamin, s¬ - Cµ muèi - Kho¸ng, s¬ 2.Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy.. - B÷a s¸ng - B÷a cha - B÷a tèi. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Về nhà học bài và đọc SGK hiểu thế nào là bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình. - VÒ nhµ chuÈn bÞ tiÕt 2 phÇn III nguyªn t¾c tæ chøc b÷a ¨n hîp lý trong gia đình..

(76) So¹n ngµy: 19 / 2 /2015. TiÕt 55. Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiếp) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu đợc thế nào là bữa ăn hợp lý. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình. - Hiểu đợc tính hiệu quả của bữa ăn hợp lý. - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bæ, Ýt tèn kÐm vµ kh«ng l·ng phÝ. - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Trß: §äc SGK bµi 21, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: HS: ThÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lý?. T/g 8/ 30/. HS: Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy cã t¸c dông g×? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1.T×m hiÓu nguyªn t¾c tæ chøc b÷a ăn trong gia đình. GV: Em h·y nªu vÝ dô vÒ mét b÷a ¨n hîp lý trong gia đình.. GV: Yªu cÇu häc sinh quan s¸t h×nh 3.24 ( SGK ). GV: Em h·y nh¾c l¹i gi¸¼cÞ dinh dìng cña 4 nhãm thøc ¨n? HS: Nh¾c l¹i. 4 Cñng cè:. 2/. Néi dung ghi b¶ng - Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lợng và c¸c chÊt dinh dìng. - ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lợng, đủ chất dinh dỡng, để đảm bảo sức khoẻ và gãp phÇn t¨ng tuæi thä. III Nguyªn t¾c tæ chøc b÷a ¨n trong gia đình. 1.Nhu cÇu cña c¸c thµnh viªn trong gia đình. - Tuú thuéc vµo løa tuæi, giíi tÝnh thÓ tr¹ng vµ c«ng viÖc cña mçi ngêi cã nh÷ng nhu cÇu dinh dìng kh¸c nhau. VD: TrÎ em ®ang lín cÇn nhiÒu loại thực phẩm để phát triển cơ thể. - Ngêi lín ®ang lµm viÖc, phô n÷ cã thai… 2. §iÒu kiÖn tµi chÝnh. - Cân nhắc về số tiền hiện có để đi mua thùc phÈm. 3. Sù c©n b»ng chÊt dinh dìng - Chän mua thùc phÈm hîp lý. - Chọn đủ thực phẩm của 4 món ¨n. 4 Thay đổi món ăn. - Thay đổi món ăn trong ngày. - Thay đổi phơng pháp chế biến. - Thay đổi hình thức trình bày..

(77) GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. - ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lợng, đủ chất dinh dỡng… là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phÇn t¨ng tuæi thä. 5 Híng dÉn vÒ nhµ 3/: - VÒ nhµ häc vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi - Về nhà ôn tập toàn bộ phần chế biến thức ăn để giờ sau kiểm tra …………………………………………………………………………………………………. So¹n ngµy: 19/ 02 /2015. TiÕt 53 KiÓm tra MéT TIÕT I. Môc tiªu: - KiÓm tra nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n trong ch¬ng III . - Đánh giá đợc kết quả học tập của học sinh. - Làm cho học sinh chú ý nhiều hơn đến việc học của mình - Rót kinh nghiÖm, bæ sung kÞp thêi nh÷ng tån t¹i cÇn kh¾c phôc cña häc sinh ( c¸ch häc ). - Rót kinh nghiÖm, bæ sung kÞp thêi nh÷ng tån t¹i cÇn kh¾c phôc cña gi¸o viªn ( c¸ch d¹y ). - Rèn cho học sinh kĩ năng làm một số món ăn đơn giản II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: Nghiên cứu SGK chơng III Nấu ăn trong gia đình câu hỏi và đáp án trọng tâm - HS: «n tËp chuÈn bÞ kiÓm tra. III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức : 2. KiÓm tra bµi cò: Kh«ng kiÓm tra. 3 – Đề bài: Em hãy thực hành chế biến một trong hai món ăn sau: Trộn giầu giấm rau xà lách hoặc trộn hỗn hợp nộm rau muống 4.Biểu điểm chấm: - Chuẩn bị tốt và đầy đủ các nguyên liệu : 2 điểm - Ý thức thực hành nghiêm túc : 3 điểm - Điểm thành phẩm : 3 điểm.

(78) - Điểm trình bày( trình bày đẹp ) 5.Thu dọn và vệ sinh. : 2 điểm. So¹n ngµy: 19 / 02 /2015. TiÕt 56. Bµi 22: Quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định nh cách chế biến món ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ và thu dọn tríc, trong, vµ sau khi ¨n. - RÌn luyÖn kü n¨ng lµm viÖc khoa häc, kü n¨ng cuéc sèng, g¾n bã vµ cã tr¸ch nhiÖm với cuộc sống gia đình. - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bæ, Ýt tèn kÐm vµ kh«ng l·ng phÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Trß: §äc SGK bµi 22, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2. KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1: Tìm hiểu thực đơn là gì? GV: Để hiểu rõ thực đơn là gì chúng ta sẽ quan s¸t h×nh vÏ (SGK). GV: Em h·y kÓ tªn nh÷ng mãn ¨n trong h×nh? HS: KÓ tªn. GV: Ph©n tÝch cÊu t¹o c¸c mãn ¨n mµ häc sinh vừa liệt kê. Ghi lại những món ăn đó dự định sẽ đợc phục vụ trong bữa cỗ, tiệc hay bữa thờng ngày đó chính là thực đơn. GV: Vậy theo em thực đơn là gì? HS: Tr¶ lêi GV: Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mÉu. HS: NhËn xÐt Gv: KÕt luËn.. 18/. I Xây dựng thực đơn. 1. Thực đơn là gì?. - Thực đơn là bảng ghi tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong b÷a ¨n ( ¨n thêng, b÷a cç, tiÖc ). - Có thực đơn, công việc chuẩn bị.

