Tài liệu Bánh mì xúc xích "xoắn quấy" pdf

Bánh mì xúc xích "xoắn quấy"

Lại thêm một sản phẩm dự thi "Teens zô bếp" nữa này! Hơi công phu một chút
nhưng thành quả thì xứng đáng lắm í!

Nguyên liệu cho 8 cái bánh mì này:
- 320gr bột mì (chia ra làm 2 phần 170gram và 150gram)
- 5gr men nở
- 30gr bơ
- 1 quả trứng
- 10gr đường
- 3gr muối
- 100ml sữa tươi (tùy vào từng lọai bột mà thêm bớt cho khối bột vừa đủ ẩm thôi nhé)
- 4 cái xúc xích
Đến phần hành động này:

Bước 1:


- Hòa men nở với một chút nước ấm.


- Rùi cho 170g bột mì vào và nhào kĩ ná!


- Đậy kín bột bằng khăn ẩm hoặc nilon rồi ủ
trong khoảng 1 tiếng rưỡi nè!



Bước 2:

- Cho 150gr bột mì cộng với 30 gr bơ và 1
quả trứng vào phần bột vừa ủ.



Bước 3:

- Hòa tan sữa với đường và muối.


- Cho phần sữa vừa xong vào hỗn hợp bột
mì và nhào thật kĩ.


- Tiếp tục ủ bột thêm 2 tiếng nữa…



Bước 4:

- Trong thời gian chờ bột nở thì tranh thủ
luộc xúc xích đi nhé (nhưng tùy thuộc vào
loại xúc xích mà bạn dùng thôi).



Bước 5:

- Chia bột thành 8 phần bằng nhau.



Bước 6:

- Cán bột thành dạng dài dài như thế này
nghen!


- Quấn bột vào quanh xúc xích.
- Sau đó, phải để bột nở thêm lần nữa,
khỏang 1 tiếng đồng hồ nữa cơ



Bước 7:

- Nướng bánh ở 180
0
C trong khoảng 18’.
Mách nhỏ đây: Trước khi nướng, quét một
lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bánh thì bánh
sẽ bóng vàng đấy!



Bánh mới ra lò! Vừa ăn vừa thổi đây!!!

Tròn trịa đầy sức hấp dẫn



Vàng ươm thật "sexy"


Hem khách sáo nữa đâu ăn nhá!


Ngon lắm đấy!