(79) 20/ H§2. T×m hiÓu nguyªn t¾c x©y dùng thực đơn. GV: Trớc hết phải biết xây dựng thực đơn cho b÷a ¨n nµo? - B÷a tiÖc - B÷a cç. - B÷a ¨n thêng.. bữa ăn sẽ đợc tiến hành trôi chảy khoa häc. 2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn a. Thực đơn có số lợng và chất lợng mãn ¨n phï hîp víi tÝnh chÊt cña b÷a ¨n. - Ph¶i c¨n cø vµo tÝnh chÊt cña b÷a ¨n ( TiÖc, cç hay ¨n thêng) Ta míi đặt cơ sở để xây dựng thực đơn.. GV: B÷a c¬m thêng ngµy em ¨n nh÷ng mãn g×? HS: Các món ăn thờng ngày gồm 3 đến 4 mãn. GV: Kh¸i qu¸t. 3/. - Mét sè mãn thêng cã trong thùc đơn. + Mãn canh + C¸c mãn rau, cñ, qu¶. + C¸c mãn nguéi + C¸c mãn xµo, r¸n + C¸c mãn mÆn + C¸c mãn tr¸ng miÖng b) Thực đơn phải đủ các loại món ¨n chÝnh theo c¬ cÊu b÷a ¨n. c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu vÒ mÆt dinh dìng cña b÷a ¨n vµ hiÖu qu¶ kinh tÕ.. 4.Cñng cè: GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Gîi ý häc sinh tr¶ lêi c©u hái SGK - Muèn tæ chøc tèt b÷a ¨n cÇn ph¶i lµm g×? 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi theo phÇn ghi nhí vµ tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi - §äc vµ xem tríc phÇn II SGK. So¹n ngµy: 20 / 02 /2015. TiÕt 57. Bµi 22: Quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định nh cách chế biến món ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ và thu dọn tríc, trong, vµ sau khi ¨n. - RÌn luyÖn kü n¨ng lµm viÖc khoa häc, kü n¨ng cuéc sèng, g¾n bã vµ cã tr¸ch nhiÖm với cuộc sống gia đình. - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bæ, Ýt tèn kÐm vµ kh«ng l·ng phÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß:.

(80) - GV: SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Trß: §äc SGK bµi 22, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: HS1: Muèn tæ chøc tèt b÷a ¨n cÇn ph¶i lµm g×?. T/g 8/ 30/. GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận trong nhãm. - C¸c nhãm tr×nh bµy. GV: Lu ý đối với thực đơn thờng ngày cÇn lu ý: + Giá trị dinh dỡng của thực đơn. + Đặc điểm của những ngời trong gia đình + Ngân quỹ gia đình GV: Tæ chøc b÷a tiÖc, b÷a liªn hoan theo h×nh thøc nµo? + Ta phôc vô hay cã ngêi phôc vô + Thµnh phÇn cña nh÷ng ngêi tham dù ra sao? + Thêi gian nh thÕ nµo? HS: VËn dông t¹i líp GV: KÕt luËn 4. Củng cè: GV: Cho häc sinh nh¾c l¹i c¸ch lùa chän. - Muèn tæ chøc tèt b÷a ¨n cÇn ph¶i xây dựng thực đơn. - Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo 3 nguyªn t¾c. + Thực đơn có số lợng và chất lợng mãn ¨n phï hîp víi tÝnh chÊt cña b÷a ¨n. + Thực đơn phải đủ các loại món ¨n chÝnh theo c¬ cÊu b÷a ¨n. + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu vÒ mÆt dinh dìng.. HS2: Khi xây dựng thực đơn cần phải tu©n theo nh÷ng nguyªn t¾c nµo?. 3. T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1: T×m hiÓu c¸ch lùa chän thùc phẩm cho thực đơn. GV: Trong tiết 1 ta đã nghiên cứu thực đơn là gì và thấy đợc ý nghĩa của việc xây dựng thực đơn. GV: Căn cứ vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn? HS: Tr¶ lêi GV: Mua bao nhiªu thùc phÈm cho mét b÷a ¨n? HS: Tr¶ lêi. Néi dung ghi b¶ng. II. Lùa chän thùc phÈm cho thùc đơn.. 3/. - C¨n cø vµo lo¹i thùc phÈm trong thực đơn để mua thực phẩm. - Mua thùc phÈm ph¶i t¬i ngon. - Số thực phẩm phải đủ dùng. 1. Đối với thực đơn thờng ngày. a) Nên chọn đủ các loại thực phẩm cÇn thiÕt cho c¬ thÓ trong mét ngµy. b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số ngời, tuổi, tình trạng søc khoÎ. - Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chÊt dinh dìng, vÖ sinh. 2.Đối với thực đơn dùng trong các bữa liên hoan chiêu đãi.. - Tuú theo hoµn c¶nh vµ ®iÒu kiÖn vµ kÕt hîp víi tÝnh chÊt cña b÷a ¨n mµ chuÈn bÞ thùc phÈm cho phï hîp..

(81) thùc phÈm: + Đối với thực đơn thờng ngày + Thực đơn dùng trong bữa cỗ, bữa tiệc, b÷a liªn hoan. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi. - Yêu cầu học sinh liên hệ những kiến thức đã học để biết cách lựa chọn Thùc phÈm xem tríc phÇn III chÕ biÕn mãn ¨n.. So¹n ngµy: 20 / 02 /2015. TiÕt 58. Bµi 22: Quy tr×nh tæ chøc b÷a ¨n ( TiÕp ). I. Môc tiªu: - Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định nh cách chế biến món ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ và thu dọn tríc, trong, vµ sau khi ¨n. - RÌn luyÖn kü n¨ng lµm viÖc khoa häc, kü n¨ng cuéc sèng, g¾n bã vµ cã tr¸ch nhiÖm với cuộc sống gia đình. - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bæ, Ýt tèn kÐm vµ kh«ng l·ng phÝ. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Trß: §äc SGK bµi 22, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: HS1: Lùa chän thùc phÈm nh thÕ nµo cho thực đơn thờng ngày?. 8/ 20/ 10/. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1: T×m hiÓu c¸ch chÕ biÕn mãn ¨n. GV: Nªu kh¸i niÖm GV: Khi lùa chän thùc phÈm tríc khi cho vµo chÕ biÕn thµnh mãn ¨n ta ph¶i lµm g×? HS: Tr¶ lêi GV: LÊy vÝ dô GV: Luéc thÞt gµ lµ ph¬ng ph¸p chÕ biÕn nh thÕ nµo? HS: Lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm trong níc. GV: T¹i sao ph¶i tr×nh bµy mãn ¨n? HS: Tr¶ lêi H§2. T×m hiÓu c¸ch bµy bµn vµ thu. 3/. Néi dung ghi b¶ng - Chän thùc phÈm lµ kh©u rÊt quan träng trong viÖc t¹o nªn chÊt lîng của thực đơn, cần phải mua thực phẩm tơi ngon, vừa đủ dùng và tuỳ thuéc vµo sè ngêi dù b÷a. III. ChÕ biÕn mãn ¨n. 1. S¬ chÕ thùc phÈm. - S¬ chÕ thùc phÈm lµ kh©u chuÈn bÞ tríc khi chÕ biÕn. - Lµm s¹ch thùc phÈm - Pha chÕ thùc phÈm - TÈm íp thùc phÈm. 2. ChÕ biÕn mãn ¨n. VD: Thực đơn có món thịt gà luộc. - Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn lµ luéc thÞt gµ. 3.Tr×nh bµy mãn ¨n ( H×nh 3.25). - Tạo vẻ đẹp cho món ăn - T¨ng gi¸ trÞ mü thuËt - HÊp dÉn..

(82) dän sau khi ¨n. GV: H×nh thøc tr×nh bµy bµn ¨n phô thuéc vµo yÕu tè nµo? HS: Tr¶ lêi. IV. Bµy bµn vµ thu dän sau khi ¨n. 1.ChuÈn bÞ dông cô: - Căn cứ vào thực đơn và số ngời để tính số bàn ăn và các loại bát… - Cần chọn dụng cụ đẹp. 2.Bµy bµn ¨n. - Món ăn đa ra theo thực đơn… - Hµi hoµ vÒ mµu s¾c vµ h¬ng vÞ - C¸ch bè trÝ chç ngåi hîp lý 3.C¸ch phôc vô vµ thu dän sau khi ¨n. a) Phôc vô: - CÇn niÒm në, vui t¬i, t«n träng quý kh¸ch.. b) Dän bµn ¨n. - SGK. GV: Tr×nh bµy bµn ¨n vµ bè trÝ chç ngåi cho kh¸ch phô thuéc vµo tÝnh chÊt cña b÷a ¨n. GV:Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, ngời phụ vụ cần có thái độ nh thế nào?. 4. Cñng cè: GV: Cñng cè l¹i c¸ch chÕ biÕn mãn ¨n vµ tr×nh bµy bµn, thu dän sau khi ¨n. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Häc sinh häc thuéc phÇn ghi nhí SGK. - Tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi - Chuẩn bị bài thực hành xây dựng thực đơn. So¹n ngµy: 20 / 02/2015. TiÕt 59. Bài 23: Thực hành :xây dựng thực đơn I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan. - Yªu thÝch c«ng viÖc, thÝch t×m tßi kh¸m ph¸ nh÷ng c¸i míi ¸p dông vµo thùc tiÔn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thờng ngày trong gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr c¬ cÊu thùc hiÖn b÷a ¨n thêng ngµy. - Trß: §äc SGK bµi 23, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: HS1: Muèn tæ chèt tèt b÷a ¨n, cÇn ph¶i lµm g×?. 8/. - Muèn tæ chøc tèt b÷a ¨n cÇn ph¶i xây dựng thực đơn. - Thực đơn có chất lợng và số lợng.

(83) HS1: Nªu nh÷ng ®iÓm cÇn lu ý khi x©y dựng thực đơn? 30/. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ¨n hµng ngµy. GV: Giíi thiÖu bµi thùc hµnh GV: Em hãy cho biết thực đơn là gì? HS: Tr¶ lêi GV: Em h·y cho biÕt nguyªn t¾c c¬ b¶n khi xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình là gì? HS: Tr¶ lêi GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 3.26 SGK GV: Gia đình em thờng dùng những món ¨n g× trong ngµy GV: Nªu vÝ dô, cho häc sinh thùc hµnh c¸ nhân mỗi học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày làm tại lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá 4. Cñng cè: GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành về sù chuÈn bÞ dông cô vËt liÖu, vÖ sinh an toµn thùc phÈm. NhËn xÐt bµi lµm cña häc sinh vµ thu bµi vÒ nhµ chem.. mãn ¨n phï hîp. - Thực đơn phải có đủ các loại món ¨n chÝnh. - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dìng. I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn hµng ngµy. 1. Sè mãn ¨n. - Trong b÷a ¨n thêng cã tõ 3 – 4 mãn. 2.C¸c mãn ¨n. - 3 Mãn chÝnh: Canh, mÆn, xµo. - 1 hoÆc 2 mãn phô. 3. Yªu cÇu. 3/. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc và xem trớc phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiÕt sau ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------So¹n ngµy: 20 / 02 /2015. TiÕt 60. Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn ( Tiếp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan. - Yªu thÝch c«ng viÖc, thÝch t×m tßi kh¸m ph¸ nh÷ng c¸i míi ¸p dông vµo thùc tiÔn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thờng ngày trong gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, b¶ng c¬ cÊu thùc hiÖn b÷a ¨n thêng ngµy. - Trß: §äc SGK bµi 23, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra..

(84) 3. T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho b÷a liªn hoan, b÷a cç.. 38/. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 3.27 SGK danh môc mãn ¨n trong c¸c b÷a liªn hoan hay b÷a cç. - Qua quan s¸t h×nh 3.27 SGK em h·y nhí lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tæ chøc. HS: Tr¶ lêi. II. Thực đơn cho bữa liên hoan hay b÷a cç.. 1. Sè mãn ¨n. - Có từ 4 đến 5 món ăn tuỳ vào ®iÒu kiÖn c¬ së vËt chÊt, tµi chÝnh.... GV: Cho häc sinh thùc hµnh theo nhãm, mỗi nhóm xây dựng một thực đơn C¸c nhãm thùc hµnh díi sù quan s¸t chØ b¶o cña gi¸o viªn 3/. 2. C¸c mãn ¨n. a) Thực đơn thờng đợc kê theo các lo¹i mãn chÝnh, mãn phô, mãn tráng miệng và đồ uống. - C¸c mãn canh hoÆc sóp - C¸c mãn rau, cñ, qu¶ - C¸c mãn nguéi - C¸c mãn xµo, r¸n - C¸c mãn mÆn - C¸c mãn tr¸ng miÖng. 4. Cñng cè: GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành về sù chuÈn bÞ dông cô vËt liÖu, vÖ sinh an toµn thùc phÈm. NhËn xÐt bµi lµm cña häc sinh vµ thu bµi vÒ nhµ chem. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ xem l¹i bµi - §äc vµ xem tríc bµi 24 Thùc hµnh tØa hoa trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau.. chuÈn bÞ rau, cñ, qu¶, dao tØa. So¹n ngµy: 25 / 1 /2015. TiÕt 47. Bµi 24: th tØa hoa trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm đợc: - BiÕt c¸ch tØa hoa b»ng rau, cñ, qu¶..

(85) - Thực hiện đợc một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Yªu thÝch c«ng viÖc, thÝch t×m tßi kh¸m ph¸ nh÷ng c¸i míi ¸p dông vµo thùc tiÔn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, dao, rau, cñ, qu¶. - Trß: §äc SGK bµi 24, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1: T×m hiÓu chung vÒ c¸ch tØa hoa. T/g. 10/. GV: Ngêi ta hay dïng nh÷ng nguyªn liÖu nào để tỉa hoa. HS: Tr¶ lêi. GV; Chỉ ra những loại rau, củ, quả có đặc tÝnh kh«ng bë, kh«ng nhòn, dÔ uèn cong. GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ hình 3.28 rồi đặt câu hỏi. GV: Cần những dụng cụ nào để tỉa hoa? HS: Tr¶ lêi. 29/. GV: Giíi thiÖu c¸c h×nh thøc tØa hoa H§2.T×m hiÓu c¸ch thùc hiÖn tØa hoa. GV: Giíi thiÖu bµi häc vµ gäi häc sinh đọc phần 4 SGK. GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa đồng tiền b»ng ít. HS: Chó ý quan s¸t HS: Thùc hiÖn díi sù gi¸m s¸t, híng dÉn cña gi¸o viªn. GV: Thao t¸c mÉu c¸ch tØa hoa hång b»ng cµ chua, häc sinh quan s¸t . HS: Thao t¸c díi sù híng dÉn cña gi¸o viªn. 2/. Néi dung ghi b¶ng. I. Giíi thiÖu chung. 1.Nguyªn liÖu, dông cô tØa hoa a)Nguyªn liÖu: - C¸c lo¹i rau, cñ , qu¶: Hµng l¸, hµnh cñ, cµ chua, da chuét.. b) Dông cô tØa hoa. - Dao b¶n to, máng, dao nhá mòi nhän... 2.H×nh thøc tØa hoa. - D¹ng ph¼ng, d¹ng næi thµnh h×nh khèi, tØa t¹o thµnh h×nh hoa l¸... II. Thùc hiÖn mÉu. 1. TØa hoa tõ qu¶ ít, cµ chua + Tỉa hoa đồng tiền: - Chọn quả ớt thon dài, màu đỏ tơi - Dïng kÐo mòi nhän, c¾t tõ trªn đỉnh nhọn của quả ớt xuống gần cuèng ít. - Lâi ít bá bít hét, tØa nhÞ hoa, ngâm ớt đã tỉa hoa vào trong nớc. + TØa hoa hång. - Dïng dao c¾t ngang gÇn cuèng qu¶ cµ chua.. - L¹ng phÇn vá cµ chua dµy 0.1cm đến 0.2 cm từ cuống theo dạng vßng tr«n èc , cuén vßng tõ díi lªn.... 4.Cñng cè. GV: nhận xét đánh giá giờ thực hành của häc sinh vÒ sù chuÈn bÞ dông cô, vËt liÖu, an toàn vệ sinh lao động. 5.. híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Hoc sinh từng bàn tự đánh giá nhận xét sản phẩm của bạn - NhËn xÐt rót kinh nghiÖm - VÒ nhµ tù thùc hµnh thao t¸c l¹i cho thµnh thôc. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(86) So¹n ngµy: 20 / 1 /2015. TiÕt 48. Bµi 24: th tØa hoa trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ ( TiÕp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm đợc: - BiÕt c¸ch tØa hoa b»ng rau, cñ, qu¶. - Thực hiện đợc một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Yªu thÝch c«ng viÖc, thÝch t×m tßi kh¸m ph¸ nh÷ng c¸i míi ¸p dông vµo thùc tiÔn. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, dao, rau, cñ, qu¶. - Trß: §äc SGK bµi 24, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. T×m hiÓu c¸ch TH tØa hoa. GV: Ph¸t nguyªn liÖu vµ dông côm cho häc sinh - Nh¾c l¹i yªu cÇu kû luËt - KiÕn thøc vÒ yªu cÇu chuÈn bÞ thùc hµnh cña häc sinh. GV: Từ quả da chuột ngời ta có thể tỉa đợc rất nhiều các hình tợng khác nhau. GV: Giíi thiÖu h×nh 33.2 HS: §äc SGK. GV: Nªu mét sè yªu cÇu tríc khi thao t¸c. + Yªu cÇu vÒ nguyªn liÖu: Chän qu¶ da to võa, Ýt hét, th¼ng.. 2/. Néi dung ghi b¶ng. 36/ III. Thùc hiÖn mÉu 2) TØa hoa tõ qu¶ da chuét.. a) TØa 1 l¸ vµ 3 l¸. * TØa mét l¸: - Dïng dao c¾t mét c¹nh qu¶ da... - C¾t l¸t máng theo c¹nh xiªn, c¾t dÝnh nhau tõng hai l¸ mét- t¸ch 2 l¸t dÝnh rÏ ra thµnh h×nh l¸. * Ba l¸: C¾t l¸t máng theo c¹ch xiªn vµ c¾t dÝnh nhau 3 l¸ mét – xÕp xoÌ 3 l¸t hoÆc cuén l¸t gi÷a l¹i..

(87) + Yªu cÇu vÒ kü thuËt: C¸c l¸t da ph¶i chÎ đều nhau, sau khi tỉa song ngâm nớc sách b) TØa cµnh l¸ ( H×nh 3.33) 5 phút để dáo sản phẩm sẽ cứng và tơi lâu. - C¾t mét c¹nh qu¶ da thµnh h×nh GV: Thao t¸c mÉu, häc sinh quan s¸t tam gi¸c, c¾t nhiÒu l¸t máng dÝnh với nhau tại đỉnh nhọn A của tam HS: Thùc hiÖn díi sù híng dÉn cña gi¸o gi¸c. viªn. c) TØa bã lóa. GV: Gọi học sinh đọc SGK. GV: Thao t¸c, häc sinh quan s¸t 3/ - SGK HS: Thùc hiÖn díi sù gi¸m s¸t cña gi¸o viªn. 4. Cñng cè: GV: §¸nh gi¸ tiÕt thùc hµnh. Cho từng bàn đánh giá sản phẩm của nhau. GV: ChÊm s¶n phÈm, rót kinh nghiÖm. Häc sinh thu dän dông cô, vËt liÖu. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ c¸c em tù tØa hoa trang trÝ b»ng c¸c lo¹i qu¶ - Đọc và xem trớc bài thu nhập của gia đình. …………………………………………………………………………………………………. +Ngày soạn:1/4/2015. Tiết 61 ÔN TẬP CHƯƠNG III I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập giúp HS nắm được: a) Về kiến thức: - Củng cố và khắc sâu kiến thức về cơ sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn, các phương pháp chế biến thực phẩm. - Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình. b)Về kỹ năng: - Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống. c) Về thái độ: Giáo dục HS tính cần mẩn trong học tập. II- CHUẨN BỊ: - GV: Câu hỏi ôn tập - HS: Ôn lại các kiến thức đã học trong chương III III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện HS. 2/ Kiểm tra bài cũ: Không. 3/ Giảng bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS HS: * Chất đạm + Nguồn cung cấp. NỘI DUNG BÀI HỌC.

(88) + Chức năng dinh dưỡng * Chất đường bột + Nguồn cung cấp + Chức năng dinh dưỡng * Chất béo + Nguồn cung cấp + Chức năng dinh dưỡng * Sinh tố ( vitamin ) + Nguồn cung cấp + Chức năng dinh dưỡng * Chất khoáng + Nguồn cung cấp + Chức năng dinh dưỡng * Phân nhóm thức ăn + Cơ sở khoa học + Ý nghĩa + Cách thay thế thức ăn lẩ nhau * Chất đạm + Thiếu chất đạm trầm trọng + Thừa chất đạm * Chất đường bột * Chất béo. Bài 1: Cơ sở ăn uống hợp lý I- Vai trò của chất dinh dưỡng. II- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn. III- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. * Thịt cá * Rau, củ, quả, hạt tươi * Đậu hạt khô. Gạo Cho HS thảo luận nhóm * Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn * Ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần dinh dưỡng. + Chất đạm + Chất đường bột + Chất khoáng + Sinh tố. Bài 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. II- Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến. Bài 3: Các phương pháp chế biến thực * Phương pháp làm chín thực phẩm trong phẩm.

(89) nước + Luộc + Nấu + Kho * Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước I- Phương pháp chế biến thực phẩm + Hấp có sử dụng nhiệt * Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa + Nướng * Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo + Rán + Rang + Xào * Trộn dầu dấm * Trộn hỗn hợp nộm * Muối chua * Muối sổi * Muối nén. II- Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 4/ Củng cố và luyện tập: Không 5/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà: - Về nhà ôn tập tiếp: + Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình. + Quy trình tổ chức bữa ăn hợp lí. +Thu nhập của gia đình. - Chuẩn bị bài mới thu nhập của gia đình. - Sưu tầm tranh ảnh về các ngành nghề trong xã hội về kinh tế gia đình VAC, thủ công, dịch vụ. - Tìm hiểu về thu chi trong gia đình. - Các nguồn thu nhập của gia đình..

(90) So¹n ngµy: 1 / 4 /2015. TiÕt 62. Chơng IV: Thu, chi trong gia đình Bài 25: thu nhập của gia đình I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu: tiền , hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. - Biết các nguồn thu nhập trong gia đình, bằng tiền, bằng hiện vật. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, Tranh ¶nh c¸c ngµnh nghÒ trong x· héi, kinh tÕ trong gia đình. - Trß: §äc SGK bµi 25, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình là gì. GV: những phần tiền và hiện vật nhận đợc hoặc có đợc của các thành viên trong gia đình một cách thờng xuyên từ các hoạt động lao động chính là thu nhập của gia đình. Muốn có thu nhập con ngời phải lao động. GV: Vậy em hiểu thế nào là lao động, mục đích của lao động là gì? HS: Tr¶ lêi H§2.T×m hiÓu c¸c h×nh thøc thu nhËp. GV: Cã hai h×nh thøc thu nhËp chÝnh, b»ng tiÒn vµ b»ng hiÖn vËt. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 4.1 bæ sung thªm c¸c kho¶n thu: TiÒn phóc lîi,. 8/. I. Thu nhập của gia đình. - Thu nhập của gia đình là tổng các kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc hiÖn vËt do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.. 30/ II. C¸c h×nh thøc thu nhËp. 1. Thu nhËp b»ng tiÒn. - TiÒn l¬ng: Møc thu nhËp nµy tuú thuộc vào kết quả lao động của mỗi ngêi..

(91) tiÒn hu trÝ – tiÒn trî cÊp x· héi. GV: Gi¶i thÝch c¸c h×nh thøc thu nhËp trªn. GV: Yªu cÇu häc sinh quan s¸t h×nh 4.2 ®iÒn tiÕp vµo « s¶n phÈm cßn trèng. GV: Dùa vµo h×nh 4.1 vµ 4.2 em h·y cho biết hình thức thu nhập chính của gia đình m×nh lµ g×? HS: Tr¶ lêi. GV: Bæ sung 4.Cñng cè. GV:Thu nhập của gia đình là gì? có nh÷ng lo¹i thu nhËp nµo? HS: Tr¶ lêi GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ vµ phÇn cã thÓ em cha biÕt SGK.. - TiÒn thëng: Lµ phÇn thu nhËp bæ sung cho ngời lao động tốt. - TiÒn l·i b¸n hµng, tiÒn tiÕt kiÖm, c¸c kho¶n tiÒn trî cÊp x· héi, tiÒn b¸n s¶n phÈm. 2.Thu nhËp b»ng hiÖn vËt.. 3/ - Mỗi gia đình có hình thức thu nhËp riªng, song, thu nhËp b»ng hình thức nào là tuỳ thuộc vào địa ph¬ng.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK. - Học thuộc phần I, II SGK, đọc và xem trớc phần III, IV.. So¹n ngµy: 10 / 4 /2015. TiÕt 63. Chơng IV: Thu, chi trong gia đình Bài 25: thu nhập của gia đình(TT) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc thu nhập của các hộ gia đình ở việt nam. - Biết cách để làm tăng thu nhập của gia đình. - Xác định đợc những việc học sinh có thể làm để giúp đỡ gia đình. I.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß:.

(92) đình.. - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, Tranh ¶nh c¸c ngµnh nghÒ trong x· héi, kinh tÕ trong gia. - Trß: §äc SGK bµi 25, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2. KiÓm tra bµi cò: HS1: Thu nhập của gia đình là gì?. T/g 8/. HS2: Cã nh÷ng lo¹i thu nhËp nµo? 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1: T×m hiÓu thu nhËp cña c¸c lo¹i hộ gia đình ở việt nam. GV: Em hãy kể tên các loại hộ gia đình ở viÖt nam mµ em biÕt. GV: Gọi 1 học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) vµ ®iÒn vµo chç trèng.. 20/. 10/. H§2: T×m hiÓu biÖn ph¸p t¨ng thu nhập gia đình. GV: Em hãy kể tên các nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập trong gia đình? HS: Tr¶ lêi 3/. 4.Cñng cè. GV: §Æt c©u hái Em có thể làm gì để giúp đỡ gia đình trên m¶nh vên? Em có thể giúp đỡ gia đình chăn nuôi. HS1: Thu nhập của gia đình là tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn hoÆc bằng hiện vật lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. HS2: Thu nhËp b»ng tiÒn Thu nhËp b»ng hiÖn vËt III. Thu nhËp c¸c lo¹i hé gia đình ở việt nam.. GV: Em hãy liên hệ xem gia đình mình thuéc hé nµo trong c¸c hé trªn. HS: Tr¶ lêi. GV: Định hớng theo 2 ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia đình.. Néi dung ghi b¶ng. 1. Thu nhập của gia đình công nh©n viªn chøc. a) TiÒn l¬ng, tiÌn thëng. b) L¬ng hu, l·i tiÕt kiÖm e) Häc bæng d) Trî cÊp x· héi, l·i tiÕt kiÖm 2. Thu nhập của gia đình sản xuÊt. a) Tranh s¬n mµi, kh¶m trai, kh¨n thªu... b) Khoai, s¾n, ng«, lîn, gµ... c) Rau, hoa, qu¶... d) C¸, t«m, h¶i s¶n. e) Muèi 3. Thu nhËp cña ngêi bu«n b¸n dÞch vô. a) TiÒn l·i b,c TiÒn c«ng IV. BiÖn ph¸p t¨ng thu nhËp gia đình. 1. Phát triển kinh tế gia đình b»ng c¸ch lµm thªm nghÒ phô. a) Tăng năng xuất lao động, tăng ca s¾p xÕp lµm t¨ng giê. b) Lµm KT phô, lµm gia c«ng t¹i gia đình. c) D¹y thªm, b¸n hµng. 2. Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? - TiÕt kiÖm ( kh«ng l·ng phÝ ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học ).

(93) kh«ng? Em hãy liệt kê những công việc mình đã làm để giúp đỡ gia đình. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái cuèi bµi, häc phÇn ghi nhí SGK. - Tr¶ lêi c©u hái SGK - §äc vµ xem tríc bµi 26. So¹n ngµy: 10 / 4 /2015. TiÕt 64. Bài 26: chi tiêu trong gia đình I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu trong gia đình là gì? - Biết đợc các khoản chi tiêu trong gia đình là gì. - Làm thế nào để cân đối thu, chi trong gia đình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi - Trß: §äc SGK bµi 26, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1. Giíi thiÖu bµi häc. - Hµng ngµy con ngêi cã nhiÒu ho¹t động, các hoạt động đợc thể hiện theo hai híng c¬ b¶n. + T¹o ra cña c¶i vËt chÊt cho x· héi. + Tiªu dïng nh÷ng cña c¶i vËt chÊt cña x· héi. H§2.T×m hiÓu c¸ch chi tiªu trong gia đình. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 3/. 10/. HS: Tr¶ lêi H§3.T×m hiÓu vÒ c¸c kho¶n chi tiªu trong gia đình.. I. Chi tiêu trong gia đình. - Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để thoả mãn nhu cầu về vật chÊt vµ v¨n ho¸ tinh thÇn cña c¸c thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhËp cña hä II. C¸c kho¶n chi tiªu trong gia đình. 1.Chi cho nhu cÇu vËt chÊt.. GV: Mỗi em có 5 phút để hoàn thành các câu sau về gia đình. - M« t¶ nhµ ë - Quy mô gia đình. - Sự chi tiêu trong gia đình không gièng nhau v× nã phô thuéc vµo. GV: Em hiểu chi tiêu trong gia đình là gì?. 25/.

(94) - NghÒ nghiÖp tõng thµnh viªn - Ph¬ng tiÖn ®i l¹i c¶u tõng ngêi. - Tên các món ăn thờng dùng ở gia đình. - Tªn c¸c s¶n phÈm may mÆc. - Mọi ngời đợc chăm sóc sức khoẻ. HS: Lµm bµi . GV: KÕt luËn. quy mô gia đình, tổng thu nhập của từng gia đình, nó gồm các khoản chi nh ¨n mÆc, ë nhu cÇu ®i l¹i vµ ch¨m sãc søc khoÎ.. GV: Gi¶i thÝch nhu cÇu vÒ v¨n ho¸ tinh thÇn lµ nh÷ng nhu cÇu nghØ ng¬i gi¶i trÝ, häc tËp, xem phim... GV: Gia đình em phải chi những khoản gì cho nhu cÇu vÒ v¨n ho¸ tinh thÇn? HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn. 2. Chi tiªu cho nhu cÇu v¨n ho¸ tinh thÇn. 3/ - Chi cho nhu cÇu v¨n ho¸ tinh thÇn: häc tËp, giao tiÕp, gi¶i trÝ, tham quan.. 4.Cñng cè. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gîi ý cho häc sinh tr¶ lêi c©u hái 1,2 SGK. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi c¸c c©u hái cuèi bµi - §äc vµ xem tríc phÇn III, IV SGK.. So¹n ngµy: 10 / 4 /2015. TiÕt 65. Bài 26: chi tiêu trong gia đình ( Tiếp ) I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu trong gia đình là gì? - Biết đợc các khoản chi tiêu trong gia đình là gì. - Làm thế nào để cân đối thu, chi trong gia đình. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi - Trß: §äc SGK bµi 26, III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò. T/g. Néi dung ghi b¶ng.

(95) 2.KiÓm tra bµi cò: HS1: Chi tiêu trong gia đình là gì?. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. H§1: T×m hiÓu chi tiªu cña c¸c lo¹i hé gia đình ở việt nam. GV: Nh¾c l¹i h×nh thøc thu nhËp cña c¸c hộ gia đình ở thành phố và nông thôn. GV: DÉn d¾t sù kh¸c nhau vÒ h×nh thøc thu nhập đó sẽ ảnh hởng đến chi tiêu cảu gia đình. GV: VËy theo em, møc chi tiªu cña gia đình thành phố có gì khác so với mức chi tiêu của gia đình nông thôn. HS: Tr¶ lêi GV: §¸nh dÊu x vµo c¸c cét ë b¶ng 5 SGK ( 129).. 5/ 18/. III. Chi tiªu cña c¸c lo¹i hé gia đình ở việt nam. Hé g®. 15/. GV: Bản thân em đã làm gì để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình? HS: Liªn hÖ b¶n th©n tr¶ lêi 4.Cñng cè. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gîi ý häc sinh tr¶ lêi c©u hái cuèi bµi. Nhu CÇu ¨n uèng May mÆc ë ( nhµ, ®iÖn níc..) §i l¹i BV søc khoÎ Hoc tËp NghØ ng¬i. N«ng th«n Tù Mua cÊp chi tr¶. Thµnh phè Tù Mua cÊp chi tr¶. x x. x x. x x x. x. x x. x x. x x x x IV. Cân đối thu, chi trong gia đình. KN: §¶m b¶o cho thu nhËp gia đình phải lớn hơn tổng chi 1.Chi tiªu hîp lý. a) ë thµnh thÞ. HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi trong gia đình. GV: Tr×nh bµy kh¸i niÖm HS: §äc vÝ dô SGK ( 130-131). GV: Em h·y cho biÕt, chio tiªu nh 4 hé gia đình ở trên đã hợp lý cha? HS; Tr¶ lêi GV: Chi tiªu hîp lý lµ ph¶i tho¶ m·n nhu cầu thiết yếu của gia đình. GV: Cho häc sinh quan s¸t h×nh 4.3 sgk dồi đặt câu hỏi. GV: Em quyết định mua hàng khi nào trong 3 trêng hîp: RÊt cÇn – cÇn – cha cÇn. HS: Tr¶ lêi.. - Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để thoả mãn nhu cầu về vật chÊt vµ v¨n ho¸ tinh thÇn cña c¸c thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhËp cña hä... b) ë n«ng th«n. 2.Biện pháp cân đối thu, chi. a) Chi tiªu theo kÕ ho¹ch. 3/. b) TÝch luü. - TiÕt kiÖm chi - T¨ng thªm nguån thu nhËp cho gia đình.. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK. - §äc vµ xem tríc bµi 27 ChuÈn bÞ: giÊy, bót, thíc..

(96) So¹n ngµy: 10 / 4 /2015. TiÕt 66. Bµi 27: TH bµi tËp t×nh huèng vÒ thu, chi trong gia đình I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Nắm đợc các kiến thức cơ bản về thu, chi trong gia đình, xác định đợc mức thu và chi của gia đình trong một tháng, một năm. - Có ý thức giúp đỡ gia đình và tiết kiệm chi tiêu. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi - Trß: §äc SGK bµi 27, chuÈn bót mùc, bót ch× III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: - KiÓm tra dông cô thùc hµnh cña häc sinh. 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập của gia đình. GV: Yªu cÇu häc sinh thùc hµnh víi tõng néi dung. GV: Ph©n c«ng cho tõng nhãm. + Nhãm 1: LËp ph¬ng ¸n thu, chi cho gia đình ở thành phố. + Nhãm 2.LËp ph¬ng ¸n thu, chi cho gia đình ở nông thôn. + Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em víi møc thu nhËp 1 th¸ng. GV: Híng dÉn häc sinh thùc hµnh theo tõng néi dung. HS: §¹i diÖn c¸c nhãm lªn tr×nh bµy kÕt qu¶ GV: NhËn xÐt GV: Híng dÉn häc sinh lµm bµi tËp 1 SGK tính tổng thu nhập gia đình trong mét th¸ng.. GV: Híng dÉn häc sinh tÝnh tæng thu nhập của gia đình trong 1 năm.. 3/ 35/. I. Xác định thu nhập của gia đình. Bíc 1: Ph©n c«ng bµi tËp thùc hµnh. Bíc 2: Thùc hµnh theo tõng néi dung. Bíc 3: Tr×nh bµy kÕt qu¶. Bíc 4: NhËn xÐt. Bµi tËp TH. a) Gia đình em có 6 ngời sống ở thµnh phè. «ng néi lµm ë c¬ quan nhµ níc møc l¬ng th¸ng lµ 900000 đồng. Bà nội đã nghỉ hu với mức lơng 350000 đồng trên một tháng. - Bè lµ c«ng nh©n ë mét nhµ m¸y mức lơng tháng là 1000000 đồng mÑ lµ gi¸o viªn møc l¬ng th¸ng lµ: 800000 đồng. Chị gái học THPT và em häc líp 6.Em h·y tÝnh tæng thu nhËp trong 1 th¸ng. b) Gia đình em có 4 ngời, sống ở nông thôn, lao động chủ yếu là làm n«ng nghiÖp. Mét n¨m thu ho¹ch đợc 5 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1,5 tÊn, sè cßn l¹i mang ra chî b¸n.

(97) HS: Thùc hiÖn tÝnh tæng thu nhËp trong 1 n¨m díi sù chØ b¶o cña gi¸o viªn. 3/. với giá: 2000đồng /Kg. TiÒn b¸n rau qu¶ vµ c¸c s¶n phÈm khác là. 1000000đồng. Em hãy tÝnh tæng thu nhËp b»ng tiÒn cña gia đình em trong một năm.. 4.Cñng cè. GV: NhËn xÐt ý thøc chuÈn bÞ, ý thøc lµm viÖc cña häc sinh. GV: Đánh giá kết quả đạt đợc của học sinh sau đó cho điểm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ Xem l¹i bµi thùc hµnh vµ lµm tiÕp bµi thùc hµnh - §äc vµ xem tríc phÇn II vµ III SGK.. So¹n ngµy: 10 / 4 /2015. TiÕt 67 Bµi 27: TH bµi tËp t×nh huèng vÒ thu, chi trong gia đình ( Tiếp ). I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh nắm đợc: - Nắm đợc các kiến thức cơ bản về thu, chi trong gia đình, xác định đợc mức thu và chi của gia đình trong một tháng, một năm. - Có ý thức giúp đỡ gia đình và tiết kiệm chi tiêu. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi - Trß: §äc SGK bµi 27, chuÈn bót mùc, bót ch× III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng 2.KiÓm tra bµi cò: GV: KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3.t×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu của gia đình. GV: cho häc sinh tÝnh to¸n c¸c kho¶n thu. 3/ 20/. II. Xác định chi tiêu của gia đình. - Chi cho ¨n, mÆc, ë: mua g¹o, thÞt;.

(98) nhËp trong mét th¸ng vµ mét n¨m cña mçi gia đình rồi dựa vào đó giáo viên hớng dÉn häc sinh tÝnh c¸c kho¶n chi tiªu cña mỗi gia đình trong một tháng rồi tính ra n¨m. - Nh chi cho ¨n, mÆc... - Häc tËp - Chi cho ®i l¹i - Chi cho vui tr¬i, gi¶i trÝ.. HS: Thùc hiÖn tÝnh c¸c kho¶n chi díi sù gi¸m s¸t chØ b¶o cña gi¸o viªn. HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi. GV: Hớng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo c¸c ý a,b,c. HS: Thùc hiÖn díi sù gi¸m s¸t chØ b¶o cña gi¸o viªn. GV: NhËn xÐt bµi thùc hµnh. 15/. mua quÇn ¸o, giµy dÐp; tr¶ tiÒn điện, điện thoại, nớc; mua đồ dùng gia đình. - Chi cho häc tËp: Mua s¸ch vë, tr¶ häc phÝ, mua b¸o, t¹p chÝ... - Chi cho viÖc ®i l¹i: Tau xe, x¨ng.. - Chi cho vui ch¬i... - Chi cho đám hiếu hỉ.... 3/. III. Cân đối thu – chi. Bµi tËp. a) Gia đình em có 4 ngời, mức thu nhập 1 tháng là 2000000 đồng ( ở thành phố) và 800000 đồng ( ở n«ng th«n) Em h·y tÝnh møc chi tiªu cho c¸c nhu cÇu cÇn thiÕt sao cho mçi th¸ng cã thÓ tiÕt kiÖm Ýt nhất đợc 100000đồng.. 4.Cñng cè. GV: NhËn xÐt ý thøc chuÈn bÞ, ý thøc lµm viÖc cña häc sinh. GV: Đánh giá kết quả đạt đợc của học sinh sau đó cho điểm. 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - Về nhà học bài và tính toán lại các khoản thu nhập của gia đình. - Đọc và xem trớc phần ôn tập để giờ sau thực hành..

(99) So¹n ngµy: 2 4/ 4 /2014. TiÕt 68 «n tËp. I. Môc tiªu: - Kiến thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại các phần nội dung đã đợc học trong ch¬ng IV vµ mét sè kiÕn thøc träng t©m cña ch¬ng III. - Nắm vững kiến thức thu, chi và nấu ăn trong gia đình - Vận dụng một số kiến thức đã học vào cuộc sống. II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - ChuÈn bÞ bµi so¹n, SGK, nghiªn cøu bµi - Trß: Nghiªn cøu l¹i toµn bé ch¬ng III+IV III. TiÕn tr×nh d¹y häc: 1. ổn định tổ chức:2/ Hoạt động của thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi. GV: Ph©n c«ng häc sinh «n tËp. Mỗi tổ 4 học sinh đợc phân 2 câu tơng øng víi sè th tù ë ch¬ng III vµ ch¬ng IV. GV: Cho häc sinh th¶o luËn nhãm.. GV: T¹i sao ph¶i gi÷ vÖ sinh an toµn thùc phÈm? HS: Tr¶ lêi c©u hái GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK. HS: Tr×nh bµy kh¸i niÖm. GV: Cã thÓ thÊy phÇn tÝch luü trong mçi gia đình là vô cùng cần thiết và quan trọng. Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi. GV: Nhận xét đánh giá cho điểm từng nhãm. 4. Cñng cè. - Nhận xét đánh giá giờ ôn tập GV: gîi ý HS tr¶ lêi mét sè c©u hái ? Thu nhập của gia đình là gì và có những lo¹i thu nhËp nµo? ? H·y kÓ tªn c¸c lo¹i thu nhËp cña gia đình em.s. T/g. Néi dung ghi b¶ng. 5/. 15/. 15/ 3/ 3/. I. Vai trß cña c¸c chÊt dinh dìng. - Chất đạm - ChÊt bÐo - ChÊt kho¸ng - ChÊt x¬ + Thùc phÈm nguån cung cÊp chÊt dinh dìng nu«i sèng c¬ thÓ. II. Thu nhập của gia đình 1.Thu nhập của gia đình. 2.C¸c h×nh thøc thu nhËp 3.Chi tiêu trong gia đình 4.C¸c kho¶n chi tiªu trong gia đình 5.Cân đối thu chi trong gia đình.

(100) 5. Híng dÉn vÒ nhµ 2/: - VÒ nhµ häc bµi vµ «n tËp toµn bé c©u hái c©u hái ch¬ng III vµ IV chuÈn bÞ thi häc kú II.. Ngày soạn:25/4/2014. Tiết 69 +70 Kiểm tra học kỳ 2 A . Mục tiêu - Hs được củng cố ,khắc sâu các kiến thức về nấu ăn và thu chi trong gia đình - Rèn luyện cho Hs tính tự giác ,độc lập suy nghĩ khi làm bài - Có ý thức liên hệ thực tế trong gia đình mình B. Chuẩn bị GV : đề kiểm tra HS : Ôn tập các kiến thức C. Tiến trình lên lớp I. Ổn định II . Kiểm tra Ma trận đề kiểm tra.

(101)

on tap

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về